Алкоголь снижает уровень дофамина в мозгу, что приводит к повышенной тревоге и раздражительности. В этом случае помогает прием небольшой дозы алкоголя, то есть опохмел. Стопка водки или бутылка пива оказывает успокаивающее и анестезирующее действие, облегчает синдромы похмелья. Разумеется, это временная мера, после которой обязательно следует заняться чисткой организма по всем фронтам.
О подобной чистке вы можете почитать в этой статье, где подробно описано, как бороться с теми или иными первопричинами похмелья. Сейчас же я вам предлагаю облегчить свои страдания, опохмелившись. Конечно, бывает, что даже думать об алкоголе противно, не то, чтобы пить. Как раз в этом случае на подмогу придут антипохмельные коктейли, которые облегчат страдания, а также уберут некоторые симптомы недуга. Ниже представлены рецепты таких коктейлей.
Рецепты коктейлей для опохмела
Это не просто коктейли, которые содержат в себе N-ное количество алкоголя, которое должно оказать вышеупомянутый эффект. Нет, эти напитки содержат в себе еще несколько компонентов, которые в купе представляют собой не что иное, как отличное лекарство от похмелья. Они восполняют в организме вещества, которые были утеряны во время застолья.
Коктейль Красный глаз
Этот коктейль мне знаком еще со времен «Коктейля», легендарного фильма с Томом Крузом. Его наставник, в исполнении Брайана Брауна, делал Красный глаз чуть ли не перед каждой рабочей сменой – похмельем страдал он часто. На вид ужасный, да и вкус не самый приятный, но в нем содержится все необходимое, что окажет оздоровительный эффект: богатый на витамин С томатный сок, небольшая доза алкоголя и богатый питательными веществами желток.
Ингредиенты:
- 200 мл томатного сока;
- 200-250 мл светлого пива;
- 1 яичный желток.
Приготовление:
- налейте в пивной бокал холодный томатный сок высокого качества;
- добавьте туда холодное светлое пиво;
- выпустите в бокал яичный желток – пейте . залпом не перемешивая;
- по вкусу в коктейль можно добавить соль, черный перец и, если вдруг завалялись, соус Табаско (450 рублей/150 мл) и Ворчестер (250 рублей/140 мл).
Коктейль Устрица прерий
Коктейль получает очень острым, что, как известно, оказывает антисептический эффект и благополучно сказывается на пищеварительной системе.
Подача:
Ингредиенты:
- 30 мл водки (можно коньяка);
- 1 куриное яйцо;
- 2 мл соуса Ворчестер;
- соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:
- добавьте в стопку куриный желток;
- добавьте пару капель соуса, щепотку соли и перца;
- аккуратно положите сверху водку, пейте залпом.
!Внимание: не рекомендуется употреблять данный коктейль лицам, имеющим серьезные проблемы с иммунной системой. В сырых и полусырых яйцах могут содержаться различные бактерии, которые не оказывают негативного влияния на здорового человека, но могут серьезно навредить часто болеющим людям.
Коктейль Устрица прерий 2
Подача:
Ингредиенты:
- 20 мл водки (можно коньяка);
- 10 мл томатного сока;
- 1 куриное яйцо;
- 5 мл зеленого соуса Табаско (400 рублей/150 мл);
- 5 мл красного соуса Табаско;
- 5 мл соуса Ворчестер;
- 1 г черного молотого перца.
Приготовление:
- налейте в стопку томатный сок и аккуратно положите на него перемешанный яичный желток;
- добавьте по стенкам стопки все соусы и поперчите;
- при помощи ложки уложите сверху слой водки;
- пить залпом, но не более 2-х коктейлей за раз.
Коктейль Под холодец
Все тот же богатый на витамин С томатный сок и не менее содержательный хрен.
Подача:
Ингредиенты:
- 20 мл водки (можно коньяка);
- 20 мл томатного сока;
- 3 г хрена;
- 2 г соли.
Приготовление:
- налейте в стопку томатный сок;
- добавьте соль по вкусу и ½ столовой ложки хрена;
- положите сверху водку.
Коктейль Аустер
Немецкий коктейль, называние которого переводится как «устрица». Это даже целый подвид коктейлей, который, благодаря своим компонентам, оказывает антипохмельный эффект. Аустеры обычно подают в Германии между приемами крепких напитков или в конце застолья.
- широкая стопка или небольшой рокс;
Ингредиенты:
- 20 мл водки (коньяка, джина, светлого рома);
- 1 яичный желток;
- несколько капель растительного масла;
- черный и красный молотый перец.
Приготовление:
- рюмку оросите несколькими каплями растительного масла, чтобы образовалась тонкая маслянистая пленка;
- размешайте яичный желток с водкой/джином/ромом/коньяком;
- поперчите и пейте залпом;
- по желанию можно добавить соус Ворчестер, несколько капель лимонного сока, натертого с уксусом хрена или зеленой петрушки.
Коктейль Страдающий бастард (Suffering Bastard)
Есть информация, что этот коктейль любил с утра заказывать сам Марк Твен. Придуман он был или барменом Джо Шаломом в баре «Шепперд», или Виктором Бержерони, также известным как «Трейдер Вик». Отличное средство от похмелья, но только если пить его в одном количестве за раз.
Ингредиенты:
- 40 мл коньяка (бренди);
- 40 мл джина;
- 40 мл лимонного сока;
- 1-2 капли биттера Ангостуры.
Приготовление:
- наполнить бокал льдом и добавить все ингредиенты;
- аккуратно перемешать барной ложкой;
- можно долить минеральной водой для пущего эффекту.
Промывка для поросенка
Старинный французский рецепт от похмелья, а французы в этом шарят. Коктейль очень освежает и восполняет витамин С.
Ингредиенты:
- 50 мл лимонного сока;
- 150 мл белого вина;
- 150 мл газировки;
- 3 капли биттера Ангостуры.
Приготовление:
- наполнить бокал льдом налейте лимонный сок и вино;
- долейте доверху газировку и добавьте несколько капель Ангостуры.
Что ж, теперь вы готовы к очередному утру под эгидой «нет похмелью». Напоминаю, что пить подобные напитки следует очень умеренно – чем больше вы выпьете, тем тягостней потому будет за них расплачиваться. Не забываем также о Кровавой Мэри – одном из лучших коктейлей для борьбы с похмельем. Также некоторые рекомендуют коктейль Виски Сауэр.
Антипохмельные коктейли не выход, но пережить первые часы жуткого утра они помогут. Читайте Ромовый дневник, комментируйте, предлагайте, впереди еще не одна статья на эту тему.
Читайте далее:
Табаско — соус из преисподней. Рецепты легендарного коктейльного ингредиента.
Текила без чейзера — деньги на ветер
Не любите шампанское — сделайте коктейль из него: 12 моих любимых рецептов
Апероль Шприц — способы приготовления модного коктейля
Идеальный вустерский соус для идеальной Кровавой Мэри
ТОП-6 коктейлей с текилой и апельсиновым ликером
Источник: therumdiary.ru
Рецепт молочного коктейля из детства за 11 копеек
Коктейль делали у тебя на глазах: продавщица наливала в большой никелированный стакан молоко из бутылки с широким горлышком, закрытым крышечкой из алюминиевой фольги, бросала туда же пару шариков мороженого, выскребая их из холодильника специальной ложкой, и наливала из мерного стаканчика немного сиропа — обычно яблочного или грушевого.
Потом стакан устанавливался в миксер, тот начинал реветь, и надо было мучительно долго ждать, пока коктейль взобьется. И вот — миг блаженства! Который быстро проходит.
Как жаль, что стеклянный граненый стакан нельзя облизать изнутри!
В моем детстве, практически в каждом универсаме были подобные кафетерии. Сколько литров вкуснейшего коктейля мы выпили с друзьями вряд ли можно подсчитать. Но вкус я помню очень хорошо, как и то, что большой стакан стоил всего 11 копеек.
Существует масса разных мнений, почему сейчас не получается приготовить молочный коктейль таким, каким он был в детстве. Причин на это две.
Во-первых, качество продуктов сегодня совершенно другое. Мороженое, являющееся одним из ингредиентов коктейля, редко делают из цельного молока, а в те времена было по-другому.
Во-вторых, домашний бытовой миксер просто не может работать в том режиме и выдавать ту мощность, что присутствовала в аппаратах установленных в кафе.
Что касается рецепта, то тут особых секретов нет. Он крайне простой и незамысловатый.
Нужно взять 400 мл цельного молока и очень сильно его охладить.
(Желательно молоко пожирнее — процентов пять. Но взобьется и трехпроцентное)
Рекомендуется поставить его в морозильную камеру, но следить чтобы молоко не превратилось в ледышку. Время от времени доставать и размешивать. Через 2 часа оно будет готово.
Именно благодаря очень холодному молоку добивались знаменитой пушистой пенной шапки в готовом напитке.
Затем заливаем его в отдельную емкость, добавляем натуральный сироп (по желанию) и только в последнюю очередь кладем 100 гр. сливочного пломбира.
И на этом этапе требуется очень мощный миксер, способный работать со скоростью не менее 13 000 оборотов в минуту.
На полной мощности необходимо взбивать коктейль в течение одной минуты.
Сироп, как и молоко должен быть охлаждён до 2 — 4 °C
Подавать сразу после приготовления, в высоких стаканах или фужерах.
Пить лучше через соломинку.
Источник: yaustal.com
От экзотики до коматоза: 5 коктейлей на все случаи жизни
Мы подобрали пять коктейлей для того, чтобы: напиться и умереть, напоить девушку, попробовать экзотику, освежиться и создать легенду самому.
1. Тетушка Роберта — чтобы выпить и умереть
Начнем с чего пожестче. Эта тетушка обслуживает тех, кто не любит прелюдий и не считает нужным пить алкоголь просто ради того, чтобы освежиться или чуть расслабиться. Напиток без всяких там сиропов, соков и прочей ерунды для слабаков и фей стопроцентно алкогольный: абсент, джин, водка, брэнди и черничный ликер. В общем, достойно выдержать визит к тетушке Роберте сможет не каждый.
Где пробовать: желательно только дома.
Как приготовить дома: два шота абсента, три шота водки и по одному шоту брэнди, джина и черничного ликера. Но понадобится шейкер, с помощью которого все это нужно взбить со льдом.
2 Флора Спритц — богемно освежиться
Здесь крайность другая. Данный коктейль не помешает ни при деловой встрече, где нужны концентрация и внимание, не будет скучен для неформальной встречи: эдакая замена искусственных лимонадов и соков более натуральным и интересным вкусовым алкогольным миксом. Это цветок нежно-розового цвета, состоящий из белого и алого просекко и рома. Ах да, еще малина.
Где пробовать: Prosecco Bar PR11, ул. Сретенка, 7.
Сколько платить: 390 р.
Как справиться самому: 40 мл алого просекко, 40 мл белого просекко, 20 мл рома и 20 мл газированной воды или тоника. Не забыть про множество льда, малину и качество алкоголя.
3 Сайдкар — если хочется воплотить легенду дома
А еще для тех, кто любит крепкий алкоголь, но не в чистом виде. Всегда есть свой шарм в приготовлении коктейлей дома: совершенно другие эмоции, более интимная обстановка, а иногда еще и квест. Поэтому, если ты не опытный бармен и не миксолог, но хочется приготовить коктейль, то надо делать что-то проверенное, как Сайдкар. Его скелет незамысловат: коньяк (или бренди, кому как угодно), апельсиновый ликер и лимонный сок.
Если пробовать не дома: то в баре Lumberjack на Большом Спасоглинищевском переулке, 3. Брутальный интерьер — это еще и то, что нужно в компании с Сайдкаром.
Сколько платить: 450 р.
Как все-таки приготовить дома: 50 мл коньяка, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл лимонного сока, сахар и лед. Нужно будет сделать сахарную каемку на бокале: смочить лимонным соком края и окунуть их в сахар. А все остальное смешать в шейкере и перелить в бокал.
4 Paloma Hermosa — чтобы спутнице достаточно было только показать
Это удивительно красивый коктейль, который позволит сразить вашу спутницу только своим видом, не говоря уже о вкусе. Только покажи — и она его уже выпьет, ведь он очень стильный. Предупреждаем: он не убийственный, а достаточно легкий. Текила, ликер из цветков бузины, соки лайма и грейпфрута и экстракт агавы. Но этот потрясающий цветок сверху точно сразит ее.
Где пробовать: к сожалению, только в W South Beach Hotel & Residences во Флориде, США. Но!
Можно приготовить самому: 45 мл текилы, 15 мл ликера, 20 мл свежего сока лайма, 15 мл экстракта агавы. Перемешать в шейкере, украсить кусочками лайма, как на фото, а также съедобным и красивым цветком.
5 Королева Руби — если все уже перепробовано
Вряд ли в голову может прийти мысль о том, что свекольный сок и смешанный виски смотрелись бы вместе неплохо. Однако, однажды она пришла к бармену бруклинского бара Робу Крюгеру, только он добавил еще лимонный сок, медовый сироп и веточку эстрагона для красоты. Коктейль для истинных любителей приключений, так как микс далеко не самый ординарный.
Как готовить дома: 15 мл смешанного виски, 30 мл свежего свекольного сока, 20 мл медового сиропа, 20 мл свежего лимонного сока и эстрагон для эстетики. Удачи!
Источник: playboyrussia.com