Организация банкета может стать непростой задачей, особенно для тех, кто не имеет большого опыта планирования вечеринок. Один из самых сложных аспектов — определить, сколько алкоголя нужно иметь в запасе. Это гораздо легче сделать, когда мы ожидаем только небольшую группу людей, которых мы хорошо знаем. Но что делать, если на праздник придут 30, 50 или даже 100 человек?
В этом случае вам придется сделать более точный расчет, принимая во внимание тип мероприятия, количество гостей, продолжительность и другие факторы. Давайте подробнее рассмотрим основные критерии оценки.
Вид праздника и планирование по этапам
Необходимое вам количество алкогольных напитков зависит от цели мероприятия. Официальные мероприятия, такие как свадьбы, дни рождения и корпоративные праздники, потребуют более дорогого алкоголя. Для более повседневных мероприятий, таких как приемы, презентации или деловые встречи, вам понадобится меньше бутылок напитков, и тип этих угощений будет совершенно другим.
Как рассчитать крепость настойки, ликера, наливки? / Самогоноварение для начинающих
Праздники можно разделить на несколько различных этапов, когда речь идет о выпивке.:
- Аперитив. Именно на этом этапе вам захочется, чтобы на столе были закуски, а ваши гости с удовольствием пили вино или шампанское. В среднем можно ожидать, что каждый гость выпьет 200–250 граммов алкоголя.
- Основная часть. Здесь увеличивается разнообразие предлагаемых напитков, а также усложняется схема расчета.
- Финал. Несколько дополнительных бутылок любимого спиртного — всегда хорошая идея для конца вечера. Не все гости останутся до конца, а многие к тому времени уже перестанут пить, поэтому одной бутылки на десять человек должно быть достаточно.
Что необходимо учитывать при планировании банкета
Вам нужно будет оценить количество алкогольных и безалкогольных напитков, необходимых для вашей вечеринки.
Влияние оказывают следующие факторы:
- Количество людей, приглашенных на мероприятие.
- Считается, что мужчины предпочитают крепкий алкоголь, женщины — вина, а детям больше нужны соки и минеральная вода.
- Если у вас есть гости, которые не пьют, позаботьтесь о том, чтобы для них было больше безалкогольных напитков.
- Время года и погода влияют на то, какие виды алкоголя лучше всего употреблять. Зимой предпочтительнее крепкий алкоголь, а летом лучше выбирать вина и ликеры.
- Продолжительность и стоимость банкета могут сильно варьироваться в зависимости от типа мероприятия. Свадьбы, юбилеи и корпоративные вечеринки, как правило, являются самыми дорогими и продолжительными банкетами, в то время как такие мероприятия, как ярмарки, презентации и деловые встречи, обычно имеют другой формат с меньшим потреблением алкоголя.
Постарайтесь заранее предугадать, что и сколько будет пить каждый гость, исходя из списка приглашенных.
Как рассчитать алкоголь на человека?
Для главного этапа торжества вам необходимо иметь на столах два вида алкоголя — вино и водку. Также следует приобрести 2–3 бутылки шампанского. Это на случай, если среди гостей есть те, кто не пьет вино. Если есть гости, которые не переносят водку, то для них можно приготовить немного виски или коньяка.
Придумала новый способ как подарить деньги. Ни разу не видела ничего подобного!
Предполагая, что вечеринка продлится не менее пяти часов, вам понадобится: один литр крепкого алкоголя на двух человек; 750 мл игристого вина на двух-трех человек; и 750 мл вина на одного человека.
После праздников у вас останется немного алкоголя.
Точный подсчет подразумевает, что нужно учитывать индивидуальные предпочтения гостей:
Мужчине потребуется 400 мл водки, 500 мл вина и 250 мл шампанского. Женщине потребуется 100 мл водки, 450 мл вина и 250 мл шампанского.
Если вы ожидаете гостей, которые любят веселиться и пить большими компаниями, вам следует увеличить количество алкоголя в 1,5–2 раза. Приведенный выше расчет предполагает, что среди гостей будут те, кто пьет меньше.
Шампанское
На банкете игристое вино пользуется спросом, но только в небольших количествах. Зато во время конкурсов на выкупе невесты, росписи в ЗАГСе и свадебной прогулки оно льется как река.
Чтобы рассчитать, сколько шампанского вам понадобится, возьмите по одной бутылке на каждого приглашенного. Обычно в каждой бутылке шесть бокалов, поэтому на каждую часть дня — церемонию, свадебный завтрак и прием — у вас будет по два бокала. Однако не стоит переусердствовать с игристым вином, поскольку его употребление носит символический характер.
На столе молодоженов принято оставлять нетронутыми две бутылки шампанского. Одну из них выпьют на годовщину, а вторую приберегут для празднования рождения первенца. Если вы интересуетесь интересными обычаями, не забудьте включить эти две бутылки в свои расчеты.
Вино
Рекомендация по выбору вина: выбирайте полусухое и полусладкое. Сухие вина, как правило, не нравятся, а десертные вина обычно не очень хорошо сочетаются с плотными закусками. Что касается количества бутылок, то достаточно одной на каждого гостя, но не более трех разных марок.
Как выбрать между красным и белым вином?
Вы не ошибетесь, если на вашей вечеринке будет сочетание красного и белого вина, или, если вы хотите перестраховаться, возьмите розовое вино. Оно хорошо сочетается с любой закуской.
Будут ли мясные блюда в качестве основного блюда? Оно будет лучше сочетаться с красным вином, подаваемым охлажденным при температуре 16–18 °С.
К рыбе и морепродуктам или птице в качестве основного блюда следует выбирать белое вино. Не забудьте поставить вино в холодильник, чтобы перед подачей оно было 10–14°c.
Хотя мартини — популярный выбор для свадьбы, его обычно не употребляют в чистом виде. Даже те, кому они нравятся, обычно предпочитают их в составе смешанных напитков. Если вы планируете подавать мартини или любой другой вид вермута, убедитесь, что у вас под рукой есть много соков, которые можно смешивать с ними.
Водка
Водка часто рассматривается как самый популярный напиток. Однако на некоторых банкетах другие спиртные напитки отсутствуют. Такой выбор напитка может показаться некоторым гостям дурным вкусом.
Если вы планируете летний банкет и предпочитаете пить охлажденную водку, лучше заранее обсудить это с местом проведения свадьбы. Таким образом, они смогут позаботиться о том, чтобы некоторые бутылки были охлаждены или чтобы у них было достаточно льда.
Вот совет, как сделать так, чтобы на вечеринке было достаточно водки: планируйте одну бутылку на каждых двух гостей, которые любят выпить. Так вы точно не ошибетесь!
Коньяк и виски
Не стоит заменять всю водку коньяком, даже если ваши гости могут быть его большими поклонниками. Если вы можете себе это позволить, замена 30% водки более дорогим коньяком создаст впечатление, что ваше мероприятие высокого класса.
Вам не придется покупать слишком много бутылок виски, потому что его мало кто пьет. На всякий случай не помешает купить колу и яблочный сок. В последнее время все более популярной становится текила, а также ром и бренди.
Подсчет алкоголя для банкета на примере
Мы можем лучше понять, как рассчитать алкоголь для мероприятия, на конкретном примере. Допустим, мы планируем традиционный день рождения на 30 человек, где будут присутствовать как мужчины, так и женщины. В этом случае, как правило, основными напитками являются водка и вино, и лишь небольшое количество шампанского необходимо для тех, кто не употребляет другие виды алкоголя.
Итак, расчет следующий: для 15 мужчин вам понадобится 15 бутылок водки и 15 бутылок вина объемом 0,5 литра. Для 15 женщин вам понадобится 5 бутылок водки и 15 бутылок вина. Кроме того, вам понадобится 3 бутылки коньяка и 3 бутылки шампанского. Остальные алкогольные напитки могут быть приобретены в соответствии с личными предпочтениями гостей.
Подбор безалкогольных напитков
Рассчитать, сколько сока, воды или компота понадобится для банкета, может быть сложнее, даже если вы знаете, сколько алкоголя будет употреблять каждый человек. Хорошей отправной точкой является планирование 500 граммов сладких напитков на ребенка. Для взрослых вам также понадобятся несладкие нейтральные соки и морсы. В летнее время хорошим вариантом также является квас. По общему правилу, на одного взрослого должно приходиться 2 литра безалкогольных напитков.
Вода
Для свадьбы с 50 гостями вам понадобится не менее 25–50 литров минеральной или слабогазированной воды.
Чаще всего основная часть бутылок ставится на стол до начала конкурсов и танцев, чтобы приглашенные могли быстро попить.
Сок
Основное внимание при покупке безалкогольных напитков должно уделяться соку. Это особенно важно помнить при обслуживании непьющих гостей, так как они, скорее всего, будут потреблять больше этого вида напитков. Лучше всего предлагать соки с кисловатым вкусом.
Некоторые из наиболее популярных видов сока, которые подают на банкете, включают в себя равные пропорции яблочного, вишневого, апельсинового, мультифруктового и гранатового. Томатный или виноградный соки встречаются гораздо реже. Как правило, для каждого гостя приобретается два литра.
Если непьющие предпочитают какой-либо вид сока, необходимо убедиться, что имеется достаточное количество именно этого сока. Также важно учитывать, что присутствие других безалкогольных напитков может снизить потребление конкретного напитка.
Не забудьте о детях — им понадобится достаточное количество их любимого сока, чтобы оставаться увлажненными и счастливыми во время мероприятия. Перед банкетом узнайте, нет ли у кого-нибудь из гостей аллергии, чтобы избежать проблем во время торжества.
Расчет алкоголя на банкет
Если вы хотите сэкономить на алкоголе, лучше всего покупать большие партии спиртных напитков за один раз — так вы сможете получить скидку. Вино, коньяк, виски и водку лучше покупать в одном месте, а не в разных магазинах.
Тип и количество алкоголя, подаваемого на мероприятии, может сильно варьироваться в зависимости от повода, продолжительности мероприятия и личных предпочтений присутствующих. Например, на свадьбе можно заказать только вино или коктейли, а можно составить более разнообразную винную карту.
Сегодня нередко проводятся «трезвые» мероприятия (свадьбы, банкеты, дни рождения), на которых гостям предлагается только безалкогольное пиво, негазированное или игристое вино. Однако о таких необычных церемониях лучше предупредить гостей заранее, чтобы убедиться, что приглашенные готовы к такому эксперименту и избежать неудобных вопросов во время торжества.
Если вы не уверены, то всегда лучше купить больше алкоголя для банкета, чем он закончится во время мероприятия. Это поможет избежать разочарования или недовольства гостей и сохранит приятные воспоминания о мероприятии.
Последовательность подачи алкогольных напитков на банкете
На фуршете во время сбора гостей следует подавать шампанское, воду, соки и вино. Крепкие спиртные напитки можно оставить для банкета.
В конце вечера гости закажут предпочитаемый ими напиток — чай или кофе, и, кроме того, не все остаются до конца вечеринки. Поэтому не забудьте предусмотреть в бюджете эти расходы.
Средний чек может обойтись примерно 1800 ₽ на человека в 2022 году, покупая проверенный алкоголь в магазине, не приобретая что-то чрезвычайно дорогое.
Меня зовут Ирина Гнездова, я организатор мероприятий. Я специализируюсь на проведении мероприятий и праздников. Я занимаюсь этим уже много лет и имею большой опыт в данной сфере. Я очень увлечена своей работой и люблю видеть людей счастливыми.
Источник: banquet-ufa.ru
Как рассчитать количество алкоголя для банкета?
Банкет – это праздничный стол, который организовывается в честь самых разных событий. Но, каким бы ни был повод, организация такого стола требует немало сил и времени. Сложности обычно возникают не на этапе создания меню, а во время расчёта количества алкогольных напитков. Особенно трудно считать, когда гости имеют разнообразные предпочтения (к примеру, бурбон, шампанское, коньяк и вино). Если не хотите запутаться и свести на нет все старания, просто ознакомьтесь с предложенной информацией.
Виды и этапы праздника
Прежде чем приступить к расчетам, необходимо четко определить тип мероприятия. Самыми затратными в плане покупки алкоголя являются корпоративные застолья, дни рождения, юбилеи и свадьбы. Организация презентаций, фуршетов или деловых встреч потребует меньшего количества алкоголя. Не менее важно знать, что на банкетах питье спиртного разделяется на 3 основные стадии:
- аперитив;
- основная часть;
- завершение.
Первый этап – это свободное время перед подачей основных блюд. На столах обычно раскладывают разные виды закусок, а также легкие напитки. Подходящими вариантами станут игристое и обычное вина. Этот этап длиться недолго, поэтому можно смело рассчитывать на 0,25 л алкоголя на приглашенного. Далее следует сам банкет, на которой существенно увеличивается разнообразие спиртного.
Именно это становиться главной причиной сложностей в подсчетах. Гостям предлагают на выбор крепкие напитки (виски, коньяк и т.д.) или легкие вина. Некоторые гости могут заказать коктейли. На завершающей стадии понадобиться меньше спиртного, поскольку большинство гостей расходятся. Достаточно будет 1 бутылки хорошего алкоголя на 10 человек.
Напитки и их количество
Особого внимания заслуживают подсчеты количества напитков для основной части застолья. В большинстве случаев гости делают выбор между вином и водкой. Но, стандартный набор актуален не всегда. Молодые люди, к примеру, отдают предпочтение более изысканным напиткам, таким как виски. Стоит также подобрать альтернативу винам в виде шампанского, поскольку некоторым женщинам больше нравиться игристое.
Если подбираете виски, обратите внимание на односолодовые сорта. Glenfiddich, Macallan и Ballantines. Это универсальные виды с изысканным вкусом и ароматом. Определившись с видами напитков, можно проводить расчет по стандартной схеме. Она рассчитана на мероприятие, длительно которого составляет около 6 часов.
По этой схеме вам понадобиться бутылка вина в расчете на 1 гостя, бутылка шампанского на 2 или 3 гостей и бутылка водки/виски на 1 гостей. Если вы планируете банкет в ресторане, где в любой момент можно сделать дополнительный заказ, среднюю норму немного уменьшают. Вы может также проводить расчет по индивидуальным особенностям.
К примеру, на одну женщину – 0,5 л вина, 0,10 – 0,15 л водки и 0,2 л игристого вина. Схема для мужчины выглядит так: 0,5 л вина, от 0,3 до 0,5 л водки, 0,25 л шампанского. Для более длительных вечеринок или просто веселой компании норму можно немного увеличить. Выполняя подобные вычисления, обязательно исключите людей, которые не пью алкоголь.
Дополнительные методы расчета нормы алкоголя
Универсальные способы вычисления количества спиртных напитков не работают в некоторых случаях. К ним относятся особенно важные торжества, где важно провести опрос каждого, кто будет приглашен. В этом случае можно точно посчитать количество алкоголя, а также упростить себе подбор спиртных напитков. Такая схема также будет уместна для праздников, где будет не больше 15-20 гостей.
Источник: needtimes.ru
Как рассчитать количество алкоголя
Алкоголь неизменно сопровождает нас на всех праздниках. Порой из-за его переизбытка или недостатка возникают конфликты и недопонимания. Особенно это печально на свадьбе, когда казалось бы все приглашенные должны обращать внимание на молодоженов больше, чем на праздничный стол. Как рассчитать количество алкоголя так, чтобы гости смогли расслабиться без последствий?
Статьи по теме:
- Как рассчитать количество алкоголя
- Как рассчитать промилле
- Как составить свадебное меню на 70 человек
Вам понадобится
- — Список гостей
- — Калькулятор
- — Бумага и ручка
Инструкция
Начинать закупать алкоголь лучше заранее, ведь о непредсказуемости цен в нашей стране знает даже ребенок. Предварительно обговорите с администрацией кафе или ресторана, в котором вы будете отмечать торжество, можно ли приносить алкогольные напитки с собой. Если заведение будет закупать горячительное самостоятельно, то вы можете расслабиться.
Профессионалы смогут сами четко рассчитать его количество. Вам останется только проследить, все ли вовремя привезли, и совпадает ли алкоголь на столах с вашим заказом. Единственное, что может омрачить ваше настроение, стоимость банкета увеличится на порядок.
Если вы решили закупать алкогольные напитки сами, составьте полный список гостей. Без этого хотя бы приблизительного списка рассчитать количество алкоголя практически нереально. Учтите, что в последний момент все же может кто-то добавиться, поэтому рассчитывайте напитки дополнительно на 5 человек. Распределите гостей по группам.
В первую отнесите самих молодоженов, их свидетелей и родителей (а также бабушек и дедушек). Во вторую всех присутствующих на празднике мужчин. В третью группу выпишите прекрасную половину гостей. А четвертой станут дети и непьющие приглашенные.
Для первой группы запланируйте 2 бутылки шампанского, 3 бутылки вина и 1 бутылку водки. Обычно ни свидетелям, ни молодоженам некогда сидеть за столом, а родители слишком волнуются, чтобы отдыхать. Дети, соответственно, алкоголь не употребляют, поэтому на эту группу рассчитывать не приходится. Самым сложным будет расчет для второй и третьей групп.
На одного мужчину можно смело планировать 1 бутылку водки по 0,5 литра. На одну женщину заложите одну бутылку вина по 0,75 литра. Учтите, что на стол нужно ставить как красное, так и белое вино. Обычно красного пьют больше, поэтому можете рассчитывать по 1,5 бутылки вина на человека. Из них 1 бутылка красного и 0,5 бутылки белого.
Коньяк и шампанское — менее популярные напитки на свадьбе. При их расчете следует придерживаться следующих норм. Одна бутылка коньяка ставится на 8-10 человек, одна бутылка шампанского на 3-4 гостей.
Учитывайте и программу праздника. Если она предполагает много конкурсов и танцев, количество алкоголя можно слегка уменьшить. Если наоборот планируется тихая застольная свадьба, число бутылок на столах должно увеличиться. Время года также влияет на количество алкоголя. Зимой горячительных напитков должно быть больше, а летом, соответственно, меньше.
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Как рассчитать алкоголь на свадьбу
- Как вычислить уровень алкоголя в крови
- За сколько времени выветривается 100 грамм водки
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Предсвадебные хлопоты: сколько покупать алкоголя?
- Как долго выветривается алкоголь
- Сколько времени нужно алкоголю, чтобы выветриться
- Как узнать скорость выветривания алкоголя из организма
- Сколько времени держится в крови алкоголь
- Сколько держится алкоголь в крови
- Как долго выводится алкоголь из организма
- Как определить сроки выветривания алкоголя из организма
- Как определить алкоголь в крови
- Как долго алкоголь выводится из организма
- Чему равна 1 промиля
- Через сколько времени выветривается шампанское из организма
- Как определить опьянение
- Как выводится алкоголь
- Через какое время алкоголь полностью выводится из организма
- Сколько алкоголя необходимо на свадебный банкет
- Как определить степень опьянения
- Когда садиться за руль после употребления алкоголя
- Сколько времени из организма выводится алкоголь
- Какое время расщепления у алкоголя в организме человека
- Как проверяют кровь на алкоголь
- Как пить и не пьянеть: полезные хитрости
- Как рассчитать банкет
Новые советы от КакПросто
Рекомендованная статья
Как фотография может испортить жизнь
Мы часто фотографируемся на различных событиях, стараемся подобрать красивую одежду, интересный фон. Для аватарки в.
Источник: www.kakprosto.ru