Говорят, этот напиток был придуман освоителями Крайнего Севера и приравненных к нему территорий как средство борьбы с усталостью и длинной полярной ночью. Рецепт прост: бутылка спирта (любого) перемешивается в кастрюле с бутылкой шампанского (любого). Разливается половником по эмалированным кружкам. Пьется. Разливается. Пьется.
Дальше не помню.
Сегодня под этим названием изготовляется много разного, но аутентичное «Северное сияние» это спирт и шампанское. Не доверяйте хипстерам, в погоне за славой заменяющим спирт водкой (что хоть и недопустимо, но понятно) или еще его хуже — джином (что вообще непонятно). Видали мы и такое не раз. Это не «Северное сияние».
Это снобизм, умноженный на полную потерю направления на Север, где живут белые медведи, дед Ледовик и его симпатичная синенькая внучка. А мне нужно именно туда.
Вы видели северное сияние? Это когда над головой зависает полотно неестественно цветного света, висит и колышется, а потом пойдет вдруг иголочками километров в 50 величиной, свернется в одной точке пространства и развернется в другой, возле горизонта где-нибудь. Вот что такое северное сияние. Так и человек, попробовавший этого коктейля, испытывает острое желание зависнуть и сиять, а потом — пойти иголочками и свернуться из этой точки пространства в другую.
Я расскажу вам пару способов сохранить аутентичность напитка и не выглядеть старомодно в компании экспериментаторов. Например, так: берем сухие (это важно!) ягоды брусники, или сухие же плоды вишни. Главное, чтобы ягодки были кисло-сладкими, потому что этот вкус будет доминантой. Замачиваем ягоды в спирте, пока они не приобретут гладкость.
Потом выкладываем их в хрустальный (это важно!) бокал и заливаем свежеприготовленным коктейлем «Северное сияние» (спирт из-под ягод можно пустить в коктейль). Разговаривам о, например, связи развитых лобных долей с шизофренией, и по одной съедаем ягодки из бокала.
Они вкусные, сладкие, сначала немного горчат, но распадающийся на языке спирт немеддленно превращается в сахар и потому горечь эта носит весьма оптимистичный характер. На половине ягодок разговор становится особенно пронзительным и доверенным. Наслаждайтесь этими минутами, они — ценность сами по себе, в жизни их не так и много. Понемногу подъедайте ягодки.
Когда почувствуете, что готовы покинуть свое время и пространство, выпивайте коктейль. Вы же уловили суть? Сухие ягоды будут означать закосневшую в трагедиях душу. Спирт (spiritus) означает напитавший нас дух. А сияние — ну, вы сами понимаете.
Второй способ еще проще. Приготовьте свежую веточку багульника. Перед тем, как взять хрустальный бокал (а лучше — эмалированную кружку) с коктейлем в руки, потрите веточку между ладошками. Несколько листиков разомните и бросьте в бокал так, чтобы они сложились в иероглиф «свет». После этого можно отпить глоток, понюхать пальцы, еще отпить.
Если пьете в приятной компании, можно понюхать пальцы наиболее вам понравившегося соседа или соседки. Потом еще глоток. Уверяю вас, запах и вкус каждый раз будет другим, отличным, совсем как северное сияние!
Вот это я называю «находиться в гармонии с природой, чтить традиции и не бояться нового». Но джин! — нет, это уже ни в какие ворота!!
Ставьте пальцы вверх, делитесь ссылкой с друзьями, а также не забудьте подписаться. Это очень важно для канала.
Источник: dzen.ru
Коктейль Северное сияние — классический рецепт и 6 вариаций напитка для приготовления в домашних условиях
Коктейль Северное сияние был создан советскими студентами. Микс получился с неожиданно мягким вкусом и по-настоящему «убойным» эффектом.
В современных условиях напиток претерпел некоторые изменения, процесс его готовки стал более интересным и разнообразным. Тем не менее, коктейль по-прежнему легко сделать в домашних условиях, ведь в рецепте используется всего два ингредиента.
История и интересные факты о коктейле
Для советских студентов дефицит алкоголя никогда не становился препятствием к празднику и веселью. Если ребята хотели расслабиться, они находили выход. Именно в такой момент был создан коктейль Северное сияние.
Когда жильцам одной из комнат не хватило в новогоднюю ночь запасов водки и шампанского, а до утра было далеко, они решили смешать эти два компонента. Студенты знали, что углекислый газ в игристом может стать прекрасным катализатором. Опьянение от такого дуэта наступит быстрее и будет ярче, чем если употреблять напитки по отдельности.
Откуда появилось название коктейля, никто не знает. Возможно, Северное сияние — это далекое эхо популярного тогда у жителей Заполярья напитка, состоящего из спирта и водки в равных пропорциях. Умалчивает история и о годе создания микса.
Описание: вкус, аромат и крепость
Изначально вкус у Северного Сияния был не очень. Но студентов все устраивало. Коктейль позволял быстро и бюджетно устроить веселье, этого было достаточно. Но когда напиток вышел за пределы молодежного общежития, его принялись активно улучшать, благо появились новые и доступные ингредиенты.
Вкус современной версии Северного сияния мягкий, освежающий. Алкоголь совершенно не чувствуется. Смотрится коктейль нарядно и празднично. Аромат описать сложно, он повторяет нотки игристого, которое используется в рецепте, и совсем немного отдает медом.
Крепость напитка от 17% и выше. Но не стоит обольщаться. Даже эти градусы пьянят не хуже стакана крепкого алкоголя.
Калорийность коктейля без украшений и льда составляет 230 ккал на порцию 220 мл.
Ингредиенты классического рецепта
Устоявшихся пропорций приготовления микса нет. Коктейль Северное сияние чаще всего делают в соотношении водки и шампанского 1:3 или 1:4.
| Российское шампанское | 150 мл. |
| Кубики льда (по желанию) | 100 г |
| Водка | 60 мл |
| Лимонный сок | ½ ст. л. |
Лимонный фреш можно заменить цитрусовой водкой. Если добавить в классический рецепт Северного сияния мед, то коктейль помутнеет. Для украшения используют веточку розмарина или кружочек лимона.
Рецепт приготовления
Северное сияние обычно не взбивают в шейкере, а готовят в смесительном стакане или сразу в бокале. Так проще и быстрее. Дополнительно потребуются барная ложка и флюте — бокал для шампанского.
Пошаговый процесс:
- Налить водку и шампанское в смесительный стакан.
- При необходимости положить лед.
- Перемешать барной ложкой.
- Перелить коктейль с помощью стрейнера в бокал.
- Украсить долькой лимона.
Как пить и чем закусывать коктейль
Северное сияние пьют медленно, небольшими глотками или потягивают через трубочку. Хотя есть любители опрокинуть напиток залпом. Подают на протяжении вечера в перерывах между приемами пищи.
Если коктейль требуется закусить, хорошей парой к миксу станут холодные мясные и рыбные закуски, сыр, паштет. Из легких блюд можно выбрать цитрусовые или кислые ягоды.
Варианты коктейля
Чем больше открывается баров, тем разнообразней становится состав алкогольного напитка.
Советское Северное сияние
Тот самый коктейль, который готовили студенты. Проще и бюджетнее рецепта не бывает. Несмотря на специфический вкус, у него много фанатов.
| Водка Столичная | 100 мл |
| Советское шампанское | 100 мл |
- Охладить бокал, налить сорокоградусную.
- Аккуратно добавить игристое вино.
- Перемешать барной ложкой.
Можно добавить лед, но именно в этом рецепте его, как правило, не используют.
С виски
Это один из самых затратных и вкусных рецептов Северного сияния. Любители экспериментировать заменили водку на виски, а вместо шампанского взяли крепкий персиковый шнапс. Вкус коктейля получился мягче и приятнее классики, опьяняющий эффект меньше.
| Виски | 70 мл |
| Персиковый шнапс | 5 мл |
| Клюквенный и апельсиновый нектар | по 60 мл каждого |
| Ледяные кубики | 100 г |
- Наполнить бокал льдом.
- Налить в емкость для смешивания алкоголь и соки.
- Взболтать.
- Перелить коктейль через ситечко в бокал.
Северное сияние с джином
Еще один вариант Северного сияния. По своему составу он не имеет ничего общего с классическим рецептом, меняется и вкус коктейля — появляются оттенки можжевельника, сосны и трав.
| Кремовый ликер | 20 мл |
| Джин | 35 мл |
| Яичный белок | 1 шт. |
- В смесительной емкости развести белок с 1 ст. л. воды.
- Взболтать.
- Добавить к смеси джин и кремовый ликер.
- Еще раз перемешать и перелить в бокал.
С лимонной водкой
Рецепт очень похож на советский вариант Северного сияния. Единственное отличие в том, что лимонный сок заменяют водкой со вкусом лимона.
| Цитрусовая водка | 50 мл |
| Игристое вино | 100 мл |
| Лед | 100 г |
| Розмарин | веточка |
- В смесительной емкости подавить мадлером зелень розмарина.
- Добавить водку и лед, размешать барной ложкой.
- Перелить содержимое через стрейнер в бокал флюте.
- Добавить игристое вино, перемешать.
- Украсить долькой цитруса.
Северное сияние с сахаром
Коктейль для женской аудитории. Он получается сладким и даже приторным. Сделать вкус более нейтральным поможет шампанское Брют, ну а любительницы десертов могут взять за основу сладкие сорта игристого вина.
| Шампанское | 170 мл |
| Водка | 70 мл |
| Сахар | 5 г |
| Лед | 1-2 кубика |
- Заполнить бокал ледяной крошкой.
- В стакане смешать сахар и сорокоградусную до полного растворения кристаллов.
- Перелить в бокал.
- Аккуратно добавить шампанское.
Современный вариант
Современные бармены усовершенствовали рецепт Северного сияния бессчетное количество раз и наконец нашли гармоничное сочетание ингредиентов. Именно этот вариант коктейля чаще всего подают в питейных заведениях.
| Водка | 40 мл |
| Просекко | 100 мл |
| Мед | 15 мл |
| Ледяная крошка | 300 г |
| Цедра лимона | 1 слайс |
| Розмарин | Веточка |
- Уложить на дно смесительного стакана верхушку ветки розмарина, подавить пестиком.
- Добавить крепкий алкоголь и мед, положить лед.
- Перемешать до охлаждения напитка.
- Процедить в заранее охлажденный бокал.
- Сверху с помощью барной ложки аккуратно уложить просекко.
- Украсить микс цедрой лимона.
Коктейль Северное сияние, приготовленный по одному из рецептов – отличный вариант для новогоднего застолья или веселой вечеринки.
Он сочетает в себе два совершенно разных алкогольных напитка, дающих в дуэте неожиданный результат. После 2–3 бокалов исчезают время и пространство, а дальше никто ничего не помнит. Не стоит доводить себя до такого состояния, ведь утро начнется с похмелья.
Полезное видео: классический рецепт коктейля Северное сияние
Источник: tonnasamogona.ru
Стоит или не стоит — пробовать этот коктейль?
Добрый вечер — всем .Много раз читала про коктейль Северное сияние- отзывы разные .Завтра планируется встреча с подругами и из 4 х человек.Решили попробывать смешать шампанское и водку в эксперементарных количествах а потом караоке .Чего — то страшно — поделитесь опытом .Выпивать будем дома у одной из подруг и караоке тоже (голосить ) дома в 20 — 00.Флудим без привязки к моей работе- я обычный человек в праздники ..
Результаты опроса
Таня, Москва, м. Домодедовская, 40 лет.
01.01.2020 22:38
Если попробуешь, расскажи потом
Натали, Россия, Санкт-Петербург, 45 лет.
В отношениях
01.01.2020 22:42
Почитайте химсостав данной смеси. Если вам себя не жалко, то пейте. Однажды в компании один умник подлил мне водку в шампанское, мне вызывали скорую, всю компанию чуть не выперли из общаги потом.
А, Россия, Сланцы, 45 лет.
01.01.2020 22:43
Лучше знакомых парней берите с собой,а то окажетесь все в незнакомом районе!
Вредина, Россия, Химки, 37 лет.
01.01.2020 22:43
Таня, Москва, м. Домодедовская писала:
Если попробуешь, расскажи потом
Боюсь — в интернете пишут о возможном провале в памяти Но я думаю — что кто — то из 4 х сделает съёмку на телефон Что бы провалы востановить
Алексей, город Солнце, 45 лет.
01.01.2020 22:44
У кого то из мужиков завтра будет бесплатный с-с
Натали, Россия, Санкт-Петербург, 45 лет.
В отношениях
01.01.2020 22:44
А, Россия, Сланцы писал:
Лучше знакомых парней берите с собой,а то окажетесь все в незнакомом районе!
С незнакомыми парнями))))
Поэт, Город Счастья, 46 лет.
01.01.2020 22:45
Вредина, Россия, Химки писала:
.Решили попробывать смешать шампанское и водку в эксперементарных количествах а потом караоке .
Водка с шампанским — очень слабый коктейль. Вот рецепт коктейля для поднятия настроения:
в хайболо с кока-колой всыпать чайную ложку кофе и тщательно размешать;
добавить полчайной ложки горчицы и рюмку сока репчатого лука и тщательно размешать.
Отличный бодрящий коктейль! Приятного времяпровождения!
Сказка, Россия, Москва, 47 лет. [модератор]
01.01.2020 22:46
Вредина, Россия, Химки писала:
Добрый вечер — всем .Много раз читала про коктейль Северное сияние- отзывы разные .Завтра планируется встреча с подругами и из 4 х человек.Решили попробывать смешать шампанское и водку в эксперементарных количествах а потом караоке .Чего — то страшно — поделитесь опытом .Выпивать будем дома у одной из подруг и караоке тоже (голосить ) дома в 20 — 00.Флудим без привязки к моей работе- я обычный человек в праздники ..
По молодости пила, ничего, жива.
Но есть повкуснее коктейли.
И нафиг вам то, что не пил из вас никто?
Источник: gdepapa.ru