Как приготовить молочный коктейль в домашних условиях с мороженым блендером рецепт

Кулинарный Этюд 04.06.2018

Что может быть вкуснее в зной, чем запотевший стакан молочного коктейля с мороженым и ягодами? Это популярное лакомство с густой пеной в чести у взрослых и малышни. Рецепт знаменитого советского молочного коктейля с мороженым и сиропом, а так же более современные варианты мы и рассмотрим сегодня.

В домашних условиях молочный коктейль лучше всего готовить в блендере. Чем мощнее блендер, тем более качественным получается напиток. Наличие пышной пены говорит о том, что коктейль удался на славу.

Своими рецептами, секретами и тонкостями приготовления молочного коктейля с мороженым с нами сегодня поделится наша ведущая популярной рубрики Кулинарный этюд Ирина Рыбчанская

Здравствуйте дорогие читатели блога Ирины Зайцевой! У нас за окошком такая жара, что июльскому пеклу впору позавидовать теплу. На завтрак в будний день мы с мужем чаще всего кушаем по стаканчику клубничного смузи без сахара. А в воскресенье иногда балуем себя потрясающим десертом — молочным коктейлем с домашним фруктовым или ягодным мороженым.

Классические Молочные Коктейли – Ванильный, Клубничный, Шоколадный.

Из прежних моих публикаций вы уже знаете, что я очень люблю старый советский классический молочный коктейль с мороженым и сиропом. Его рецепт я представлю в первую очередь.

Молочный коктейль с мороженым и сиропом в блендере — рецепт

Классический молочный коктейль содержит всего три простых ингредиента: замороженное молоко, сливочное мороженое и сироп — чаще апельсиновый или вишневый.

Секрет пышной пены кроется в использовании замороженного молока и мощного миксера «Воронеж». В домашних условиях сей ревущий агрегат полноценно может заменить только мощный блендер (1000 — 1500 Ватт).

Ингредиенты на пять порций

• 1000 мл молока (2.5 — 3.6%);
• 250 г сливочного мороженного или пломбира;
• 180 мл фруктового или ягодного сиропа (примерно 10 столовых ложек).

Как приготовить в блендере

1. Заморозить молоко до первых льдинок.
2. В чашу блендера отправить молоко, мороженное, налить сироп. Взбивать, пока не получится густой напиток с пышной пеной.

• Если у вас в хозяйстве есть очень мощный блендер, то молоко можно замораживать не только до появления первых льдинок, но и еще сильней.
• Если поместить молоко в морозилку не представляется возможным, то используйте просто охлажденное до +4°С.
• При добавлении сиропа ориентируйтесь на свой вкус. Для меня 180 мл — слишком много. Я наливаю всего 30 мл.
• Применяйте сироп от жидкого домашнего варенья — это вкуснее и безопаснее любого магазинного продукта.

Молочный коктейль с мороженым и бананом

Классическое сочетание клубники с мороженым всегда дает в молочном коктейле превосходный результат. Напитку присуща густая, кремовая консистенция и тугая пена.

• Один крупный спелый банан;
• 12 — 15 сладких ягод клубники;
• пол литра молока;
• 125 г сливочного мороженого или пломбира.

Как приготовить в домашних условиях

• Клубнику промыть под проточной водой в дуршлаге, затем вымыть, погружая несколько раз в чистую воду и снова вынимая в дуршлаг.
• Освободить от чашелистиков, поместить в чашу блендера.
• Охлажденный банан почистить, нарезать или наломать кусочками, отправить к клубнике. Туда же положить мороженое.
• Молоко заморозить до первых льдинок. Налить к остальным ингредиентам.
• Взбивать до получения десерта нужной густоты и консистенции.

Молочный коктейль с домашним клубничным мороженым и клубникой

В сезон клубники не трудно приготовить сливочное домашнее мороженое с наполнителем из свежей ягоды. Купить мороженое можно и в магазине. Только я советую очень внимательно читать на этикетках состав продукта. Зачастую там нет даже следов натурального молока и сливок, а в качестве наполнителя использовано «что-то» по вкусу и аромату идентичное натуральному.

Ингредиенты для мороженого

• 80 мл сливок (33%);
• 50 г очищенной клубники;
• две чайные ложки сахара.

Как приготовить домашнее клубничное мороженое

1. Вымытую и освобожденную от чашелистиков клубнику раздавить вилкой или измельчить блендером.
2. Взбить сливки с сахаром при помощи миксера или вручную, смешать с клубникой, отправить в морозилку.

Я указала минимальное количество ингредиентов, которое нужно нам для приготовления коктейля. Обычно я делаю мороженого гораздо больше и фасую в пластмассовые контейнеры. Очень удобно!

Ингредиенты для коктейля

• 300 г спелой клубники;
• все мороженое (около 130 г);
• 400 мл молока;
• сахар по вкусу.

Как сделать дома

Сложить в чашу блендера подготовленную промытую клубнику без чашелистиков, мороженое, охлажденное или слегка замороженное молоко.

Взбить, как следует, разлить по стаканам и тот час выпить.

Рецепт молочного коктейля с мороженым и вишней в блендере

Очень необычный рецепт! У вас есть дети, которые ни под каким видом не хотят кушать овсянку и творог? Тогда приготовьте им это молочный коктейль! Уверена, что они выпьют его с большим удовольствием и попросят добавки. Они ни за что не угадают, что в состав напитка входили овсянка и творог.

В компании с кисло — сладкой вишней и сливочным мороженым непривычные для коктейля ингредиенты поодиночке практически не чувствуются. Они мастерски играют в общем «ансамбле» вкуса и консистенции.

• 140 — 150 г кисло — сладкой вишни;
• две столовые ложки овсяных хлопьев;
• одна столовая ложка творога;
• 50-60 г сливочного мороженого;
• 200 мл молока;
• одна десертная ложка натурального меда.

1. Нагреть почти до кипения 100 мл молока, залить овсяные хлопья в глубокой пиале или чашке, накрыть, оставить набухать. Как только масса остынет, отправить ее в холодильник на четверть часа.
2. Вишни помыть, удалить «хвостики» и косточки.
3. Оставшееся молоко заморозить до появления небольших льдинок или просто охладить в холодильнике.
4. Сложить все ингредиенты в чашу блендера, тщательно взбить до густого состояния.

Фрикшейк с мороженым «Красный бархат»

В последнее время необыкновенную популярность в Мире приобрели молочные коктейли со множеством дополнительных ингредиентов и большим количеством съедобных «украшательств». Украшений, порой, так много, что стакан с десертом кажется каким-то кондитерским «монстром». Отсюда и его необычное название, которое в переводе с английского звучит примерно как «коктейль-монстр».

Десерт родился в Австралии, но его популярность настолько велика, что его можно встретить во всех уголках планеты. Разве что в Антарктиду его еще не завезли.

Часто кушать (не могу сказать «пить» об этом десерте) сие произведение, конечно, не стоит. Но сделать небольшой эксперимент и приготовить более скромную версию модного лакомства вполне можно.

Молочный коктейль с мороженым и апельсиновым соком

• 400 мл молока;
• 100 мл апельсинового сока;
• 120 г сливочного мороженого;
• маленькая щепотка молотого мускатного ореха (опционально).

1. Апельсиновый сок и молоко охладить.
2. Сложить все компоненты (кроме молотого мускатного ореха) в чашу блендера, взбить.
3. Сверху посыпать молотым мускатным орехом.

Карамельный молочный коктейль

Карамельный молочный коктейль по вкусу напоминает ликер бейлис, только он безалкогольный. Отлично подходит для летних вечеринок и романтических ужинов вдвоем!

• Две столовые ложки вареной сгущенки;
• одна чайная ложка натурального молотого кофе;
• 350 мл молока;
• 120 г мороженого.

1. Сварить кофе на молоке, процедить. После остывания отправить в морозилку на 10 — 15 минут.
2. Все составляющие взбить блендером в пену.
3. Готовый коктейль украсить щепоткой молотого кофе.

Шоколадный молочный коктейль с печеньем «Орео»

Этот молочный коктейль обожают дети. Реклама делает свое дело, поэтому печенье «Орео» весьма популярно у детворы. Печеньки прибавляют напитку густоты и какой-то выразительности, «фактурности».

Для «взрослой» компании и торжественного случая в коктейль можно добавить немного (20-25 мл на порцию) кофейного или шоколадного ликера.

• Одна десертная ложка хорошего какао;
• одна чайная ложка высококачественного молотого натурального кофе
• 150 г пломбира;
• 8 штук печенья «Орео»;
• 120 мл молока.

1. Разломайте шесть штучек печенья на кусочки.
2. Сложите печенье в чашу блендера, проработайте до получения крошки, добавьте остальные ингредиенты. Молоко обязательно заморозьте до образования небольших льдинок.
3. Взбейте до пышной и густой пены.
4. Налейте напиток в высокие стаканы. Сверху раскрошите неравномерные по величине крошки одного печенья, украсьте целым печеньем и подавайте.

Дорогие читатели блога Ирины, я очень надеюсь, что мои рецепты молочного коктейля с мороженым придутся вам по вкусу. Впереди лето, поэтому есть возможность побаловать свою семью вкусными и полезными десертами со свежими ягодами и фруктами.

Если у вас возникнет необходимость проконсультироваться со мной по поводу того или иного рецепта, то я с радостью помогу всем. Пишите свои вопросы в комментариях, пожалуйста.

С неизменной теплотой и пожеланиями всяческих благ Ирина Рыбчанская автор блога Эссе кулинарного дилетанта .

Дорогие читатели, если вас интересуют другие кулинарные рецепты, приглашаю в нашу рубрику «Кулинарный этюд». Перейти в рубрику можно, кликнув по кнопке ниже.

Вкусные рецепты для всей семьи

А для души прозвучит гениальная поэзия Шекспира в переводе потрясающего Самуила Маршака и блистательное исполнение молодой Аллы Пугачевой — мурашки по коже…

В музыке снега услышь свое счастье… С Новым годом, мои дорогие читатели!

Целебные настои из перегородок грецкого ореха

Для мамы любимой волшебные строки

Как распознать симптомы аденоидов у детей?

Жженый сахар от кашля — вкусное лекарство

Как уложить ребенка спать без капризов и слез

Источник: irinazaytseva.ru

Как приготовить молочный коктейль дома: раскрываем все секреты любимого напитка

Молочный коктейль – воспоминания детства, приходящиеся на советские времена. Это нежный, вкусный и освежающий коктейль, который одновременно является и напитком, и десертом.

Он дарит самые положительные эмоции не только деткам, а и их родителям. Для его приготовления понадобится всего три ингредиента: молоко, мороженое пломбир и сахар. Классическому напитку придать оригинальный вкус можно сиропами, вареньем, растворимым кофе или какао, фруктовыми соками, измельченными в пюре фруктами, натертым шоколадом.

10 секретов приготовления молочного коктейля

Изначально может показаться, что сделать молочный коктейль очень просто, смешал продукты, и все готово. Однако и у такого простого напитка имеются свои тонкости и секреты приготовления:

1. Первое и главное правило – температура молока, которая должна быть +5 или +6 градусов. Холодное молоко не обладает вкусом, теплое – хорошо не взобьется в пену.
2. Выбирать молоко лучше всего жирное, а мороженое – классический пломбир. Именно такие компоненты придадут напитку необходимую мягкость и густую консистенцию.
3. Если использовать добавки, то их следует класть натуральные. Поскольку любые растительные добавки, расслаивают коктейль и не позволяют получить его пышной консистенции.
4. Свежие фрукты или ягоды (малина, бананы, ананас, клубника) сначала нужно измельчить блендером до состояния пюре, положить на дно коктейльного бокала, а после соединять с остальными ингредиентами.
5. Не стоит для молочного коктейля использовать много ингредиентов, максимум: четыре либо пять.
6. Если молоко не достаточно холодное, то для приготовления коктейля можно использовать несколько кубиков льда, они выровняют его температуру до нужной. Закладывать их нужно на дно стакана, а потом уже взбивать молоко с мороженым.
7. Сироп или варенье соединяют с молоком и взбивают, затем добавляют мороженое.
8. Кофе, алкогольные напитки и фруктовые соки наливают тонкой струей в хорошо взбитый напиток.
9. Тертым шоколадом посыпают готовый коктейль перед подачей.
10. Употреблять лакомство нужно сразу после приготовления, хранению оно не подлежит – это один из основных секретов молочного коктейля.

Поскольку молочный коктейль весьма калорийный, то к числу диетических продуктов он не относится. Поэтому те, кто страдает избыточным весом или следит за фигурой, злоупотреблять таким лакомством не стоит, а если и позволять себе его готовить, то только из обезжиренного молока.

При использовании сладких добавок (сироп, варенье, фрукты), сахар, их количество можно уменьшить либо вовсе исключить.

Молочный коктейль в домашних условиях с мороженым в блендере — пошаговый рецепт

Ингредиенты:

• Цельное молоко – 400 мл
• Мороженое пломбир – 200 г
• Сахар – 2 столовые ложки

Чтобы приготовить молочный коктейль в домашних условиях понадобится блендер: стационарный или погружной. Использовать можно любой, важно чтобы он имел большое количество оборотов.

Пошаговое приготовление:

1. В блендер опустим мороженое.
2. Насыплем сахарный песок.

Если вы в мощности своего прибора не уверены, тогда сахар замените сахарной пудрой.

Поскольку в готовом напитке не должны попадаться крупинки рафинада.

Нальем прохладное молоко. По необходимости закинем кубики льда.

Взобьем ингредиенты до однородной густой легкой массы, с образованием на поверхности воздушной, пышной и красивой пенистой шапки.

Разольем коктейль по бокалам.

Вот и все, приготовить вкусный молочный коктейль дома совсем несложно!

Сразу принимайтесь за дегустацию, особенно если в его состав входят фрукты или ягоды. Поскольку их кислоты при хранении напитка могут спровоцировать окисление и свертывание молока.

Если в напиток добавить алкогольные напитки, как ром, коньяк или виски, то у вас получится молочный милк шейк.

Видео о том, как приготовить молочный коктейль по классическому рецепту как в СССР

Предлагаю посмотреть видео-рецепт приготовления советского, классического молочного коктейля.

Друзья, всегда рада видеть вас на страницах своего блога, пишите комментарии, голосуйте звездочками, делитесь понравившимися материалами со своими друзьями, нажав на социальные кнопочки, закладывайте интересные рецепты в закладки. С уважением, Любовь.

Источник: vkysnayakyxnya.ru

Молочный коктейль с мороженым – 9 рецептов, как сделать молочный коктейль в домашних условиях

Двойное удовольствие для любителей мороженого и молока – молочный коктейль, который объединяет два продукта. Изменяя пропорции, входящие в состав полезного и вкусного напитка, каждый раз можно получать новый вкус молочного коктейля с мороженым.

Классический молочный коктейль с мороженым

Если существует проблема напоить ребенка молоком, то на выручку придет молочный коктейль с любимым мороженым.

Ингредиенты:

• сливочное мороженое – 300 г;
• молоко – 1100 мл.

Приготовление:

1. Поместить в емкость мороженое и залить молоком.
2. Включить блендер на максимальную скорость, и пять минут взбивать продукты, чтобы получилась густая пенка.

Пропорции молока и мороженого можно менять в зависимости от того какую консистенцию напитка вы хотите получить. Если нравится пить коктейль через трубочку, то количество молока можно увеличить. Для любителей густых и калорийных напитков, объем молока уменьшают.

Рецепт напитка с бананом

Коктейль с мороженым и бананом имеет замечательный вкус, который любим не только детьми, но и взрослыми.

Ингредиенты:

• мороженое – 270 г;
• банан – 0,5 шт.;
• молоко – 950 мл.

Приготовление:

1. В блендер влить молоко, поместить мороженое. Напиток вкуснее получится с пломбиром.
2. Добавить банан.
3. Включить максимальную скорость прибора и взбить продукты.

С мороженым и соком

Сделать молочный коктейль дома очень легко. Главное приобрести необходимые ингредиенты, а на приготовление потратить не более пяти минут.

Ингредиенты:

• фруктовый фреш – 60 мл;
• молоко – 240 мл;
• долька свежего фрукта – 2 шт.;
• мороженое – 60 г.

Приготовление:

Чтобы любимый с детских времен напиток получился таким, как мы его помним – невероятно вкусным и в меру сладким, молоко должно быть максимально охлажденным и свежим. Кипяченое молоко для коктейля не подходит.

1. Мороженое понадобится из морозильника. Подтаявший продукт не подойдет. Влить молочную основу. Взбить на максимальных оборотах блендера.
2. Влить сок. Можно использовать покупной, но вкуснее получится коктейль из свежевыжатого. Взбить и сразу подавать, украсив бокал дольками фруктов.

Молочный коктейль с клубникой

Напиток поможет насытить организм необходимыми белками, аминокислотами, витаминами и микроэлементами. Клубника укрепит стенки кровеносных сосудов, а овсянка поможет нормализовать обмен веществ, улучшить состояние кожи и волос.

Ингредиенты:

• молоко – 520 мл;
• клубника – 100 г;
• овсяные хлопья – 30 г;
• йогурт без добавок – 100 г;
• мороженое – 170 г;
• корица – 0,5 ч. ложки;
• какао – 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Нарезать на кусочки ягоды и поместить в блендер. Добавить хлопья. Залить молоком и взбить.
2. Влить йогурт. Посыпать корицей и какао. Взбить.

Если коктейль с мороженым и клубникой получился слишком густым, то можно разбавить молоком до желаемой консистенции.

Домашний напиток в блендере

Очень легко приготовить коктейль с мороженым в блендере. Напиток поможет утолить жажду и насытить организм. Приготовление настолько простое, что с поставленной задачей легко справится даже ребенок.

Ингредиенты:

• молоко – 220 мл;
• сахар – 1 ст. ложка;
• мороженое – 220 г.

Приготовление:

1. Охладить молоко. Мороженое понадобится крепкое из морозильной камеры.
2. В чашу прибора поместить нарезанное мороженое и залить молоком. Добавить сахар и взбить.
3. Перелить в бокалы и подавать с трубочкой.

Вариант приготовления с сиропом

В летний зной хочется порадовать себя чем-нибудь особенно холодным, сладким и вкусным. Предлагаем приготовить напиток с сиропом и мороженым.

Ингредиенты:

• мороженое – 230 г пломбира;
• шоколадный сироп – 50 мл;
• молоко – 230 мл.

Приготовление:

1. В емкость поместить мороженое и залить молоком. Отправить в морозильную камеру на четверть часа. Для коктейля потребуется холодная, но не замерзшая смесь.
2. Залить сиропом. Взбивать смесь при помощи блендера семь минут. Должна получиться густая пена.
3. Стакан рекомендуется заранее охладить в морозильной камере. Влить пару ложек шоколадного сиропа. Аккуратно налить коктейль таким образом, чтобы сироп не растворился в напитке. Из бутылочки с сиропом полить сверху напиток.
4. Такой коктейль подают холодным. Напиток принесет удовольствие, отлично утолит жажду и охладит в знойные летние дни. Благодаря молочным продуктам получается полезным.

Шоколадный молочный коктейль

Ароматный, очень вкусный напиток.

Ингредиенты:

• молоко – 240 мл;
• шоколадная стружка – 50 г для украшения;
• шоколадное мороженое – 240 г пломбира.

Приготовление:

1. Поместить молоко в морозилку и охладить. Понадобится четверть часа.
2. Нарезать крупными кусками пломбир. Поместить в молоко. Включить блендер на максимальные обороты и взбить.
3. Налить готовый напиток в бокалы и присыпать шоколадной стружкой.

С замороженными ягодами

Как же хочется зимой окунуться в атмосферу лета! Если вы заранее заготовили ягоды, предлагаем приготовить вкуснейший витаминный коктейль.

Ингредиенты:

• цветочный мед – 3 ст. ложки;
• молоко – 1100 мл;
• замороженная клубника – 120 г;
• мороженое – 370 г;
• замороженная ежевика – 120 г.

Приготовление:

1. Поместить в чашу блендера замороженные ягоды и взбить.
2. Продолжая взбивать налить частями молоко. Поместить мед и взбить.
3. Нарезать кусочками мороженое. Закинуть в коктейль и взбить.
4. Поместить в холодильник и оставить на полчаса.

Коктейль с цитрусовыми нотками

Многим покажется странным сочетание апельсина и молока. Но уверяем вас – это очень вкусно. Цитрусовые ноты смягчаются вкусом мороженого и молока. Бархатистая структура банана помогает зарядиться энергией и поднять настроение. Полезный напиток можно использовать в качестве перекуса, брать на работу и давать ребенку в школу.

Ингредиенты:

• апельсин – 1 шт.;
• мороженое – 130 г;
• банан – 1 шт.;
• сахар – 1 ст. ложка;
• молоко – 130 мл.

Приготовление:

1. Нарезать банан и поместить в чашу прибора. Снять кожуру с апельсина и выдавить сок. Перелить к банану.
2. Охладить заранее молоко и залить в блендер. Насыпать сахар и взбить.
3. Нарезать кусками мороженое и отправить в чашу. Взбивать не меньше чем три минуты. Чем больше вы будите взбивать, тем легче и воздушнее он получится.

Полезные советы

• Чтобы коктейль был правильным и вкусным, прежде чем взбивать молоко охладите его в морозильной камере. Идеальная температура – семь градусов.
• Вы можете сами регулировать густоту напитка. Если увеличите количество мороженого, то напиток получится густым. Если уменьшите – жидким.
• Чтобы образовалась на поверхности густая пена, взбивать необходимо на высоких оборотах.
• Если у вас нет блендера, то взбить коктейль можно обычным миксером.
• Чтобы напиток получился легче и вкуснее, мороженое выбирайте малой жирности.
• В коктейле сахар можно заменить сахарной пудрой, медом или любым сиропом.
• Употреблять напиток необходимо сразу. Если вы приготовили коктейль с ягодами или фруктами, то большая вероятность того, что под воздействием кислот белок в молоке свернется. Таким образом, напиток станет не пригодным для употребления.
• Для украшения используйте взбитые сливки, какао, кусочки вафельных трубочек, целые ягоды, шоколадную стружку или орехи.

Источник: attuale.ru