Топ коктейлей с виски

Чертова дюжина проверенных рецептов от классики до экспериментов нашего времени. В главной роли, конечно, виски. Вам «Мятный джулеп» или «Бумажный самолетик»? А может, «Ирландский кофе» или порцию «Пенициллина»?

Вооружаемся дома виски и еще парой базовых бутылок, шейкером, льдом, цитрусовыми и в бой!

Boulevardier

Напиток можно рассматривать как горько-сладкую версию Manhattan или виски Negroni. В последнем остается игра между биттером и вермутом , но вместо джина выступает ржаной виски или бурбон.

Оригинальный #рецепт приписывается Эрскину Гвинну, американскому писателю, основавшему в Париже ежемесячный журнал Boulevardier, который выходил с 1927 по 1932 год. Упоминание об этом коктейле впервые появляется в книге «Завсегдатаи бара и коктейли» (Barflies and Сocktails) владельца бара Harry’s в Париже Гарри Макелхона.

Ингредиенты:

• 45 мл #виски
• 30 мл биттера Campari
• 30 мл сладкого красного вермута

Приготовление:

Влить все #ингредиенты в стакан для смешивания, наполненного кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.

Mint Julep

Коктейль американского юга с корнями, восходящими к XVIII веку. Предположительно возник в Вирджинии и пользовался популярностью у аристократии, которая могла себе позволить пить напитки из серебряных чаш со льдом.

Ингредиенты:

• 60 мл американского виски (бурбона)
• 4 веточки свежей мяты
• чайная ложка сахарной пудры
• 2 чайные ложки воды

Приготовление:

В серебряной или оловянной чашке слегка размять мяту с сахаром и водой. Наполнить колотым льдом, добавить виски и мешать, пока внешняя сторона чашки не покроется изморозью. Украсить веточкой мяты.

Tipperary

Впервые элегантный ирландский #коктейль появляется в книге Хьюго Р. Энслина «Рецепты смешанных напитков» 1917 года. Напиток назван в честь ирландского графства Типперерии и подразумевает использование ирландского виски.

Ингредиенты :

• 50 мл виски
• 25 мл сладкого красного вермута
• 15 мл зеленого ликера Chartreuse
• 2 дэша биттера Angostura

Приготовление:

Влить все ингредиенты в наполненный кубиками льда стакан для смешивания. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал для мартини. Украсить долькой апельсина.

Manhattan

Единой версии о рождении знаменитого коктейля нет: может быть, его создали в 1874 году в баре Manhattan Club, а может быть, свою руку приложила мать Уинстона Черчилля, урожденная Дженни Джером. Легенда гласит, что леди Рэндольф Черчилль придумала напиток на вечеринке в честь избрания губернатором штата Нью-Йорк Самуэля Л. Тилдена в 1875 году.

Manhattan стал первым из великих коктейлей золотого века миксологии конца XIX века, в котором в качестве компонента использовался вермут.

Ингредиенты:

• 50 мл виски
• 20 мл сладкого красного вермута
• 1 дэш биттера Angostura

Приготовление:

Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить коктейльной вишней.

Old Fashioned

Простая смесь алкоголя, сахара, биттера и воды впервые называется в печати в 1806 году «коктейлем». Этот старейший американский напиток был позже назван «старомодным», когда спустя столетие появились и укрепились на барной сцене более сложные модные коктейли. Новая волна популярности пришла к коктейлю после выхода сериала «Безумцы», в котором главный герой частенько его попивает.

Ингредиенты:

• 45 мл виски
• кубик сахара
• пара капель биттера Angostura
• пара капель воды

Приготовление:

Положить на дно бокала «олд фэшн» кусочек сахара и накапать на него сверху #биттер. Добавить несколько капель воды, растолочь сахар и хорошенько размешать. Наполнить бокал кубиками льда и добавить виски. Осторожно перемешать. Украсить коктейльной вишней и апельсиновой цедрой (можно использовать дольку апельсина).

Whiskey Sour

Впервые рецепт был опубликован в 1862 году в книге «Как смешивать напитки, или Спутник бонвивана» Джерри Томаса. Есть сведения, что английские моряки смешивали ром с лимонами и с водой примерно за 100 лет до этого. Коктейль прошел многовековое испытание временем и породил массу вариаций, некоторые из которых также стали классикой.

Ингредиенты:

• 45 мл виски
• 25 мл лимонного фреша
• 20 мл сахарного сиропа
• 20 мл яичного белка

Приготовление:

Влить все ингредиенты в наполненный льдом шейкер . Хорошенько встряхнуть и процедить в бокал. Украсить долькой апельсина или апельсиновой цедрой.

Penicillin

Этот пряный дымный коктейль XXI века стал настолько известен, что новоиспеченные бармены частенько принимают его за классику далекого прошлого. «Пенициллин» придумал в 2005 году австралиец Сэм Росс во время работы в легендарном баре Milk & Honey.

Ингредиенты:

• 60 мл купажированного шотландского виски
• 7,5 мл виски Lagavulin
• 22,5 мл лимонного фреша
• 22,5 мл медового сиропа
• 2-3 слайса свежего имбиря

Приготовление:

Потолочь #имбирь в шейкере и добавить остальные ингредиенты, кроме виски Lagavulin. Наполнить шейкер льдом и встряхнуть. Дважды процедите в охлажденный #бокал «олд фэшн», наполненный льдом. Сверху долить односолодовый виски. Украсить засахаренным имбирем.

Irish Coffee

«Ирландский кофе» не часто встречается в «репертуаре» коктейльных баров, однако входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA) в категории «Современная классика» и является фирменным напитком некоторых заведений, например, кафе Buena Vista в Сан-Франциско. Именно там, по легенде, коктейль был представлен американской публике в 1952 году. В Штаты рецепт привез обозреватель San Francisco Chronicle Стэнтон Делаплейн, который попробовал напиток в аэропорту Шаннона во время поездки в Ирландию.

В обманчиво простом коктейле важна визуальная составляющая: густые сливки, которыми увенчивают прозрачный бокал, должны контрастировать с #кофе. Полярность температуры и вкуса между верхним и нижним слоями также очень важна – кофе не должно быть слишком много, чтобы сливки не успели нагреться и растаять.

Ингредиенты:

• 50 мл ирландского виски
• 120 мл горячего кофе
• 50 мл охлажденных сливок
• чайная ложка сахара

Приготовление:

Черный кофе налить в предварительно нагретый бокал. Добавить виски и сахар, перемешать до полного растворения. Жирные охлажденные сливки аккуратно вылить на тыльную сторону ложки, которую надо держать чуть выше поверхности кофе – тогда слой сливок будет плавать на кофе. Сахар можно заменить сахарным сиропом.

Источник: dzen.ru

Рецепты коктейлей с виски

Коктейли с виски считаются напитками истинных джентльменов, а потому. Если вы хотите покорить сердце своего мужчины, то научитесь их готовить с помощью наших рецептов с фото. Он наверняка будет в восторге от вашего умения и познаний в области подачи виски со льдом и колой. А хотите, мы научим вас смешивать этот крепкий алкоголь с соком.

Такие простые напитки уместно подавать к фуршетным столам, а также во время неофициального приема гостей. А еще у нас есть горячие коктейли с виски, которые особенно понравятся вам в холодный зимний вечер. Или можете использовать свои знания того, как сделать домашний коктейль на основе виски, чтобы удивить гостей во время званой вечеринки.

18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Поделиться с друзьями:

Алкогольный лимонад

Просмотры: 98

Натуральный лимонад, приготовленный по этому рецепту, хорош и сам по себе, но если плеснуть в него немного бурбона, получите великолепный освежающий коктейль для домашних вечеринок. Для приготовления.

лимонный сок, сироп, лимонад, газированная вода, бурбон, мята.
Время: 45 мин. Сложность: легко Порций: 8

Коктейль «Скотч-Негрони»

Просмотры: 70

Этот коктейль на основе скотча кардинально отличается от классического «Негрони», но в то же время напоминает о нём своими цитрусово-пряными нотками. Шотландский виски, Апероль и херес Амонтильядо.

виски, Апероль, херес, лимон.
Время: 5 мин. Сложность: легко Количество: 1 коктейль

Коктейль «Олд фешен» с амбер-элем

Просмотры: 73

В этом коктейле старый добрый «Олд фешен» из бурбона с Ангостурой дополняется насыщенным вкусом янтарного эля. Этот рецепт рассчитан на четыре порции коктейля. Смешайте основу «Олд фешен» в кувшине.

бурбон, сахар, биттер ангостура, эль, Апельсиновая цедра, вишня коктейльная.
Время: 5 мин. Сложность: легко Порций: 4

Кроваво-красный вишнёвый пунш

Просмотры: 51

Если решили устроить вечеринку на Хэллоуин, поприветствуйте своих гостей бокалом «крови». Кровавый оттенок и без того красному пуншу из вишнёвого сока придаст ложка гренадина. Для алкогольного.

вишневый сок, клюквенный сок, имбирный эль, лимонный сок, вишня, Апельсины, виски, бурбон, биттер, сироп гренадин.

Источник: grandkulinar.ru

Рецепты коктейлей с виски

Крепкий ароматный виски ценится не только из-за сложнейшей технологии создания, он обладает сбалансированным, уникальным привкусом и необыкновенно ярким, насыщенным ароматом. Коктейли на его основе считаются наиболее вкусными, одновременно довольно крепкими и нежно-мягкими. Предлагаю вашему вниманию свой собственный, проверенный временем список самых лучших алкогольных коктейлей с виски.

Виски с лимоном

Коктейли, в которых виски смешивается с любым свежевыжатым соком, получаются в меру крепкими, с интересным фруктовым или ягодным привкусом и мягким, тонким ароматом. Это отличный вариант как для грандиозной вечеринки, так и для теплой дружеской беседы на природе. Чаще всего алкоголь сочетают с лимонным, яблочным, апельсиновым, виноградным, вишневым или ананасовым соком.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
—шотландский виски—	47-50 мл
—односолодовый виски—	12-15 мл
имбирный сироп	17-20 мл
лимонный сок	17-20 мл
цедра или долька свежего лимона	1 шт.
лед в кубиках	170-180 г

Пошаговое приготовление

1. Вливаем в шейкер свежевыжатый лимонный сок и имбирный сироп.
2. Немного встряхиваем жидкость и вливаем оба вида алкоголя.
3. Продолжаем взбалтывать содержимое на протяжении 14-17 секунд.
4. Заранее охлажденный широкий стакан заполняем кубиками льда.
5. Поверх льда заливаем содержимое шейкера, пропуская его через стрейнер или мелкое ситечко.
6. Для украшения спиртного используем цедру или ломтик свежего лимона. Подаем напиток с тонкой соломкой и наслаждаемся им маленькими глоточками.

С молоком

На первый взгляд кажется, что ни один вид крепкого алкоголя не сочетается с молоком, однако это не совсем так. Родиной такого изумительного коктейля, где главными составляющими являются виски с молоком, считается американский континент. Под действием молочного продукта у алкогольного напитка практически полностью пропадает горечь. Он легко пьется и при этом совсем не теряет свои интересные вкусовые качества.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
мелкозернистый сахарный песок	17-20 г
вода (кипяток)	17-20 мл
лед	4-6 кубиков
молоко (жирностью 1%)	57-60 мл
виски	47-50 мл
мускатный орех	1 щепотка

Пошаговое приготовление

1. В отдельную посуду кладем сахарный песок и заливаем его кипятком.
2. Тщательно размешиваем жидкость, пока кристаллы сахара полностью растворятся.
3. Опускаем в шейкер кубики льда, после чего заливаем туда же приготовленный охлажденный сироп, молоко и алкоголь.
4. Интенсивно взбалтываем содержимое на протяжении 11-14 секунд.
5. Переливаем полученную смесь в широкий тюльпанообразный стакан и посыпаем ее свежемолотым мускатным орехом.

Со спрайтом

Для того чтобы замаскировать горечь алкоголя, наслаждаясь сладковатым слабоалкогольным напитком, виски разбавляют со спрайтом, колой, содовой, швепсом и другими газированными напитками. Однако помните, что при контакте алкоголя с углекислым газом он мгновенно впитывается в кровь, чем вызывает быстрое опьянение и сильное похмелье утром. Несмотря на этот недостаток, сторонников подобного сочетания с каждым годом наблюдается все больше. И это неудивительно, поскольку такой коктейль пьется легко и непринужденно, при этом настраивая на веселый лад.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
виски	57-60 мл
сок лайма	17-20 мл
спрайт	137-140 мл
лайм	1 долька
лед в кубиках	170-190 г

Пошаговое приготовление

1. Высокий и узкий стакан доверху заполняем кубиками льда.
2. Поверх льда заливаем свежевыжатый лаймовый сок и алкоголь.
3. Оставшееся пространство заполняем спрайтом.
4. Аккуратно размешиваем полученную смесь барной ложечкой.
5. Край бокала украшаем ломтиком свежего лайма и подаем спиртное с тонкой соломинкой.

С мартини

Напитки, сочетающие в себе виски с мартини, обладают богатым изысканным вкусом и интересным, сложным ароматом. Сам по себе мартини является крепленым вином, однако наличие в его ароматическом и вкусовом букете сложных переплетений специй, трав и цитрусовых делают его незаменимым компонентом многих коктейлей. Мужская половина населения считает крепость мартини недостаточной, поэтому предпочитает ее «усилить» при помощи смешивания с различными видами алкоголя. Подобные миксы просто и быстро готовятся и подходят практически для любого случая.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
—мартини—	27-30 мл
шотландский виски	57-60 мл
малиновый сироп	13-15 мл
биттер Ангостура	3-5 капель
порошок-какао	7-8 г
печенье	10-15 г
лед в кубиках	360-400 г
лимон	1 долька

Пошаговое приготовление

1. Печенье измельчаем в крошку при помощи блендера.
2. Полученную смесь пересыпаем в шейкер.
3. Туда же добавляем порошок-какао, затем вливаем оба вида алкоголя, биттер и малиновый сироп.
4. Напоследок заполняем шейкер кубиками льда.
5. Крепко закрываем и интенсивно взбалтываем на протяжении 17-20 секунд.
6. Переливаем получившуюся смесь в высокий узкий бокал, процеживая через стейнер или мелкое сито.
7. Доверху заполняем бокал кусочками льда и опускаем в него дольку свежего лимона.

Милк-шейк

Такой необычный коктейль чаще всего подают на деловых приемах или офисных вечеринках. Изначально он готовится в большом количестве, после чего наливается в широкую емкость и разливается по бокалам деревянной ложкой. Мягкий привкус и молочный аромат практически полностью удаляют спиртовой запах и жгучий привкус алкоголя. Чтобы напиток получился качественным и воздушным, необходимо строго соблюдать определенную последовательность приготовления.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
виски	570-600 мл
молоко (жирностью 1%)	1-1,2 л
куриные яйца	12-14 шт.
сахарная пудра	23-25 г
шоколадная стружка	по вкусу

Пошаговое приготовление

1. Разбиваем куриные яйца и аккуратно отделяем желтки от белков, раскладывая их в разные емкости.
2. Желтки смешиваем с сахарной пудрой и хорошенько взбиваем их миксером до получения однородной массы.
3. Вливаем в желтковую смесь алкоголь и тщательным образом размешиваем.
4. В отдельной посуде взбиваем белки до получения устойчивых пиков.
5. Взбитые белки аккуратно и медленно вмешиваем в алкогольно-желтковую смесь.
6. Для украшения спиртного используем шоколадную стружку.

Кофе по-ирландски

На основе спиртного можно приготовить невероятно ароматный и отменно вкусный кофейный напиток, который взбодрит вас утром и расслабит вечером. Этот кофейный микс готовили для транзитных пассажиров в ирландском аэропорту Шеннон. В 1952 году американскому журналисту Стену Делаплейну пришлось задержаться в ближайшем к аэропорту кафе из-за нелетной погоды, и тогда он впервые попробовал и по достоинству оценил ирландский кофейный напиток. После возвращения на родину он передал фирменный рецепт коктейля в местный бар, и известность напитка стала набирать обороты.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
—ирландский виски—	37-40 мл
свежезаваренный черный кофе	117-120 мл
жирные сливки	40-47 мл
коричневый сахар	17-20 г
вода (кипяток)	17-20 г

Пошаговое приготовление

1. В небольшую чашку высыпаем сахар и заливаем его кипятком. Тщательно размешиваем полученную смесь до полного растворения крупинок сахара – сироп готов.
2. В отдельную посуду выкладываем жирные сливки и взбиваем их миксером несколько минут.
3. Заливаем в бокал горячий свежезаваренный кофе, затем сахарный сироп и напоследок вливаем алкоголь.
4. Аккуратно размешиваем приготовленную смесь барной ложечкой и ею же выкладываем поверх напитка взбитые сливки.

Видео рецептов приготовления коктейлей на основе виски

Чтобы подробнее рассмотреть и детальнее разобраться в процессе создания необыкновенного коктейля с виски в домашних условиях, предлагаю ознакомиться с несложными рецептами на видео. На роликах профессиональные бармены не только продемонстрируют свою красивую и быструю работу, но и поделятся некоторыми нюансами, позволяющими избежать ошибок.

Источник: gradusinfo.ru