У современного человека имеет масса возможностей попробовать или приготовить блюда различных кухонь мира. И совершенно не удивительно, что сегодня появилось много ценителей японской или итальянской или мексиканской кухни. Но, помимо этого, с каждым годом увеличивается количество любителей блюд из морепродуктов. И одним из самых распространенных подобных блюд является Морской коктейль – питательный и очень вкусный салат из морепродуктов. Существуют различные рецепты его приготовления.
Простой морской коктейль
Чтобы приготовить простой морской коктейль понадобится:
- мидии, кальмары и креветки – 0,5 кг
- перец сладкий – 2 шт
- майонез, оливковое масло – по вкусу
- листья салата – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
Морепродукты – мидии, кальмары и креветки необходимо положить в кипящую воду и проварить не протяжении 2-3 минут. Для заправки необходимо взбить майонез, оливковое масло и измельченный предварительно чеснок. Небольшими кусочками режется сладкий перец. После этого необходимо смешать морепродукты и перец и полить полученную смесь лимонным соком.
Чтобы красиво подать Морской коктейль необходимо на тарелку выложить листья салата, на них положить салат из морепродуктов и полить приготовленной ранее заправкой. Сверху его можно украсить зеленью.
Морской коктейль из жареных морепродуктов
Некоторые хозяйки готовят салат из морепродуктов Морской коктейль немного по другому рецепту, но блюдо получается не менее вкусным. Для данного блюда потребуется:
- смесь морепродуктов – 0.5 кг
- авокадо – 1 шт.
- зеленый лук – 1 пучок
- чеснок – 2 зубчика
- соевый соус, сок лайма – по вкусу
Для приготовления этого салата смесь морепродуктов нужно не отваривать, а обжарить. Вместо сладкого перца в салат добавляют авокадо, которое очищают от кожицы и удаляют из него косточку. Нужно смешать вместе морепродукты и авокадо, добавить зелёный лук и залить заправкой из чеснока, соевого соуса и сока лайма. Салат получается с очень нежным вкусом, низкокалорийный и подавать его можно как повседневную еду, а можно и украсить им праздничный стол.
Готовить салат из морепродуктов можно как используя замороженную смесь Морской коктейль, так и добавляя в салат свежие кальмары, креветки и другие морепродукты, предварительно убедившись в их хорошем качестве.
Морской коктейль со сметаной
Для приготовления этого полезного и очень вкусного блюда потребуется:
- замороженный морской коктейль – 1.7 кг
- жирная сметана (30 %) -450 мл
- горячая вода – 200 мл
- перец черный молотый, горошком –по вкусу
- сок лимона –из четвертинки
- лавровый лист – по вкусу
- подсолнечное и сливочное масло – по вкусу
- соль – 2 столовых ложки
В большую кастрюлю необходимо положить морской коктейль, перец горошком, лавровый лист и соль. Залить небольшим количеством воды, поставить на огонь и довести до кипения. В кипящей воде морской коктейль следует продержать на протяжении пяти минут. Затем вылить в дуршлаг, тщательно промыть холодной водой.
Сковороду нагреть, налить в нее немного подсолнечного масла и положить сливочного, разогреть и в эту смесь добавить морской коктейль. Причем, огонь должен быть достаточно большим. Морской коктейль следует выложить в сковороду, не убирать огонь, но при этом накрыть крышкой. Пока коктейль готовится, следует приготовить заливку для него.
Для этого следует смешать перец молотый, сметану и горячую воду. При необходимости, заливку можно подсолить по вкусу. Как только морской коктейль подрумянится на сковороде, в него необходимо добавить заливку, можно добавить немного растительного масла и сока лимона. Все это перемешивается, сковорода накрывается крышкой, и блюдо продолжает готовиться. Снимать его с огня нужно будет тогда, когда вы увидите, что сметана отслоилась, а сам коктейль покрылся золотистой хрустящей корочкой.
Морской коктейль с помидорами
Это блюдо острое, поэтому употреблять его надо осторожно. Чтобы приготовить данный салат, следует подготовить следующие ингредиенты:
- замороженный морской коктейль – 400 г
- репчатый лук – 1 шт.
- помидоры (лучше черри) – 200 гр
- зеленый лук – 2 пера
- лайм – 1 шт среднего размера
- сельдере1 (зелень) – пару веточек
- рыбный соус – 2 столовых ложки
- сахар – 1 чайная ложка
- перец чили – по вкусу
- вода питьевая – 750 мл
- соль – по вкусу
Для начала необходимо выжать сок из одной половинки лайма. В принципе, для того чтобы приготовить данный салат, потребуется две столовых ложки такого сока. Так что, следует использовать столько лайма, сколько потребуется для получения необходимого количества сока. Затем следует подготовить репчатый лук. Для этого его следует очистить и порезать на тонкие полукольца.
Затем следует подготовить и мелко порезать перец чили. Его следует использовать в том случае, если вы любите острые блюда. В кастрюлю следует вылить воду и добавить в нее замороженный морской коктейль. Воду следует подсолить, но не надо доводить до кипения, иначе морепродукты получатся переваренные, невкусные. Далее следует мелко порезать зеленый лук, сельдерей, помидоры, чили.
Отдельно готовится заправка для салата. Для этого в одну миску наливается рыбный соус, в него добавляются сахар и сок лайма, все тщательно перемешивается. В конце в заправку следует добавить мелко нарезанный перец чили. Морепродукты следует откинуть на дуршлаг и подождать, чтобы вода полностью стекла. После этого морской коктейль необходимо положить в глубокий салатник, добавить туда порезанные овощи и залить специально приготовленной заправкой.
Очень легкий салат из морепродуктов по рецепту из видео сюжета:
Известно, что больше всего долгожителей проживает в Японии. И многие специалисты связывают данный факт с тем, что в этой стране очень много потребляют в пищу морепродукты. Поэтому, если вы хотите быть здоровым и жить долго, готовьте чаще салаты из морепродуктов.
Источник: edablog.ru
Маруусина каморка
Готовим сегодня быстрый и вкусный ужин.
Чего у нас быстро готовится?Правильно — макароны. В данном случае спагетти.
Ещё понадобится коктейль из морепродуктов. У меня — отдельно креветки, мидии и кальмар, всего около 500 гр, приблизительно поровну всех «гадов»
Ещё припасите среднюю луковицу, зубок-два чесночка, растительное масло, сметану, поджаренную муку (я уже где-то писала что заготавливаю её «впрок» — на сухой сковороде обжариваю до приятного орехового цвета, храню плотно закрытой в стеклянной банке. и использую по мере надобности. Какая надобность бывает? А вот готовите вы, как сейчас, морепродукты. В сметане. Всё отлично, вкусно.
Но! Продукты, которые море, отдельно, а сметанный соус отдельно. Тут и нужна ложка нашей муки — добавляя ее понемножку ( я просеиваю сквозь маленькое сито) вы объедините наш соус с морепродуктами! Вот такая хитрость, да)
Начали?
Лук, чеснок — порезали и на сковородке, на растительном масле, довели до мягкости. Не надо жарить до какого-то цвета — просто до мягкости и немного прозрачности.
Добавили туда ( в сковороду, к луку) наших морских жителей
Старайтесь покупать замороженные креветки или мидии в вакууме — так с них значительно меньше воды выделяется при жарке, и вкус блюда в результате гораздо приятнее.
Минут 5-7, помешивая, обжариваем наш коктейль.
Дальше — пару столовых ложек сметаны. Пусть прокипит. Пробуем. Соль, белый перец. Теперь — столовую ложку муки, через ситечко, постепенно, непрерывно размешивая.
Да, вот такого цвета мука у меня.
И еще раз секунд 15-20 пусть прокипит — всё.
В процессе готовки морепродуктов как раз поспели спагетти. На дуршлаг их, на тарелку и — поливаем нашими деликатесами в сметанном соусе.
Приятно аппетита!
Источник: marysinakamorka.blogspot.com
Морской коктейль со сметаной и соевым соусом
На 100 г — 85 ккал.
— Сметана 10.0% жирности (70.0 грамм) — 2 ст. л;
— Лук репчатый (100.0 грамм) — 1 шт;
— Масло сладко-сливочное (15.0 грамм);
— Соевый соус (20.0 грамм) — 2 ст. л;
— Морской коктейль (400.0 грамм) — 1 уп.
Для начала обжариваем лук на масле. Не размораживаем коктейль, высыпаем сразу на сковородку.
Когда закипит, добавляем соевый соус, лавровый лист и сметану.
Прогреваем несколько минут.
| Рубрики: | кулинария/рыба |
Метки: морепродукты
Источник: www.liveinternet.ru