Как известно, настоящий коньяк – это тот напиток, который производится из определенных виноградных сортов в Шаранте по специальной технологии. Однако существуют и похожие напитки – их технология производства лишь незначительно отличается некоторыми особенностями. Такие напитки принято называть виноградным бренди (от голландского «brandewijn» – «жженое вино»).
Коньяк или арманьяк? Что лучше?
Бренди признается не столь изысканным напитком, как коньяк. Для дистилляции последнего применяют специальные аппараты «Аlambic charentais», а для первого – «Рatent still», обычные аппараты для перегонки. Еще одна отличительная особенность: у коньяка существует строгая категоризация (V.S.O.P., V.S., X.O. и др.) и в нем должно присутствовать не более 2% карамели. Для бренди каких-то подобных правил не существует.
Основные страны-производители бренди высокого качества это: Италия («Bouton Vecchia Romagna», «Etichetta Nera», «Reserva speciale», «Etichetta Оrо», «“84” Died Anni Marchio d’Oro», «Stock Ardente»), Португалия («Ferreira», «Ribero»), Испания («Reserva grand capitan», «Bobadillo 103», «Cardenal Mendoza», «Extra etiqueta Negra», «Solera Gran Reserva»), Греция и Франция.
Арманьяк тоже во многом схож с коньяком. Для этих напитков используют только определенные виноградные сорта: Юньи Блан, Фоль Бланш, Коломбар. Нельзя сказать, что арманьяк очень популярен – доля этого напитка в общем экспорте крепкого алкоголя составляет всего 1%.
Однако как и коньяк, арманьяк подвергается строгой классификации. Такие пометки на этикетке, как «Monopole», «Selection» или «***» свидетельствуют, что выдержка самого молодого спирта составляет порядка одного года, «V.O.», «Reserve» или «V.S.O.P.» – порядка четырех лет, «Extra», «Х.O.» или «Napoleon» – порядка пяти лет, а «Hors d`Age» – более десяти лет.
Самые известные арманьячные дома на сегодняшний день это: «Castarede» («Кастаред»), «Janneau» («Жанно»), «Chabot» («Шабо»), «Marquis de Caussade» («Маркиз де Коссад»), «Cles des Ducs» («Кле дэ Дюк»).
Современная косметология — это не только тени, помады и пудра. Врач дермакосметолог работает на стыке таких современных медицинских направлений как дерматология, хирургия, физиотерапия, восстановительная и профилактическая медицина. Дерматоксикология — это широкий спектр методик для оздоровления, омоложения и лечения кожи лица и тела.