Коктейль Голубая лагуна ценится среди людей, которые предпочитают нестандартный подход в выборе алкоголя. Сегодня коктейль Голубая лагуна рецепт которой представлен во множестве вариаций, несмотря на простоту, очень популярен во всем мире. Коктейль можно даже приготовить дома, но желательно иметь шейке.
История напитка
Впервые, коктейль приготовили баре «Harry’s New York Bar» (Париж), именно там, где родилось множество рецептов коктейлей. Именно здесь появилась Голубая лагуна. Основным компонентом напитка является ликер «Blue Curacao». Произошло это в прошлом столетии, примерно в 60-е годы.
Оригинальная рецептура, придуманная Энди МакЭлоном из Америки, и предполагала использование лишь 3 компонентов:
- сок, выжатый собственноручно из лимона;
- водка;
- ликер Блю Кюрасао.
Существует множество версий происхождения наименования. Есть мнение, что оно назван в честь легендарной киноленты «Голубая лагуна». Другая версия гласит, что после поездки бармена Энди в Исландию, на термальный курорт с названием «Lagoon blue», сразу появилось его алкогольное творение. Энди настолько был поражен исландскими первозданными красотами, что не смог остаться в стороне.
Коктейль Голубая лагуна | Blue Lagoon Cocktail
Энди является сыном легендарной личности – бармена Гарри МакЭлона, который является автором нескольких пособий по созданию коктейлей и популярных сегодня напитков.
Есть более красивая легенда, повествующая о появлении коктейля. Если верить ей, то изобрел его Поль Гоген. Произошло это во времена, когда под запрет попал абсент. Когда художник попал на Таити он наслаждался все алкогольными напитками острова, смешивал их. В результате у него получился коктейль Голубая лагуна.
Но, у этой версии нет ни одного исторического подтверждения.
Многие современные профессиональные дегустаторы относятся к коктейлю критически. Некоторые даже называют его «ополаскивателем для рта». Цвет напитка также многим не нравится. Эти критики уверены, что он подходит только для фотографий в социальных сетях. Все это лишний раз доказывает, что Голубая лагуна достойна внимания.
Даже отрицательные отзывы подтверждают, что он не оставляет никого равнодушным.
Традиционный качественный ликер «Blue Curacao» производится методом мацерации. Делают его из цедры, преимущественно апельсиновой, разбавляя винным спиртом, смешанным с очищенной водой. Также в состав добавляют гвоздику, корицу, мускатный орех. В получившуюся основу добавляют сахар и натуральный краситель. В итоге получается неоновый апельсиновый ликер.
Обязательно ознакомьтесь с информацией о том, как выбрать ликер.
Родиной ликера является остров Кюрасао (Карибское море в составе голландских островов Вест-Индии). Крепость варьируется от 24 до 35 градусов. Существует множество вариаций ликера, оранжевый, зеленый, белый, но самый популярный голубой. В чистом виде ликер практически никогда не пьют. В крайнем случае его подают с большим количеством льда.Вкус, калорийность
Голубая Лагуна
Чтобы коктейль получился максимально вкусным, ликер лучше выбирать от проверенных производителей, которые гарантируют качество: «Maried Brizard» или «Bols». Если выбираете сок, то лучше использовать свежевыжатый.
Чтобы получился алкогольный коктейль Голубая лагуна по рецепту в домашних условиях вместо шейкера можно использовать блендер. Главное не добавлять в блендер газировку.
Средняя крепость равна 10-12 градусом. Но. Она легко корректируется, в зависимости от личных предпочтений. Делают это Спрайтом, другим безалкогольным напитком, уменьшением или снижение его количества.
Если соблюдать традиционную рецептуру коктейля Голубая лагуна, то в 220 мл будет 216 ккал. Белков и жиров не содержит. Углеводы на уровне 10 г.
На вкус Голубая лагуна сладка и освежающая, с легкими цитрусовыми нотками.
Как пить голубую лагуну
Подается как аперитив. Его пьют через трубочку, небольшими глотками. На некоторых сайтах можно найти комментарии, что он является настоящим «зельем», которое придает силы и даже повышает тонус.
Действительно, напиток очень хорошо освежает, поэтому его чаще всего подают летом, когда надо быстро утолить жажду и одновременно удивить гостей. Зимой позволит вспомнить легкий бриз, летнее приключение и запах моря.
Коктейль является лонго на базе водки. Поэтому его никогда не подают на пышных праздниках. Он подходит для баров около пляжей. К нему никогда не берут сложные закуски. Идеально подойдет ананас или карамбола.
Сочетается с мороженным и взбитыми сливками.
Рецепты голубой лагуны
Классический вариант приготовления предполагает использование ликера «Блю Кюрасао». Именно благодаря ему получается неповторимый оттенок напитка.
Коктейль Голубая лагуна классический рецепт на современный лад:
- 50 мл водки;
- 20 мл ликера;
- 150 мл Спрайта;
- лед;
- ломтик ананаса.
Водку берут обязательно традиционную, без каких-либо добавок
Для напитка потребуется высокий стакан на 400мл, в который кладут лед. В шейкере надо смешать два первых компонента и залить в бокал. После чего добавить Спрайт. Все надо смешать коктейльной ложкой. Остается только украсить долькой ананаса бокал, подавать с трубочкой.
В классическом варианте, который предложил Энди МакЭлон вместо Спрайта используется 20 мл сока лимона или лайма и 80-150 мл лимонада или содовой воды.
Водку в данном случае надо смешать с лимонадом и лимонным соком в шейкере, добавить в стакан и только после этого ликер. Благодаря тому, что Блю Кюрасао тяжелее остальных жидкостей, он будет медленно смешиваться с ними и образовывать интересный градиент. Напиток, приготовленный по этому рецепту лучше украсить лимоном.
Достаточно оригинальным получается алкогольный коктейль Голубая лагуна с ромом. Для приготовления потребуется 25 мл ликера и 50 мл светлого рома, 150 мл Спрайта. Процесс приготовления такой же как при классическом варианте. Помимо рома можно использовать сухой лондонский джин.
Если не любите или не употребляете алкоголь по каким-либо причинам, то можно приготовить безалкогольную Голубую лагуну. Делается так:
- 30 мл сиропа Блю Кюрасао;
- 15-20 мл лимонного сока;
- 200 мл Спрайта.
Лед, сироп и сок смешать в шейкере. Перелить в стакан и добавить Спрайт. Украсить можно долькой лимона или другого любимого фрукта, можно лаймом. Спрайт всегда можно заменить напитком 7UP.
Интересный вкус можно получить, если заменить в составе водку на сухой лондонский джин. Чтобы сделать напиток потребуется:
- 60 мл джина;
- 30 мл сиропа для коктейль Голубая лагуна;
- 100 мл Спрайта;
- 20 мл сока лайма;
- 160 г колотого льда.
Использовать лучше именно сироп, благодаря ему получается лайтовая версия. Все компоненты можно смешать в шейкере и наполнить ими бокал и не забывайте соблюдать пропорции.
Сироп «Blue Curacao» в отличие от одноименного ликера, безалкогольный. По вкусовым качествам, аромату и богатству вкуса сироп ничем не уступает. В нем четко ощущается ментоловая свежесть, с легким сладковатым привкусом. И самое главное, что в сиропе сохранен ярко синий цвет, который получают на основе натуральных красителей. Настоящий сироп делается из настоя трав.
В качестве основы используют дистиллят, который делают из мандариновой и апельсиновой цедры. Однако он очень сладкий, в нем сахара не менее 60%.
Еще один популярный рецепт приготовления коктейля Голубая лагуна в нашей стране под названием «Русский флаг». Он далек от классики, но сделать его легко, для этого потребуется:
- 20 мл водки;
- 20 мл гранатового сиропа;
- 10 мл сливок;
- 20 мл ликера.
Перед приготовлением все компоненты надо охладить. Затем в стакан, по наклонному лезвию ножа поочередно и очень аккуратно добавлять: сироп, ликер и сверху водку. Самый последний штрих – сверху сливки.
Рецепт коктейля шот также легко сделать собственноручно:
- в шот добавляют ликер;
- второй слой лимонного сока;
- третий – водка.
Чтобы украсить шот потребуется долька лимона. Все выпивают залпом. Для одной порции потребуется по 10 мл ликера и лимонного сока, 30 мл водки. Главное соблюсти все пропорции и знать, как отличить поддельную водку от качественной.
Рецепт коктейля Голубая лагуна легко адаптируется под любые условия, поэтому напиток легко приготовить дома даже для большого количества гостей. Наадо просто изменить пропорции. Все ингредиенты легко найти в магазинах. Чтобы сделать коктейль, потребуется:
- 2 части водки или другого крепкого алкоголя;
- 1 часть ликера;
- 5 частей 7UP или Спрайта.
Все компоненты надо тщательно смешать, дома можно использовать блендер. Разлить смесь по бокалам и добавить подробленные кубики льда, количество которого подбирается от желаемой крепости исходного напитка. Безалкогольный коктейль делают на базе сиропа.
Если каких-либо компонентов не оказалось, то в домашних условиях водку может использоваться текила или джин. Подойдет лимонная водка. Спрайт легко заменяется содовой, которую смешивают с соком лимона. Если не оказалось ликера или сиропа «Blue Curacao», сироп можно заменить двумя другими: апельсиновым и мятным, добавив немного синего пищевого красителя.
Для этой цели подойдут лепестки василька синего или лепестки Клитории тройчатой. Даже можно использовать анчу или тайский синий чай. Главное помнить, что любой натуральный краситель имеет маленький срок годности и хранить его в домашних условиях надо только в темной таре.
Как можно разнообразить рецепт
Как сделать оригинальную Голубую лагуну – замените Спрайт другими напитками: «Schweppes», «Perrier» или «Fentimans».
Чтобы гостям понравилась подача, можно сделать сахарную или солевую окантовку бокала. Очень эффектно смотрится синий сахар на бокале. Чтобы навеять пляжное настроение, можно добавить коктейльный зонтик или вишенку.
С коктейлем хорошо сочетаются кокосовые нотки, поэтому можно вместо водки добавлять кокосовые сливки с ромом. Интересно оттеняет вкус напитка ананасовый сок.
Если хотите насладиться поистине незабываемым вкусом, то придется самостоятельно готовить лимонад. Делается он из 3 крупноразмерных лимонов, которые режут пополам и выдавливают сок. Остатки надо порезать, залить горячей водой (850 мл) и добавить 150 г сахара. Раствор необходимо периодически помешивать и дождаться полного его остывания, после чего смешать с выжатым соком.
Необычный вкус можно получить, если в алкогольной Голубой лагуне использовать огуречный Sprite. Получается удивительно освежающий напиток и помогает справиться с жарой летом.
Если коктейль смешивать не в шейкере ложкой в стакане, то не будет перехода от голубого к более светлому оттенку, напиток получится полностью голубым.
Читайте далее:
Ликер Блю Кюрасао и 7 лучших коктейлей с ним
ТОП-39 рецептов домашнего Мохито со всего света
80 лучших алкогольных игр для компании
ТОП-20 рецептов бомбезной мексиканской «Маргариты», которые невозможно забыть
Отвертка, Б-52, Маргарита и Московский мул: откуда взялись эти странные названия коктейлей
Источник: therumdiary.ru
Коктейль Голубая лагуна
Родина: Америка, Нью-Йорк, «Бар Гарри».
Краткая история: утверждают, что напиток был создан Энди Мак Элоном, потомственным барменом и создателем коктейлей. Это произошло в начале 1960-х годов. Именно в это время рынок Европы заполнил коктейль «Блю Кюрасао», придавший коктейлю его изумительный цвет. Новый напиток сразу же покорил сердца миллионов, как и фильм с таким же названием.
Однако коктейль не заимствовал у киноленты своего названия, а был назван так в честь исландского термального курорта. Красота курорта настолько запала в душу американского бармена, что созданному коктейлю он не задумываясь присвоил имя курорта.
Есть версия (легенда) по которой коктейль «Голубая лагуна» был создан на Таити, приехавшим сюда художником Полем Гогеном. Ему было запрещено употреблять абсент по медицинским показаниям и француз без устали смешивал разный алкоголь, пока не получил превосходный, ярко — голубой вариант. Но эта версия не нашла серьезных подтверждений.
Виды и разновидности: только алкогольный (порядка 20% крепости)
Действие на организм: освежает, тонизирует, утоляет жажду, придает силы
Как правильно пить: определенных правил нет. Чаще всего это делают через соломинку маленькими глотками из высоких стаканов. Прекрасно подойдет для этой цели «хайбол». Его часто подают в качестве десерта.
Цена: в зависимости от бара может колебаться от 5 до 20 долларов США за порцию.
Важно: качество составляющих коктейля и хорошее настроение.
Поклонники: дайверы, любители скачек, мужчины и их дамы
Коктейль лазурного цвета с кисло – сладким, цитрусовым вкусом Вампредложат многие бармены, однако ни с чем несравнимое удовольствие приготовить его в домашних условиях, для вечеринки или романтического ужина.
Функции компонентов коктейля:
Водка – делает напиток крепким.
Ликер (нужен непременно голубой) – окрашивает его и придает вкус апельсина.
Лимонад – подслащает и снижает градус.
Лимонный сок – придает кислинку, маскируя вкус водки.
Коктейль «Голубая лагуна» прошел не одну трансформацию, и вы можете так же поэкспериментировать, заменяя:
- Водку на джин или белый ром.
- Напитки «Sprite» на «7up», содовую с лимонным соком или домашний лимонад.
- Голубой ликер «Блю Кюрасао» на смесь апельсинового сока и зеленого мятного ликера или на сироп «Блю Кюрасао» (с увеличением количества водки в рецепте на 5-10 мл).
Здесь мы опишем два варианта коктейля, отличием которых будут являться пропорции в составляющих ингредиентах, наличие лимонного сока в составе и внешний вид напитков. В первом случае он будет равномерно голубым, во втором внизу – почти синим, а вверху – небесно голубым. Третий представленный вариант является не совсем «Голубой лагуной», из него убрали водку, а ликер заменили сиропом. Но в таком варианте его могут потягивать как дети, так и те, кто не может употреблять алкоголь по каким – нибудь причинам. Четвертый вариант – это уже отдаление от классики, но тем не менее коктейль все же носит имя «голубой лагуны».
Количество компонентов вы можете увеличивать пропорционально желаемому объему порций, которые нужно получить.
Источник: alkolife.ru
Коктейль «Голубая лагуна»: что это такое и как его пить?
Наверное, многие взрослые люди за всю жизнь хотя бы раз попробовали алкогольный коктейль «Голубая лагуна». Поклонники горячительных напитков отмечают его оригинальный цвет, простоту приготовления и насыщенный вкус. Приготовить коктейль «Голубая лагуна» в домашних условиях сможет даже бармен-новичок.
Классический рецепт экзотического спиртного напитка включает в себя легкодоступные ингредиенты, которые благодаря удачной комбинации создают шедевральный напиток.
Историческая справка
Первые упоминания о коктейле «Голубая лагуна» относятся к 1960 году. Именно в этом году известнейший парижский бармен и владелец Harry’s New York Bar Энди МакЭлхон придумал популярный на сегодняшний день рецепт изумительного алкогольного напитка.
Сначала поклонники коктейля «Голубая лагуна» придерживались версии, что свое название напиток получил в честь довольно популярного на то время одноименного фильма. Но, как оказалось, ничего общего алкогольный напиток и фильм не имеют. На самом деле так называется термальный курорт в Исландии. Там Энди однажды отдыхал, и похоже, что у него остались о нем только хорошие впечатления, раз он окрестил свое детище этим необычным именем. Цвет коктейля неспроста голубой, он словно зовет в далекую Исландию, насладиться красотами тех мест.
В народе ходит еще легенда о том, что автором этого ликерного напитка стал французский художник-постимпрессионист по имени Поль Гоген. Якобы ему запретили употреблять абсент и прозябать в Париже, рекомендуя перейти на виноградный сок и переселиться на Таити. Согласно данной версии, Гоген очень расстроился столь неутешительным диагнозом.
Ведь если не заливать алкоголем, то как тогда жить? Тогда он решил обойти запрет, используя для погашения внутренней боли комбинации различных алкогольных напитков. Что ж, расстроенному художнику удалось (сомнительная версия, не так ли?) наладить струны души и изобрести уникальный рецепт коктейля «Голубая лагуна».
Краткий обзор
На вид напиток просто замечательный, а вкус, хоть и довольно крепкий, отличается мягкостью. Состав коктейля «Голубая лагуна» в классическом исполнении включает в себя водку в качестве основного алкогольного напитка. Однако сегодня во многих питейных заведениях и кафе ее принято заменять белым ромом, джином или другими светлыми ликерами.
Вкус коктейля «Голубая лагуна» напоминает водку, сбрызнутую цитрусовым соком, но отличается большей мягкостью и благородным голубым цветом с градиентными линиями. Некоторые опытные бармены знают, что если смешивать ингредиенты барной ложкой, напиток становится полностью голубым без разрывов и переходов.
Рецепт «Голубой лагуны»
Рецепт довольно прост в исполнении. Для самостоятельного создания напитка потребуются следующие ингредиенты (из расчета на две порции):
- 20 мл ликера «Блю Курасао»;
- 100 мл водки;
- 300 мл «Спрайта»;
- 2 дольки лимона;
- 400 г кубиков льда.
Приготовление: необходимо взять специальный стакан (хайбол) и наполнить его кубиками льда, затем отдельно смешать в шейкере ликер и водку, затем перелить полученную смесь из шейкера в бокал, добавить газировку «Спрайт» и просто украсить полученный напиток долькой лимона.
Особенности
Каждый компонент напитка выполняет свою роль. Благодаря водке коктейль «Голубая лагуна» приобретает горчинку и необходимую крепость.
Наличие синего ликера гарантирует сладость и оригинальный цвет алкогольного шедевра. «Спрайт» выступает в качестве нейтрализатора крепости и жгучего привкуса водки.
Комбинации
В последнее время бармены стали баловаться с комбинированием алкогольной составляющей: теперь меняют водку на джин или светлый ром. Все желающие могут попробовать включить данный компонент в свой напиток, но опытные бармены говорят, что не видят смысла в замене водки другим ингредиентом.
Маленькие хитрости
Всем известно, что сладкая газированная вода в тандеме с алкогольной составляющей способна начисто срубить вас с ног. Чтобы не оплошать на глазах у товарищей и друзей, можно запросто нивелировать столь неприглядный результат при помощи простого помешивания напитка ложечкой. Такое действие позволит избавиться от углекислого газа в напитке, что смягчит действие хмеля.
Сейчас технологий по приготовлению хоть отбавляй. Достаточно включить видео с обучающим мастер-классом, чтобы убедиться в разнообразии вариантов данного напитка. Как альтернативу классического варианта считают комбинацию с включением лимонного сока.
Как правильно пить?
Как и любой коктейль, слабоалкогольный напиток «Голубая лагуна» пьется через трубочку маленькими глотками. Потягивая его в знойную погоду летнего вечера, можно запросто утолить жажду. Как говорят поклонники экстравагантного «зелья», он способен добавить силы и повысить общий тонус организма. Но в разумных количествах, конечно.
Вы же не будете есть таблетки горстями, чтобы выздороветь. Так и с алкоголем – чтобы насладиться им, нужно сохранять некую негласную грань между тестированием и бездумным глотанием. Умеренность – залог наслаждения и сохранения здравого смысла.
Если вы решились заменить водку в аперитиве на белый ром или джин, подумайте и о таком варианте – сдобрите внешний вид коктейля взбитыми сливками. Такое украшение добавит аппетитности напитку и некоторой сладости вкусу.
Воздерживающимся от употребления алкогольных напитков тоже можно познакомиться с «Голубой лагуной», если не включать в ее состав алкогольный компонент. Безалкогольная версия состоит из сиропа «Блю Курасао», лимонного сока и разбавителя на любой вкус (лимонад, «Спрайт», содовая).
Источник: fb.ru