Как приготовить морской коктейль рецепт

Самый недорогой и относительно доступный способ побаловать себя креветками, мидиями, кальмарами и осьминогами – приготовить морской коктейль. Купить его можно практически в любом универсаме или другом крупном магазине мегаполиса, выбор вариантов фасовок тоже на уровне. Одна беда: очень часто при размораживании морепродукты дают столько воды, что становится грустно. Вряд ли такая плотная глазировка (это из-за нее при оттаивании замороженный морской коктейль теряет чуть ли не четверть веса) необходима. Но нам не остается ничего другого, как смириться и заранее покупать больше, чем надо.

Подберите свой рецепт
Статьи по теме:

• Как приготовить замороженный морской коктейль
• Как приготовить морской коктейль
• Как жарить морской коктейль

Вам понадобится

• — Коктейль из морепродуктов;
• — сливочное или растительное масло;
• — специи;
• — овощи;
• — рис или лапша;
• — сливки;
• — белое вино;
• — бальзамический уксус;
• — сковорода;
• — сотейник;
• — ложки;
• — ножи;
• — кокотницы;
• — разделочная доска.

Инструкция

Если решили подать морской коктейль как самостоятельное блюдо, просто поместите его на нагретую сковородку, накройте крышкой, убавьте огонь и подержите до полного размораживания (заранее морской коктейль не размораживают). На данном этапе не солите и не приправляйте специями. Из-за большого процента влаги, которая выходит из морепродуктов, с добавками сейчас легко переборщить. Когда морской коктейль разморозится (обычно на это уходит 2-4 минуты, время зависит от степени нагрева), снимите крышку, добавьте кусочек сливочного масла, приправьте специями по вкусу и увеличьте огонь. Это базовый рецепт, в нем могут быть вариации.

Если хотите порадовать домашних морепродуктами, приготовленными в средиземноморском стиле, предварительно обжарьте пару веточек тимьяна или розмарина, нашинкованный лук шалот и раздавленный широкой стороной лезвия ножа зубок чеснока. Через 3-4 мин. добавьте замороженный морской коктейль, посолите и влейте немного белого вина. Держите на плите почти до полного выпаривания жидкости, потом извлеките веточки зелени и подавайте, гарнировав или половинками сладкого перца, подпеченного на гриле, или баклажанами, или помидорами конкассе, предварительно прогретыми и приправленными парой капель бальзамического уксуса.

При решении приготовить морской коктейль в азиатском стиле, достаньте соответствующую посуду. Лучший вариант – сковорода вок с полусферическим дном. За неимением такой сковороды, возьмите глубокий сотейник или обычную сковороду с относительно высокими бортиками. Замороженный морской коктейль и в этом рецепте не надо размораживать.

Обжарьте на соевом или арахисовом масле мелко нарезанный корень имбиря и чеснок, если есть – добавьте лемонграсс (лимонное сорго) и галангал. Последние два ингредиента являются частым дополнением морепродуктов в Китае или Японии. Они продаются и у нас; почти во всех более-менее крупных магазинах их давно уже можно купить в свежем или сушеном виде. Как только масло в воке впитает ароматы пряновкусовых овощей, добавьте замороженный коктейль из морепродуктов. Быстро обжарьте на сильном огне и сразу же подавайте с рисом или традиционной азиатской лапшой – удоном, собой, харусаме.

Приготовьте из морского коктейля замечательный жульен. Замороженные морепродукты поместите в сотейник с крышкой и подержите на небольшом огне, пока глазировка не превратиться в воду. Прибавьте огонь и дайте выпариться лишней жидкости. Приправьте солью и перцем.

Тем временем в другой сковороде обжарьте на сливочном масле репчатый лук, присыпьте его мукой, когда та приобретет немного ореховый цвет, разведите жирными сливками и посолите. Снимите коктейль с огня, распределите по кокотницам – небольшим, чаще керамическим или металлическим формам, в которых традиционно готовят и подают жульен. Важно, чтобы морепродукты занимали не более половины по высоте. Залейте сливочной смесью, посыпьте тертым сыром и запекайте до румяной корочки. «Любимое» место этой горячей закуски — на праздничном столе.

Итальянцы, знающие толк в хорошей еде, за неимением в какой-то момент свежих морепродуктов, приготовили бы с морским коктейлем одно из своих национальных блюд – ризотто. Обжарьте в глубоком сотейнике пару веточек тимьяна, после чего сразу удалите их и добавьте рис. Одни из лучших сортов, подходящих для ризотто – карнароли и арборио.

Их главное преимущество – они прекрасно сохраняют форму и необходимую структуру во время относительно долгой термической обработки, а в готовом виде рисинки совершенно правильным образом связаны друг с другом, но вместе с тем не превращаются в кашу, как это случается при использовании крупы других сортов. В обжаренный рис, зерна которого приобрели необходимую прозрачность, медленно, буквально по половнику, подливайте рыбный бульон.

Когда рис набухнет, добавьте коктейль из морепродуктов и предварительно обжаренный на сливочном масле лук шалот, потом влейте сливки, приправьте солью и белым перцем. Консистенция готового блюда должна оставаться льющейся. Если возьмете его на ложку и перевернете, ризотто стекает, а не плюхается, как это неминуемо происходит с картофельным пюре. Именно такое ризотто с морепродуктами считается эталонным. Разве что в середине приготовления неплохо было бы добавить 100-120 мл белого вина, — впрочем, это дело вкуса.

Из замороженного морского коктейля может получиться неплохой салат. Припустите морепродукты одним из способов, описанным выше, остудите.

Тем временем подготовьте овощи, например, разноцветный сладкий перец, который необходимо очистить, нарезать на четвертинки и, посолив, запечь до полуготовности; помидоры – конкассе (нарезанные кубиком, без кожицы и семян), грилированный чеснок, маслины или оливки. В качестве заправки к такому салату подойдет дрессинг из оливкового масла и лимонного сока, взятых в равных пропорциях. Перемешайте все ингредиенты с заправкой в глубоком салатнике, а в качестве завершающего аккорда украсьте свежими листьями базилика. Вы только что сделали практически ресторанный салат, — ну и что, что использовали для него замороженный морской коктейль.

Обратите внимание

Морской коктейль дает довольно много воды при оттаивании, изначально берите его больше, чем собираетесь подавать.

Полезный совет
Замороженный морской коктейль производится в разных странах, но лучший — в Индонезии.
Связанная статья
Как приготовить пикантный морской коктейль
Совет полезен?

Статьи по теме:

• Морской коктейль: как выбрать и приготовить правильно
• Морской коктейль с рисом: пошаговые рецепты с фото для легкого приготовления
• Как приготовить ризотто с морским коктейлем

Добавить комментарий к статье
Похожие советы

• Как приготовить морепродукты
• Что можно приготовить из морского коктейля
• Как готовить морепродукты: секреты кулинаров
• Как приготовить новогодние салаты из морепродуктов
• Как приготовить коктейль из морепродуктов
• Как приготовить салат из морского коктейля
• Как замариновать морской коктейль
• Как приготовить морской коктейль с жареными овощами
• Маринованный морской коктейль
• Как приготовить шашлычки из морепродуктов
• Как готовить морепродукты
• Как правильно готовить замороженные полуфабрикаты
• Как приготовить салат с морским коктейлем и овощами
• Как приготовить цукини с морепродуктами
• Рецепт приготовления морского коктейля
• Как приготовить морскую замороженную капусту
• Как приготовить морепродукты в сливочном соусе
• Как готовить морской салат
• Как приготовить креветки с мидиями в соусе терияки: рецепт
• Как готовить салат из морепродуктов
• Как приготовить рыбу морской язык
• Как приготовить паэлью с морепродуктами

Источник: www.kakprosto.ru

КАК ПРИГОТОВИТЬ МОРСКОЙ КОКТЕЙЛЬ (ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ) ЗА 7 МИНУТ

Как приготовить морской коктейль

Как приготовить морской коктейль? Этот вопрос задают нам многие наши друзья и подписчики.

В данной статье мы расскажем и покажем, что такое «морской коктейль» и как приготовить морской коктейль правильно и быстро. «Морской коктейль» это не какое-то экзотическое питье, как Вы могли бы подумать. «Морской коктейль» это такая смесь из мелких рачков ли креветок, мидий мелких или среднего размера, щупальцев кальмаров, осьминогов, самих очень маленьких осьминожков. И все это обильно «сдобрено» кольцами из кальмаров. Обычно морской коктейль упакован в прозрачный пакет, чтобы можно было разглядеть его содержимое. Из хорошего, вкусного морского коктейля можно приготовить всё, что душе угодно: от бутербродов до пиццы и окрошки.

Как приготовить морской коктейль? А очень даже просто! Это сможет каждый. Готовить морской коктейль можно, примерно также, как замороженные пельмени. Только необходимо соблюдать некоторые правила, которые мы Вам расскажем и покажем. Многие не знают не только как приготовить морской коктейль, но и что на самом деле представляет собой этот самый морской коктейль.

На самом деле, это такой же морской деликатес, как и любой другой морепродукт. Только морской коктейль дешевле по цене, потому что изготавливается из смеси, так называемого «прилова». Настоящим любителям рыбы и морских деликатесов известно, что чем меньше рыбка, тем она вкуснее. Поэтому, в какой-то мере, морской коктейль даже вкуснее, чем отдельно взятые морепродукты.

• Время приготовления: 10 минут
• Время подготовки: 20 минут
• После приготовления вы получите 3 порции
• Метод приготовления: варка

• Блюдo из морепродуктов
• Кухня: Средиземноморская
• Белковая

• Калорий: 175 кКал. ,
• Жиры: 7.5 г
• Углеводы: 7.8 г
• Белки: 17.9 г
• Насыщенные жиры: 1.88 г
• Ненасыщенные жиры Омега-3: 2.14 г
• Мононенасыщенные жиры: 2.77 г
• Сахар: н/д г
• Клетчатка: около 0.0 г
• Холестерин: 260 мг , норма в сутки 300 мг
• Гликемический индекс (GI): —
• Вес порции, для которой указывается информация об энергетической и пищевой ценности блюда: 100 г

Вам понадобится для приготовления морского коктейля по рецепту Petr de Crilion

• Свежезамороженный морской коктейль — 1 кг.
• Вода фильтрованная, чистая — 1 литр.
• Сахар-песок — 1 ч. ложка.
• Соль — 1 ст. ложка без горки.
• Свежий укроп или замороженный — 10 гр.
• Лавровый лист — 1-2 шт.
• Черный перец горошком — 5 — 7 шт.

Краткое описание рецепта

1. Замороженный коктейль разморозить в холодильнике.
2. В эмалированную кастрюлю наливаем 1 литр чистой воды и ждем пока закипит.
3. Затем добавляем укроп, перец горошком, соль, сахар, лаврушку и даем еще закипеть.
4. В кипящий рассол аккуратно шумовкой выкладываем морской коктейль и варим морской коктейль 7 — 10 минут, периодически помешивая.
5. При варке, коктейль лучше прикрыть крышкой.
6. Через 10 минут готовый коктейль шумовкой выкладываем в дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.
7. Чудо-блюдо морской коктейль готов! Теперь из него можно сделать все, что хотите: пиццу , салат, окрошку, и просто так откушать. Приятного аппетита от Petr de Crilion!

Как приготовить морской коктейль рецепт

• шаг 1/8. Лучше всего морской коктейль выбирать в прозрачной вакуумной упаковке. Без упаковки, россыпью, морской коктейль, как впрочем и любые другие морепродукты, лучше не брать, потому что в таком состоянии морепродукты быстрее перемораживаются и теряют свои полезные свойства и товарный вид. Прозрачная упаковка хороша тем, что сквозь нее можно рассмотреть качество и внешний вид морского коктейля, да и содержимое тоже. Желательно, чтобы все морепродукты были покрыты тонким слоем ледяной глазури. А вот снежной шуги быть не должно, или, если есть, то как можно меньше. Наличие снежной шуги говорит о том, что продукт уже, по крайней мере один раз, размораживали. Обязательно смотрите на дату вылова и упаковки.

шаг 8/8.Через 10 минут выключаем плиту и открываем крышку. Вдыхаем божественный аромат сваренных морепродуктов. Берем опять чумичку в руки и выкладываем готовый морской коктейль на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага. Та-та-дам! Чудо-блюдо морской коктейль готов! Теперь из него можно сделать все, что хотите: пиццу , салат, окрошку, и просто так откушать. Приятного аппетита Вам, от Петра де Крильона!

Как приготовить морской коктейль видео

Как варить морской коктейль мы Вам расскажем в нашем видео. Как готовить морской коктейль? — Да очень просто! Судите сами! И, кстати, кто не знает, что такое морской коктейль, Вам это видео будет вдвойне интересно и полезно. А что приготовить из морского коктейля можно узнать на нашем сайте Морская кухня от Petr de Crilion.

Источник: edamore.com

ПП блюда из морепродуктов — 40 вкусных рецептов приготовления

Блюда из морепродуктов часто готовят из креветок, кальмаров, мидий, осьминогов, лобстеров, крабов. Хорошо усваиваются, насыщают и обладают низкой калорийностью. Морепродукты содержат белок, витамины А, В, D, Е, омега-3 кислоты.

Кальмары фаршированные спаржей

Фаршированные кальмары — диетическое блюдо, которое соответствует принципам правильного питания. Оно украсит ваш праздничный стол, .

Ингредиенты: Кальмары, Оливковое масло, Спаржа, Чеснок

Кальмары обжаренные с рисом и овощами

Сегодня приготовим простое, но очень сытное и полезное блюдо. Таким блюдом можно пообедать или .

Ингредиенты: Кальмары, Рис

Кальмары гриль

Предлагаю приготовить вот такое блюдо, очень вкусное и сытное. Кальмары насыщают своим необычным вкусом. Сочетается .

Ингредиенты: Кальмары, Кориандр, Лимонный сок, Сумах, Чеснок

Ризотто с кальмарами

Давайте сегодня приготовим ризотто с кальмарами. Ризотто замечательно подойдет вам на завтрак. Оно насытит .

Ингредиенты: Брокколи, Кальмары, Перец болгарский, Рис

Кальмары в сметане

Давайте сегодня приготовим кальмаров в сметане. Это блюдо идеально подойдет вам, если вы хотите .

Ингредиенты: Болгарский перец, Кальмары, Помидоры, Шампиньоны

Салат с консервированным кальмаром

Невероятно вкусный салат не будет долго стоять на столе, так как съедается очень быстро. Свежий .
Ингредиенты: Горчица, Йогурт натуральный, Кальмары, Лимон, Свежий огурец, Укроп, Яйцо

Соба с кальмарами

Соба с кальмарами это как раз тот вариант, когда хочется чего-нибудь необычного восточного и безопасного. .

Ингредиенты: Кальмары, Репчатый лук, Соба, Соевый соус, Чеснок

Рис с морепродуктами и овощами

Рис, приготовленный с овощами и морепродуктами – вкуснейшее блюдо. Им вы сможете покорить даже взыскательных .

Ингредиенты: Морепродукты, Морковь, Оливковое масло, Репчатый лук, Рис, Томатный соус

Салат с осьминогом и нутом

Невозможно представить себе кухню Средиземноморья без моллюсков.И осьминог является ярким представителем морепродуктов. На вкус осьминог .

Кальмары с рисом и фасолью

Как правило, когда мы говорим о кальмаре — сразу визуализируется картинка какого-нибудь лёгкого салатика. Я .

Паста с креветками в томате со сливками

Паста из твердых сортов пшеницы с креветками подходит для диетического питания. Креветки малокалорийны. Помимо этого .

Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло, Паста, Помидор, Сливки 10%, Чеснок

Маринованые кальмары

Хочу предложить рецепт очень универсальный. Маринованные кальмары таким способом подходят для многих салатов и сами .

Ингредиенты: Кальмары, Лимон, Яблочный уксус
5 час. 10 мин. 2

Салат с креветками и огурцом

Предлагаю Вам приготовить безумно вкусный и сытный салат. Ведь в нем содержится все, что надо .
Ингредиенты: Авокадо, Креветки, Куриное яйцо, Огурец, Сметана, Укроп

Соба с мидиями и овощами

Предлагаю Вам приготовить вот такой вариант вкусного и сытного обеда или даже ужина. Прекрасное сочетание .

Диетический салат из кальмаров без майонеза

Очень питательный, вкусный, но малокалорийный салат из кальмаров разнообразит ваше меню правильного питания. Утолит чувство .

Ингредиенты: Кальмары, Консервированные шампиньоны, Лимон, Масло оливковое, Морковь

Фаршированные кальмары

Надоели однотипные обеды или ужины? Хочется чего-то необычного, но без вреда для фигуры!? Тогда предлагаю .

Ингредиенты: Кальмары, Кинза, Красный лук, Морковь, Оливковое масло, Сметана, Сыр, Шампиньоны, Яйцо

Салат из кальмаров и авокадо

В этом салате получается очень необычное сочетание вкусов и нежных текстур кальмара и авокадо. Сначала .

Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Кальмары, Нежирная сметана, Свежий огурец, Черный кунжут

Салат с кальмаром для похудения

Очень нежный, вкусный и праздничный салат. Готовится легко, аппетитно и богато смотрится на праздничном столе, .

Ингредиенты: Кальмары, Консервированная кукуруза, Нежирная сметана, Репчатый лук, Яйцо

Суп кальмаровый

В данном рецепте низкокалорийного супа «изюминкой» являются кольца кальмара. Мясо кальмара относится к разряду диетических .

Ингредиенты: Кальмары, Картофель, Красная чечевица, Мексиканская смесь

Фунчоза с кальмарами и грибами

Вкусный и легкий салат, быстро готовится, а еще быстрее съедается. Фунчоза богата витамином Е, поэтому, .

Ингредиенты: Грибы, Кальмары, Соевый соус, Фунчоза

Салат Чука при похудении

Давайте сегодня приготовим салат из водоросли Чука и креветок. Чука — это очень полезная и .
Ингредиенты: Креветки, Оливковое масло, Чука

Диетический салат с морским коктейлем

Даже если Вы употребляете только диетические блюда, этот салат из морепродуктов с помидорами и сыром .

Ингредиенты: Морепродукты, Помидор, Салат листовой, Соевый соус, Твердый сыр

Салат с креветками и кальмарами

Предлагаю Вашему вниманию рецепт белкового салатика. Он настолько сытный, что кушать не хочется еще долго. .

Ингредиенты: Икра красная, Кальмары, Креветки, Куриное яйцо, Нежирная сметана

Веганский салат с морской капустой

Предлагаю веганский салат с морской капустой и сыром Тофу. Блюдо богато полезными витаминами и готовится .

Ингредиенты: Белый кунжут, Морская капуста, Спаржа, Сыр тофу

Салат с мидиями и яйцом

В мидиях много белка и почти нет жиров и углеводов, они отлично заменяют мясо. Поэтому .
Ингредиенты: Мидии, Помидоры черри, Яйцо

Салат из морской капусты для похудения

Морская капуста очень полезный продукт благодаря содержанию йода. Сегодня предлагаю приготовить белковый салат с морской .

Ингредиенты: Белый кунжут, Зелень, Куриное филе, Морская капуста, Оливковое масло, Яйцо

Диетический салат мимоза

Яркий и вкусный салат, по-праздничному вкусный и при этом низкокалорийный благодаря правильно подобранным ингредиентам. Приготовьте .

Ингредиенты: Зелень, Картофель, Морковь, Нежирная сметана, Сардина в масле

Салат с кальмаром и кукурузой

Любите быстрые и сытные салаты? А без вреда для фигуры? Предлагаю Вашему вниманию этот салатик. .
Ингредиенты: Кальмары, Консервированная кукуруза, Консервированный ананас, Лимонный сок

Рулетики из кальмара с грибами

Рулетики из кальмаров могут стать сытным обедом, полезным перекусом и низкокалорийным ужином. Блюдо универсальное, оригинально .

Ингредиенты: Вареное яйцо, Кальмары, Сыр, Шампиньоны

ПП салат с авокадо и креветками

Предлагаю Вашему вниманию легкий, но сытный салатик.Салат готовится быстро, много времени и сил тратить не .

Ингредиенты: Авокадо, Кинза, Креветки, Укроп, Шпинат

ПП салат с мидиями

Морепродукты — источник полезного белка и микроэлементов. Поэтому прекрасно заменяют мясо в рационе.Кроме того мидии .

Ингредиенты: Консервированная кукуруза, Мидии, Пекинская капуста, Сладкий (болгарский) перец

ПП жюльен с креветками

Всем известен рецепт жульена с курицей и шампиньонами или просто с шампиньонами и сыром.Но такой .
Ингредиенты: Креветки, Кукурузный крахмал, Нежирная сметана, Сыр тофу
1 час. 43 мин. 1

ПП салат с морским коктейлем

Если Вы любите необычные блюда, то этот салат Вам точно понравится.У него оригинальный и пикантный .

ПП Цезарь с креветками

Хотите побаловать себя и родных вкусным салатом? Приготовьте цезарь, но не с куриным филе или .

ПП салат «Праздничный»

Простой, легкий, праздничный! Огурец и авокадо несут за собой нотку летней свежести, а морепродукты делают .

Ингредиенты: Авокадо, Белый кунжут, Кальмары, Креветки, Лимонный сок, Оливковое масло, Соевый соус

ПП салат «Морской»

Этот пикантный салат, прекрасно утолит голод, подойдет для тех, кто хочет питаться правильно и вкусно! .

ПП салат » Новогодние часы»

Салат «Новогодние часы» станет изысканным угощением на вашем праздничном столе. Кальмары содержат витамины, минеральные соли, .

Ингредиенты: Гранат, Домашний майонез, Кальмары, Твердый сыр, Яйцо
1 час. 10 мин. 12

ПП салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов, после которого захочется купить билеты, взять рюкзак и поехать в путешествие. Остановимся .

ПП салат с кальмаром и яйцом

Кальмары считаются диетическим продуктом из за низкого содержания жира. Содержат йод, железо, белок, фосфор, кальций, .

Ингредиенты: Домашний майонез, Кальмары, Яйцо

К морепродуктам относят всех представителей морских вод, которые могут быть съедобны после их приготовления. Блюда из морепродуктов в своем составе содержат большое количество витаминов, что делает их крайне полезными для человеческого организма. При этом, практически все морепродукты содержат уникальные микроэлементы, которых нет ни в каких других продуктах.

Ученые утверждают, что регулярное и умеренное употреблении морепродуктов может избавить человека от постоянного плохого настроения и депрессии. Жителям больших городов рекомендуется включить морепродукты в свой ежедневный рацион питания. Конкретная польза морепродуктов зависит от того, какой биохимический состав они имеют. В креветках содержится большое количество железа, кальция и серы. А вот осьминоги в своем составе имеют множество витаминов, например, В и С. Морепродукты отличаются тем, что в своем составе имеют огромное количество жирных полиненасыщенных кислот Омега-6 и Омега-3.
Эти полезные элементы благоприятно воздействуют на работу сердечно-сосудистой системы, а также защищают сосуды от образования тромбов. Блюда из морепродуктов весьма низкокалорийны, что отлично подходит для соблюдения правильного питания.

Источник: pp-prozozh.ru