Screwdriver был, по легенде, придуман американскими рабочими в странах Персидского залива. Они незаметно подливали в апельсиновый сок водку и перемешивали отверткой.
Состав
Аксессуары
укажите количество порций
- водка (Онегин, Finlandia, Absolut, Crystal Head, Mamont): 40 мл
- апельсиновый сок: 80-120 мл
- кусковой лед: 200 г
- Бокал хайбол
Высокий прямой бокал объемом 240-350 мл. Используется для газированных напитков, коктейлей с газировкой или игристым.
Ложка с длинной винтообразной ручкой, которой удобно перемешивать коктейли. По объему соответствует чайной.
Инструмент в форме песочных часов из соединенных между собой двух мерных металлических стаканчиков разного объема.
Инструкция по приготовлению
Шаг 1: Готовим бокал
Взять высокий бокал хайбол и наполнить его свежим льдом.
Шаг 2: Смешиваем ингредиенты
В бокал налить водку, долить апельсиновым соком по вкусу, перемешать коктейльной ложкой.
Оценить рецепт:
Популярные вопросы
Почему коктейль называется «Отвертка»?
Согласно легенде, «Отвертку» придумали американцы, работавшие на нефтяных месторождениях в Персидском заливе. Там, как известно, алкоголь запрещен, поэтому они начали добавлять именно бесцветную водку в свой апельсиновый сок, чтобы местные ничего не заметили. Поскольку барной ложки под рукой у них, естественно, не было, перемешивать напиток было принято отверткой. Отсюда и название.
Источник: swn.ru
Рецепты приготовления коктейля Отвертка
Миф №1 о создании коктейля гласит, что имя свое «Отвертка» получил благодаря американским нефтяникам из штата Оклахома, которые сидели в баре после работы и пили этот напиток, помешивая его отвертками.
Миф №2 – те же самые инженеры, но работающие в Саудовской Аравии, где существует запрет на алкоголь. Чтобы скрыть наличие спиртного, они придумали скрывать его за цитрусовым соком.
Миф №3 – как бы невзначай в газетной статье про агентов турецкой разведки те же самые нефтяники пьют с ними этот напиток.
На самом же деле это, скорее всего, отличная пиар-кампания Джона Мартина, который на тот момент начинал свой бизнес по продаже водки. Уже через год после ее начала рецепт был в большинстве баров США.
Обратный коктейль пил герой Кевина Костнера в «Телохранителе». Есть многочисленные вариации классического напитка с различными вкусами и добавлением ликеров.
История возникновения
Cocktails collection — Harvey Wallbanger
«Отвертка» впервые была сделана давно, но разговоры о коктейле были только 50-х годах прошлого века. Именно тогда о напитке было написано в известном журнале «Таймс», а приготовили его беженцы, которые приехали в США. С того времени напиток начал считаться элитным и готовили его не только в барах, но и дома.
Основными компонентами напитка является апельсиновый сок и спиртное, с большим градусом крепости, зачастую применяется водка. Есть и другая история происхождения: нефтяники из Америки, будучи в Ираке сумели смешать сок и спиртное, используя для этого обычную строительную отвертку. Есть и другие легенды происхождения, но, тем не менее, славу напиток обрел в 70-х годах. Тогда «Отвертка» пилась всеми, поскольку ее считали самой безопасной, из-за содержания витамина С в цитрусе, который может нейтрализовать негативное влияние спирта на организм.
Как утверждают диетологи, подобное сочетание очень удачное благодаря своей сочетаемости. Если использовать правильные дозировки, то коктейль будет вкусным.
Коктейль Отвертка: рецепт в домашних условиях
Теперь переходим к самой творческой части обсуждения – приготовлению. Поскольку дома можно позволить себе немало экспериментов, рассмотрим не только классический вариант, но и несколько альтернативных. Однако прежде всего дадим вам маленькую шпаргалку по для «ScrewDriver»:
- «Классическая» соотношение водки к соку – 1:2;
- «Легкая» — 1:3;
- «Первый стандарт» — 3:7;
- «Отвертка наоборот — DriveScrewer» — 2:1 или 3:2. Здесь преобладает крепкий алкоголь и это уже нельзя назвать официальной версией коктейля, но мы решили, что вам будет интересно это знать.
Ну а теперь, когда вы знаете стандартные пропорции отвертки, вооружимся хайболом и отправимся готовить классический вариант.
Состав коктейля Отвертка
Нам понадобится хороший неразбавленный апельсиновый сок, в идеале – фреш и качественная водка. Американцы уверены (говорят, не без помощи некоего Джона Мартина), что лучшим вариантом будет водка «Смирнофф». Для нас главное – качественная, без сивушного духа и резкого вкуса. Также стоит держать под рукой немного льда – с ним получится как раз то, что надо. По количеству:
- Сок – 100 мл;
- Водка – 50 мл;
- Лед – 2-3 кубика;
- Красивый ломтик апельсина для украшения.
Теперь дело за малым – готовим отвертку.
Приготовление
- В высокий стакан кладем кубики льда и тонкой струйкой вливаем на них хорошо охлажденную водку.
- Потом туда же выливаем сок, такой же не очень толстой струйкой.
- Размешиваем отверткой обычной ложкой, декорируем апельсином, дополняем соломинкой и подаем.
История появления коктейля
Рецепты «Отвертки» созданы давно, но впервые заговорили об этом коктейле в 50-х г. ХХ века. Корреспонденты популярного журнала «Таймс» упомянули в одной из заметок о беженцах, прибывших в Америку. Говорилось, что эти люди часто бывают в одном из посещаемых баров вместе с турецкой и американской интеллигенцией и употребляют там новейший вид коктейля Screwdriver («отвертка» в переводе на русский). С тех пор его подают даже в элитных ресторанах и барах. Готовят его и в домашних условиях.
Главные компоненты – сок апельсина и крепкое спиртное. В качестве него используют водку. Такое сочетание корнями своими уходит в народные традиции стран Запада и Востока. В России об этом коктейле не могли и подумать, поскольку апельсины или другие цитрусовые в те времена достать было сложно.
Существует и другая легенда относительно происхождения рецепта: американские нефтяники, пребывая в Ираке, смешивали сок с водкой с помощью строительного инструмента – отвертки. Другие исследователи приписывают авторство Джону Мартину, который был владельцем одной из американских компаний по производству спиртного. Он со своим другом Джеком Морганом, директором ресторана в Лос-Анджелесе, подал идею для коктейля. На барменском жаргоне американцев слово screw означает «винт». Так, screwdriver и превратился в «Отвертку».
Коктейль “Отвертка” с апельсином
Сначала алкогольный коктейль был лишь в барах, но со временем ситуация изменилась, напиток появился в меню почти всех заведений Америки. На пике популярности рецепт «Отвертки» пребывал в 70-е годы. Тогда люди, кажется, забыли обо всех других видах коктейлей. «Отвертку» относили к наиболее безопасным для здоровья из всех напитков алкогольного ряда.
Поскольку в апельсиновом соке немало витамина С, он нейтрализует воздействие спирта на организм. Так, человек может не испытать интоксикации, которая часто наступает, когда перебарщивают со спиртным. Считается, что сочетание, которое является основой рецепта «Отвертки», даже предотвращает развитие цирроза печени.
Диетологи отмечают исключительную совместимость продуктов, а экономные хозяйки – их невысокую цену. Вкусовое сочетание компонентов при правильной дозировке тоже остается непревзойденным.
Некоторые исследователи полагают, что «Отвертка» была изобретена в США во времена сухого закона, когда повсеместно распространялся запрет даже на малые количества алкоголя. В те времена в Америке достаточно сильно было распространено пьянство, что становилось причиной процветания преступности на почве употребления спиртных напитков.
Сократилось количество питейных заведений, а вот делать алкоголь тайком дома жители продолжали. И наиболее удобным вариантом была смесь сока и водки. Можно ее оставить на столе, и никто не догадается, что налито в графин. Со временем запрет на употребление алкоголя сняли, а обычай соединять водку и сок остался и поныне.
Что рассказать гостю о коктейле Отвертка?
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .
Чтобы принять участие в диалоге, необходимо авторизоваться .
А есть кнопка сообщить об ошибке, или написать в личку, чтобы удобно и быстро проинформировать об ошибке(если это она). Чтобы не мелькать в комментах часто. Если это не русская интерпретация, по IBA Соотношение 1 к 2.
Анастасия Панькина
Дмитрий, такой чудесной кнопки у нас пока нет, но мы внимательно следим за комментариями, которые нам оставляют пользователи, и стараемся оперативно отвечать. Проверим предоставленную вами информацию! Спасибо, что принимаете активное участие в развитии коктейльной культуры России
Источник: 25school.ru
Коктейль недели: яркая «Отвертка»
За три месяца существования рубрики «Коктейль недели» мы выяснили, что хороший напиток необязательно должен состоять из большого количества ингредиентов. Иногда достаточно даже двух! Бюджетная «Отвертка» хороша тем, что ее легко приготовить в домашних условиях. Но при этом умалять значимость напитка не стоит — микс из водки и апельсинового сока входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), как и все коктейли, про которые мы писали до этого.
Первый раз об «Отвертке» многие узнали из американской газеты Time в 1949 году. В статье про Турцию автор упоминал о любимом напитке местных инженеров. Есть легенда, что рецепт коктейля появился все-таки в США и был привезен в Турецкую Республику благодаря американским рабочим.
Дело в том, что в странах Ближнего Востока было запрещено распитие алкоголя, поэтому мужчины иногда выпивали тайком на работе. Один из них придумал маскировать запах водки апельсиновым соком, к тому же цвет напитка способствовал этому. Поскольку столовые приборы были в дефиците, размешивали напиток самой настоящей отверткой — отсюда и название. Правда, это всего лишь красивая история.
Большинство барменов склоняются к версии, что коктейль придумал создатель водки известной марки Джон Мартин из США. Пик популярности «Отвертки» пришелся на конец XX века, когда напиток не только заказывали в барах, но и готовили дома. Сегодня мы продолжим эту традицию!
Приготовить коктейль можно по-разному. Некоторые бармены предпочитают использовать пропорции 1 к 3 (водки и сока соответственно). А в рецепте от IBA рекомендуют пропорцию 1 к 2. Мы приготовим «Отвертку» по этой схеме.
Ингредиенты на 1 порцию: водка — 50 мл, апельсиновый сок — 100 мл, лед — 5–6 кубиков, долька апельсина — для украшения.
1. В высокий бокал выложите лед. Поочередно влейте водку и апельсиновый сок.
2. Перемешайте коктейль ложкой. Для особого колорита можете использовать отвертку, как это делали раньше.
3. Если вы готовите напиток со свежевыжатым соком, дополните его сахарным сиропом — и от кислого привкуса не останется и следа. Украсьте бокал долькой апельсина.
Совет от бармена
Если коктейль по рецепту от IBA показался вам слишком крепким, вы можете изменить пропорции. Добавьте к 50 мл водки 150 мл сока. Обязательно берите алкоголь хорошего качества и при возможности используйте свежевыжатый апельсиновый сок.
Для подачи вам пригодятся стаканы для коктейля «Сильвана» или стаканы «Клаб айс».
Источник: www.edimdoma.ru