В каком году появился алкоголь в России

Русь изначальная
До принятия христианства в 988 году славяне не были ни пьяницами, ни алкоголиками. Как показали исторические исследования, трезвость была национальной чертой Руси.
Пьянства, по мнению историков, не было, прежде всего, потому, что русичи пили только слабоалкогольные напитки – медовуху, брагу, пиво крепостью 1-6%. Сильного опьянения от такого пития не было. Мед пили только по праздникам и в честь победы в великих битвах.

X — XII века
Со времен крещения Руси нашим предкам стало известно привозное из Византии вино. Но оно было очень дорогим. Соответственно доступен был такой напиток только знатным, богатым людям. Впрочем, и они пили вино, разбавленное водой, в соотношении один к трем или два к пяти.

1386 год
Послы Генуи (территория нынешней Италии) впервые привозят в Россию спирт из винограда «аквавита». Дар передали великому князю Дмитрию Донскому. В летописях ничего не говорится – пришелся князю по душе диковинный напиток, насмерть валящий с ног, или не понравился. В любом случае заморский прообраз водки не получил распространения на Руси.

Краткая История Алкоголя

1429 год
Русские, греческие монахи и купцы из Генуи завезли спирт «аквавита» в большом количестве. Зелье не произвело особого впечатления. Более того, оно было признано вредным и его запретили ввозить в Московское государство.

1448-1474 годы
Создается винокурение и осваивается технология выгона спирта. Крепкое спиртное приживается в домах богатых людей, которые гнали напиток, называемый «хлебным вином». Крепкое спиртное знать гнала только для себя, гостей и подарков. Церковь запрещает такое питие простым людям.

1552 -1555 годы
Царь Иван Грозный, вернувшийся в Москву из похода завоевателем Казани, повелевает учредить в российской столице для своих опричников «царев кабак» , где продавали водку. Чуть позже «царевы кабаки» начинают открываться за пределами Москвы по всей Руси. Вместе с тем простому народу — посадским людям и крестьянам — выходят запреты на домашнее изготовление хмельных слабоалкогольных «питей» — медовухи и пива.
Считается, что с этого времени народ стали спаивать насильно, чтобы пополнить казну. В «царевых кабаках» стало положено собирать определённый размер выручки — оклад, который должен был собираться при любых условиях и обязательно «с прибылью против прежних лет». Кабаки жестко контролировали царские чиновники.
При недоборах казна не принимала никаких оправданий, ни того, что народ пить не хочет, ни того, что пить ему не на что, — и настоятельно требовала недостающую сумму. В случае недобора заведовавших кабаками — кабацких голов и целовальников, а чаще обязанных их избирать посадских людей и крестьян ждал правёж, то есть публичная порка и долговая тюрьма.

1648 год
В Российской империи вспыхнул «кабацкий бунт», в котором участвовало более 500 человек, 200 из которых принадлежали к православному духовенству. Бунт начался из-за неспособности городской бедноты платить по кабацким долгам. Восстание народа против пьянства было жестоко подавлено.

Краткая история АЛКОГОЛЯ

1652 год
Царь Алексей Михайлович под давлением духовенства созывает Земский собор, получивший название «собора о кабаках». После собора выходит Указ, ограничивающий число питейных заведений. В указе, в частности, говорилось: «продавать водку только по одной чарке человеку».

Продавать алкоголь «питухам», то есть пьющим, а также всем во время постов, по средам, пятницам и воскресеньям запрещалось. Цена на водку повышается более чем в два раза. Кабаки переименовываются в «кружечные дворы».

1755 год
Императрица Екатерина II своим указом определяет винокурение как исключительную привилегию дворян и вводит так называемую откупную систему. Суть ее сводилась к тому, что деньги в казну собирались не с выпитого в кабаках, а с будущего проданного условного ведра водки. То есть откупщик заранее отдавал в казну деньги за право продавать крепкое спиртное. Взамен производители получали монопольное право продавать водку на определённой территории по любой цене.

1863 год
Император Александр II, чтобы увеличить сборы в казну, пошёл на реформу питейного дела и ввел новую систему продажи, получившую название акцизной. Производить водку и торговать ею разрешалось любым состоятельным лицам. Начинается массовое промышленное производство крепкого спиртного в условиях свободной конкуренции. Водка становится дешевой.

На каждом шагу явились новые кабаки. Потребление спиртного взлетает вдвое.

1894 год
Правительство Александра III из-за широкого недовольства населения алкоголизацией, олицетворявшейся частными кабаками, вводит государственную монополию на очистку спирта и торговлю крепкими спиртными напитками. Винокуренные заводы могли принадлежать частным предпринимателям, однако производимый ими спирт покупался казной, проходил очистку на государственных складах. Водку продавали только в казенных лавках, исключительно в закупоренной таре и только на вынос.

1914 год
В начале Первой мировой войны император Николай II издает указ о запрещении производства и продажи всех видов алкогольной продукции на всей территории России. До этого времени ни в одной стране мира подобных радикальных мер не было. За первые годы войны потребление алкоголя в стране сократилось в несколько раз. Снизилось число нарушений общественного порядка, прогулов, повысилась производительность труда на промышленных предприятиях.

1917 год
В городах России — дефицит продуктов питания. Крестьяне в селах тем временем перерабатывают свои излишки продовольствия на самогон. Чтобы прекратить это дело, Советское государство предает военно-революционному суду лиц, занимающихся производством или продажей самогона. По данным ВЧК-НКВД в те годы было возбуждено свыше 500 тысяч уголовных дел по самогоноварению. Многие приговаривались к расстрелу.

1922 -1925 годы
В стране разрешается продажа креплёных вин. Но предпочтение к потреблению крепких алкогольных напитков прочно закрепилось в питейных традициях. Крестьяне игнорируют вино и продолжают под страхом смерти гнать самогон. Советская власть отменяет запрет на продажу водки. Вводится государственная монополия на производство и продажу алкоголя.

1927 -1941 годы
В 1927 году Сталин выступил с речью: «Когда мы вводили водочную монополию, перед нами стояла альтернатива: либо пойти в кабалу к капиталистам, сдав им целый ряд важнейших заводов и фабрик, и получить за это известные средства, необходимые для того, чтобы обернуться. Либо ввести водочную монополию для того, чтобы заполучить необходимые оборотные средства для развития нашей индустрии своими собственными силами».
В начале и середине 1930-х годов форсированная индустриализация и коллективизация сельского хозяйства снова начинают способствовать росту потребления алкоголя. Происходит это за счёт потребности государства в «пьяных» деньгах на развитие производства и развитие городов. А также за счёт лишения сельских жителей права собственности на землю, а с ним и ответственности за хозяйство и свою собственную судьбу.
В предвоенные годы наметилось снижение потребления алкоголя из-за установления жёсткой дисциплины и уголовной ответственности за любые нарушения.

59776

Другие новости раздела:

• На «Вино из России» вышла «Директива»
• Субботний экспресс в мир вина
• Необычные алкогольные напитки
• Похмелье так же опасно за рулем, как и опьянение
• Смешивание алкоголя и энергетиков повышает риск отравления

Источник: www.novostioede.ru

Алкоголизм на Руси

Алкоголизм страшен не только сам по себе, так как человек, сраженный этим недугом, часто выпадает из реальности, становится инвалидом и не способен приносить пользу не только обществу, семье, но даже самому себе. Вслед за ним идет целая вереница проблем, в том числе со здоровьем человека, и таких бед, как преступность, ДТП, разбитые семьи и исковерканные человеческие судьбы.

Корни алкоголизма и его развитие как болезни на Руси

• На Руси, как поведал Карамзин, пили немного, только по большим праздникам. Варили слабоалкогольные напитки, такие как медовуха, пиво.
• Насаждение пьянства началось с 1386 года, когда с Запада стали привозить спирт и вина. Начали открывать первые кабацкие заведения и питейные дома.
• Первый открыли в Москве исключительно для опричников, только в нем было разрешено пить водку, так Иван Грозный пытался препятствовать ее распространению по стране.
• Верующие приравнивали пьянство к грехопадению, тем не менее уже формировался «северный» стиль пития, для которого было свойственно однократное потребление больших доз алкоголя, залпом, «для сугреву», с горя, на радостях. – по поводу и без повода. Это сама неблагоприятная традиция, которая была характерна не только для нашего народа, но и для финского, шведского и т.п.
• В конце 16 века государство ввело монополию на продажу алкоголя в России, что повлекло за собой «кабацкие бунты».
• Роковым для страны был указ Екатерины II о фактической замене государственной монополии на спиртное на «откупную» систему.
• К началу 20 века алкоголизм стал принимать масштабы национального бедствия, именно поэтому последний русский самодержец в 1914 году, в начале войны, ввел «сухой закон», который распространился на продажу крепких алкогольных напитков и водки, а затем – на вино и пиво.
• Но это привело к тому, что за пару лет на Руси активно стали варить самогон и употреблять все, что горело, включая лаки, политуру и прочие содержащие спирт вещества. Ширился и рос алкоголизм.

Алкоголизм в СССР

• В СССР пытались неоднократно вводить сухой закон, изменить стиль пития, прививая культуру употребления вина, но все это перемежалось периодами государственной заинтересованности в пополнении казны за счет продажи алкоголя, а потому все усилия сходили на нет.
• В период гайдаровских реформ, к 1992 году, страна находилась на дне не только экономически, но и в смысле алкоголизма как болезни.

Алкоголизм в современной России

• В середине последнего десятилетия прошлого века в России потребление алкоголя на человека в год дошло до 18 литров. И это при том, что ВОЗ установил порог безопасности в 8 литров.
• В 2010 году медицинская статистика обнародовала шокирующие данные: в России 20 млн официально зарегистрированных больных с симптомами алкоголизма. Остается только с ужасом догадываться, скольких не учли. В 2013 году был отмечен новый скачок роста злокачественного алкоголизма.
• По рейтингу ВОЗ Россия сегодня находится на 4 месте в мире по уровню употребления алкоголя после Белоруссии, Молдовы и Литвы.
• В среднем каждый житель нашей страны за год употребляет 15100 мл алкоголя. Но понятно, что эти цифры очень усредненные, ведь часть населения придерживается «сухого закона». Если провести анализ только среди пьющих граждан, цифры получатся более удручающими.

Опубликовано 04.01.2016 13:05, обновлено 24.08.2021 11:01

Источник: medaboutme.ru

Краткая история спиртных напитков в России

История алкоголя в России началась позже, чем в регионах южной Европы и Азии. Если в Египте, Древнем Риме и Греции крепкие напитки были известны еще до наступления нашей эры, то на территорию Руси виноградный спирт был завезен впервые примерно в XIV веке. А исконно русский крепкий алкогольный напиток (водка) появился еще спустя столетие.

Культура пития у славян

Древняя Русь, вопреки расхожим представлениям, вовсе не была «пьяной». Славяне употребляли совсем небольшое количество спиртного, и были это приготовленные в быту слабые напитки вроде браги, медовухи, пива.

Напиться на хмельном пиру было просто невозможно, потому что большую чарку с веселящей настойкой пускали по кругу, и каждый присутствующий отпивал оттуда максимум один-два глотка. К тому же, расслабиться подобным образом можно было лишь по праздникам, в будний день распитие спиртного считалось позором.

Вино на территории Руси не производилось, так как климат не располагал к выращиванию винограда. Завезенный виноградный спирт местное население не приняло. Хотя после Крещения Руси этот напиток стал непременным атрибутом в христианских церквях – его подавали прихожанам после причастия.

Появление крепкого алкоголя

И все-таки заграница не могла оставить без внимания огромную территорию Руси. Это был отличный рынок сбыта для алкогольной продукции. История употребления алкоголя в России получила новое развитие в конце XVI века, когда спиртное из Европы стало появляться повсеместно.

Вино из Византии завозили на Русь еще в X-XII веках. Но они стоили непомерно дорого и было доступно лишь высшему сословию. Даже князья и бояре, экономя драгоценный напиток, разбавляли его водой, чтоб хватило надолго.

Попытки ввезти из Европы спирт на территорию Руси предпринимались дважды: в XIV и XV веках. Но народ диковинки не оценил, в итоге зелье просто признали вредным и запретили его распространение.

Читайте так же: Обзор шампанского Москато д Асти

В конце XV русские освоили технологию выгона спирта. По сути, это была та самая водка, которая стала впоследствии главным алкогольным напитком в государстве, но первоначально она именовалась «хлебным вином».

Исконно русский напиток – водка

Водка не сразу получила широкое распространение. Первоначально крепкий алкоголь гнала только знать: для собственного потребления, чтобы одаривать близких и почетных гостей. Простым людям церковь запрещала употреблять крепкое спиртное.

Пристрастие к водке распространилось по Руси с легкой руки Ивана Грозного. Царь велел открыть кабак, где продавали бы этот напиток для его опричников. Заведение прозвали «царевым кабаком», и спустя некоторое время эти подобия современных баров начали открываться повсеместно.

Одновременно выходит указ, запрещающий крестьянам в домашних условиях производить брагу и медовуху. Водка становится едва ли ни единственным алкоголем, который разрешено пить. Некоторые историки считают, что русский народ намеренно спаивали, чтобы получить в казну максимальный доход от продажи крепкого алкоголя.

Через сто лет вспыхнул бунт: непривычный к крепкому спиртному простой люд быстро попал под власть кабачников. Люди погрязли в долгах, начали поголовно спиваться. В бунте участвовали и священнослужители, но власть жестоко подавила мятеж, ничего не желая менять в существующих порядках.

Новое время

Первые попытки искоренить пьянство и другой вред здоровью были предприняты императором Николаем II. Нация деградировала из-за злоупотребления спиртным, и царь решился на радикальные меры: ввел запрет на производство алкоголя и его продажу на всей территории империи.

За несколько лет сухого закона в стране потребление спирта сократилось в разы, уменьшился уровень преступности, повысилась производительность труда. Но грянувшая в 1917 году революция вернула все на круги своя.

Советская власть тоже пыталась бороться с повальным пьянством. Была введена государственная монополия на продажу спиртного в целях контроля за его качеством. Велись беседы о вреде злоупотребления спиртным, какое-то время даже практиковалось принудительное лечение алкоголезависимых граждан.

Читайте так же: Выбираем с умом вино в магазине

Коммунизм долгое время пытался искоренить потребление спиртного в деревнях. Крестьяне упорно не желали приобщаться к слабоалкогольным винам и гнали самогон. В период гражданской войны самогонщиками занимался военно-революционный суд, наказание было предусмотрено вплоть до расстрела. Но предпочтение к напиткам собственного производства настолько укоренилось в сельской местности, что жители гнали самогон даже под страхом смертной казни.

Во время правления Иосифа Сталина потребление алкоголя в России снова выросло, так как молодой стране Советов требовались средства на строительство и развитие, а самый простой способ их заработать – путем продажи алкогольной продукции. В военные годы стали выдавать боевые 100 грамм (так называемые «Наркомовские сто грамм») — началось это в виду тяжелых погодных условий во время Советско-финской войны. В мае 1945 года после окончания войны выдачу отменили.

В настоящий момент в России нет никаких ограничений на покупку спиртного. Исключение составляют несовершеннолетний возраст покупателя, несколько особых дней в течение года (11 сентября, 1 июня), а также утренние и ночные часы. В любом маркете россиянина ждет богатый выбор спиртных напитков различных наименований и ценовой категории. Государство оставляет право контролировать количество выпитого за самим человеком.

Появление алкоголя в России – явление достаточно позднее. О том, как проходил подобный процесс в других уголках мира, можно узнать в статье «Краткая история алкоголя в Северной и Южной Америке».

В статье содержится не только общая информация об этапах развития алкоголя, но и описание древних напитков, которые современным любителям спиртного покажутся настоящей экзотикой.

Похожие статьи:

1. Самогон и другие спиртные напитки домашнего приготовления
2. Кто изобрел водку
3. Картинки и демотиваторы
4. 10 правил правильного употребления алкоголя
5. Какова калорийность водки

Источник: samogonpil.ru