Тиа Мариа (Tia Maria) — крепкий кофейный ликер на основе ямайского рома и Блю Маунтин (Blue Mountain), сорта ямайского кофе, получившего свое название за характерный сине-зеленый цвет сырых зерен. Кроме основных ингредиентов используется тростниковый сахар и ваниль. Первоначальное содержание алкоголя составляло 31,5%, сейчас оно снижено до 26,5%.
Tia Maria — Tia Espresso Martini, May 2018
Фактическую историю этого ликера трудно установить. Легенды датируют его происхождение 1700-х годами. Согласно одной из них, молодой испанский аристократ был вынуждена бежать с плантации своей семьи во время колониальных войн. Его сопровождала единственная служанка, которая несла немного ювелирных украшений и семейный рецепт ликера. В честь мужественной девушки и было дано ликеру имя Тиа Мариа.
В другой истории говорится, что некий доктор Эванс случайно обнаружил напиток после Второй мировой войны, и начал его воспроизводить. Поскольку компания Tia Maria International Limited была зарегистрирована в 1929 году, эта история кажется маловероятной, хотя она приведена на официальном сайте компании.
По некоторым данным, в 1930-х годах на Ямайке компанией Lascelles был изготовлен концентрат, из которого впоследствии, когда компания была продана Pernod, и был создан ликер. Бренд Tia Maria был перепродан несколько раз. В различные годы им владели Kahlua, Illva Saronno, Chivas Brothers Limited, Bacardi USA Inc. По состоянию на 1 августа 2012 дистрибьютором ликера на территории США стала Kobrand.
Тиа Мариа может употребляться в чистом виде со льдом, с кофе, в десертах (существует даже торт Тиа Мариа), а также используется в качестве ингредиента для коктейлей, одним из самых популярных является Эспрессо Мартини.
Эспрессо Мартини, ингредиенты
- водка — 30 мл
- Тиа Мариа — 30 мл эспрессо — 20 мл
- белый Крем де Какао — 20 мл
- лед
- зерна кофе для украшения
Технология приготовления
Эспрессо заварить заранее, остудить. В шейкере смешать ингредиенты со льдом, хорошо взбить, процедить в бокал для коктейлей. Украсить зернами кофе.
Про создание Эспрессо Мартини тоже, кстати, есть своя легенда.
Ходят слухи, что известная топ-модель (некоторые даже утверждают, что этой моделью была Наоми Кэмпбелл) однажды ночью попросила у Дика Бредселла, одного из барменов, работавших в 80-х в достаточно популярном баре Фреда, сделать ей коктейль, чтобы «Разбудить меня». Дик налил эспрессо в шейкер, смешал его с водкой, сахаром и ликером Тиа Мариа, после чего процедил напиток в бокал для мартини. Девушка попробовала его и воскликнула: «Это действительно то, что мне было нужно! Как называется этот коктейль? Дик ответил: «Эспрессо Мартини, мадам». Было ли так на самом деле, или это очередная маркетинговая байка, но Эспрессо Мартини стал действительно популярным коктейлем.
Сервисный центр ВнешРемТорг осуществляет гарантийный и послегарантийный ремонт кофемашин, обслуживание, чистку дренажных систем и т.д. Кроме того, на сайте компании вы можете ознакомиться с советами по выбору при покупке и правильному уходу за кофемашиной.