Первая половина этого списка — коктейли “выбор бармена”, современные творения, которые поступают прямо из коктейльных шейкеров современных лучших барменов. Вторая половина — классика, как стандарты, существовавшие до запрета, так и более современные, получившие всемирное признание. Вы обязательно найдете что-нибудь на любой вкус среди этих двух десятков напитков.
Некоторые пуристы будут утверждать, что бурбон лучше употреблять в чистом виде, но мы позволим себе не согласиться. В сочетании с разными вспомогательными элементами различные стороны бурбона в его сложном вкусовом профиле могут быть оценены более полно. Независимо от того, нравится ли вам спиртное в классическом Старомодном, подслащенное фруктовым пуншем или подогретое в Hot Toddy , обязательно найдётся напиток из бурбона, который удовлетворит любому вкусу.
1.Джулеп из персикового пива
Фото из Интернета
Линетт Марреро, соучредитель Speed Rack и директор по напиткам нью-йоркской группы Llama, в этом Джулепе даёт бурбону небольшой толчок с помощью домашнего сиропа, приготовленного из пива в стиле IPA. Ломтики свежего персика добавляют утончённую сочность, которая помогает соединить хмель сиропа с бурбоном, а затем всё, что вам нужно, это сервировать смесь поверх колотого льда и украсить свежей мятой или базиликом, чтобы довести всю смесь до совершенства.
Демократ коктейль с бурбоном / Democrat bourbone cocktail — Mix Drink
2.Бурбон и Ягоды
Фото из Интернета
Покажите более лёгкую сторону бурбона с этим летним угощением. Созданный бывшим ведущим бара Виллемом Ван Левеном в San Diego’s Herb Урожай», добавляет слой согревающих специй, придавая сложность яркой, но упрощенной кислотности.
4.Ванильный Бурбон
Фото из Интернета
Как только вы попробуете сироп тамаринда в этом коктейле от бар-про Aisha Sharpe, вам захочется добавлять его во всё, что вы пьете. Приготовленный из мясистых кисло-сладких тропических фруктов и доступный для покупки в специализированных магазинах или домашнего приготовления, сладкий и острый сироп является неожиданным, но приятным дополнением, которое уравновешивает сложную комбинацию ванильного ликёра и бурбона. Завершите его рюмкой содовой и несколькими вишнями, чтобы сделать неспешно потягивать утончённый напиток, который идеально подойдёт на ночь глядя.
5.Имбирный Кролик
Фото из Интернета
Поблагодарим бармена Дэмиана Виндзора за этот рецепт, который делает бурбон звездой пьянящей смеси со вкусом чая. Звёздчатый анис и простой сироп, настоянный на чёрном чае, и свежий имбирь привносят свои пряные ароматы, в то время как брызги Creme Yvette дополняют все это фиолетовыми и ягодными нотами.
6.Старомодная Нормандия
Фото из Интернета
Бурбон с кокосовым орехом и пряный миндальный сироп демерара делают эту вариацию Old Fashioned , созданную Девоном Тарби и Алексом Дэем из клуба «Нормандия», совсем не обычной. Для приготовления этих двух ингредиентов может потребоваться немного дополнительного времени и усилий, но в сочетании с яблочным бренди и горькой ангостурой в результате получается богатый и сложный коктейль, от которого вы не сможете отказаться.
7.Скромный Чёрный
Фото из Интернета
В рецепте от ветерана войны во Вьетнаме-бармена Фрэнки Маршалла в этом фруктовом Бурбоновом Сауэре коричневый спирт удачно сочетается с ежевичным ликёром, Куантро, лимонным соком и простым сиропом, добавляя в смесь как яркие, так и землистые нотки. Свежая ежевика и ломтик апельсина завершают всё это.
8.Бурбон Лифт
Фото из Интернета
Как и знаменитый -шипучка Рамос Джин Физз, этот коктейль на основе бурбона от бармена-профессионала Эрика Адкинса требует сильного встряхивания, но хорошо вознаграждает вас за это. Бурбон, кофейный ликёр, жирные сливки и оршад сначала перелейте в шейкер для сухого коктейля, а затем взбейте со льдом. Процедите пенную смесь в стакан «Коллинз» и залейте содовой, пока густая пена не поднимется над верхним краем стакана, и вы получите шипучее лакомство, на которое так же приятно смотреть, как и пить.
9.Револьвер
Фото из Интернета
Бармен из Сан-Франциско Джон Сантер создал этот рифф на Манхэттен , который, по сути, заменяет сладкий вермут в классике кофейным ликёром, придавая смеси больше яркости апельсиновыми биттерами вместо Ангостуры. Гарнир из пылающей апельсиновой цедры в качестве завершающего штриха добавляет изюминку и аромат.
10.Старомодный 81
Фото из Интернета
Ещё один напиток, созданный Фрэнки Маршаллом, эта вариация Старомодного прочно опирается на горечь биттеров. На самом деле их три вида: классическая Ангостура, а также вест-индские апельсиновые биттеры Fee Brothers и апельсиновые биттеры Regan. Они присоединяются к глотку бурбона от Wild Turkey 81 и барной ложке сиропа демерара. Всё перемешивается и завершается лимонным и апельсиновым завитками.
11.Старомодный Бурбон
Фото из Интернета
Ключом к этой классике является использование высококачественного бурбона. Если это нечто, что вы не стали бы пить в чистом виде, то оно не сработает в качестве звезды в этом напитке. Рецепт прост: просто смешайте сахар, биттеры и воду, затем перемешайте с бурбоном и льдом, прежде чем украсить выразительной апельсиновой цедрой.
12.Хот Тодди (Hot Toddy)
Фото из Интернета
Этот дедушка горячих коктейлей идеально подходит, когда вы хотите согреться изнутри. Смесь кипящей воды, сахара, лимонного сока и бурбона — идеальное объятие заряженного виски, которое вам понадобится, как только наступит погода для тёплых свитеров.
13.Мятный Джулеп
Фото из Интернета
Этот напиток предназначен не только для дерби в Кентукки. Он настолько освежающий и простой в приготовлении, что заслуживает того, чтобы стать круглогодичной скрепой. Смешайте мяту и простой сироп, затем залейте бурбоном и колотым льдом и перемешивайте, пока чашка не заиндевеет. Приправьте горькой настойкой и веточкой мяты.
14.Виски Сауэр
Фото из Интернета
С историей, которая уходит корнями в президентство Линкольна, неудивительно, что это простое сочетание спиртного, цитрусовых и сахара сохранилось так долго. В конце концов, как может пышная смесь бурбона, лимонного сока, простого сиропа и яичного белка мгновенно не очаровать любого, кто её попробует?
15.Манхэттен
Фото из Интернета
Один из самых известных и популярных коктейлей из канонических с виски, «Манхэттен» — это идеальный напиток, который должен уметь делать каждый любитель бурбона. Хотя его обычно считают напитком на основе ржи, более мягкие и мягкие свойства бурбона так же хорошо сочетаются с вермутом и биттерами. Перемешайте все это до полного охлаждения и украсьте вишней-бренди.
16.Бульвардье
Фото из Интернета
Один из многих побочных продуктов Негрони и почти столь же любимый сам по себе, Бульварье представляет собой сбалансированное сочетание горького, пьяного и сладкого. Равные части бурбона, Кампари и сладкого вермута — это всё, что вам нужно. Просто перемешайте со льдом, пока он не станет приятным и охлажденным, затем украсьте апельсиновой цедрой.
17.Браун Дерби
Фото из Интернета
Названный в честь одноимённой закусочной в форме шляпы в Лос-Анджелесе, этот коктейль обладает всем очарованием старого Голливуда. Смешайте бурбон, свежий грейпфрутовый сок, медовый сироп и лёд вместе, затем процедите и украсьте кожурой грейпфрута после отжима масла или долькой свежего грейпфрута.
18.Нью Йорк Сауэр
Фото из Интернета
Это элегантный и лёгкий апгрейд Виски Sour. Взбейте виски со льдом, лимонным соком, простым сиропом и яичным белком, как если бы вы готовил обычный Виски Сауэр, затем процедите и добавьте немного красного вина для чёткого рубинового слоя и дополнительной комплексности вкуса.
19.Золотая Лихорадка
Фото из Интернета
Этот коктейль, созданный в Milk & Honey в начале августа, распространился по всему миру с такой скоростью, что стал классикой до Сухого Закона. Напиток из трех ингредиентов — это прекрасная, пропитанная мёдом версия Виски Сауэр. Бурбон, медовый сироп и свежий лимонный сок — это всё, что вам нужно.
20.Бумажный Самолётик
Фото из Интернета
Хотя он существует только с 2007 года, это современное творение — также напиток из молока и мёда — вдохновленное Последним Словом , было признано барменами и любителями выпить как настоящая классика при создании. Равные части бурбона, Апероля, амаро и лимонного сока объединяются, чтобы создать коктейль, в котором соблюдается баланс между горькими, кислыми и травяными нотами.
Другие рецепты и напитки
Новые рецепты каждый день!
Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал и:
Берегите себя и доброго здоровья!
Источник: dzen.ru
Коктейль Black Cherry Bourbon Cola Smash (Бурбон с черешней и колой)
Само название, внешний вид этого коктейля словно переносят нас в Тару или в 12 дубов из книги «Унесённые ветром».
Сразу думаешь о беззаботных днях зажиточных южан, о размеренном и неспешном образе жизни.
Коктейль очень вкусный и по-летнему ароматный.
Ингредиенты:
бурбон — 60 мл
cherry brandy — 30 мл
Сок половины лайма
Кола (или имбирное пиво, газированная вода)
Приготовление:
Вишни размять и выложить в бокал рокс.
Налить бренди, сок лайма, бурбон и перемешать барной ложкой.
Долить колу или содовую по вкусу.
А это более простой рецепт.
Источник: www.grocerino.ru
Cherry Bomb Cocktail
Нижняя часть шейкера заполняется на три четверти кусками льда. Вода, образовавшаяся в полостях льдинок, тщательно сцеживается. Ингредиенты наливают в шейкер и его плотно закрывают. Шейкер «бьют» около 10 секунд. .
Коктейльный бокал (Cocktail Glass, Martini Glass)
Объем 12-16 cl
Форма бокала позволяет смешивать отдельные ингредиенты. А тонкая длинная ножка не дает нагреться коктейлю при его употреблении.
Дэш (Dash)
1 dash (дэш) — 5-ть капель чего-либо.
Short Drinks (Шорт дринкс)
Short Drinks (Шорт дринкс) — короткие напитки. Содержат от 6 до 16 сантилитров (их крепость 17-45%).
Источник: www.bahys.com