Как пользоваться шейкером для коктейлей с пружиной

Продолжая описывать инвентарь бармена нельзя обойти стороной еще одну полезную вещь. Стрейнер является одним из важнейших предметов, именно он помогает отсеять «лишнее» и сделать напиток лучше. Однако, некоторые не знают что это такое и как этим пользоваться.

Я решила почитать форумы, и приведенные ниже ответы меня удивили:
— «Я думала, что это приспособление для отделения белка от желтка»;
— «Выкинула эту штуковину, не получилось ей взбить белки как предлагали на одном из кулинарных сайтов»;
— «Очень люблю печь! Купила себе это чудо-сито, думала, будет удобно муку просеивать»…

Честно, я читала и улыбалась 🙂

Отсюда я сделала выводы о том, что некоторые не знают, для чего на самом деле нужен стрейнер. Это «чудо-сито» вовсе не для взбивания белков или просеивания муки, тут все намного проще и, одновременно, серьезнее. Чтобы понять назначение и способ использования стрейнера, нужно понимать его строение и функционал. В действительности это сито, но только не совсем обычное. Оно помогает барменам фильтровать лишние ингредиенты (остатки ягод, палочки мяты, кусочки льда) и иной «мусор», который может повлиять на вкусовые характеристики коктейля и на его внешний вид.

Источник ru.banggood.com

Современные технологии производства создали три вида стрейнеров. Основной материал изготовления — нержавеющая сталь, иных материалов не используется (листайте карусель).

Источники фото: Aliexpress.com,bartrigger.com.ua, alexnld.com

Первый (фото 1), и самый известный среди своих собратьев это Хавторн-стрейнер. Форма стандартная: металлическая основа в виде пластины окруженная витой пружиной по периметру. Используют так: он прикладывается к шейкеру пружиной вниз и фильтрует напиток как сито в момент переливания его из шейкера в бокал.

Второй вид (фото 2) — джулеп-стрейнер. Именно он своей формой напоминает некоторые кухонные принадлежности (шумовку). Размеры немного меньше Хавторна. Если использовать его, нужно иметь некоторые навыки, поскольку размещать его следует под определенным углом во избежании попадания в напиток ненужных ингредиентов. Он опускается в чашу шейкера под углом, это позволяет создать герметичное соприкосновение со стенкой и не дать возможности пропустить в бокал ненужные ингредиенты.

Третий вид (фото 3) — это файн или дабл-стрейнер. Его еще можно спутать с чайным сито — они почти одинаковы по размерам. Его преимущество в том, что такое сито тщательнее фильтрует напитки, и почти не оставляет шансов попадания в напиток «лишнего». Используют его при приготовлении коктейлей, где при подаче не используется трубочка. Использовать просто — держите над бокалом и медленно, тонкой струей переливайте фильтруемый напиток.

Источник: dzen.ru

Не только Маргарита: спортивные шейкеры для протеиновых коктейлей

Наше тело – это сбалансированный и до мелочей продуманный механизм, в котором все процессы тесно взаимосвязаны. Важной составляющей здоровья и долголетия каждого человека является здоровое питание. От него зависят состояние кожи и внутренних органов, общее самочувствие и обменно-восстановительные процессы. Любая диета, направленная на изменение веса, подразумевает отказ или усиленное потребление тех или иных продуктов.

Редакция сайта

Legion-Media

Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач.

Что такое протеиновые коктейли?

Когда мы говорим о похудении, на ум приходит множество различных способов ограничить себя в пище: от самых легких до изнуряющих и морально мучительных. Однако сегодня мы хотим остановиться всего на одном распространенном методе снизить вес и улучшить фигуру – на диете с преобладанием белковых продуктов, а точнее, популярных белковых коктейлях. Оптимальное количество белка, попадая в организм, приводит к усиленным затратам энергии, поскольку по сравнению с жирами и углеводами расщепляется на составляющие намного тяжелее. Эту энергию организм черпает из собственных запасов, представленных в виде жировых отложений. Таким образом, в процессе переработки белка уменьшается количество жира.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Что же такое белковый коктейль и как он готовится? По сути, коктейль – это любая смесь жидкой или полужидкой консистенции. Взболтанное сырое яйцо с добавлением других продуктов, например, бананов – это популярный натуральный, полноценный белковый коктейль, способный одновременно зарядить организм энергией и обеспечить его работой.

Legion-Media
РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Молочная сыворотка органического происхождения, смешанная с фруктовым соком или ягодным пюре, является очень эффективной разновидностью белкового коктейля, особенно в случае, когда целью является заметное снижение веса. Кроме прочего, сыворотка очищает организм от токсинов, накопленных из загрязненной окружающей среды.

Legion-Media
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Уже готовые белковые или протеиновые коктейли, которые продаются во многих спортивных или даже продуктовых магазинах, обычно представляют собой порошковую смесь, которая содержит концентрированный и очищенный от примесей животный и растительный белок. Этот порошок достаточно разбавить жидкостью, хорошо размешать до получения однородной массы и употреблять согласно инструкции.

Протеиновый коктейль PRIME KRAFT whey protein

Данный коктейль содержит наиболее полезный для организма сывороточный протеин, который по составу аминокислот практически идентичен тому строительному материалу, из которого состоят клетки человеческого организма. В него также входит молочная кислота, положительно влияющая на мышцы, набор витаминов и ароматизатор.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Протеиновый коктейль PRIME KRAFT whey protein, 1357 руб. в магазин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Видео: Whey: сывороточный протеин от Prime Kraft обзор от Галины Масловской,чемпионки мира по FitnessBikini

Нажми и смотри

Коктейль для похудения Racionika Diet

В состав этого диетического средства входят белки как растительного, так и животного происхождения. Они представлены очищенным соевым и сывороточным протеином и обеспечивают организм необходимым количеством незаменимых аминокислот. Параллельно с этим происходит снижение веса за счет сжигания жировых запасов.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Коктейль для похудения Racionika Diet, 730 руб. в магазин

Готовые белковые коктейли имеют неприятное свойство в процессе перемешивания сбиваться в плотные комочки, которые приходится размельчать достаточно долго. Лучшим способом приготовить спортивное диетическое питье максимально качественно и при этом сэкономить время является шейкер для протеиновых коктейлей.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Какие существуют шейкеры для спортивного питания?

Слово шейкер возникло от английского глагола «to shake» – трясти, что красноречиво говорит о принципе его действия. Прежде всего следует заметить, что в нашем случае для использования вполне подойдут как обычные барные, так и специальные спортивные шейкеры, имеющие замысловатую конструкцию. Для наилучшего размешивания или взбивания жидкости внутри шейкеров могут находиться различные приспособления. Чаще всего эти элементы конструкции напоминают кухонный венчик или пружину различной конфигурации. Действуя по принципу миксера, они практически мгновенно убирают комки и сгустки, делая содержимое однородным и приятным для употребления.

Legion-Media
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Сугубо спортивные шейкеры обычно изготавливаются из материалов, которые отличаются легкостью, прочностью и эргономичностью, не боятся случайных ударов о твердую поверхность, а в большинстве случаев также служат емкостью для питья, поэтому имеют плотно прилегающий клапан. Как же пользоваться специальным шейкером для протеиновых коктейлей? Внутрь, с помощью мерной ложки, засыпают необходимое количество белкового порошка, доливают водой согласно рецептуре. Далее крышку шейкера следует плотно закрыть и несколькими встряхивающими движениями размешать содержимое.

Как выбрать шейкер для спортивного питания?

Среди множества представленных на рынке моделей можно встретить как любительские, очень простые, так и вполне профессиональные и даже электрические модели шейкеров. Мы бы советовали остановиться на промежуточном варианте и обращать внимание на герметичность, наличие взбивающей конструкции, эргономичность. Последний пункт важен для тех, кто ведет активный образ жизни и предпочитает все необходимые пищевые добавки постоянно носить с собой.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шейкер Stecter

Удобный спортивный шейкер вмещает 700 мл жидкости, имеет плотный клапан и спроектирован таким образом, что соответствует диаметру большинства держателей стаканов, предусмотренных в различных тренажерах. Его внутренняя поверхность изготовлена из металла, покрытого большим количеством маленьких дырочек. Именно благодаря им протеиновые коктейли и прочие напитки эффективно и быстро перемешиваются во время легкого встряхивания.

Шейкер Stecter, 613 руб. в магазин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Дорожный шейкер Harper Gym Shaker Bottle S19

Характерной особенностью этой модели является наличие венчика, напоминающего всем известное кухонное приспособление в миниатюре. С его помощью коктейли взбиваются намного быстрее и равномернее. Прозрачная пластиковая емкость дает возможность следить за консистенцией содержимого, не открывая сам шейкер. Крышка прилегает очень плотно, обеспечивая полную герметичность емкости. Удобный клапан и кольцо для крепления позволяют носить шейкер с собой во время занятий спортом.

Дорожный шейкер Harper Gym Shaker Bottle S19, 457 руб. в магазин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Бутылка-шейкер BlenderBottle Radian

Данная модель представляет собой шейкер со спиралью, изготовленной из нержавеющей стали в виде шарика. Находясь внутри бутылки, она взбивает коктейль изнутри во время встряхивающих движений. В результате содержимое получается равномерным и хорошо вспененным. Шейкер имеет прозрачные стенки, через которые четко видна измерительная шкала, упрощающая процесс приготовления напитков. Крышка и клапан очень плотно прилегают к верхней части бутылки, предупреждая протекание содержимого во время активного движения или в поездке.

Бутылка-шейкер BlenderBottle Radian, 994 руб. в магазин
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Видео: Radian BlenderBottle

Нажми и смотри

Спортивный шейкер Bradex

Этот шейкер, предназначенный преимущественно для приготовления различных белковых и витаминных коктейлей, отличается малым весом, большой эргономичностью и герметично прилегающими крышкой и клапаном. Благодаря им шейкер можно носить с собой в путешествиях или во время активных занятий спортом. Взбивающая пружина у этой модели расположена в ее верхней части, помогает эффективно размешивать содержимое во время встряхивания. На боковую стенку нанесена удобная мерная шкала, позволяющая готовить коктейли в строгом соответствии с инструкцией.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Спортивный шейкер Bradex, 540 руб. в магазин

Шейкер спортивный Sport Elite SH-120

Вместительный и удобный шейкер имеет яркий спортивный дизайн, по бокам оборудован специальными нескользящими вставками с выемками для пальцев. Он имеет герметично прилегающую крышку и плотный клапан, благодаря чему исключается вероятность протекания жидкости во время активного движения или в путешествии. Для лучшего эффекта размешивания шейкер оснащен металлическим спиралевидным шариком, который свободно перемещается внутри. В результате коктейль получается однородной консистенции с образовавшейся пенкой.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шейкер спортивный Sport Elite SH-120, 394 руб. в магазин

Шейкер для спортивного питания UZSpace

Многофункциональный шейкер совмещает в себе задачи портативной бутылки для питья и емкости для взбивания протеиновых коктейлей. Кроме этого, он позволяет даже заваривать чай внутри, поскольку содержит специальное ситечко. Смешивание происходит вследствие равномерных встряхивающих движений, его лучшему результату способствует фактурная внутренняя поверхность. Шейкер оснащен плотно прилегающей крышкой и герметичным клапаном, позволяющими везде носить его с собой.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ
0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Шейкер для спортивного питания UZSpace, 1097.52 руб. в магазин

Удобный шейкер Thermos

Этот шейкер является достаточно простым и функциональным приспособлением для смешивания протеиновых и витаминных коктейлей и оборудован широкой, выполненной из пластика, взбивающей частью необычной формы. Такая конфигурация не случайна – она позволяет жидкости намного интенсивнее перемещаться внутри, в результате чего содержимое перемешивается лучше и быстрее. При вместимости 700 мл шейкер имеет компактные размеры и эргономичную конструкцию, оборудован плотным автоматически клапаном.

0 РЕКЛАМА – ПРОДОЛЖЕНИЕ НИЖЕ

Удобный шейкер Thermos, 1599 руб. в магазин

Видео: Обзор разных типов шейкеров

Нажми и смотри
Поделиться
Комментировать
Загрузка статьи.

Источник: www.thevoicemag.ru

Для чего создан шейкер и как им пользоваться

Люди всегда любили придумывать новые блюда и напитки, что способствовало появлению новой кухонной утвари. Шейкеры сейчас используются не только в барном деле, но и для спортивного питания. Шейкер – что это и как им пользоваться – будет подробно рассказано в статье.

Что такое шейкер

Шейкер – это сосуд для изготовления различных напитков методом смешивания ингредиентов. Его можно назвать главным атрибутом бармена. Прежде всего это стильное устройство для готовки коктейлей. С помощью барного шейкера создаются алкогольные и безалкогольные напитки путем перемешивания в нем напитков с разнообразными ингредиентами и льдом. Следующие ингредиенты могут быть использованы: фруктовые и ягодные соки, ликеры, молоко, яичные белки и желтки и т. д.

Для чего же нужен шейкер спортсменам? Он им необходим для удобного изготовления белкового, углеводно-белкового коктейлей и заменителей питания.

История создания

Первый шейкер, близкий к современному, был придуман в первой половине XIX века. В Америке один бармен заскучал, готовя коктейли способом переливания ингредиентов для них из одной чаши в другую, и решил перемешать их быстрыми движениями, соединив два разных по размеру стакана. Посетители этого заведения были удивлены тем, что напиток ничуть не пролился.

В результате уже в 1840 году данный метод стал популярен. В 1866-м появилось первое двухсоставное приспособление, которое позже будет несколько улучшено и станет называться бостонским шейкером. Данный сосуд, выполненный целиком из металла, был придуман в 1878 году. Принято считать, что он стал прототипом коблера.

Самую большую популярность он получил в 20-50-е годы XX века, позже его начали вытеснять электрические вариации. В настоящий момент классические шейкеры получили второй шанс, их часто можно увидеть в ночных клубах и элитных барных заведениях. Клубы используют эффектную флуоресцирующую неоновую модель.

Интересные факты

1. Первые модели шейкеров, сделанные из тыквы, появились еще 7000 лет назад. Они были найдены в Южной Америке.
2. 3000 лет назад в Египте уже смешивали алкогольные напитки с приправами. Об этом историки узнали по оставленному рецепту в пирамиде Хеопса.
3. Самый дорогой шейкер в мире стоит 35000 евро, он сделан из сплава серебра и золота и украшен бриллиантами.
4. Серебряный шейкер Дж. Кеннеди ушел с аукциона за 23000 долларов.
5. Во время сухого закона в США американцы, чтобы обойти его, использовали французские шейкеры, которые выдавали за флаконы с парфюмом. Именно в это время жители хорошо узнали, что такое шейкер, и полюбили коктейли, ведь они меньше пахли алкоголем и их легче было выдать за парфюм, если бы пришлось показать полицейскому.

Из какого материала производится

На сегодняшний день данная посуда изготавливается для барменов из нержавеющей стали, стекла, пластика. Спортивные делаются из качественного пластика и силикона. Изредка можно встретить спортивную посуду и из металлов. Пластик отличается меньшей надежностью, но он имеет меньший вес, чем силиконовые и металлические материалы. Внутри обязательно присутствует маленькая сеточка, чтобы разбивать комочки для получения однородного коктейля.

Разновидности

По предназначению выделяют барные, спортивные.

Виды шейкеров для бара:

• Коблер, его еще называют классическим, итальянским. Он сделан из металла, состоит из стакана для смешивания, фильтра (сита) и крышки. Крышка часто используется для измерения объема ингредиентов. Объем коблера обычно 500-700 мл. Готовить коктейли в нем легко, для чего им можно пользоваться и в домашних условиях, кроме того, плюсом является наличие ситечка;
• Бостонский сделан из 2 стаканов, которые надевают друг на друга: один стеклянный или металлический для перемешивания, второй – металлический с большим диаметром;
• Французский целиком металлический, состоит из стакана для смешивания и крышки, формой похожей на чашку;
• Спид-шейкер сделан наподобие бостонского, но в нем имеется только металлический стакан-основа. А второй частью является стакан, в котором непосредственно будут подавать коктейль гостю. Лед при таком методе приготовления не проходит этап фильтрации.

Виды спортивных шейкеров:

1. Двухкомпонентный — подразумевает наличие 2 отсеков. В один наливается жидкость, во второй насыпают порошки, такие как протеин, гейнер либо креатин, чтобы ингредиенты хорошо размешались, внутрь помещен специальный шарик. Также имеется фильтр, что позволяет пить напиток сразу, не переливая в дополнительный стакан;
2. Трехкомпонентный — из названия следует, что состоит он из трех отсеков. Первый предназначен для жидкостей, второй для порошков, третий для капсул. Часто используется специальная пружина для перемешивания ингредиентов, минус пружины — ее сложно мыть;
3. Четырехкомпонентный — три отсека такие же, как в предыдущей модели, добавляется лишь емкость для хранения ингредиентов, которые могут понадобиться для приготовления нескольких коктейлей в течение дня.
4. Электрический — удобный вариант, который с легкостью смешает все компоненты, и его также удобно брать с собой, ведь работает он от батареек. Такая модель работает и как миксер, из нее сразу можно пить.

Главное, чем отличается шейкер от бутылки, — это именно наличие отдела для порошка, куда его удобно насыпать. Ведь в узкое горлышко бутылки это сделать крайне сложно. Плюс наличие пружины или шарика гарантирует лучшее перемешивание ингредиентов.

Белковая еда — лакомая сфера для бактерий, и лучше брать с собой необходимые ингредиенты, чтобы пить свежие спортивные напитки. Готовый напиток лучше выпить в течение 30-40 минут. И это важная причина, по которой используют шейкер.

Топ напитков, которые изготавливают в шейкере

Популярные напитки, которые легко можно приготовить и дома:

1. Мартини.
2. Великий Гэтсби.
3. Манхэттен.
4. Кампари Шприц.
5. Маргарита.
6. Дайкири.
7. Фраппе.
8. Гоголь-моголь.
9. Мохито.
10. Сейдж Романс.

Популярные производители

Барные емкости для смешивания представлены популярными компаниями:

• Американская компания CO-RECT;
• Индийская фирма EMPIRE;
• Немецкий производитель APS.

Известные производители спортивных шейкеров — это BlenderBottle, SmartShake, Be First, SpiderBottle.

Как правильно выбрать

При выборе посуды для смешивания важно определить цель его покупки и способ использования. Для профессиональных барменов лучше подойдут емкости из стали. Они способно быстро охладить напитки и надежны. Крышки из стекла подойдут для выполнения функции мерного стаканчика, но их и легко разбить. Есть шейкеры из пластика, они больше подходят для домашнего использования.

Но в них сложно перемешивать коктейли.

Если человек только начинает учиться тому, как правильно пользоваться шейкером, то лучше выбрать коблер.

Для спортивных напитков важно, чтобы емкости были необходимого объема, который зависит от индивидуальных потребностей. Не стоит обращать внимание на то, как именно выглядит шейкер, лучше изучить его функционал. При покупке стоит учитывать наличие мерной шкалы, резьбы на крышке (чтобы жидкость не пролилась) и шарика или сетки для непосредственного смешивания компонентов.

Уход

Главные правила ухода за шейкером:

• Необходимо после использования его промывать;
• Хранить лучше всегда в разобранном виде;
• Проверяйте перед использованием, не исходит ли от посуды неприятный запах.

Существует большое количество видов шейкеров. Объединяет их удобство использования и возможность с помощью них готовить различные напитки, которые разнообразят рацион. При выборе подходящего главное — учесть собственные потребности и цели.

Видео: Шейкер, стрейнер, джиггер — барные штуки

Источник: posudaguide.ru