Бокалы для коктейлей виды

В этой статье мы познакомим вас с различными типами бокалов для коктейлей. Их насчитывается более ста. Они различаются по форме, объему и материалу. Они предназначены для конкретных напитков. Они создают эстетическую атмосферу, в которой вкусы и ароматы воспринимаются по-другому.

Это будет уже не просто способ пить жидкость, а ритуал чистого удовольствия.

Как правильно выбрать коктейльные стаканы

Вот несколько важных моментов, которые следует учитывать при покупке.

1. Если вы любите холодные напитки, выбирайте модель с толстым дном и стенками.
2. Цветные или узорчатые бокалы не подходят для полосатых коктейлей.
3. Чем сложнее дизайн или рисунок стен, тем труднее подобрать к ним другую посуду, на которой они подаются.
4. Если вы любите коктейльные вечеринки, неплохо иметь несколько наборов бокалов для разных типов напитков.
5. Выбирая бокалы с узкими стенками или высокие бокалы, помните, что для их подачи вам понадобится коктейльная соломинка.
6. Стекло из поликарбоната можно использовать практически бесконечно.
7. Если вы не любите мыть их вручную, выбирайте бокалы из хрусталя или закаленного стекла.
8. Стекло с необычными очертаниями могут стать стильным дополнением к тематической вечеринке.

Решающим фактором при выборе часто является стоимость. Как и в случае с рюмками для рома и ликера, есть два решающих фактора: производитель и материал. Фирменные продукты всегда дороже, даже если в их основе лежит то же самое стекло. Пожалуйста, имейте это в виду при покупке бокалов для повседневного использования.

Виды бокалов

Разнообразие форм бокалов для коктейлей придает содержимому неповторимый вкус и выделяет его на фоне остальных. Поэтому важно тщательно выбирать, что пить в них.

Как выбирать бокалы для коктейлей?

Существует множество различных типов и названий бокалов для коктейлей: фужеры для вина и шампанского, рюмки для сладких напитков и водки, бокалы для бурбона и бренди, а также бокалы для коктейлей.

Тумблер (Tumbler)

Короткий, широкий тумблер, часто с толстым, округлым основанием. Из-за выпуклого дна дегустатор не мог поставить напиток на стол, не пролив его (отсюда и название), и должен был все время держать стакан в руке, чтобы сохранить напиток теплым.

Первоначально этот термин был придуман для виски, но теперь он расширился до целой категории стаканов, таких как «old fashioned» и «shot». Классические стаканы объемом 150-300 мл можно использовать не только для чистых спиртных напитков, но и для коктейлей на основе бурбона, скотча и ирландского виски. Их также можно использовать для коктейлей на основе бурбона, скотча или ирландского виски. Виски многие пьют со льдом, но не так давно придумали специальные камни, которые его заменяют. Это очень удобно, ведь не нужно следить за постоянным наличием льда в морозилке.

Олд-фэшн (Old Fashioned)

Старомодный и укороченный тумблер — прямоугольный стакан с утолщенным дном, объемом от 180 мл до 470 мл (последний для «Double Old Fashioned»). Он используется для таких коктейлей, как виски и другие крепкие алкогольные напитки со льдом и классический аперитив Old Fashioned (виски или бурбон с тростниковым сахаром и парой капель Ангостуры), отсюда и название этого бокала. Вы, кстати, знаете чем отличается виски от скотча?

Коллинз (Collins)

Коллинз — это высокий, тонкий, цилиндрический бокал объемом 300-410 мл, в котором подают коктейль «Лондринча». Иногда они используются для подачи безалкогольных напитков, таких как газировка и соки из тропических фруктов.

Шот (Shot)

Shot происходит от английского слова «shot» (или «volley» в контексте алкоголя), а не short, как принято считать. Это небольшой стаканчик для коктейлей, обычно цилиндрической формы, но с вариациями: первые образцы появились в США на рубеже 18 и 19 веков. Размеры варьируются от 20 до 100 мл, в зависимости от порции (одинарная или двойная) и страны (самые маленькие шоты производятся в Германии, Скандинавии и Сербии, самые большие — в Японии и Болгарии).

Шот-коктейли, которые часто ошибочно называют просто «шотами», представляют собой шот-дринк — крепкую алкогольную смесь, которую следует пить одним махом, а не дегустировать, как в B-52 или Хиросиме, и часто бывают многослойными.

Бокал для мартини (Martini glass, cocktail glass)

Это второе название бокала для коктейлей. Бокалы для мартини известны в английском языке просто как «коктейльные бокалы», хотя вариант, специфический для мартини, иногда несколько более элегантен. Конический сосуд стоит на высокой тонкой ножке и появился вместе с увлечением коктейлями в конце XIX века, обычно его емкость составляет 90-300 мл, хотя бывают и исключения. Традиционно в этот бокал наливают мартини и другие коктейли на основе вермута.

Бокал Маргарита (Margarita glass)

Бокал «Маргарита» — это слегка измененная версия бокала для шампанского (coupità). Он имеет оригинальную форму: двойная чаша, напоминающая рюмку, поставленная друг на друга и образующая бутылку объемом 250-300 мл. Маргарита» подходит не только для одноименного коктейля, для которого был создан этот бокал, но и для других напитков на основе текилы.

Харрикейн (Hurricane)

Этот бокал для коктейлей большого объема, вмещающий почти 600 мл спиртного, середины XX века имеет оригинальную форму с короткими ножками и конусом в верхней части.

Прежде всего, он напоминает вазу или колбу старой парафиновой лампы (ураганной лампы). В Hurricane подают одноименный коктейль (равные части темного и светлого рома, половина рюмки крепкого рома, фруктовый сироп и лимонный сок по вкусу), а также разнообразные миксы, такие как Sling и Blue Hawaii.

Хайбол (Highball)

Хайбол, 240-350 мл конусообразный хайбол. Выше, чем Old Fashioned, ниже и шире, чем Collins. Его используют для подачи коктейлей хайбол (напитки на основе крепкого алкоголя с большим количеством безалкогольных ингредиентов). Стандартный хайбол — это виски, содовая и джин с тоником. Бокал и коктейль для него появились в начале 19 века.

Это самый часто используемый стакан и для других коктейлей в домашних условиях, и на свадьбах, где нужно сэкономить. К слову,если у вас возникли трудности с расчетом коктейлей на свадьбу, то читайте мою другую статью.

Ликерная рюмка (Liqueur glass)

Бокал для ликера, маленький бокал для крепких и сладких спиртных напитков, таких как Baileys. Обычно емкостью 30-60 мл, по форме напоминающие миниатюрный винный бокал, но возможны и другие решения.

Сауэр (Sour glass)

Также известный как «двойной выстрел», он изготавливается путем соединения донышек двух срезанных конусов (один больше, другой меньше). Он имеет форму песочных часов. Иногда это обычная рюмка со слегка скошенными краями чаши. Емкость 100 мл, введенная в середине 19 века, используется для коктейлей и других одноименных алкогольных напитков.

Бокал для Айриш кофе (Irish Coffee mug)

Irish Coffee Mug — это ирландская кофейная кружка. По форме он напоминает нечто среднее между чашкой и рюмкой, с толстыми короткими ножками, чашей в форме тюльпана и удобной ручкой.

Он был введен в середине 20 века для подачи одноименного горячего коктейля, приготовленного путем добавления виски и сливок в кофе. Сегодня его используют для приготовления различных горячительных напитков, включая глинтвейн и грог. Вместимость 250-360 мл.

Бокал пильснер

Pilsner или Sling — это разновидность бокала для хайбола. Они довольно худые и высокие. Конусообразная форма сохраняет свойства содержимого, поэтому им можно наслаждаться долгое время. Емкость составляет от 200 до 300 мл. Он подходит для сервировки следующих напитков:

• Для пива;
• Коктейлей;
• Холодных напитков.

При выборе стеклянной посуды нужно учитывать все. Важны состав и уровень качества стеклянной посуды, ее внешний вид, отсутствие видимых дефектов и прозрачность. Их трудно определить при выборе бокала для коктейля по фотографии.

Сегодняшний ассортимент бокалов состоит из нескольких видов стекла.

• Свинцовые (кристаллические).
• Боросиликат.

Свинцовое стекло — это хрустальное стекло, содержащее свинец. Боросиликатное стекло — это прозрачное, термо- и ударопрочное стекло.

Источник: kaljaninfo.ru

Названия и виды бокалов для коктейлей

Tumbler (английское «неваляшка»). Короткий широкий стакан с толстым дном, часто – округлой формы. Иногда обладает выпуклым донышком, чтобы дегустатор не мог поставить его на стол, не расплескав напиток (отсюда и название) и был вынужден все время держать бокал в руке, согревая напиток. Изначально создан для виски, но теперь термин расширился и включает в себя целую категорию бокалов, в том числе «олд-фэшн», «шот» и другие. Классический тумблер вмещает 150-300 мл и может использоваться для подачи как чистого спиртного, так и коктейлей на основе бурбона, скотча или ирландского виски.

Олд-фэшн (Old Fashioned)

Old Fashioned (в переводе с английского – «старомодный»). «Укороченный» тумблер – стакан прямоугольной формы с утолщенным дном, объемом от 180 до 470 мл (последнее – для «двойного старомодного»). Используется для крепкого алкоголя со льдом (например, виски) или ряда коктейлей – в частности, классического аперитива Old Fashioned (виски или бурбон с тростниковым сахаром и парой капель ангостуры), в честь которого бокал и получил название.

Коллинз (Collins)

Collins – высокий узкий бокал цилиндрической формы, объем 300-410 мл, в нем подают коктейли-лонгдринки. Иногда используется для сервировки безалкогольных напитков, например, содовой или сока тропических фруктов. Название происходит от коктейля «Том Коллинз» (4 части содовой, 3 части джина, 2 части свежевыжатого лимонного сока и 1 часть сахарного сиропа).

Шот (Shot)

Shot, от английского «выстрел» (в контексте алкоголя – «залпом»), а не short – «короткий», как принято считать. Маленькие стаканчики для коктейлей, обычно цилиндрической формы, но возможны варианты. Первые образцы появились в США на стыке XVIII и XIX веков.

Размер варьируется от 20 до 100 мл в зависимости от порции (одинарной или двойной) и страны (самые маленькие шоты выпускаются в Германии, Скандинавии, Сербии, самые большие – в Японии и Болгарии). Из шотов пьют коктейли-шутеры, которые часто так же ошибочно называют просто «шотами». Это крепкие алкогольные миксы, часто – слоистые, которые требуется не смаковать, а проглатывать в один присест, например, B-52 или Хиросима.

Бокал для мартини (Martini glass, cocktail glass)

Второе название – коктейльная рюмка. Martini glass, по-английски называется просто cocktail glass, то есть «бокал для коктейлей», хотя вариации конкретно для мартини могут быть слегка изящнее. Это сосуд на высокой тонкой ножке с конусообразной чашей. Появился в конце XIX века с развитием моды на коктейли и стандартно вмещает от 90 до 300 мл, хотя бывают исключения. Традиционно из таких бокалов пьют мартини и коктейли на основе любого вермута.

Бокал Маргарита (Margarita glass)

Margarita glass, вариант бокала для шампанского (купита) но немного видоизмененный. Обладает оригинальной формой – сдвоенная чаша похожа на поставленные «горкой» рюмку и купит объемом 250-300 мл. В «Маргарите» подают не только одноименный коктейль, для которого бокал и был создан, но также любые напитки на основе текилы.

Харрикейн (Hurricane)

Hurricane (от английского «ураган»). Это бокал для коктейлей большого объема, который вмещает почти 600 мл напитка. Сосуд появился в середине XX века и обладает оригинальной формой: короткая ножка, «пузатый» конус, сужающающийся в верхней части. Больше всего бокал похож на вазу или колбу старой керосиновой лампы (hurricane lamp). В «урагане» подают одноименный коктейль (равные части темного и светлого рома, полпорции крепкого рома, фруктовый сироп и лимонный сок по вкусу), а также разнообразные слинги, «Голубые Гаваи» и другие миксы.

Хайбол (Highball)

Highball, конусообразный высокий стакан объемом 240-350 мл. Выше, чем «олд-фэшн», но ниже и шире «коллинза». Служит для сервировки коктейлей-хайболлов (напитков на основе крепкого алкоголя с добавлением щедрой порции безалкогольного компонента). Классические напитки для хайболла – виски с содовой, джин с тоником. Сам стакан, как и коктейли для него, появился приблизительно в начале XIX века.

Ликерная рюмка (Liqueur glass)

Liqueur glass, маленькая рюмочка для крепких и сладких спиртных напитков, например, Бейлиза. Обычно вмещает 30-60 мл напитка, формой похожа на миниатюрный бокал для вина, но возможны и другие решения.

Сауэр (Sour glass)

Sour glass (от английского «кислый»). Он же – «двойной шот», форма напоминает два обрезанных конуса (один побольше, другой поменьше), составленных донышками. Похож на песочные часы. Иногда представляет собой обычную рюмку с немного скошенными стенками чаши. Объем 100 мл, появился в середине XIX века, предназначен для одноименных коктейлей или других алкогольных напитков.

Бокал для Айриш кофе (Irish Coffee mug)

Irish Coffee mug – кружка для кофе по-ирландски. Выглядит как помесь чашки и рюмки: сосуд обладает короткой толстой ножкой, чашей в форме тюлпана и удобной ручкой. Появилась в середине XX века специально для подачи одноименного горячего коктейля: кофе с виски и сливками. Сейчас используется для разнообразных горячих спиртных напитков: глинтвейна, грога и т.д. Объем варьируется от 250 до 360 мл.

Источник: alcofan.com

Бокалы для коктейлей — названия и назначения фужеров, как их правильно использовать

Граненые стаканы остались в прошлом. Современные напитки требуют использования специальной посуды, подчеркивающей их достоинства. Для чего и как выбирать бокалы для коктейлей — своего рода наука.

Их насчитывается более сотни. Хайбол, Флюте, Харрикейн, Шот, Милкшейк разнятся объемом, формой, материалом исполнения. Запомнить все сразу очень сложно, ошибиться нельзя. Мы поможем разобраться в тонкостях этой науки и научим выбирать правильную посуду для правильного алкоголя.

История появления посуды для напитков

Предками современных бокалов были обожженные глиняные изделия эпохи плейстоцена. В бронзовый век появились бронзовые кружки и ковши, а римские сенаторы пили вино из серебряных и свинцовых кубков.

Стеклянные кубки для употребления вина стали использовать лишь в конце X века. Такая посуда стоила очень дорого и передавалась по наследству как фамильная ценность. Положение изменилось в XVII веке, когда английский торговец Джордж Рейвенскрофт разработал прозрачное свинцовое (кремневое) стекло, заметно удешевив и упростив производство. Именно в это время появляются первые типы бокалов для вина.

Благодаря активной торговле между странами и ввозу новых алкогольных напитков, создается все больше разновидностей бокалов. Становятся популярными фужеры для крепкого алкоголя и шутеры.

Самый большой вклад в искусство сервировки внес Луи Филипп I. Именно он приказал подавать у себя на обедах к игристым видам фужеры, а к джину и виски маленькие стопки (шоты).

Разновидности бокалов

Каждый бокал уникален и предназначен для определенного вида напитка. Сосуды отличаются друг от друга формой, объемом и хрупкостью материала.

Посуду для подачи коктейлей принято разделять на:

• Стопки (шоты) — маленькие стаканы без ножки емкостью 25–100 мл с прямыми стеками;
• Рюмки — низкие бокалы на тонкой ножке объемом от 30 до 75 мл;
• Фужеры — узкий бокал с тонкими стенками на высокой ножке;
• Бокал — толстостенная посуда для подачи алкогольных напитков.

Отдельно можно упомянуть бокал-блюдце (шале) объемом 160–180 мл для шампанского и коктейлей. Сосуд выделяется особым изяществом и по одной из легенд напоминает по форме и объему грудь Марии Антуанетты.

Также бокалы классифицируют по их практическому назначению: для белого и красного вина, шампанского и игристых вин, для воды, коньяка, пива, водки и прочее.

Если у бокала есть ножка, то держать нужно именно за нее. Таким образом рука находится далеко от алкоголя, который нужно дольше сохранить в охлажденном виде.

Виды бокалов и фужеров для коктейлей

Существуют определенные правила подачи напитков и ошибиться в них — дурной тон. Поэтому любой бармен знает, какой бокал для каких коктейлей предназначен. Прикоснемся к этой науке и мы.

Шот (стопка)

Небольшая емкость для подачи крепких напитков в чистом виде без льда: водки, слоистых шотов. Сосуд рассчитан на то, что содержимое выпивается быстро, одним глотком. Емкость посуды невелика — 40–60 мл.

В некоторых странах есть маленькие стопки емкость 20–30 мл. Их используют для алкоголя крепче 40 градусов.

Хайболл

По форме и внешнему виду Хайболл похож на граненый стакан. Стандартный размер такого сосуда — 300 мл. Обычно имеет форму цилиндра, реже слегка расширяется к верху.

Предназначен для подачи коктейлей:

Из него же пьют виски с содовой, джин и безалкогольные напитки: соки, газировку.

Маргарита

Бокал используется для подачи коктейля Маргарита и его вариаций. Иногда его берут для шампанского и крепкого алкоголя.

Изюминкой бокала является его необычная форма – округлая двойная. Средний объем фужера около 200–250 мл. Большая подставка придает устойчивость.

Часто «Маргарита» становится емкостью для мороженого и других десертов.

Бокал для мартини

Второе название сосуда — коктейльная рюмка. Бокал подходит для подачи коктейлей с мартини и других слабоалкогольных напитков:

• Кузнечик;
• Все виды Дайкири;
• Космополитен;
• Базилини;
• Красный бикини.

В бокале нельзя подавать алкоголь в чистом виде со льдом (в том числе вермут Мартини), несмотря на название.

Чаша сосуда выполнена в форме конуса. Тонкая ножка компенсируется устойчивым и широким основанием. Вместимость — от 90 до 280 мл.

Олд фэшн

Другие названия бокала — рокс, виски-стакан. Основное применение – крепкий алкоголь с кусочками льда, а также традиционная подача виски в чистом виде и коктейли (mix-drinks) на основе виски. В переводе с английского языка Олд фэшн означает «старомодный».

У бокала нет ножки. Вместимость: 100–320 мл. Цилиндрическая форма и невысокий размер отличают его от похожего Тумблера.

Коллинз

Название получил в честь коктейля Том Коллинз. Пользуется большой популярностью среди любителей лонгдринков и других красивых видов коктейлей.

Вместимость Коллинза — 300–410 мл. В барах бокал исползают как для алкогольных, так и безалкогольных напитков.

Милкшейк

Бокал из толстого стекла конусовидной формы с короткой ножной и выпуклой подставкой. Предназначен для смузи и молочных коктейлей.

В некоторых барах его используют для подачи горячих глинтвейнов, кофе, чая и грога. Очень часто такой бокал встречается на детских праздниках. Благодаря толстым стенкам он не бьется при палении, а ребристая форма помогает маленькой ручке удерживать посуду.

В милкшейке прекрасно смотрятся цветные, яркие коктейли, поэтому его любят фотографы — получается отличная картинка для фото.

Пус-кафе

Этот бокал предназначен для слоистых коктейлей. Изобретен в 90-х годах прошлого века в Канаде. Используется редко, для ограниченного числа напитков.

Имеет модный дизайн, толстую ножку, удлиненную чашу. Емкость варьируется от 80 до 120 мл.

Харрикейн

Бокал используют для подачи тропических коктейлей: Текила Санрайз, Разновидностей Пина Колада, Голубые Гавайи.

Вместимость Харрикейна не превышает 400–480 мл. У бокала уникальный внешний вид – выпуклый книзу конус и невысокая ножка. Сосуд имеет сходство с вазой, но у американцев ассоциируется с ураганом — hurricane в переводе с английского означает «ураган».

Айриш кофе

Трудно перепутать этот изящный бокал с каким-либо другим. Обычно используют для подачи горячих коктейлей. при правильном изготовлении не обжигает руку. Часто используется для подачи коктейлей с мороженым.

Кроме алкогольных напитков в бокал емкостью около 240–280 мл часто наливают различные виды кофе с добавлением взбитых сливок.

Пилснер

Бокал используется для подачи разновидностей коктейля Слинг, всевозможных микс-дринков:

• Банановый Дайкири;
• Секс на пляже;
• Сладкий контраст.

Пилснер считается более гламурным вариантом Хайболла, имеет емкость 200–300 мл. Хорош для пива. Тонкая и вытянутая форма бокала позволяет истинным гурманам оценить цвет напитка и пузырьки.

Тумблер

Бокал-неваляшка. Его трудно поставить, не расплескав содержимое. Поэтому приходится постоянно держать в ругах, согревая напиток.

Изначально бокал был придуман для виски, но затем его стали применять для различных алкогольных коктейлей с ромом, виски, джином. Тонкое и прозрачное стекло бокала позволяет подавать в нем десерты, мороженое, безалкогольные миксы. Емкость — до 300 мл.

Ликерная рюмка

Этот сосуд напоминает миниатюрный бокал для вина емкостью 20–35 мл. Используется для подачи водки, ликеров, Бейлиз и прочих алкогольных напитков.

Сауэр

Бокал напоминает половинку песочных часов. Имеет среднюю ножку, устойчивую подставку. Максимальной ширины достигает в середине чаши.

В фужерах объемом от 80 до 150 мл подают коктейли с цитрусовыми добавками или другими кислыми компонентами. Пьют из него и виски.

Коньячный бокал

Используется для подачи кальвадоса, арманьяка, бренди, коньяка. имеет несколько названий — снифтер, баллон, бренди глас. Алкоголь наливается до края широкой части бокала.

Благодаря оригинальной форме, чаша нагревается в руках и пьющий ощущает тонкий аромат дорогого алкоголя. Емкость бокала может быть от 250 до 875 мл.

Флюте

Хрустальный или стеклянный бокал предназначен для шампанского и игристых вин. Флюте пользуется большой популярность, встретить его можно практически в каждом доме и на любом мероприятии, где есть утонченные вина.

От обычных бокалов для шампанского отличается сужением в верхней части и большим объемом — 200 мл.

Предназначен для коктейлей с шампанским, перед подачей охлаждается. Заполняется на две трети.

От посуды зависит аромат, вкус и внешний вид напитка. Кроме того, определенный вид коктейля удобнее пить из «своего» бокала. Но это не значит, что нужно бежать в магазин и скупать для домашнего бара все виды посуды. Достаточно приобрести несколько самых популярных бокалов разных объемов. Если появилось желание насладиться коктейлем из определенного фужера — всегда можно отправиться в ближайший бар.

Полезное видео о том, какие бокалы для коктейлей купить для домашнего бара, если бюджет ограничен

Источник: tonnasamogona.ru