Сливочный ликер это алкоголь или нет

Бейлис (Baileys) — оригинальный ирландский крем-ликер, славящийся великолепным сливочным вкусом. Производится из натуральных ингредиентов на заводах, расположенных в окрестностях Дублина. Бренд известен во всем мире, продается более чем в 150 странах. Сочетает в себе гордость Ирландии — виски и сливки.

Многие хорошо знакомы с этим напитком, однако найдутся и те, кто только собирается его продегустировать. Поэтому самое время рассказать, что такое Бейлис, поделиться секретами выбора и тонкостями употребления знаменитого алкоголя.

История ликера Бейлис

Ликер Бейлис — относительно молодой напиток, история которого началась в 70-х гг. прошлого столетия. Идея создания принадлежала Дэвиду Дэнду, сотруднику ирландской винодельческой компании. Мечтой Дэвида было изобретение уникального продукта, который олицетворял бы собой Ирландию, сочетая в себе ее главные гастрономические шедевры.

Потребовалось два года проб и ошибок, и к 1974 году появились напитки с шоколадным и ванильным вкусами. Вскоре был создан рецепт того самого Baileys, который мы знаем и любим сегодня.

Впервые Бейлис был приготовлен на обычной кухне с использованием простых продуктов и миксера. Получившийся напиток обладал превосходным вкусом, однако амбициозный исследователь на этом не остановился и продолжил экспериментировать, создав идеальную пару — виски и сливки. Напиток был одобрен руководством компании, и вскоре ликер получил «путевку в жизнь» — начался выпуск новинки. Очень скоро Бейлис завоевал европейский рынок, а затем появился и на международной арене.

В настоящее время выпуск сливочного алкоголя ведет ирландская винодельческая компания R. A. Bailey

Шоколадно-сливочный ликер на коньячной основе за 3 минуты! Неужели, так можно!?

• вкус с мягкой сливочной основой, дополненной карамельными нотками;
• сладкий аромат;

• белый цвет, в зависимости от сорта приобретающий красноватый, янтарный или медовый оттенок.

У Бейлис довольно высокая калорийность — 327 ккал на 100 мл напитка. В этом же объеме содержится 20 г сахара, 15 г жиров, 3 г белков и 25 г углеводов. Крепость ликера — 17%.

Разновидности ликера Бейлис

Бренд Baileys предлагает 6 видов продукта. Каждый из сортов сливочного алкоголя обладает уникальным вкусом и ароматом.

Baileys Original

Ликер Baileys Original — первая версия знаменитого продукта, которая считается классической. Обладает приятным молочно-кофейным оттенком и сладким «шелковистым» вкусом. Нежный, легкий аромат сливок дополнен шоколадными и карамельно-ванильными нюансами.

В число компонентов, помимо стандартных, входят карамель и шоколад. Все эти составляющие — «местного», ирландского происхождения.

Baileys Crème Caramel

Разновидность Crème Caramel немного отличается от классической версии. В состав этого продукта также включена карамель, но в виде сиропа.

Бейлис Карамель насыщенного кофейно-молочного цвета, покоряет приятным, сбалансированным вкусовым букетом со сладковатыми оттенками. Дополняет картину сливочно-карамельный аромат. Ликер идеально подходит для мужчин — любителей сладкого.

Baileys Strawberries

бисквитные пирожные с кремом;

молочный шоколад;

зефир;

сладкое печенье;

бананы;

клубника;

несоленые орешки;

творожные массы.

Часто Бейлис подают со сливочным мороженым, дополненным фруктовым или ягодным джемом. Это сочетание наиболее выигрышно подчеркивает вкусовые и ароматические нюансы напитка.

Перед дегустацией ликер не принято помещать в холодильник. Для охлаждения используют кубики льда, которые кладут в наполненный бокал.

Бейлис широко используют в кулинарии. Ликер служит пропиткой для бисквитов, входит в рецепты сладких десертов, его добавляют в кремы и муссы, а также фруктовые и ягодные желе.

Сколько стоит Бейлис и как выбрать оригинальный напиток

Алкогольная продукция Бейлис входит в средний ценовой сегмент. В европейских странах ликер не слишком дорогой, в России стоимость составляет 1,5-2 тыс. рублей за бутылку 0,5 л. Этот показатель во многом зависит от вида напитка.

На российском рынке нередко встречаются поддельные экземпляры знаменитого ирландского ликера. Гарантированно приобрести оригинал можно в специализированных магазинах. Совершая покупку в других торговых точках, рекомендуется обращать внимание на ряд нюансов:

• Оформление бутылки. Этикетки должны быть качественными и аккуратно наклеенными, стекло хорошего качества, без сбитых граней и помутнения;
• Информация. На этикетках присутствует оригинальный вариант надписи «Baileys», который является единственно правильным;
• Состав. Только натуральный, без включения химических веществ;
• Наличие акцизной марки.

Все бутылки с оригинальным Бейлис оснащены дозатором, на их центральной части под этикеткой красуется фирменный оттиск. Это выпуклый круглый знак, в котором по краю выгравировано название компании-производителя — R. A. Bailey

при температуре от 5 до 15 °С.

Необходимо помнить, что даже при соблюдении этих условий перед дегустацией стоит убедиться, что напиток не испортился.

Ирландский бренд Бейлис предлагает несколько сортов сливочного ликера, обладающих уникальным вкусом и ароматом. Среди этого разнообразия каждый ценитель качественного алкоголя найдет свой вариант. Подчеркнуть вкусоароматические качества поможет соответствующее гастрономическое сопровождение, благодаря правильному выбору которого дегустация превратится в истинное наслаждение.

Видео обзор ликера Бейлис (Baileys): что это такое, виды и вкусы, как правильно пить ликер

Источник: tonnasamogona.ru

Сливочный ликер

Сливочный ликер — изысканный алкогольный напиток для знатоков. Он обладает приятным, сладковатым вкусом и тягучей вязкой консистенцией. Основной ингредиент, отличающий его от прочих ликеров, сливки. Напиток относится к категории крем-ликеров, которые появились относительно недавно (середина XX в. ). Содержание спирта в них 15%—23%, сахара 50—60%.

Любопытный факт! Производство ликёров датируется еще Средними веками, когда алхимики, монахи и лекари пытались найти эликсир жизни и экспериментировали с различными составляющими. Так были созданы многие известные ликёры. Некоторым из них дали имена религиозных орденов.

Производство

Впервые разновидность кремовых ликеров появилась в Ирландии и первый сливочный алкогольный напиток получил название Beiley’s. Этот ликер сразу стал популярным во многих странах.

Рецепт приготовления строго хранится втайне, хотя основные ингредиенты известны всем:

• ирландский виски;
• сливки;
• сахар;
• ваниль;
• кофе.

В Ирландии очень точно подобрали эмульгатор, позволяющий гомогенизированным сливкам и алкоголю долго быть единым целым. Позже появилось значительное количество других сливочных ликёров, которые имеют общее название Irish Cream.

Популярные бренды

Наиболее известными марками являются:

1. Бейлис (Baileys Irish Cream) считают ликером №1 среди своих собратьев. Мягкий вкус с утонченным ароматом и удивительно нежным составом. Он создан исключительно из натуральных продуктов. В 2005 г. были придуманы еще две новые разновидности: Бейлис шоколадно-мятный и карамельно-сливочный.
2. Дулейз (Dooley’s) — немецкий ликер со сливками. Сочетает водку и ирис. Производится семейным предприятием The Kirkwood Group. Обладает кремовым цветом. Разливается в сине-красные непрозрачные бутылки.
3. Кремовый ликер Старый Таллин (Vana Tallinn) крепостью 16%. Это одна из разновидностей бренда, сочетающая традиционный Вана Таллин и свежие сливки.
4. Амарула (Amarula) — сливочный ликёр с добавлением плодов дерева марула (слоновое дерево). Южноафриканский ликер содержит 20% сахара, 17% алкоголя.
5. Шериданс (Sheridan’s) — ирландский ликёр, разлитый в двухсекционную бутылку, в одной половине — белый сливочно-ванильный напиток, в другой — тёмный шоколадно-кофейный. Во время разлива, две составляющие в нужных пропорциях оказываются в фужере.
6. Tequila Cream — кофейно-сливочный ликер из Мексики. С явно выраженными нотками корицы и ванили.
7. Creamfield в переводе звучит как «Кремовые поля». Представляет линейку сливочных ликеров, производимых в России брендом «Дионис Клуб».

Состав и польза

Высочайшая питательная ценность и наличие алкоголя позволяют восстановить силы и согреться. Основной ингредиент сливки богаты фосфолипидами, кальцием, витаминами А, В, С, РР, Н, D, Е.

Активные вещества сливочного ликера воздействуют положительно на систему кровообращения, улучшают функционирование сердца и сосудов. Способствует расслаблению нервной системы и омоложению.

Помните! Только в умеренных дозах ликер полезен для здоровья.

Как подается и с чем пьется

Употребляют ликер по-разному:

• в чистом виде;
• с ледяными кубиками;
• в составе коктейлей.

Сливочный ликер подают после трапезы, перед, либо совместно с ароматным кофе или чаем. Для подачи используются ликерные рюмки различной формы. Напиток прекрасно сочетается с фруктами и десертами. Его добавляют к мороженому, используют в приготовлении тортов, суфле, пирожных, муссов.
Сливочный ликер стал основой для приготовления многих восхитительных коктейлей:

1. Слоистый коктейль Б-52. На дно рюмки наливается кофейный ликер, затем сливочный, а сверху апельсиновый.
2. Банановый коктейль. В блендере взбиваются части банана, мёд, сливочный ликер и сливки.
3. Ирландский мокко. Кофе замораживается в формочках. Далее, в блендере его взбивают вместе с кофейным йогуртом, сливочным ликером и молоком.

Как выбирать

Обратите внимание на составляющие продукта. Он не должен содержать ненатуральных продуктов. Если происходит расслоение составляющих, пить ликер не следует, т. к. это свидетельствует о его испорченности.

Хранение

Сливочный ликер сохраняется максимум 4 мес., а в открытой емкости время сокращается до 1 мес.

Калорийность 327кКал

Энергетическая ценность продукта (Соотношение белков, жиров, углеводов): Белки: 3г. ( ∼ 12 кКал)
Жиры: 13г. ( ∼ 117 кКал)
Углеводы: 25г. ( ∼ 100 кКал)
Энергетическое соотношение (б|ж|у): 3% | 35% | 30%

Источник: m.dom-eda.com

Отзыв на сливочный ликер Бейлиз или Бейлис (Baileys): про цену, как и с чем пить

На отзыве у нас легендарный сливочный ликер Бейлиз или Бейлис (Baileys). Пил я его уже великое множество раз. Но рассказать решился только сейчас. Заодно обсудим его цену, а также как и с чем лучше всего и правильно пить этот liqueur. Начнем.

Обзор бутылки сливочного ликера Бейлиз или Бейлис

Внешний вид черной бутылки этого узнаваемого ликерчика обсуждать не будем. Она и так предельно узнаваемая. Давайте лучше на состав поглядим. А в нем сливки, сахар, спирт «Люкс», мальтодекстрин, молочный белок, ирландский зерновой виски, ароматизатор какао, краситель Е150b, эмульгатор и регулятор кислотности Е331.

То есть сливочный ликер Baileys – это смесь сливок со спиртом и ирландским виски. Но это только самый общий рецепт. Подробности его хранятся в великой тайне, как и в случае с другими производителями ликерчика. Уж больно многие хотят украсть эту рецептуру в попытке повторить успех сверх популярного напитка.

Как правильно пить ликер Бейлис или Бейлиз

Пить сливочный ликер Baileys Original Irish Cream можно каким угодно способом. Хоть в коктейлях, рецепты которых даже на официальном сайте производителя представлены. Хоть смешивая с чем-то. Только с цитрусовым соком нельзя, иначе белок свернется, и напитку хана.

Я же предпочитаю пить ликер Бейлиз (Бейлис или Бэйлис) сливочный эмульсионный в чистом виде из небольших десертных бокалов или стопочек. Обязательно комнатной температуры, чтобы вкусы и ароматы четко проявлялись. Можно бросить небольшой кубик льда в бокал или стакан. И всю эту радость небольшими глотками можно пить, наслаждаясь прекрасным вкусо-ароматическим букетом.

Baileys Original Irish Cream – это прекрасный дижестив (после еды) или десерт сам по себе. То есть его не нужно чем-то закусывать. Однако нет никаких строгих правил и норм на этот счет. Только вам решать, как и с чем его пить, с какими закусками.

Вкус и аромат ликера Baileys Original Irish Cream

В баре мне принесли стопочку с этим прекрасным и давно знакомым напитком молочно-кофейного цвета. Ароматика очень комплексная: сливки, шоколад, какао, карамель, Несквик с молоком. Стандартные ароматы для сливочного ликера. Но какие-то более благородные, качественные, насыщенные, интересные что ли. Хочется их подольше чувствовать, чем у более дешевых аналогов.

Во вкусе же эмульсионный ликерчик Бейлиз (Бейлис или Бэйлис) просто сверх приятный. Чувствуются кофе с молоком, шоколад, ирис (карамель). Спирт ощущается, даже какая-то горчинка есть, но они вполне уместны здесь. Сладковато, но не чрезмерно, когда хочется запить эту сладость.

Мой отзыв на сливочный ликер Бейлиз или Бейлис (Baileys) и его цену

Очень много раз я пил этот ликерчик. В начале 2010-х годов вообще какое-то время у меня эта бутылка регулярно в баре стояла. Раз в пару вечеров наливал себе в бокальчик немного и наслаждался не спеша. С тех пор моя любовь к этому напитку не угасла, в общем-то. Часто его не пью, конечно.

И без него напитков более чем хватает. Но вот выпивал его в сотый раз в баре и вспоминал, как же было хорошо. Да и сейчас с ним здорово. В отличие от многих других ликерчиков, эту бутылку, думаю, запросто можно выпить целиком за вечер, да.

Цена на сливочный ликер Бейлиз или Бейлис (Baileys) сейчас не маленькая. Но стоимость эта оправданна вполне. По крайней мере, я четко понимаю, за что отдаю эти деньги, и что этот напиток того стоит. На этом свой отзыв прекращаю. Если вдруг еще не пробовали Baileys Original Irish Cream, самое время получить этот опыт.

Источник: lublu-vino.ru