Коктейль Северное сияние — любой напиток может принести эстетическое удовольствие. Вопрос лишь в том, как его употреблять. От культуры пития зависит половина успеха. В чем же проявляется вторая часть? Разумеется, речь идет о самом коктейле, его виде и о продуктах, которые используются для приготовления.
Это важные нюансы.
Самым простым в приготовлении и «интересным» на вкус является коктейль «Северное сияние»; статья посвящается обзору данного напитка. Кстати, история создания весьма занимательна. Коктейль появился не в богемных кругах, а в… Но не станем забегать вперед. Обо всем по порядку.
История
Каждая страна старается привести доказательства, то именно ей принадлежит идея создания коктейлей. На деле сложно выяснить, кто же придумал самый первый коктейль. Однако «Северное сияние» придумали наши студенты! Это было еще несколько веков назад!
Тогда предприимчивые и оригинальные учащиеся училищ и высших учебных заведений хотели с минимальными затратами поразить юных барышень. Да и сами они желали вкусить вкус рая, при этом не тратя серьезные суммы денег.
Иногда в классический рецепт каждый добавлял свое, создавая модификации классического коктейля. Но это уже совсем другая история. Важно попробовать золотой состав, чтобы оценить вкус веселья студенческой жизни. А уже после вполне возможно попробовать известные модификации. Особенно отчаянные могут добавить свои составляющие вкус элементы, чтобы выйти на новый уровень пития.
Ингредиенты
Что же потребуется для создания такого шедевра, как «Северное сияние»?
Шампанское или же игристое вино в пропорции 100 мл.
Мандариновая водка(40 мл).
15 граммов меда (обязательно в жидком состоянии).
Грамм розмарина.
Лед в кубиках (как правило, коло 200 гр.)
Как видно, ингредиенты не потребуют серьезных материальных затрат. Но как же приготовить из всего этого особый напиток?
Для начала бокал, в котором будет коктейль, важно охладить. Пока он «доходит до кондиции», давят в специальной посуде веточку розмарина. Затем добавляют водку, мед и кубики льда. Вся смесь тщательно перемешивается. После этого ее требуется процедить.
Выливаем в охлажденный бокал, а затем смешиваем с шампанским или же с игристым вином.
Нюанс
Если мандариновой водки нет в магазинах (всякое бывает в жизни), то просто купите простую бутылку, добавьте в нее мандариновый сок. Можно купить два мандарина, тщательно выжив их, а затем смешать с водкой.
Альтернативный вариант
Если кто-то желает вкусить «Северное сияние», но не желает пить алкоголь, то стоит дочитать статью. Итак, в первую очередь варим черный кофе. На 50 мл напитка следует добавить 100 мл хороших сливок. Для особого шика можно посыпать тертый шоколад. В идеале он должен быть темным, но не горьким; тогда коктейль раскроет свой неповторимый вкус.
Интересный факт
Газированный алкоголь в купе с водкой очень быстро всасывается стенками желудка. Поэтому раньше студенты пьянели уже после одного – двух бокалов. Сейчас картина не изменилась. Эксперты советуют пить «Северное сияние» без спешки. Лучше не превышать норму в два бокала. Тогда напиток сможет поласкать ваши вкусовые рецепторы. Если же переборщить, то весь вкус пропадет.
Будет испытано разочарование в коктейле. Поэтому всем (особенно новичкам) так важно в первый раз испить нектар по всем правилам.
Опять же стоит помнить о культуре пития. Выходит так: суть ее не в том, чтобы выглядеть искушенным в глазах гостей, а в том, чтобы напиток раскрыл свой подлинный вкус. «Северное сияние» порадует, подарив особый оттенок тропического уголка, взбудоражив чувства.
Источник: kokteyly.ru
Исследовательская работа «Чудо природы. Северное сияние»
По преданию, данный «эликсир» создали студенты во время празднования нового года, так как из алкоголя присутствовали лишь вышеупомянутые ингредиенты.
По одной из версий, этот напиток получил своё название в связи с пузырьками шампанского, которые производят эффект упомянутого в названии природного явления. На фото коктейля «Северное сияние» вы можете наблюдать этот эффект:
Вариант №2
- 35 мл джина;
- трипл сек (10 мл);
- 10 мл смородинового ликёра;
- 1 грамм смеси яичного белка с водой;
- 4-5 кубиков льда;
- вишенка в роли десерта.
- Встряхнуть в шейкере (или другой закрытой посуде) ингредиенты.
- Процедить коктейль, разлить по бокалам для мартини.
- Добавить вишню.
Рецепты приготовления
Рецепт приготовления коктейля «Северное сияние» много раз усовершенствовался и каждый привносил в него что-то своё. Существует много разновидностей этого напитка. В СССР например существовал более простой вариант напитка, который представлял собой смесь водки и чистого спирта.
Правда такой коктейль не каждый рискнул бы пробовать, а о его последствиях страшно даже представить.
Существуют и более мирные разновидности, такие как совокупность шампанского и коньяка (в народе носит название «бурый медведь»). Так же созданы вариации с меньшей крепостью, которая достигается путём добавления различных соков. Мы же рассмотри самые основные разновидности этого коктейля:
Классический рецепт
Представляет собой смесь водки и шампанского в равных пропорциях и обладает наиболее сильным опьяняющим эффектом. Для приготовления нам понадобятся следующие ингредиенты:
- Водка — 100мл. Можно использовать любую, но лучше всего подойдёт Столичная
- Шампанское — 100 мл. Так же выбирается на свой вкус
Для приготовления необходимо в предварительно охлаждённый бокал налить 100мл водки, затем сверху медленно вылить 100мл шампанского. После аккуратно перемешать и наслаждаться прекрасным вечером.
Вариант №4
- 100 мл скотча;
- 15 мл наливки из вишни (например, киршвассер);
- 40 мл бузинного ликёра;
- 4 капли Биттера Ангостура;
- 4-5 кубиков льда;
- 15 мл сахарного сиропа;
- 15 мл сока апельсина;
- 30 мл лимонного сока;
- цедра лимона для украшения бокала.
- Встряхнуть ингредиенты в шейкере либо другой закрытой посуде.
- Процедить полученную смесь.
- Разлить в коктейльные бокалы, украсив их края лимонной цедрой.
Небольшой секрет
В идеале желательно использовать ликёр, состоящий из водки и мандаринов, который легко можно приготовить самому. Для его приготовление нужно порезать 4 мандарина и залить их одним литром водки.
Рецепты глинтвейна: алкогольные и безалкогольные варианты приготовления. Рецепты и особенности варки глинтвейна в домашних условиях (125 фото и видео)
Коктейль апероль шприц — коктейльная гордость Венеции. Классический рецепт Апероль Шприц — ингредиенты, процесс приготовления, фото готового коктейля
Слабоалкогольный коктейль кузнечик с мятным вкусом. Ингредиенты и способы приготовления. Как подавать и пить «Grasshopper»?
Далее нужно подождать 4 суток, пока ликёр настоится. После 4 дней необходимо отжать цитрусы, и процедить напиток. После этой процедуры следует растворить в спиртном 200 гр мёда на литр и после подождать ещё неделю.
Советский рецепт
Этот рецепт отличается от предыдущего другими пропорциями и добавление нескольких ингредиентов для придания более интересного вкуса. Для приготовления нам понадобятся следующие компоненты, входящие в состав советского »Северного сияния»:
- Водка — 50 мл
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 150 гр льда
- 150 мл Советского шампанского.
- 2 столовых ложки мёда
- Долька лимона либо розмарин для украшения
Для создания коктейля необходимо в отдельную ёмкость добавить водку, мёд, лимонный сок и смешать все эти компоненты до получения однородной массы.
Далее положить в бокал лёд, сверху добавить получившуюся смесь, а после аккуратно вылейте 150 гр шампанского, можно украсить долькой лимона. Данный вариант коктейля «Северное сияние» обладает более приятным вкусом и меньшей крепостью.
Коктейль из коньяка с пивом «Дьявольский напиток»
Коктейль из коньяка с пивом называется Дьявольский напиток. У этого коктейля своеобразный вкус, который понравится любителям пряных ароматных напитков.
- Пиво -200 мл
- Коньяк — 20 мл
- Лимон -1-2 дольки
- Душистый перец — щепотка
Все коктейли на основе коньяка готовятся очень быстро и этот напиток не исключение. В бокал холодного пива нужно будет влить коньяк и добавить щепотку молотого душистого перца. Подавать с соломинкой и кусочком лимона.
Шипучий напиток является популярным на большинстве торжеств, его любят как дамы, так и мужчины за выраженные вкусовые качества, приятную шипучесть и изысканность вкуса. Сегодня появилось неисчислимое количество коктейлей с шампанским, разница между ними – тип и количество добавок. Коктейли могут приготовляться с добавлением другого спиртного, фруктов, мороженного, сиропа и т. п. Мы собрали лучшие рецепты с перечисленными компонентами.
Альтернативный рецепт
Как было сказано в начале коктейль усовершенствовался бесчисленное множество раз. И вот один из этих, улучшенных, вариантов. Нам понадобятся:
- 70 мл виски. Лучше использовать канадский
- 60 мл персикового шнапса
- 50 мл клюквенного сока
- 50 мл апельсинового сока
В бокал со льдом налейте 70 мл виски и 60 мл персикового шнапса. Далее добавьте апельсиновый и клюквенный сок, после чего тщательно перемешайте. Этот коктейль отличается ярким вкусом и, в связи со своей меньшей крепостью, прекрасно подойдёт для дам.
Американо коктейль — итальянский коктейль для туристов из США. Состав, приготовление и подача. Как сделать коктейль — маленькие секреты
Сингапурский слинг — неповторимый на вкус слабоалкогольный напиток. Классический рецепт приготовления Сингапурского слинга. Видео рецепта приготовления коктейля Сингапурский слинг
Беллини коктейль — история возникновения, виды и разновидности коктейля Bellini. Интересные рецепты приготовления Беллини
Источник: s-na.ru
Коктейль «Северное сияние»: несколько проверенных рецептов. Делаем коктейль «Северное сияние» в домашних условиях с пошаговыми рецептами!
Классический рецепт и варианты приготовления коктейля Северное сияние в домашних условиях
Северное сияние – простой и доступный коктейль с мягким вкусом. Его основа – водка и шампанское, поэтому от него можно быстро опьянеть. Существует большое количество рецептов такого коктейля.
Приготовление напитка по классическому рецепту не составит особого труда. Этот рецепт мало кому приходится по вкусу, поэтому он был доработан другими компонентами. Они делают напиток более приятным и мягким.
Состав и пропорции: для приготовления коктейля по классическому рецепту необходимо взять 1 часть водки и 2 части шампанского.
Чтобы напиток имел необходимый вкус, необходимо правильно смешать компоненты. Алгоритм приготовления:
- В бокал наливается крепкий алкоголь.
- При помощи длинной ложки добавляется шампанское.
- В качестве украшения используется долька апельсина или другого цитрусового фрукта.
Если выпить все компоненты по отдельности, то не будет нужного вкуса и эффекта. Из-за того, что крепкий алкоголь сочетается с газом, который присутствует в шампанском, опьянение наступает очень быстро. Такого алкоголя не получится выпить слишком много.
Предлагаем посмотреть видео о том, как приготовить коктейль Северное сияние в домашних условиях:
Рецепты приготовления
Рецепт приготовления коктейля «Северное сияние» много раз усовершенствовался и каждый привносил в него что-то своё. Существует много разновидностей этого напитка. В СССР например существовал более простой вариант напитка, который представлял собой смесь водки и чистого спирта.
Правда такой коктейль не каждый рискнул бы пробовать, а о его последствиях страшно даже представить.
Существуют и более мирные разновидности, такие как совокупность шампанского и коньяка (в народе носит название «бурый медведь»). Так же созданы вариации с меньшей крепостью, которая достигается путём добавления различных соков. Мы же рассмотри самые основные разновидности этого коктейля:
Современный вариант
Состав современного Северного сияния:
- водка – 40 мл;
- просекко – 100 мл;
- розмарин – 1 ветка;
- жидкий мед – 15 мл;
- цедра лимона – 1 шт;
- кубики льда – 300 г.
- В емкость, где будет смешиваться коктейль, необходимо положить и размять ветку розмарина.
- К ней следуют добавить мед и водку.
- К основе добавляется лед, все тщательно перемешивается.
- Напиток рекомендуется вливать в бокал через ситечко.
- В при помощи коктейльной ложки добавляется шампанское. Оно должно быть одним слоем.
- Для украшения используется цедра лимона.
Рецепт коктейля «Северное сияние»
Состав и пропорции:
- водка – 50 мл;
- шампанское («советское», другое сладкое или полусладкое) – 150 мл;
- лимонный сок – 1 столовая ложка (по желанию);
- сахар (жидкий мед) – 1 столовая ложка;
- розмарин – 1 веточка для украшения (не обязательно);
- лед в кубиках – 150 грамм (по желанию).
Вместо свежевыжатого лимонного сока подойдет водка со вкусом лимона или просто цитрусовая. Классических пропорций нет, однако самыми распространенными считаются соотношения водки и шампанского 1 к 3 или 1 к 4 (крепость 14-19%). После внесения меда напиток становится мутным.
«Северное сияние» во многом уникальный коктейль, который с одинаковым успехом можно делать двумя методами: Shake – в шейкере, или Stir – в отдельном смесительном бокале. Второй способ проще и быстрее в домашних условиях. Также готовый напиток подают на выбор со льдом или без.
Как сделать:
1. Смешать в шейкере или просто в стакане хорошо охлажденную водку, лимонный сок и сахар (мед).
2. Полученную смесь перелить в высокий бокал для подачи (можно предварительно добавить лед).
3. Тонкой струйкой влить в бокал холодное шампанское, постоянно помешивая, чтобы убрать максимум углекислого газа, который раздражает стенки желудка, способствуя быстрому впитыванию спирта в кровь и сильному опьянению.
4. Готовый коктейль украсить веточкой розмарина или лимонной цедрой. Пить маленькими глотками или через трубочку.
Цвет коктейля во многом напоминает известный природный феномен, отсюда и название
История коктейля
Мягкий и сладковатый вкус напитка обманчив: несколько глотков и человек уже впадает в эйфорию, к концу вечеринки состояние и вовсе становится пограничным. Такой сильный эффект объясняется тем, что в состав коктейля входит 40° водка и слабоалкогольное шампанское. Этиловый спирт в сочетании с углекислотой начинает действовать на организм с удвоенной силой.
Достоверно неизвестно, кто и в какой стране изобрел рецепт сильнодействующего коктейля «Северное сияние». Считается, что находчивые студенты, праздновавшие в стенах общежития наступление Нового года, стали первыми смешивать советское шампанское и обжигающую водку. Ясно одно: напиток появился в годы тотального дефицита и пустых прилавков, когда советские граждане не знали, как разнообразить ассортимент блюд и домашней выпивки.
Современная интерпретация коктейля «Северное сияние» подразумевает добавление лимонного сока. Кстати, если водку просто запивать игристым вином, то такого ярко выраженного эффекта не будет.
По советскому рецепту
Для приготовления Северного сияния по советскому рецепту рекомендуется использовать брют или полусладкое шампанское.
Сахар можно заменить на мед, но напиток может стать мутным.
Из чего состоит коктейль по советскому рецепту:
- водка – 50 мл;
- шампанское – 150;
- крошка льда – 150 г;
- сахар – 1 ст.л.
- В отдельной емкости необходимо соединить водку с сахаром.
- Ее нужно тщательно перемешать, чтобы все кристаллы растворились.
- В бокал для коктейля засыпается ледяная крошка и добавляется водка.
- Сверху тонкой струей вливается игристое вино.
- Все ингридиенты нужно аккуратно смешать.
Приготовления мандариновой водки для коктейля
Чтобы сделать классический коктейль необходимо правильно выбрать спиртное. Рекомендуется использовать качественную водку и сделать из нее ликер, используя для этого мандарины. Техника приготовления такой основы следующая:
- На 1 литр водки необходимо использовать 4 мандарина или 2 апельсина. Порезать цитрус с кожурой и залить алкоголем.
- Оставить настаиваться в кладовке на 4 суток, а потом спиртное процедить, цитрусы отжать.
- Далее, в ликере необходимо тщательно растворить мед из расчета 200 грамм на литр водки.
- После растворения нужно оставить напиток на 7 дней, чтобы мед полностью растворился.
Данный рецепт уже много лет используется для приготовления основы Северного сияния. Далее, потребуется приобрести шампанское и можно начинать празднование.
Рецепт коктейля Северное сияние в домашних условиях
Приготовить его несложно, даже не понадобится чего-то экзотического. Конечно, сам по себе коктейль водка с шампанским имеет не очень благородный вкус, мы будем работать над осовремененной условно-классической версией.
Нам понадобится:
- 50 мл хорошей цитрусовой водки. Можно взять обычную (но тоже качественную) и настоять ее пару недель на лимонных-апельсиновых корочках;
- 100 мл шампанского. Брать можно как брют, так и полусладкое – зависит от предпочтений;
- Чайная ложка жидкого меда или сахарного сиропа;
- Немного лимонного сока (по желанию);
- Ломтик лимона для украшения и кубики льда для охлаждения.
Важно помнить, что мед вызовет некоторое замутнение напитка. Если это принципиально важно, тогда используйте исключительно сироп.
Способ приготовления
- Сначала в мерном стакане смешиваем водку, мед (сироп) и лимонный сок.
- В высокий стакан со льдом переливаем смесь и вводим в нее аккуратно шампанское.
- Еще раз аккуратно перемешиваем, украшаем и подаем.
Если есть шейкер, тогда все ингредиенты заливаем в него и интенсивно встряхиваем. После – переливаем в бокал, декорируем, можно еще сахарный бортик сделать.
Поскольку коктейль народный, особых правил пития и закусывание нет. Главное, чтобы вам было вкусно и приятно. Раз уж пошла речь о достижения вкусовой Нирваны, рассмотрим самые интересные вариации на тему.
С более дорогими составляющими
Существует также вариант Северного сияния с более дорогими составляющими:
- канадский виски – 60 мл;
- персиковый шнапс – 0,5 мл;
- апельсиновый и клюквенный сок – 50 мл;
- лед.
- Виски смешивается со шнапсом и соком. Лучше всего использовать свежевыжатый.
- В бокал засыпается лед и вливаются все компоненты.
- Напиток можно украсить долькой лимона.
У каждого бара – свой рецепт
Справедливости ради отметим, что Северным сиянием русскоговорящие люди называют большинство коктейлей, состоящих из пары крепкий-слабый алкоголь. В меню они фигурируют под другими именами, но бармены не особо заморачиваются этим: пусть называют, как хотят, лишь бы заказывали.
В стиле «Доктор Хаус» с мандариновой водкой
Достаточно взять 50 мл мандариновой водки, ложечку меда, хорошо смешать веточкой розмарина и перелить в бокал для мартини, где их поджидают кубики льда. Сверху влить еще 100 мл шампанского (лучше сухого) и декорировать этой веточкой розмарина.
Для приготовления мандариновой водки достаточно порезать 4 мандарина и залить их бутылкой хорошей водки, оставить на 4 дня в темном месте. Все процедить, туда же отжать плоды. Добавить 100 мл меда, перемешать и постоять в темном месте еще неделю.
С джином и ликером, почти протеиновый
Для приготовления понадобится слегка разведенный чистой водой яичный белок, 35 мл джина, 20 мл кремового ликера и лед. Все жидкие компоненты смешать и вылить в бокал со льдом.
Дорого-богато
Этот коктейль подойдет для того, чтобы впечатлить искушенных наблюдателей северного сияния. Для приготовления возьмем 60 мл канадского виски, несколько капель персикового шнапса, по 25 мл апельсинового и клюквенного сока, лед. Все жидкие компоненты тщательно смешиваются в шейкере и переливаются в бокал со льдом. Подавать с долькой цитруса.
С джином
Ингредиенты:
- Джин – 35 мл;
- Смородинный ликер (Crème de Cassis) – 10 мл;
- Трипл-сек – 10 мл;
- Frothee (яичный белок смешанный с водой) – 1 мл;
- Вишня мараскина (на гарнир);
- Лед – 4-5 шт.
Процесс приготовления:
По методу shake смешать вместе со льдом все ингредиенты, указанные в рецепте. Процедить через стрейнер. Подавать «Северное сияние» в охлажденном коктейльном бокале с вишенкой мараскина.
РЕЦЕПТ 4
Ингредиенты:
- Скотч – 100 мл
- Ликер из бузины (St. Germain) – 40 мл
- Киршвассер (вишневая наливка) – 15 мл
- Лимонный сок – 30 мл
- Апельсиновый сок – 15 мл
- Сахарный сироп — 15
- Биттер Ангостура – 4 капли
- Лимонный твист (на гарнир)
- Лед – 4-5 шт.
Процесс приготовления:
Этот вариант коктейля «Северное сияние» также готовится в шейкере со льдом. После того, как вы встряхнете все ингредиенты, не забудьте процедить напиток. Подавать в коктейльном бокале, украсив лимонным твистом.
Посуда для коктейля: Cocktail glass, Martini glass
Источник: idoska-chelyabinsk.ru