Одним из наиболее популярных крепких спиртных напитков является водка. Кто-то предпочитает её в чистом виде, как самый проверенный вид алкоголя, а кто-то смешивает с различными ингредиентами, ослабляя градус изделия и заметно меняя вкус. Мы предлагаем Вашему вниманию несколько рецептов коктейлей с водкой, которые можно подать к праздничному столу.
«Белый коктейль» (из расчёта на 1 порцию):
— 50 мл водки;
— 50 мл сливок;
— 2 ст.л. шоколадного сгущённого молока;
— лёд в кубиках;
— шоколад для украшения.
Взбейте в шейкере со льдом водку, сгущёнку и сливки. Положите в бокал несколько кубиков льда, залейте полученным напитком. Шоколад потрите на тёрке и украсьте коктейль стружкой.
Коктейль «Горячая Мэри»:
— 1 бутылка охлаждённой водки;
— 0,5 л томатного сока;
— сок 1 лимона;
— несколько звёздочек гвоздики;
— чёрный и красный перец по вкусу.
Налейте томатный сок в кастрюльку, добавьте в неё перец, гвоздику и лимонный сок, доведите смесь до кипения и сразу же снимите с огня (как кофе — кипятить не нужно!). Разлейте горячий сок по рюмкам и влейте в них холодную водку. Вливать нужно по острию ножа так, чтобы водка оказалась на дне.
Коктейль «Отвёртка» (из расчёта на 1 порцию):
— 50 мл водки;
— 100 мл апельсинового сока (или любого другого сока без мякоти);
— лёд в кубиках.
Возьмите высокий бокал и положите в него кубики льда, влейте водку и апельсиновый сок, размешайте напиток. Такой коктейль можно украсить кружочком или долькой апельсина или лимона.
Коктейль «Водка с мартини»:
— 45 мл водки;
— 20 мл вермута;
— 1 оливка;
— лёд в кубиках.
Перемешайте водку с вермутом в стакане со льдом, процедите полученную смесь в бокал и украсьте оливкой.
Коктейль «Прекрасная леди»:
— 40 мл водки;
— 20 мл абрикосового ликёра (Apricot Brandy);
— 10 мл лимонного сока;
— колотый лёд.
Все ингредиенты поместите в шейкер со льдом, хорошенько встряхните и процедите напиток в бокал.
Коктейль «Огонь дракона»:
— 45 мл перцовки (перцовой водки);
— 15 мл мятного ликёра (Green Creme de Menthe);
— колотый лёд.
Ликёр с водкой размешайте в стакане со льдом и перелейте в бокал «Олд фешн» («Old-fashioned»).
Коктейль «Наглая обезьяна»:
— 20 мл водки;
— 20 мл белого рома;
— 75 мл апельсинового сока;
— колотый лёд.
Сок, водку и ром смешайте в стакане со льдом и перелейте в стакан хайбол.
Коктейль «Калифорнийский винт»:
— 30 мл водки;
— 45 мл сока грейпфрута;
— 45 мл апельсинового сока;
— колотый лёд.
Смешайте все ингредиенты в стакане со льдом и перелейте в хайбол.
Коктейль «Водка со «Спрайтом»:
— 50 мл водки;
— 150 мл «Спрайта»;
— несколько кружочков лайма;
— колотый лёд.
На дно стакана положите несколько кружочков лайма и почти до верха насыпьте лёд. Отдельно смешайте водку и «Спрайт» и перелейте напиток в стакан со льдом. Украсьте долькой лайма и подавайте с трубочкой.
Коктейль «Анисовая водка»:
— 50 мл анисового ликёра;
— 40 мл водки;
— 20 мл апельсинового сиропа;
— немного фруктов (например, киви и банан);
— кружочек лимона для украшения;
— лёд в кубиках.
Ликёр, водку, сироп и небольшое количество фруктов размешайте в бокале, добавьте пару кубиков льда и украсьте кружочком лимона.
Коктейль «Розовая пушистая кошечка»:
— 45 мл водки;
— 50-70 мл сока грейпфрута (по вкусу);
— несколько капель гранатового сиропа;
— колотый лёд.
Возьмите стакан хайбол, положите в него лёд, налейте сок и водку и хорошо перемешайте.
Очень крепкий коктейль с водкой
Коктейль «Водка с ромом»:
— 40 мл водки;
— 40 мл рома;
— 20 мл апельсинового сока;
— колотый лёд.
Водку, ром и сок потрясите в шейкере. В бокал положите кусочки льда и залейте полученным напитком.
Коктейль шутер «Baileys Bitch»:
— 30 мл водки;
— 120 мл крем-ликёра;
— 1/4 банана;
— взбитые сливки для украшения.
Разомните банан на дне стакана, добавьте в него ликёр и водку, перемешайте. Перелейте напиток в рюмки м украсьте сливками.
Внимание, коктейли типа «шутер» (что означает выстрел) способствуют быстрому опьянению!
Вообще, рецептов коктейлей с водкой существует великое множество. Водка отлично подходит в качестве крепкоалкогольной базы благодаря своей прозрачности и крепости. Впрочем, как Вы уже заметили, для создания праздничных напитков можно взять и цветную, настоянную на чём-либо водку — в результате Вы получите ещё более оригинальные коктейли.
Похожие статьи:
- Как приготовить коктейли с шампанским
- Коктейли и другие напитки с папайей
- Целебный напиток – кислородный коктейль
- Коктейли-аперитивы
- Как приготовить алкогольный молочный коктейль
Источник: younapitki.ru
Коктейли с водкой
История водки в России – это, пожалуй, история самой России, ставшая для многих менталитетом или даже образом жизни. Однако, мало кто знает, что напиток этот, за многие годы ставший чуть ли не символом нашей Родины как для нее самой, так и за ее пределами, имеет совсем не русские корни. Сегодня трудно поверить в то, что для истинного русича еще в ХIV веке изготовление, и, тем более, употребление спиртного было делом постыдным, да и церковью упорно пресекалось, так что пили наши богобоязненные предки лишь медовуху и пиво и не о каком крепком спиртном даже не помышляли.
Как же так случилось, что водка стойко вошла в наше сознание и стала славить нашу страну, иногда в невыгодном свете? Первое, и надо сказать, довольно косвенное упоминание предка всемирно-известного современного напитка датируется 1386 годом – именно тогда генуэзскими послами великому князю Дмитрию Донскому был вручен популярный в тогдашней Европе напиток «aqua vitae» (лат. «вода жизни»). Интересно, что эта же «живая вода» является прообразом сразу нескольких легендарных видов спиртного – виски, коньяка и т. д., история создания которых, правда, к России не имеет никакого отношения.
Напиток, предложенный князю, представлял собой не что иное, как крепкий винный спирт — продукт двойной дистилляции забродившего виноградного сока, слава которого как раз в те времена все более широко распространялась на европейских просторах. Русским же напиток не понравился, поэтому о создании аналога тогда никто не задумался. Одним словом: выпили – забыли.
Однако, спустя 60 лет водка вновь попала в Россию, получив достойное применение согласно названию «живая вода»: напиток стали широко использовать в медицинских целях. Дворяне же и вовсе распробовали вкус и эффект этого «лекарства», правда употреблять крепкий винный спирт в чистом виде было не очень привычно – его стали разбавлять водой.
Ввиду этих событий, а так же благодаря разрыву торговых отношений с Византией, откуда ранее поставлялось вино, уже в середине XV века на Руси началось производство собственной зерновой водки, состав и органолептические свойства которой уже имели прямое отношение к напитку, который мы знаем сегодня. Тогда «хлебное вино» делали монахи, в частности, согласно преданию, автором одного из первых рецептов является монах Исидор из московского Чудова монастыря.
За открытием рецепта почти сразу последовало вмешательство государства: в 1533 году Иван Грозный вводит монополию на производство и сбыт напитка. Продажа «житного вина» осуществлялась через «царевы кабаки», которые сразу стали обретать популярность, как среди «русского мужика», так и у заезжих иностранных гостей.
Так вовремя введенная монополия предполагала и контроль цены на горькую, которая имеет закономерную особенность повышаться с ростом популярности товара. Поэтому история помнит несколько «кабацких» бунтов, возникших из-за недовольства населения новыми реформами. Монополию впоследствии поддерживали с переменным успехом остальные русские монархи и правители, время от времени смягчая или ужесточая ее рамки. Так, в начале XVIII века Петр I даровал дворянству привилегии, относящиеся к производству спиртного, а в 1765 году императрица Екатерина II подписала указ об освобождении их винокурен от налогового бремени. Эти реформы дали старт поиску совершенного вкуса русской водки, предполагавшему внедрение все новых и новых способов очистки напитка, основанные, например, на использовании угля или животных белков.
С победой в Отечественной войне 1812 года русская водка попала в Европу и стала цениться там чуть ли не выше коньяка. Среди почитателей напитка числились многие уроженцы королевских семей и такие люди, как Эммануил Кант, Иоганн Вольфганг Гете и Карл Линней.
Важной вехой истории водки является период влияния Дмитрия Ивановича Менделеева на стандарты ее рецептуры. Многие даже ошибочно называют великого химика ее создателем, однако, это не совсем так. Менделеев в значительной мере доработал уровень качества горькой, защитив диссертацию на тему «О соединении спирта с водою» и закрепив тем самым, пропорции разбавления этилового спирта водой. Именно он вывел стандарты производства современной зерновой водки с надлежащей крепостью около 40 оборотов, что привело к закреплению в 1894 году государственного патента на ее качество, согласно которому спирт должен в обязательном порядке очищаться от сивушных масел угольными фильтрами а крепость принимается равной 40 градусам. Так, благодаря Менделееву водка обрела свое название и уникальную рецептуру.
Для современного человека, русского и не только, водка – больше чем просто алкогольный напиток. Многие считают ее вкус непревзойденным и даже «универсальным». В нынешней России последствия чрезмерного употребления горькой -одна из основных причин смертности населения, но она же и неотъемлемая часть его жизни, в том числе на культурном уровне. Бороться с этим влиянием или нет – важный вопрос, который должен решаться государством и каждым человеком лично для себя, но бесспорно одно: другой напиток с такой же загадочной и непостижимой сущностью и историей отыскать сложно.
Но вернемся к коктейлям. Сегодня практически каждый второй коктейли в списке ингредиентов имеет водку. Вот некоторые из них!
Коктейль «Колумбия»
ликер «Блю Кюрасао» — 20 мл
гранатовый сироп – 20 мл
лимонный сок – 20 мл
апельсиновый сок – 120 мл
Слоистый коктейль, который готовится за счет разницы в температурах. Водка и цитрусовые соки смешать в шейкере или миксере и налить в стакан. По стенке медленно влить гранатовый сироп, он должен опуститься на дно. По другой стенке влить ликер – его место между водкой и сиропом.
Трехцветный коктейль символизирует флаг Колумбии.
Коктейль «Морская пена»
сахарный сироп — 10 мл
лимонный сок — 20 мл
яичный белок – 1 шт
Все составляющие сливаем в шейкер или миксер со льдом, взбиваем до пены. Подавать в высоком фужере, края которого можно промокнуть в сироп, а затем в сахар-песок.
Коктейль «Hi-fi»
Смешать добавить лед. Один из ремейков коктейля «Отвертка».
Коктейль «Vodka Gimlet» (Водочный буравчик)
Koktelbar. ru позаимствовал этот напиток из фильма «О Шмидте» с Николсоном в главной роли.
Сок лайма – 20 мл
Смешать в шейкере со льдом, отцедить лед, украсить долькой лимона. Ну как, стали похожи на Джека Николсона?
Коктейль «Red Bull-водка»
Red Bull — 1 баночка (330 мл)
Смешать, подавать со льдом.
Известный клубный энергетический коктейль. Опасен для здоровья, поскольку в Red Bull много стимуляторов.
Коктейль «Веспер»
Джин «Gordon’s» — 60 мл
столовое вино «Kina Lillet» — 10 мл
Koktelbar позаимствовал рецепт у Джеймса Бонда из романа «Казино Рояль».
Влить в шейкер, взболтать со льдом. Отцедить в глубокий бокал, украсить изящной спиралькой лимонной кожуры.
Коктейль «Link Up» (Слияние)
Фруктовый ликер «Southern Comfort» — 20 мл
Лимонный сок – 10 мл
Смешать, влить в коктейльный бокал, добавить лед.
Коктейль придуман в честь слияния Советского Союза и США в космическом пространстве в проекте «Союз-Апполон» в 1975 году. Президенты двух держав чокнулись в праздновании этого события рюмками с этим коктейлем.
Коктейль «Царская водка»
белый вермут – 10 мл
апельсиновая настойка – 10 мл
перцовая настойка – 10 мл
Все смешать в шейкере с колотым льдом, процедить, слить в стакан. Бьет сразу по-царски в лоб!
Коктейль «Vodka Sunrise» (Водочный рассвет)
Апельсиновый сок – 60 мл
Гранатовый сок – 10 мл
Смешиваем водку и апельсиновый сок со льдом. Медленно вливаем гранатовый сироп по стенке на дно стакана. Эффект рассвета в одном стакане!
Коктейль «Вишневка»
белый вермут – 2 0 мл
вишневый ликер или настойка — 30 мл
Залить все в шейкер с дробленым льдом, взболтать. Подавать в высоком стакане.
Автор Алина Ягодная
12.10.2010
Дополнила Дина Васильева
25.07.2014
Перепечатка только с согласия редакции. Любой зафиксированный факт незаконной перепечатки наших статей как частично, так и полностью, повлечет за собой обращение за юридической поддержкой.
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.
Добавить комментарий
- Последние комментарии
- ВКонтакте
Руслан 15.12.2012 02:28
Коктейли просто супер, обязательно рискну попробовать сделать хоть один на 1-е число. Водку добавлю Байкал, без нее никуда. Она имеет мягкий вкус, а с добавлением соков будет просто замечательно.
Иванов 23.11.2012 20:00
Отличные коктейли. Делал их с водкой «Байкал» — очень хорошо пошли, даже девушкам понравилось.
Источник: www.koktelbar.ru
Алкогольные коктейли с водкой: инструкция по приготовлению
Многие предпочитают водку другим алкогольным напиткам, но в последнее время все большую популярность набирают коктейли с водкой. Этому есть несколько объяснений. Человеку всегда хочется попробовать чего-то нового, к тому же пить водку в чистом виде могут далеко не все. Для большинства женщин это слишком крепкий напиток, который при этом остается не менее популярным, чем среди мужчин. К тому же это один из способов оригинально украсить праздничный стол, внеся изюминку в виде необычных и этого неизведанных напитков.
Водка и мартини
Необязательно быть барменом, чтобы приготовить вкусный напиток. Зная несложные рецепты, вы можете сделать их сами. Коктейли с водкой особенно популярны на вечеринках, на которых присутствует много девушек. Поэтому их авторы стараются придумать как можно больше необычных и удивительных вкусов. Например, часто в сочетании с водкой используется мартини.
Один из самых популярных называется «Богиня». В его состав входят по 50 мл водки и мартини, а также 100 мл дынного сока. Такой коктейль мартини с водкой нравится многим, ведь он очень легко пьется, вкус крепкого алкоголя практически незаметен, а при этом эффект весьма ощутим уже после пары порций.
Чтобы получить такой коктейль, нужно только перемешать в бокале все необходимые компоненты в указанных пропорциях. Украсить его рекомендуется долькой апельсина или лимона.
Гамма вкусов
Многие могут удивиться, но коктейли с водкой действительно способны поразить разнообразной гаммой вкусов даже самых изысканных гурманов. За время существования этого алкогольного напитка человечество изобрело десятки и сотни разнообразных рецептов, один причудливее другого.
Во многом за счет этого количество представительниц женского пола, которые стали предпочитать водку другому алкоголю, только выросло. Причем среди них немало известных женщин. Например, знаменитая французская певица Марлен Дитрих. Никто из этих женщин никогда не считал водку вредным напитком, а, наоборот, они рассуждали исключительно о ее полезных качествах.
Даже если вы никогда не признавали этот напиток в чистом виде, то обязательно должны дать шанс коктейлям с водкой, удивившись, насколько гармоничными они могут быть.
Также стоит сказать, что все поклонники и водки, и других напитков на ее основе так любят их только потому, что умеют их пить. А в этом деле важно соблюдать меру, наслаждаясь различными вкусовыми сочетаниями и волнами легкого опьянения, которые с каждым разом будут накатывать все сильнее.
Самые популярные коктейли
Простые рецепты коктейлей с водкой востребованы на любой вечеринке, где бы она ни проходила — в баре или у кого-то на кухне. Их главное преимущество заключается в том, что для них не нужно каких-то особенных ингредиентов и приспособлений. Все, что нужно, можно найти в ближайшем магазине.
Классический коктейль, без которого не обходится практически ни один вечер, это «Кровавая Мэри». Свое название он получил в честь королевы Великобритании, происходящей из знатного рода Тюдоров. Впервые его приготовили в одном из полуночных заведений Парижа в 1920 году.
Его главная особенность — это послойное добавление всех его компонентов: томатного сока, водки и лимонного сока. Этот коктейль не нужно размешивать. Гурманы предпочитают посыпать его еще перцем или солью. А самое удивительное то, что многие советуют его, чтобы качественно опохмелиться. Говорят, что он хорошо «подстегивает» организм, помогает забыть о возлияниях накануне, настроиться на рабочий лад.
Классический рецепт этого коктейля следующий. Высокий стакан необходимо заполнить кубиками льда. В него налить 50 мл водки, 120 мл томатного сока и 10 мл лимонного сока. Эстеты любят добавить в коктейль соус «Табаско» (немного, буквально три капли), а также три капли соуса «Ворчестер».
Приправить напиток можно щепоткой сельдереевой соли и молотого черного перца. Конечно, это рецепт, который применяют в барах и ресторанах. Если же вы готовите коктейль с водкой в домашних условиях, то вполне можете обойтись тремя основными компонентами в указанной пропорции.
«Голубая лагуна»
Еще один не менее популярный коктейль называется «Голубая лагуна». Его отличает яркий нежно-голубой оттенок. Это был любимый напиток знаменитого французского художника Поля Гогена, когда он фактически сбежал из Парижа на Таити, чтобы свободно отдаваться там творчеству.
На Таити Гогена устраивало все, кроме отсутствия абсента, к которому он привык, пока жил во Франции. При этом художник стремился добиться не только похожей крепости и вкуса, но и цвета, все-таки он был живописцем. Так появился коктейль «Голубая лагуна».
Для его приготовления вам потребуются:
- 50 мл водки;
- 20 мл ликера «Блю Кюрасао»;
- 150 мл «Спрайта»;
- 30 г ананаса;
- лед.
Все это необходимо смешать в указанных пропорциях. Именно ликер придает напитку характерный голубой оттенок, а его сочетание с водкой и «Спрайтом» даст ощущение умиротворенности и свежести. Отметим, если готовить этот коктейль с водкой в домашних условиях, то вполне можно обойтись без ананаса. А вот «Блю Кюрасао» придется обзавестись, иначе это будет совсем не «Голубая лагуна».
Водка с соком
Когда нет желания отправляться отдохнуть в какое-то заведение, а хочется спокойно и мирно посидеть дома, но при этом выпить какой-нибудь вкусный коктейль, то обычно свой выбор все останавливают на водке с соком. Но и тут есть множество вариантов и простор для фантазии и творчества.
Если вы хотите посвятить вечер экспериментам, то следует знать основное сочетание пропорций, которого следует придерживаться. Опытные профессионалы настоятельно рекомендуют смешивать семь частей водки с одной сладкой частью (это может быть сироп или ликер) и двумя кислыми частями (самый распространенный вариант — лимонный сок). В этом случае ваш коктейль из водки с соком будет достаточно крепким и вкусным.
Если же вы готовы приготовить чуть более сложный коктейль, то в качестве примера приведем коктейль «Перестройка», который получил популярность еще во времена СССР. Для него нам потребуются:
- 30 мл водки;
- 30 мл светлого рома;
- 90 мл клюквенного сока;
- 15 мл сахарного сиропа;
- 5 мл лимонного сока.
Все компоненты необходимо смешать, причем очередность здесь не важна. История напитка такова. В конце 80-х годов его подавали в элитных ресторанах Москвы и Санкт-Петербурга партийным боссам и зарубежным гостям. Он символизировал перемены, которые грядут в обществе. Сегодня этот коктейль давно перестал быть элитарным, но по-прежнему остается весьма популярным.
«Наглая обезьяна»
Частое сочетание в коктейлях — водка, апельсиновый сок. В качестве примера можно привести напиток под названием «Наглая обезьяна».
Для него не потребуется много ингредиентов. Это 20 мл водки и темного рома, 75 мл апельсинового сока. Знатоки советуют брать свежевыжатый сок, так вкус будет еще ярче и насыщеннее.
Все перечисленные компоненты в указанных пропорциях добавляются в стакан со льдом и перемешиваются. У напитка получается насыщенный и терпкий вкус. Что интересно, в основном, его предпочитают мужчины.
«Черный русский»
Если вернуться к теме знаменитых коктейлей, то обязательно нужно упомянуть про «Черного русского». Он считается предком всех коктейлей, в состав которых входит кофе. Примечательно, что его история не имеет прямого отношения к России. Впервые он был подан американскому послу в брюссельском отеле «Метрополь». Бармен хотел подчеркнуть остроту отношений, которая на тот момент наметилась между двумя этими сверхдержавами после окончания Второй мировой войны.
Правда, существует другая версия, согласно которой коктейль был так назван в честь русского медведя, встретившегося бармену накануне.
Для его приготовления потребуются:
- 50 мл водки;
- 25 мл кофейного ликера;
- лед.
Интересно, что также существует коктейль «Белый русский». От предыдущего напитка он отличается наличием в составе сливок.
«Отвертка»
В России одним из самых распространенных коктейлей на основе водки остается «Отвертка». В свое время она получила такое распространение, что ее можно было приобрести практически в любом магазине. Причем так стали со временем называть любые крепкие коктейли с фруктовыми вкусами.
В оригинале, это смесь водки и апельсинового сока. Причем в самых разных пропорциях.
Источник: fb.ru