Сахарный сироп пользуется большим спросом при приготовлении различной выпечки и коктейлей, при этом его можно быстро сделать в домашних условиях и понадобятся для этого обычный сахар и вода. В этой статье рассмотрим подробнее, сколько времени и как правильно варить сахарный сироп для варенья.
Сколько варить сахарный сироп
Время варки сахарного сиропа не большое и зависит от того, какую консистенцию необходимо получить на выходе. Рассмотрим, сколько по времени нужно варить сахарный сироп для варенья:
- Сколько варить сироп из сахара для варенья? Сахар в воде варят в среднем 3-5 минут после закипания воды в кастрюле. Карамельный сироп в среднем варят 15 минут после закипания воды в кастрюле на слабом огне.
Узнав, сколько минут варится сироп, рассмотрим далее особенности его приготовления, а также узнаем, как сварить сироп из сахара и воды для варенья и других целей.
Как сварить сахарный сироп для варенья
- Ингредиенты: сахар – 1 стакан, вода – 1 стакан.
- Общее время приготовления: 5 минут, время варки: 5 минут.
- Калорийность: 285 калорий (на 100 грамм продукта).
- Кухня: Европейская. Тип блюда: десерты. Количество порций: 1.
За основу сиропа наиболее часто используют обычный сахар и воду, при этом в зависимости от цели приготовления сиропа, сахар частично можно заменять натуральным мёдом или тростниковым сахаром. Рассмотрим пошагово, как варить сироп из сахара и воды для варенья в кастрюле:
- Для приготовления сиропа используют такую пропорцию: 1:1 (например, 1 стакан сахара и 1 стакан воды).
- Смешиваем ингредиенты для сахарного сиропа в кастрюле и на плите доводим воду до кипения.
- Если необходим жидкий сироп, то после закипания воды, если весь сахар растворился, кастрюлю можно отставлять с огня и дожидаться, пока сироп остынет, если же нужен более густой сироп, после закипания его варят от 3 до 15 минут на слабом огне, снимая пенку и периодическим помешивая. Для более приятного аромата, при варке в сироп можно добавить ваниль (3 грамма на 1 литр воды), цедру цитрусовых и другие компоненты.
На заметку: существует также быстрый способ приготовления сиропа в небольших количествах (например, на завтрак под блинчики). Для этого достаточно смешать несколько ложек сахара и столько же воды в глубокой тарелке и поставить её на 30-40 секунд в микроволновую печь.
В заключение к статье можно отметить, что сделать сироп из сахара в домашних условиях очень легко, главное следить за ним во время приготовления и учитывать пропорции сахара и воды. Свои отзывы и полезные советы, как сварить сахарный сироп для варенья и других целей, оставляем в комментариях к статье и делимся ей в социальных сетях, если она была Вам полезна.
Главный редактор сайта. Повар, технолог, путешественник. Люблю готовить, читать интересные статьи о кулинарии и правильном питании, изучать всё новое и делиться самым интересным с другими. Рада видеть Вас на страницах сайта ИнфоЕда.
Источник: infoeda.com
Как сделать сахарный сироп для коктейлей?
Сахарные сиропы являются основной для очень многих коктейлей. Естественно, желание приготовить коктейль самостоятельно приводит к необходимости получения требуемых сиропов. Если речь идёт о барах, то там подразумевается закуп компонентов. На сайте http://millernmiller.com/ Вы сможете найти широкий ассортимент специальных сахарных сиропов.
Говоря о «домашних барменах», вполне уместно использовать сахарные сиропы собственного приготовления. Отметим, что сахарный сироп может сильно различаться в зависимости от концентрации воды и используемых ингредиентов.
Ниже будут представлены три различных способа приготовления сахарного сиропа. Выберите тот, который оптимален для Ваших коктейлей. При создании сахарного сиропа полезно под рукой иметь не только блендер, но и металлическую ёмкость, которую Вы сможете удерживать на водяной бане.
Классика и старина
Под классическими пропорциями сахарного сиропа подразумеваются следующие:
- сахар – 100г;
- фильтрованная (или кипячёная) вода – 100 мл.
Пропорция 1:1 даёт возможность создавать сироп необходимой консистенции. Конечно, этот рецепт приготовления сиропа можно применять практически всюду. Однако, рано или поздно вам захочется что-то поменять.
В подобной ситуации мы советуем Вам обратиться к истокам. Попробуйте приготовить сахарный сироп таким образом, как его делали в средние века. Для этого потребуется придерживаться следующих пропорций:
- сахар – 200 г;
- фильтрованная (или кипячёная) вода – 100 мл.
Конечно, сироп получается гуще. Но в средние века в принципе применялись минимальные дозировки. Коктейля получается мало, но он концентрированный. Подобная характеристика «вдыхает» новую жизнь в уже приевшиеся рецепты коктейлей.
Самостоятельное приготовление сиропа Rock Candy
Подобный сироп активно применяется в барах. Естественно, первоначально он стал использоваться на западе. Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:
- сахар (два сорта – белый и коричневый) – 100 г + 100 г;
- фильтрованная (или кипячёная) вода – 100 мл;
- ванильная эссенция по вкусу (не более 3 капель).
Отличительной особенностью подобного сиропа считается его цвет. Он получается насыщенного карамельного цвета. Помните о том, что при смешивании и растворении сахара в воде, получившийся раствор потребуется процедить.
Ванильная эссенция добавляется в уже приготовленный сироп.
В видео бармен демонстрирует, как быстро и просто можно сделать заготовку сахарного сиропа:
Источник: menudlyavas.ru
Сахарный сироп для коктейлей
Для приготовления многих коктейлей, а иногда и для выпечки требуется сахарный сироп. Приготовить в домашних условиях его не сложно, если знать правильные пропорции.
Ингредиенты
- 350 гр сахара
- 200 мл воды
Рецепт приготовления блюда:
- Воду поставьте на огонь. Когда она станет теплой, постепенно добавлять сахар, постоянно помешивая.
- Когда сироп закипит, убавить огонь и варить около 7 минут, помешивая и убирая образующуюся пенку. Выключить огонь и остудить. Сироп готов к применению.
Похожие рецепты:
Новое на сайте:
45 мин. / Средне
45 мин. / Средне
45 мин. / Средне
45 мин. / Средне
45 мин. / Средне
40 мин. / Средне
Лучшее на сайте:
40 мин. / Средне
45 мин. / Средне
45 мин. / Средне
40 мин. / Средне
50 мин. / Средне
45 мин. / Средне
FOODideas (идеи для еды) — это сайт, посвящённый искусству приготовления пищи дома, где собраны лучшие рецепты кулинарных блюд с фотографиями и подробными пошаговыми инструкциями, специально, чтобы вы могли приготовить любое, даже самое сложное блюдо в домашних условиях.
Источник: foodideas.info