Они вкусные, красивые и создают праздничное настроение. А главное — помогают обойтись без головной боли и прочих похмельных симптомов 1 января! Вместе с национальным проектом «Демография» делимся простыми безалкогольными рецептами, которые вы наверняка захотите попробовать.
Автор спецпроектов Лайфхакера
1. Мандариновое «шампанское»
Иллюстрация: KristinaSh / Shutterstock
Выглядит как шампанское, пузырится как шампанское, а как бонус — приятный цитрусовый новогодний вкус.
Ингредиенты
- 120 г мякоти мандарина;
- 140 мл содовой;
- 10 мл сахарного сиропа;
- лёд;
- мята.
Приготовление
Очистите мандарин от цедры, снимите плёнку с долек и уберите косточки — чтобы осталась только мякоть. Подавите её мадлером (толкушка для коктейлей) или обычной вилкой до выделения сока. Добавьте сироп и содовую, перемешайте. В бокал положите кусочки льда, перелейте коктейль. Украсьте напиток листочком мяты.
2. Клюквенно‑имбирный шраб
Иллюстрация: natashamam / Shutterstock
Пряный и ароматный напиток, который идеально подходит для зимней вечеринки. Коктейль называется так из‑за своего главного ингредиента — шраба, то есть сиропа, приготовленного с использованием уксуса. Делать шраб для одной порции нецелесообразно, поэтому в рецепте указаны ингредиенты на 10 порций: остатки можно поставить в холодильник и наслаждаться напитком все новогодние каникулы.
Ингредиенты
- 450 г замороженной клюквы;
- 200 мл яблочного уксуса;
- 100 мл воды;
- 2 палочки корицы;
- ломтики очищенного корня имбиря по вкусу.
- 30 мл шраба;
- 150 мл содовой;
- лёд.
Приготовление
В сотейнике смешайте все ингредиенты для шраба и поставьте на средний огонь. Как только будущий сироп закипит, уменьшите мощность плиты и томите от 10 до 15 минут, пока ягоды не размягчатся. Затем снимите шраб с огня и полностью остудите. Вытащите палочки корицы. Потом через марлю или сито отделите жидкость от кусочков имбиря, кожицы и семян ягод.
Теперь можно делать коктейль. В бокал положите несколько кубиков льда, налейте шраб и содовую. Чтобы добавить вкусу напитка больше граней, содовую можно заменить на тоник.
3. Ягодный глинтвейн
Иллюстрация: JulijaDmitrijeva / Shutterstock
Такой же ягодный и пряный, как шраб, но при этом ещё и согревающий. То, что нужно холодной зимой на уютном домашнем празднике!
Ингредиенты
- 2 стакана замороженной клюквы;
- 1,5 л воды;
- 1 апельсин;
- 100 г сахара;
- имбирь, корица, гвоздика по вкусу.
Приготовление
Выложите клюкву в миску и залейте стаканом кипятка. Подавите ягоды. Процедите через сито или марлю. Сок смешайте с оставшейся водой, добавьте сахар, специи и несколько кружочков апельсина, поставьте на средний огонь. Немного не доводя до кипения, снимите глинтвейн с огня.
Оставьте настояться под крышкой на 10–15 минут. Разлейте по бокалам и по желанию украсьте свежими дольками апельсина и ягодами клюквы.
Алкоголь портит не только утро после праздника. Частое или чрезмерное потребление спиртных напитков может стать причиной более 200 заболеваний и снизить продолжительность жизни.
Сказать алкоголю «нет» проще с takzdorovo.ru — порталом о здоровом образе жизни Минздрава России, созданном при поддержке национального проекта «Демография». Там можно найти советы и интерактивные сервисы, которые помогут перейти на сторону ЗОЖ.
4. Сливочное пиво
Иллюстрация: Brent Hofacker / Shutterstock
Сладкий ароматный напиток с густой сливочной пенкой. Фанатам «Гарри Поттера» посвящается.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка сливочного масла или 30 мл жирных сливок;
- 100 г пломбира;
- 200 мл газировки «крем‑сода»;
- 10 мл карамельного сиропа;
- корица и мускатный орех по вкусу.
Приготовление
Смешайте масло или сливки с карамельным сиропом, специями и мороженым до однородной массы. Уберите в морозильную камеру на 10–15 минут. Налейте в стакан «крем‑соду», достаньте сливочный микс и медленно добавьте в стакан. Чтобы слои не смешались, можно наливать топпер тонкой струйкой по оборотной стороне ложки.
5. Хуго
Иллюстрация: Lindsan / Shutterstock
Он же хуго‑спритц. Один из самых модных коктейлей лета 2021 года. В безалкогольном рецепте спиртное нужно лишь заменить на вторую порцию содовой.
Ингредиенты
- сироп бузины – 20 мл;
- содовая – 120 мл;
- лёд;
- мята;
- лайм.
Приготовление
Половинку лайма очистите от цедры и нарежьте на ломтики, отделите мякоть от плёнки. Добавьте сироп бузины и мяту, подавите вместе с помощью мадлера или вилки. Поместите получившуюся смесь на дно бокала, добавьте кубики льда, влейте содовую. Украсьте напиток листочком мяты или ломтиком лайма.
6. Беллини
Иллюстрация: Oxana Denezhkina / Shutterstock
Классический итальянский коктейль, который готовится всего за пару минут.
Ингредиенты
- ½ персика;
- 100 мл газированной воды;
- 100 мл персикового сока;
- мята (по желанию).
Приготовление
Персик пюрируйте в блендере. Переложите в бокал, влейте охлаждённую газированную воду и сок. Перемешайте всё длинной ложкой до однородности. Добавьте сверху ломтик персика или листок мяты для красоты.
7. Атланта
Иллюстрация: Goskova Tatiana / Shutterstock
Вариант для тех, кто привык к напиткам, подающимся в низких бокалах вроде «рокс» или «олд фэшен». А ещё это максимально простой рецепт!
Ингредиенты
- 100 мл пепси;
- 50 мл апельсинового сока;
- 2 дольки лимона;
- лёд.
Приготовление
Положите лёд в стакан, налейте сок и пепси. Украсьте лимоном. Готово!
Спиртные напитки за праздничным столом, как ни странно, не способствуют длительному веселью. Расслабляющий эффект алкоголя держится недолго, а потом его сменяют апатия, тревожность и головная боль. Поэтому ноль — лучший градус для встречи Нового года, других праздников и вечеринок. Если вы замечаете, что алкоголь портит жизнь, нацпроект «Демография» поможет справиться с привычкой.
Узнать, в каком состоянии находятся ваши отношения со спиртными напитками и нет ли симптомов зависимости, можно с помощью чек‑листа самодиагностики на портале о здоровом образе жизни Минздрава России. Проверить, насколько пострадало здоровье из‑за злоупотребления алкоголем, и получить рекомендации по ЗОЖ можно по телефону горячей линии 8 800 200 0 200 и в центрах здоровья по всей стране. Их адреса и контакты также есть на портале. А за бесплатной медпомощью при алкогольной зависимости можно обратиться в государственный наркологический диспансер.
Источник: lifehacker.ru
9 безалкогольных коктейлей для новогодней ночи (можно беременным и детям!)
Пополняем коллекцию праздничных напитков, которые можно пить при беременности, кормлении грудью и кризисе трех лет.
14 декабря 2021
Фото Hannah Pemberton/unsplash.com
В нашу подборку вошли безалкогольные варианты популярных коктейлей: «Амаретто Сауэр», «Горячего Тодди» и «Кровавой Мэри», согревающие глинтвейн и яблочный сидр, сливочные «Айриш Крим» и «Снежный пунш» и, конечно, сливочное пиво (вы ведь все равно собирались пересматривать на праздниках «Гарри Поттера»?).
1. Амаретто Сауэр
ВАМ БУДЕТ ИНТЕРЕСНО
Чтобы не пропустить всё самое интересное
— подпишитесь на нашу рассылку
Иллюстратор и куратор курса в Британской высшей школе дизайна Виктор Меламед — об эмиграции, разочаровании в себе и расчеловечивании.
Источник: n-e-n.ru
Чем напоить Чёрного Водяного Тигра: 7 безалкогольных коктейлей для новогоднего застолья
Что помогает лучше всего создать праздничное настроение в преддверии Нового года? Конечно же, вкусные, простые и безалкогольные коктейли, которые можно попробовать самостоятельно, удивить гостей или членов семьи. Мы приготовили семёрку самых вкусных, которые готовятся всего за пару минут.
1. Мандариновый
Мандариновый коктейль. Фото: pinterest.com.
Если вам не по вкусу классическое шампанское – попробуйте этот коктейль. Он приятно пузырится на языке и оставляет после себя яркое цитрусовое послевкусие.
• Мандарины – 125 г;
• Содовая – 145 мл;
• Сироп – 15 мл;
• Мята и лёд.
Сочный, яркий и ароматный мандариновый коктейль. Фото: google.com.
• С мандаринов снять шкурку;
• Удалить пленку и косточки;
• Прижать вилкой, давая выделиться соку;
• Влить сироп и содовую;
• Тщательно взболтать;
• Высыпать лёд в бокал;
• Вылить туда же жидкость;
• Подавать с листочками мяты.
2. Сливочный
Сливочный коктейль. Фото: gourmet4life.com.
Какой из праздничных напитков первым всплывает в голове при упоминании Рождества и Нового года? Конечно же, сливочное пиво, о котором знают все фанаты «Гарри Поттера»!
• Сливки жирные – 35 мл;
• Белое мороженое – 105 г;
• Содовая – 205 мл;
• Сироп на основе карамели – 15 мл;
• Корица, орехи.
Нежный коктейль со сливочным вкусом. Фото: danettemay.com.
• В сливки залить сироп;
• Ввести мороженое;
• Всыпать специи;
• Размешать до однородности;
• Отправить в морозильник на двадцать минут;
• Содовую вылить в стакан;
• Добавить сливочную основу;
• Подавать охлажденным.
3. Беллини
Беллини. Фото: acocktailmoment.tumblr.com.
Если вам по душе что-то более простое и сладкое – попробуйте Беллини, который можно приготовить всего за пару минут до боя курантов.
• Персик – половинка;
• Газировка – 105 мл;
• Сок персиковый – 105 мл;
• Мята.
Персиковый коктейль. Фото: booznow.com.
• Персик вымыть и вырезать косточку;
• По желанию удалить шкурку;
• Перебить в блендере;
• Засыпать пюре в бокал;
• Залить сок с водой;
• Перемешать;
• Отправить охлаждаться на двадцать минут;
• После подавать с мятой.
4. Клюквенный
Клюквенный коктейль. Фото: sv.stories.newsner.com.
Напитки с клюквой сохраняют пряный, кисловатый вкус, который приятно бодрит. Попробуйте приготовить традиционный шраб, в состав которого входят ягоды, а также сироп с уксусом.
• Клюква – 455 г;
• Уксус из яблок – 105 мл;
• Вода – 105 мл;
• Корица – несколько палочек;
• Имбирь – пара ломтиков;
• Содовая – 155 мл;
• Лёд.
Пряный коктейль со вкусом клюквы. Фото: google.com.
• Все ингредиенты, кроме содовой, влить в сотейник;
• Поставить на средний огонь;
• Довести до кипения;
• Уменьшив мощность огня, томить около двенадцати минут;
• Убрать с огня после мягкости ягод;
• Дать остыть;
• Удалить корицу;
• Жидкость процедить через сито;
• В бокал забросить лёд;
• Вылить готовую смесь и заправить её содовой.
5. Атланта
Коктейль атланта. Фото: insanelygoodrecipes.com.
Среди самых простых рецептов стоит отметить этот коктейль, который можно подавать даже в бокалах для виски. Обязательно попробуйте его и приготовьте гостям.
• Пепси или Кола – 105 мл;
• Сок апельсиновый – 55 мл;
• Лимон – пара долек;
• Лёд.
Коктейль со вкусом колы или пепси. Фото: google.com.
• Лёд выложить на донышко бокала;
• Залить соком;
• Следом ввести пепси;
• Перемешать трубочкой или ложкой;
• Сверху на бокал поместить дольку лимона.
6. Хуго
Коктейль с бузиной. Фото: br.pinterest.com.
Наиболее распространенный коктейль уходящего года, по мнению барменов, это хуго-спритц. Попробуйте этот безалкогольный его вариант, который понравится всей семье.
• Бузина сироп – 25 мл;
• Содовая – 125 мл;
• Мята, лайм, лёд.
Коктейль хуго-спритц. Фото: i.pinimg.com.
• С одной части лайма снять цедру;
• Цитрус нарезать ломтиками;
• С мякоти удалить пленку;
• В бузину засыпать листочки мяты;
• Продавить вилкой;
• Выложить на донышко бокала;
• Ввести лёд и содовую;
• Сверху выложить остатки мяты.
7. Ягодный
Ягодный коктейль. Фото: driscolls.com.
Что может быть лучше, чем классический глинтвейн, настоянный на ягодах, который отменно передает новогоднее настроение? Конечно же, напиток, приготовленный своими руками.
• Клюква – 505 г;
• Вода – 1,6 л;
• Апельсин – 1 шт;
• Сахар – 105 г;
• Имбирь и корица.
Сочные и яркие коктейли из ягод. Фото: oregon-berries.com.
• Клюкву предварительно вытащить из морозилки;
• Залить кипятком;
• Слегка придавить;
• Когда выделится сок – процедить и удалить ягоды;
• В сок влить воду;
• Ввести сахар;
• Посыпать специями;
• Апельсин нарезать на кусочки и добавить в напиток;
• Поставить жидкость на плиту;
• Проварить, не давая закипеть;
• Накрыть и дать настояться около получаса.
А что бы грядущий год удался на славу, стоит подумать и о здоровье. На помощь спешат семь напитков для поддержания иммунитета , которые не позволят раскиснуть и хандрить даже в самые ненастные дни.
Источник: novate.ru