Вкусные, ароматные, тонизирующие – все эти эпитеты хорошо описывают коктейли с кофе. Входящие в состав ингредиенты отлично бодрят и заряжают энергией. Коктейли на основе кофе бывают алкогольными и безалкогольными, поэтому могут употребляться в любое время суток и пору года. Зимой подойдут согревающие горячие напитки, а летом – освежающие со льдом. Чтобы узнать, как приготовить тот или иной коктейль, достаточно изучить наш сайт.
Секрет успеха
Коктейли с кофе очень популярны среди взрослых, так как обладают роскошным вкусом, ароматом и тонизирующим эффектом. Их способ приготовления может существенно изменяться. Рецепты коктейлей с кофе в большом количестве размещены в интернете, некоторые из них можно сделать самостоятельно, если знать, как приготовить и какие компоненты использовать. Другие же лучше пробовать в баре, так как технология требует специальных знаний, умений, оборудования. Существует широкий спектр возможных вариантов, но вот самые популярные:
- «Амиго»;
- «5-й шот»;
- «Аравика»;
- «Будильник»;
- IRISH COFFEE и др.
Коктейль с кофе – энергетик, позволяющий подбодриться в любое время суток. Его неповторимый аромат поднимает настроение, внесёт яркие краски в жизнь. Востребованность напитка можно сравниться разве что с популярностью рецепта приготовления «Мохито», который уже стал бестселлером в нашей стране.
Источник: vechera.me
10 рецептов кофейных коктейлей: создай себе новогоднее настроение!
Приближаются новогодние праздники, а с ними приходит все больше и больше и забот: украсить ёлку, купить всем подарки, прибраться в квартире, составить меню для новогоднего стола — всего и не перечислить.
Как же не забегаться и не упустить тот особенный праздничный предновогодний настрой? В этом вам помогут эти 10 шикарных кофейных коктейлей. С ними вы наконец-то сможете расслабиться и даже насладиться праздничной суетой.
Итак, всем любителям кофе посвящается
1. Кофейный пунш
Ингредиенты:
- сахар — 400 грамм
- коньяк — 0,5 литр
- ром — 0,5 литра
- кофе — 1,5 литра
Приготовление:
Варим крепкий натуральный кофе. Далее нам понадобится плоская эмалированная посуда. В нее кладем сахар, обливаем его коньяком и ромом, поджигаем. Когда горячий сахар растворится в смеси коньяка и рома, выливаем туда же кофе. Пунш готов!
Разливаем горячий напиток по чашкам.
2. Классический ирландский кофе
Ингредиенты:
- 40 грамм ирландского виски
- 170 грамм горячего кофе
- 2 чайных ложки коричневого сахара
- взбитые сливки
Вам понадобятся:
- стеклянный кофейный стакан на ножке или обычная кофейная кружка
- ложка
- мерный стаканчик
Приготовление:
1. Нагрейте стакан или кружку. Подержите кружку под слабой струёй горячей воды, чтобы нагреть её до комнатной температуры или чуть теплее. Затем вытрите досуха.
2. Добавьте в стакан коричневый сахар.
3. Налейте в стакан виски и горячий кофе, оставив наверху немного места для взбитых сливок.
4. Хорошо размешайте, чтобы сахар полностью растворился.
5. Добавьте взбитые сливки. Выдавите или выложите ложкой немного взбитых сливок, чтобы они свободно лежали на поверхности напитка.
6. После этого не размешивайте напиток: потягивать горячий кофе через слой взбитых сливок намного вкуснее, кроме того, под сливками кофе дольше остаётся горячим.
3. Эспрессо Мартини
Ингредиенты:
- водка — 30 мл
- кофейный ликер — 15 мл
- ванильный сироп — 5 мл
- кофе эспрессо — 50 мл
- кофе в зернах — 2 г
- лед в кубиках — 200 г
Приготовление:
1. Налейте в шейкер холодный эспрессо 50 мл, ванильный сироп 5 мл, кофейный ликер 15 мл и водку 30 мл.
2. Наполните шейкер кубиками льда и взбейте.
3. Перелейте через стрейнер в охлажденный коктейльный бокал.
4. Украсьте зернами кофе.
4. Кофе с карамелью
Ингредиенты:
- кофе — 3 ч.л.
- вода — 200 мл
- корица — 1/2 ч.л.
- сахар — 3 ч.л.
- ванильный сироп — 20 мл
- взбитые сливки — по вкусу
Приготовление:
1. Для данного рецепта желательно использовать турку.
2. Ставим турку на медленный огонь.
3. Кладем сахар, корицу и добавляем столовую ложку воды.
4. Как только сахар потемнеет, кладем в турку кофе и заливаем водой.
5. Готовый кофе наливаем в кружку, украшая взбитыми сливками и ванильным сиропом.
5. Кофе по-мексикански
Ингредиенты:
- 120 мл горячего сваренного кофе
- 30 мл кофейного ликёра
- 30 мл текилы
- 1 ст.л. взбитых сливок или заменителя (по желанию)
- 1 щепотка молотой корицы, для украшения (по желанию)
- 1 щепотка порошка какао, для украшения (по желанию)
Приготовление:
В кружку налейте кофе. Вмешайте кофейный ликёр и текилу. Украсьте взбитыми сливками, корицей и какао-порошком.
6. Коктейль «Б-52»
Ингредиенты:
- кофейный ликер (Kahlúa или Captain Black) – 20 мл;
- сливочный ликер (Бейлиз или его аналог) – 20 мл;
- апельсиновый ликер (Cointreau) – 20 мл.
Приготовление:
Главная сложность заключается в получении равномерных не рваных слоев, которые не смешиваются друг с другом. Для этого нужно сделать следующее:
1. Налить в стопку кофейный ликер.
2. Далее по лезвию ножа или тыльной стороне ложки медленно добавить сливочный ликер поверх кофейного.
3. Этим же методом налить апельсиновый ликер.
7. Коктейль «Кентукки кофе»
Ингредиенты:
- бурбон (Wild Turkey 101 bourbon whiskey) – 30 мл
- медовый ликер (Wild Turkey American Honey liqueur) – 15 мл
- горячий кофе
- взбитые сливки (по желанию)
- лед – 4-5 шт.
Приготовление:
В кофейный бокал добавляем бурбон и ликер. Размешиваем. Наливаем до краев крепкий черный кофе без сахара. Сверху готовый напиток украшаем шапочкой из взбитых сливок.
8. Кофейный Эг-Ног
Ингредиенты:
- яйца (белки отдельно от желтков) – 8 шт.
- сахар – 225 г
- кофе крепкий, холодный (эспрессо или заварите 75 г кофе в 1 л воды) – 250 мл
- шотландский виски или Бурбон – 220 мл
- сливки – 220 мл
- взбитые сливки – 120 мл
- мускатный орех молотый
Приготовление:
Взбейте яичные желтки, добавьте сахар, хорошо перемешайте. Осторожно нагрейте на малом огне, помешивая деревянной ложкой. Остудите в течение нескольких минут, вмешайте кофе и виски. Постепенно влейте сливки, хорошо перемешивая. Взбейте белки и добавьте в эг-ног, перемешайте.
Разлейте напиток в маленькие чашки, украсьте взбитыми сливками и мускатным орехом.
9. Кофе с апельсиновым соком
Ингредиенты:
- вода 250 грамм
- 3 чайных ложки кофе
- апельсины – 300 грамм
- сахар 3 столовых ложки (или по вкусу)
- по желанию лед
- жирные сливки 2 столовых ложки
Приготовление:
1. Вначале варим кофе и ставим его охлаждаться в холодильник. В это время разрезаем апельсины на половинки и выдавливаем из них сок.
2. Также нам потребуется 5 грамм апельсиновой цедры.
3. В чашу блендера вливаем холодный кофе, апельсиновый сок, сливки, сахар и взбиваем все ингредиенты на высокой скорости в течении одной-двух минут.
4. При желании потом можно добавить лед.
5. Кофе с апельсиновым соком наливаем в высокие стеклянные стаканы и украшаем апельсиновой цедрой.
6. Также можно украсить шоколадным сиропом или взбитыми сливками.
10. Коктейль «Сицилиец»
Ингредиенты:
- коньяк – 15 мл
- кофейный ликер – 10 мл
- лимончелло – 15 мл
- кофе – 40 мл
Приготовление:
Для украшения коктейля необходимы взбитые сливки в количестве 1 ст.л. Все компоненты взбиваются в шейкере с добавлением ледяных кубиков и сцеживаются в бокал для коктейля. Сверху напиток украшается взбитыми сливками. Объем 80 мл с крепостью 15 %.
Источник: onedio.ru
Любимые коктейли
в домашних условиях
Слово «coffea», по одной из версий, произошло от арабского слова « кахфа » — «возбуждающий«. Это слово очень точно передает суть кофе. Кофейные коктейли обладают приятным ароматом, вкусом и отлично тонизируют. Возбуждающим свойствам кофе обязано содержащемуся в нем кофеину. Больше всего кофеина содержится в растворимом кофе.
Происхождение кофе:
По другой версии слово «кофе» произошло от названия южной провинции Эфиопии Каффа. Согласно легенде в XI веке африканские пастухи заметили, что козы, обгладывающие кофейные деревья, становятся слишком уж оживленными и бойкими, один из пастухов поделился наблюдениями с настоятелем монастыря, а тот оказался исследователем по натуре и испробовал на себе действие необычных зерен. С тех самых пор для поддержания бодрости во время ночных молебнов монахи стали употреблять кофейный отвар.
Еще одна легенда гласит, что в 875 г. н.э. в Персии кофе уже употреблялось. А обжаривать кофе начали, обнаружив обгорелые кофейные зерна в пепле после сжигания веток с кофейного дерева. Во всяком случае арабские мусульмане в XIV веке хорошо подсели на этот ароматный напиток да так, что в 1511 г. в Мекке кофе был признан дьявольским напитком и запрещен наравне с вином.
В Европе кофе появился лишь в XVII в. В 1686 г. в Париже была открыта первая кофейня «Le café Procope», и посетители повалили валом.
России кофе навязал Петр I, который приехав из Европы насильно поил свое окружение этим «горьким пойлом». Хотя кофе в качестве лекарства употреблялся в России и ранее.
Польза-и-вред-кофе:
- Употребление кофе эффективно при мигренях.
- Кофеин усиливает болеутоляющие свойства некоторых лекарств, например аспирина и парацетамола.
- Любители кофе, по наблюдениям врачей, в меньшей степени становятся жертвами болезней Альцгеймера и Паркинсона.
- Кофе значительно снижает риск развития цирроза печени и рака молочной железы.
- Кофе является мочегонным и послабляющим средством, поэтому любителям кофе желательно компенсировать потери жидкости в организме.
- Постоянное употребление кофе вовсе не повышает давление у большинства людей, но люди с неустойчивым артериальным давлением рискуют заработать гипертонический криз, злоупотребляя кофе.
- Нефильтрованный кофе может вызвать повышение общего холестерина в плазме крови.
- Постоянное употребление кофе в больших количествах вызывает привыкание, сходное с алкогольной зависимостью.
Рецепты кофейных коктейлей:
Французский Кофейный Коктейль Кофе Макиато Коктейль с кофе Шмель Молочно-кофейный коктейль по-болгарски Кофе с виски Кофейный флип Коктейль с коньяком «KB»
Кофейный Пунш с ромом Фруктовый коктейль «Грушовка краснощекий» Абсент В-55 Коктейль Кофейный Кофе по-восточному Бурбон лифт коктейль Bourbon Lift Cocktail Коктейль с виски баллантайнс «Ballantine’s Земля»
Коктейль «Слезы змеи» Фруточино Коктейль «Б-52» Кофе с вареньем Коктейль «Тропическая Ночь» Кофе «Ориент». Рецепты коктейлей с кофе Коктейль «Ирландский кофе» Irish Coffee
Источник: cocktailes.ru