Хотите получить свежесть цитрусового фреша, приятное шипение пузырьков на языке? Тогда вам стоит обратить своё внимание на такой напиток, как Апероль.
Апероль — это слабоалкогольный напиток на основе экзотических фруктов. В основном это лайм. Попробовав коктейли с Аперолем, вы не сможете забыть их и уж как минимум вы возьмёте второй фужер.
- Алкогольный символ Венеции
- Крепкий напиток
- Популярные коктейли
- Поиск коктейля в России
- Как делать коктейль Апероль
- Фото коктейлей с Апероль
Алкогольный символ Венеции
Этот напиток по праву считается одним из символов города Венеция, наравне с каналами, гондолами и их поющими гребцами. Без Апероля туристы, побывавшие там хотя бы один день, не могут представить себе этот город. Этот напиток и коктейли с его использованием всегда ассоциируются у употреблявших его с весельем и кутежом.
Во время традиционного карнавала в Венеции этот коктейль является обязательным к употреблению. Если попадёте в Венецию на период карнавала, а именно – с 16 февраля по 5 марта в 2019 году, не забудьте сделать фото коктейля с Апероль.
Крепкий напиток
Будьте осторожны, такой напиток, несмотря на то, что его крепость невысока, может свалить вас с ног.
Классический Апероль «биттер» имеет крепость около 11%. Такой напиток производят в итальянском городке Падуя. У него красный цвет и вкус с лёгкой горчинкой. Он настоян на травах и фруктах. Этим объясняется его вкус и горечь.
Популярные коктейли
Один из самых популярных коктейлей в Венеции это коктейль Апероль шприц. Обычно именно об этом напитке вспоминают наши соотечественники, когда речь заходит о том, чем могут похвастаться кафе и рестораны в городе каналов.
В Италии это коктейль часто выбирают в качестве аперитива к пицце или пасте. Особенно этот коктейль популярен на северо-востоке Апенинского сапожка.
Название является крайне запоминающимся для русскоязычных туристов. Название не имеет никакого отношения к медицинскому инструменту. Название происходит от австрийского слова «шприц» — которым обозначают все смеси вина и содовой.
Поиск коктейля в России
В России нет достойной замены данного коктейля, так что вам придётся искать специализированные итальянские рестораны или же обзавестись Аперолем в хорошем алко-магазине, и сделать коктейль с Апероль в домашних условиях.
Классический состав коктейлей с Апероль включает в себя качественное итальянское Вино «Проссеко» Апероль, а в качестве шипучей основы с пузырьками в последнее время используют швепс.
Любой из этих ингредиентов можно заменить. Как правило, причина замены заключается в особых вкусовых предпочтениях пьющего, или в желании сэкономить.
Кроме того, отсутствие особых требований дают возможность для экспериментов и поисков новых вкусов и сочетаний.
ВАЖНО: Не изменяйте качество алкоголя. Плохой алкоголь в сочетании с шипучей содовой или тоником может оказать на вас сильный опьяняющий эффект, и может привезти к отравлению и сильным головным болям.
Проссеко можно поменять на любое хорошее шампанское, например, Боска. Апероль менять не стоит, из-за его особого вкуса, но при желании его можно заменить на битеры с апельсиновым вкусом.
Вместо тоника можно использовать любую содовую, спрайт, или минеральную газированную воду.
Важным является соблюдение пропорции: на две части вина возьмите одну часть битера и одну часть тоника.
Как делать коктейль Апероль
Выбрав все ингредиенты вам осталось узнать, как делать коктейль Апероль.
Возьмите стакан, кубик льда, цитрусовая нарезка. Перемешайте ингредиенты в стакане.
Коктейль готов. Для любителей покрепче можно добавить одну часть апельсинового джина. Любой другой алкоголь может своим вкусом испортить весь коктейль.
Существуют и другие рецепты коктейлей с Апероль. Этот Битер известен своей популярностью и универсальностью. Он может дополнить своим вкусом почти любой тоник.
В случае нехватки крепости можете добавить к нему крепкий алкоголь. Апероль хорошо сочетается с Ромом, Бренди и Джином.
Существуют и экзотические сочетания. Наши соотечественники изобрели и вариант коктейля с Аперолем, в который входит водка, лайм и спрайт.
Но этот коктейль на большого любителя. Его крепость может сильно помешать вашему веселью.
Если вы решите посетить Венецианский Фестиваль, не забудьте попробовать все рецепты коктейлей с биттером Апероль.
Фото коктейлей с Апероль
Источник: mircocktails.ru
Апероль
Сегодня, пожалуй, не найдется такого человека, который не знает, что такое Апероль. Напиток и его состав известны далеко за пределами страны, выпускающей его – Италии. Ликер Апероль отличается ярким вкусом с благородной горчинкой и ярким цитрусовым ароматом. Он является основой многих современных слабоалкогольных коктейлей.
Содержание скрыть
История создания Aperol
История знаменитого ликера насчитывает более 100 лет. Первая партия алкоголя под названием «Апероль», состав которого разработали братьями Барбиери из Венеции, вышла в 1919 году . Напиток имел яркий оранжево-красный оттенок и насыщенный апельсиновый вкус. Состав ликера Барбиери держали в большом секрете. В прессе часто появлялась реклама продукта, который позиционировался, как «диетический алкогольный напиток, способствующий похудению».
Большую популярность ликер приобрел только после Второй Мировой войны. Тогда была выпущена реклама напитка с участием известного итальянского актера Тино Буаццелли. Вскоре ликер стали использовать в качестве основы для приготовления знаменитого венецианского коктейля Spritz.
В начале 2000-ных годов фирма братьев Барбиери вошла в состав большого итальянского концерна Campari Group, и их продукт стал маркой № 1 в стране. На выставке спиртных напитков в Сан-Франциско в 2012 году экспертные дегустаторы единодушно признали Апероль лучшим аперитивом и удостоили его создателей золотой медали.
Состав и технология производства ликера Апероль
Оригинальная рецептура ликера его производителями не разглашается. Известно лишь, что в состав Апероль входят около 30 различных ингредиентов, придающих ему такой богатый и насыщенный вкус. Среди них апельсины и травы солнечной Италии. Для изготовления напитка используются ревень, горечавка и плоды хинного дерева. Они придают аперитиву характерный горьковатый привкус.
Виды ликера
Состав ликера остается неизменным с 1919 года. Производители напитка расширили продуктовую линейку, включив в нее 2 новых напитка. В настоящее время выпускаются:
- Aperol. Основной вариант. Крепость – 11 %;
- Aperol Soda. Производится с 1995 года. Поставляется в Австрию и Швейцарию. Крепость – 3 %;
- Aperol Spritz. Производится с 2011 года. Крепость – 9 %.
Все разновидности схожи между собой по вкусу. Различие составляют лишь некоторые ингредиенты и крепость образцов.
Как и с чем пьют
Слабоалкогольный напиток Апероль обладает выраженным сладковато-горьким вкусом и приятным цитрусовым ароматом с нотами трав. Он отлично возбуждает аппетит и способствует легкому расслаблению. Его подают, как правило, перед обедом в качестве аперитива.
На вопрос «с чем пьют апероль» можно ответить, что имея насыщенный вкус, напиток хорош сам себе. Поэтому часто его пьют охлажденным, дополняя лишь ледяными кубиками и ломтиками цитрусовых. Также нередко его смешивают с другими алкогольными и безалкогольными напитками: вермутом, джином, водкой, содовой, лимонадом, минеральной водой. Коктейли на основе ликера отличаются ярким освежающим вкусом и приятным цитрусовым ароматом.
В качестве закусок к знаменитому напитку подают сырные, овощные или рыбные нарезки и морепродукты.
Коктейли с Апероль
Апероль используется как основа для приготовления многих знаменитых коктейлей, которые подают в лучших барах и ресторанах Европы. Их виды:
- Aperol Spritz. Самый знаменитый коктейль на основе ликера. В состав напитка, помимо аперитива, входят сухие игристые вина типа Просекко и минеральная или газированная вода.
- Cheeky Negroni. В его составе, кроме ликера, всего 2 ингредиента: джин и вермут.
- Amber road. В рецепт входят другие спиртные напитки: виски и ангостура. Коктейль разводят минеральной водой. Сладость и кислинку напитку придают кленовый сироп и сок лимона.
- Aperol Sour. Этот коктейль также немного кислый на вкус за счет содержания сока лимона. Сахарный сироп придает ему приятный десертный вкус, а взбитый яичный белок – красивую воздушную пенку.
- Aperol Betty. Это бодрящий цитрусовый микс из сока грейпфрута или апельсина с добавлением белого игристого вина.
Это далеко не полный перечень напитков, основой которых является знаменитый аперитив.
Крепость ликера
Крепость классического напитка составляет 11 %. Специально для поставок в Германию выпускаются партии товара с крепостью 15 %. Связано это с произошедшими изменениями в законодательстве страны в 2006 году. Согласно новым правилам, алкогольные напитки крепостью ниже 15 % в Германии должны поступать в продажу в многоразовой таре. Компания-поставщик ликера Gruppo Campari приняла решение увеличить крепость продукта для поставок в Германию на 4 %.
Сколько стоит Aperol
В разных торговых сетях цена бутылки Апероль 0,7 л может отличаться. Средняя стоимость продукта составляет около 1000 рублей. Бутылка объемом 1 л может стоить до 2000 рублей.
Как отличить оригинальный Aperol от подделки
Ликер Aperol за счет яркого насыщенного вкуса и хорошей сочетаемости со многими ингредиентами для коктейлей пользуется большой популярностью. Поэтому напиток часто фальсифицируют. Отличить оригинал от подделки можно по нескольким признакам.
Первое, на что стоит обратить внимание – это упаковка изделия. Ликер разливают в прозрачные бутылки из стекла с фирменной гравировкой. Они закупориваются винтовыми крышками темно-синего оттенка с логотипом производителя. Этикетка на изделие должна быть наклеена ровно. Надписи на ней должны быть четкими, легко читаемыми.
В верхней части бутылки находится надпись «Aperol» и «DAL 1919» (начало выпуска ликера).
Напиток имеет яркий оранжево-красный цвет, который легко оценить визуально сквозь прозрачное стекло бутылки.
Полезные советы
На вопрос «в чем подавать и как пить Апероль» можно однозначно ответить, что разливать его следует в небольшие рюмки для ликера или в бокалы для вина, если предполагается смешивать его с другими ингредиентами.
Что касается коктейлей на основе Апероль, то здесь главный совет будет лишь в том, чтобы строго следовать инструкции по их приготовлению. Заменять одни ингредиенты другими, похожими, не стоит. Также нужно следовать порядку действий при смешивании компонентов коктейлей. Ликер тяжелее многих белых вин. Если технология нарушена, то при смешивании ингредиентов он осядет на дно и не даст напитку оригинального вкуса и аромата.
Источник: www.primedrink.ru
Апероль коктейль что это
Сегодня слово «Апероль» звучит из-под каждого утюга. То ли дело здесь в хорошем маркетинге, то ли в развитии барной культуры – популярность алкогольного напитка растет с каждым днем. А причиной такой популярности стал уникальный цитрусово-пряный вкус и пара-тройка новых миксов, возникших на основе этого ликера. Коктейли на базе ликера Апероля можно назвать истинно летними, ведь на родине напитка, в Италии, спрос на них растет именно в разгар курортного сезона. Апероль – что это за напиток, насколько он вкусный, как и с чем его пьют Апероль – настало время разобраться.
Состав ликера Апероль
Aperol – марка оригинального итальянского ликера с отличительным мандариновым цветом. Относится Апероль к разряду аперитивов, иными словами, напитков, подающихся до начала трапезы. Традиционно все аперитивы сухие, с минимальной сладостью. Придумано это с целью, чтобы разыграть аппетит перед застольем.
Крепость Апероля не превышает 11%, что в половину меньше, нежели у его знаменитого «собрата» – красного аперитива Кампари. Этот показатель стал дополнительной причиной популярности, и прежде всего среди дам.
Если вы не знакомы со вкусом Апероля, представьте себе вкус подтаявшего апельсинового мороженого, отдающего легкой цитрусовой горчинкой. Многие сравнивают его и с грейпфрутом, который запили газированной водой. В основе алкогольного напитка настойка из горького-сладких апельсинов и различных трав. Несмотря на то, что спиртное причислено к ликерам, из-за легкой горечи Апероль больше похож на настойку «биттер».
Технологии создания ликера
Уже более ста лет производство биттера Апероль находится под строжайшим секретом, однако входящие в состав ингредиенты доподлинно известны. Биттер состоит из горьких и сладких апельсинов, хинного дерева, ревеня, горечавки, сахара и спирта. Состав остается неизменным с момента выпуска первой бутылки, и это несмотря на то, сколько раз алкогольное производство меняло компанию.
Фирменный оранжевый цвет Апероля возник благодаря натуральному апельсиновому концентрату. Цитрусовый концентрат вместе с остальными ингредиентами настаивается на крепком спирте, что называется технологией мацерации. Больше о секретах производителя миру ничего не известно.
История Апероль
Как сказано выше, история ликера началась чуть более ста лет назад, в 1919 году. Производителями спиртного стали братья Барбьери, проживавшие в городе Падуя, что неподалеку из Венеции. Представив публике в том же году первую бутылку горького цитрусового ликера, они добились некого успеха, с чего и начали вкладывать силы в дальнейшее продвижение алкоголя. В 1920 году возникла первая уличная реклама, но настоящая популярность пришла к ликеру после Второй мировой войны. Поспособствовал всеобщему вниманию актер Тино Буацелли, произнесший с итальянской харизматичностью легендарное «Ах, Апероль!».
Десятилетие за десятилетием продукция представляла публике новую рекламу, не изменяя своей рецептуре и технологиям. К примеру, в 80-х годах бренд сделал акцент на легкости и простоте напитка, сняв в рекламном ролике естественную женскую красоту. Сегодня Апероль шагнул далеко за пределы Италии, чему поспособствовал упор на знаменитый коктейль Aperol Spritz.
Виды Апероля
В настоящий момент существует три вида ликера. Напитки отличаются крепостью и вкусовыми особенностями:
- Aperol – классический, аутентичный ликер с крепостью в 11-15 процентов.
- Aperol Soda – легкий, слабоалкогольный напиток, вкус которого отвечает оригинальному, однако крепость не превышает 3 градусов. Появился он в далеком 1995 году. Главными странами для его экспорта являются Австралия и Швейцария.
- Aperol Spritz – уже готовый к употреблению популярный коктейль, крепость которого не превышает 9 градусов. Напиток возник на рынке в 2011 году.
Как правильно употреблять алкоголь Апероль
Апероль смешивают с лимонадом, вермутом, белым вином и выдержанным коньяком, подают с мясными блюдами либо без закусок вовсе. Ответ на вопрос «С чем пьют Апероль» прост: с чем угодно, однако есть сочетания, полюбившиеся миру больше всего. Одно из них – коктейль Апероль Шприц. В 2011 году он вошел в список Международной ассоциации барменов.
Полагают, что коктейль возник еще в ХIХ столетии, во времена, когда Италия находилась под оккупацией Австрии. Чтобы не пьянеть от красного итальянского вина, австрийские солдаты просили добавлять в бокал воду. Позже в разбавленное вино просто добавили Апероль.
Несмотря на то, что аперитив Апероль хорош в чистом виде, его принято чем-либо дополнять. Как минимум долькой апельсина либо мандарина. Также к нему можно подавать простые закуски из мяса птицы, тунца, ветчины, слабосоленой семги, твердых сыров либо морепродуктов. Подача спиртного зависит от аппетита и предпочтений человека.
Рецепты популярных коктейлей для дома
1. Aperol Spritz
Список алкогольных рецептов правильно начинать с классического. Легендарный коктейль состоит из следующих компонентов:
- Апероль – 50 мл;
- вино просекко – 80 мл;
- содовая – 25 мл;
- дольки цитруса – 1-2 ШТУКИ.
Делают коктейль быстро и просто: в хайбол со льдом добавляют каждый из ингредиентов. Смешанное содержимое переливается в бокал, после чего бармен украшает его трубочкой и коктейльной палочкой.
2. Cheeky Negroni
В случае с этим коктейлем нет необходимости высчитывать объем ингредиентов, ведь все они смешиваются в равных пропорциях. Смешайте 1:1:1 Aperol, джин и сухой вермут. Перелейте микс в бокал, дополните льдом и украсьте долькой апельсина.
3. Aperol с лимонадом
Этот микс сложно назвать коктейлем, ведь его состав и способ приготовления максимально простой и не требует пошаговых фото: достаточно влить в хайбол немного ликера, что называется «на глаз», долить до верху лимонад либо минеральную воду. При подаче можно дополнить напиток небольшим количеством льда либо цитрусовых долек. Вкус такого микса с Апероль будет прекрасно освежать в летнюю жару.
4. Дескансо
Исходя из одного лишь описания, становится понятно, что микс выходит по-летнему освежающим. Коктейль делают из следующих ингредиентов:
- Aperol – 25 мл;
- виски – 65 мл;
- сироп из сахара – 15 мл;
- мята и лимон – по вкусу.
По способу приготовления данный напиток похож на мохито, однако благодаря Аперолю, вкус будет более насыщенным. В шейкере разомните мяту с лимоном, смешайте со льдом, разбавьте сахарным сахаром и алкоголем. Содержание шейкера хорошо взболтайте и перелейте в бокал.
5. Aperol Betty
Этот цитрусовый микс взбодрит любого, ведь в его составе два вида освежающих фрешей и не менее освежающее игристое вино. Для приготовления коктейля вам потребуется:
- ликер Aperol – 60 мл;
- сок апельсиновый – 40 мл;
- сок грейпфрутовый – 20 мл;
- дольки апельсина (грейпфрута) – по вкусу;
- лед – по вкусу;
- игристое вино (по желанию) – 70 мл.
Воспользовавшись шейкером, смешайте все жидкие ингредиенты – ликер и цитрусовые соки. Влейте микс в бокал, предварительно заполненный льдом. Для большей крепости можно добавить шампанское, а в качестве украшения – апельсиновые либо грейпфрутовые дольки.
Сколько стоит Aperol
В Италии цена чистого ликера варьируется в пределах 15-20 евро. Касательно разлитого по бутылкам Aperol Spritz, стоимость мини паллеты, в которую входит 6 бутылок по 150 мл, обходится почитателям микса в 6 евро. В Москве, как и в остальной России, Aperol чаще всего представлен в объеме 0,7, и цена его колеблется от 1300 до 1400 рублей, однако цифры регулярно меняются.
Чтобы понять, что же это за напиток Апероль, насколько вкусно он пьется и обоснована ли его популярность, достаточно один раз попробовать. На нашем сайте представлен каталог с фотографиями и актуальными ценами, однако, если информация не стала для вас исчерпывающей, менеджеры ответят на все волнующие вопросы.
Источник: alcomarket.ru