Коктейли с белым вином рецепты в домашних условиях

Любое вино хорошо сочетается с любыми напитками: алкогольными или безалкогольными. В настоящее время в моду вошло готовить винные коктейли.

Некоторые рецепты уже стали классикой и прочно укрепились в жизни кулинаров, другие пока только имеют свой круг фанатов.

Справка! Во всем мире популярна песня «Коктейль из лунного света и вина» — это доказывает, вино приятно пить не только в чистом виде.

«Шоколадный поцелуй»

Ингредиенты:

1. пятьдесят грамм шоколада, лучше всего темного;
2. сухое вино — 50 мл;
3. не забываем про 100 мл сливок;
4. завершающий продукт — это шоколадный ликер, его понадобится тоже 100 мл.

Пошаговое приготовление:

1. Шоколад предварительно потереть на мелкой терке.
2. Смешиваем следующие напитки: сливки, ликер и вино.
3. Бокал наполняется льдом, туда же наливается наша смесь.

Для украшения используют тертый шоколад. Подается с трубочкой.

«Кармен»

Ингредиенты:

1. Главный продукт — 60 мл красного вина;
2. сорок мл апельсинового сока;
3. сладкий сироп из сахара — двадцать мл;
4. 3 дольки апельсина;
5. 2 кубика льда;
6. немного красного шампанского.

Способ приготовления:

Укладываем в бокал дольки апельсина, заливаем красным вином, апельсиновым соком. Добавляем сахарный сироп и все тщательно перемешиваем.

После можно добавить немного красного шампанского, а в завершение положить кусочки льда. Бокал украшается дольками апельсина.

«Кулон»

Ингредиенты:

1. 60 мл красного вина;
2. 10-20 мл сока лимона;
3. сок из малины — 10 мл;
4. немного лимонного ликера;
5. двадцать мл земляничного или клубничного ликера;
6. кубики льда – 2 шт.

Карамельный коктейль

• Молоко (500 мл);
• Коньяк (50 мл);
• Сахар (2 ст. л);
• Вода (2-3 ст. л).

Сначала готовится карамель. В небольшую кастрюлю или металлическую мисочку высыпается сахар и добавляется вода. Сначала на большом огне смесь доводится до кипения, а затем пламя необходимо сделать минимальным. Данную сладость нужно готовить до цвета мёда, но не слишком долго, чтобы карамель не получилась слишком густой.

Далее необходимо вскипятить пол литра молока и залить его в ёмкость (кастрюльку) с карамелью, затем поставить её снова на огонь. После полного растворения карамели разлить коктейль по сухим стаканам и добавить в каждую порцию по 1-2 ложке коньяка.

С белым

Белое вино — это самодостаточный напиток, который редко используется в коктейлях. Но существует много разных интересных рецептов.

«Виноградный мартини»

Коктейль очень интересный. Имеет среднюю крепость. В название есть мартини, но в ингредиентах этот продукт отсутствует.

Итак, нам понадобится:

1. белое вино – 20 мл;
2. водка – 50;
3. белый виноград – примерно 10 штук
4. сахарный сироп

Способ приготовления:

Виноград размять. Сок, который получился из винограда, вылить в бокал. Следом добавить лед. Залить оставшиеся продукты и смешать.

«Персиковый кулер»

Ингредиенты:

1. необходимо два персика;
2. обычная газированная вода — примерно три стакана;
3. персиковый сок — один стакан;
4. две столовые ложки меда.

Способ приготовления:

1. Персик нарезать маленькими ломтиками.
2. В большой посуде смешать газированную воду, персиковый сок, белое вино и мед.
3. Все продукты тщательно смешать.
4. Добавить кусочки персика.

Коктейль с мороженым и коньяком «Ананасовый берег»

Коктейль «Коарнадо» имеет нежный вкус, готовится с коньяком, сливками и персиковым ликером.

• 20 мл коньяка;
• 40 мл сливок;
• 20 мл персикового ликера;
• 0,5 банана;
• шоколадная стружка.

Все продукты должны быть холодными. В блендер помещаем нарезанную кружочками половинку банана, вливаем ликер, сливки и коньяка. Взбиваем до образования однородной массы. Переливаем в бокал, сверху посыпаем шоколадной стружкой.

Этот коктейль с мороженым, коньяком и ананасом напомнит о путешествии к теплому морю.

• 100 гр. коньяка;
• ананас свежий или консервированный;
• несколько ложек кокосовой стружки;
• 200 гр. сливочного или шоколадного мороженого.

Заливаем кокосовую стружку коньяком, даем постоять минут 10. В блендере взбиваем кусочки ананаса с добавлением мороженого, добавляем стружку с коньяком и снова хорошо взбиваем. Разливаем по бокалам и украшаем кусочком ананаса. Сверху можно присыпать сухой кокосовой стружкой.

С игристым

Почти ни одна вечеринка не проходит без игристого коктейля. Поэтому здесь подобраны интересные напитки из игристого алкоголя.

«Розовый фламинго»

Ингредиенты:

1. Игристое вино – 130 мл;
2. варенье из роз – 20;
3. лепесток розы для украшения.

Способ приготовления:

Все ингредиенты налить в бокал и перемешать. Главное, чтобы все было охлажденным. Украсить лепестком розы.

«Ошибочный негнори»

Ингредиенты:

1. Игристое вино – 50 мл;
2. красный вермут – 50;
3. итальянский битер – 50

Способ приготовления:

Все ингредиенты наливаются в винный бокал. Тщательно перемешиваются. Добавить кубики льда и украсить долькой апельсина.

«75»

Нам понадобится 15 мл сока лимона, 80 мл игристого вина и 15 сахарного сиропа.

Способ приготовления:

1. Все продукты смешать в шейкере, оставить нетронутым только вино.
2. Переливаем смесь в бокал и добавляем игристого.
3. Для более насыщенного вкуса можно добавить лед.

От такого коктейля можно ожидать всего что угодно. Похмелье точно обеспечено.

Какие коктейли можно приготовить с шампанским рассказывается на видео:

«Куба либре» с золотистым ромом

Существует множество вариантов коктейлей с ромом. Для приготовления определенного напитка выбирается свой сорт рома – темный, светлый или золотистый. Золотистый ром, используемый для приготовления коктейля «Куба либре» содержит специи и карамель, поэтому он отличается насыщенным ароматом.

• 50 мл золотого рома;
• 150 мл колы;
• 200 гр. льда кубиками;
• 1-2 ломтика лайма.

Готовится и подается коктейль в широких стаканах. Сначала в стакан кладём колотый лёд, затем на лёд помещаем ломтик лайма, вливаем ром, а потом – колу. Аккуратно перемешиваем коктейль трубочкой или коктейльной ложечкой на длинной ручке. Подается напиток без трубочки, на края стакана можно надеть дольку лайма.

С розовым

«Berry wine»

Ингредиенты:

1. розовое вино – 50 мл;
2. водка – 20;
3. пряный ликер – 15;
4. лимонный фреш – 15;
5. арбузный микс – 50;
6. острый битер – 2 дэша.

Способ приготовления:

Все охлажденные продукты тщательно перемешать. Можно украсить лепестками роз.

С клюквой и смородиной

Ингредиенты:

Необходимо взять все в равных количествах. Это водка — 50 мл, бутылку розового вина, сок клюквы — 250 мл, ягоды черной смородины и клюквы по сто грамм, сок из грейпфрута и черной смородины — 250 мл и сахарный песок — 150 грамм.

Коктейль с арбузом «Маргарита»

Этот вариант коктейля «Маргарита» готовится с арбузом.

• 1 кг арбузной мякоти;
• 220 мл лимонада;
• 125 мл текилы;
• мята для украшения.

Арбуз очищаем от косточек и кожуры, помещаем на некоторое время в холодильник. Арбуз должен быть холодным. Затем нарезаем мякоть кусочками и взбиваем в блендере до состояния пюре. Получившуюся массу дополнительно перетираем через сито, чтобы масса была однородной.

Смешиваем арбузное пюре с лимонадом и текилой. Разливаем по бокалам. Украсить можно листочком мяты.

Полезные советы

Большинство людей думают, что в домашних условиях приготовить коктейль очень трудно. На самом деле здесь нет ничего сверхъестественного. Главное знать рецепт и следовать некоторым советам.

Правила приготовления:

1. Не стоит выкидывать недопитое вино. Остатки можно использовать для приготовления коктейля.
2. Можно больше импровизировать и фантазировать. Например, добавьте пару кусков льда и алкогольных напитков в шейкер, резко встряхните. Алкоголь может быть любым. Включите фантазию.
3. Желательно использовать специальные мерные стаканы. Это нужно для того, что правильно отмерять ингредиенты и не переборщить с каким-либо продуктом.
4. Применяйте в своих коктейлях самые изысканные сорта. Из таких продуктов получаются вкусные и великолепные коктейли.
5. Также можно добавлять ароматизаторы и различные сиропы. Многие профессиональные бармены используют крепкий чай с сахаром.
6. Основу для коктейля можно сделать с кислинкой. Для этого используют сок лимона, лайм или апельсин.

Вино — это очень интересный продукт, который используется почти везде. Из него можно приготовить не только вкусное мясо, но и как известно коктейли.

Любой представленный напиток можно приготовить дома, главное следовать строго рецепту и немного пофантазировать.

Не смешиваем

Этот вид вина появился задолго до появления шампанского. Впервые о нем упоминается в документах 14 века. Римские Папы особо почитали его, и, привезя с собой в Италию, положили начало производства этого сорта в этом регионе.

В 15 веке популярность пришла и во Францию. Герцог Анжуйский высоко оценил вкусовые качества аперитива и отдал приказ начать массовое производство. Уже в конце 15 века розэ активно импортировалось с Франции в другие страны. А анжуйский сорт известен своим высоким качеством до сих пор.

Розовое вино – промежуточный сорт между белым и красным. Самые распространенные ароматы, которые можно почувствовать, наслаждаясь им, это – клубника, грейпфрут, малина и липа. Но многие считают, что процесс приготовления этого аперитива происходит путем смешивания белого и красного сорта.

На самом деле это мнение ошибочное. Делают «розэ», как называют его во Франции (в США оно имеет название «блаш», а в Испании именуется «розадо»), исключительно из красного винограда. При этом используется одна из нижепредставленных технологий:

1. Скоростной отжим. В этом случае только сорванные гроздья практически сразу отправляют на переработку, чтобы мякоть как можно меньше соприкасалась с кожицей насыщенного цвета.
2. Вымачивание. После того, как из плодов отжали сок, в нем остается кожура. Она лежит там до того времени, пока не обретет нужный оттенок. После ее удаляют, а оставшуюся жидкость оставляют для дальнейшего брожения.
3. Короткое настаивание. Собранные ягоды за короткий период лопают под собственным весом, и сок, полученный в процессе, сразу забирают на брожение. Таким образом, он не успевает набраться насыщенным цветом, но отведенного времени хватает, чтобы вобрать весь аромат.

Исключение составляет розовое шампанское, которое изготавливают путем смешивания красного и белого сортов с добавлением тростникового сахара и дрожжей.

Чтобы вино не потеряло оригинальный вкус и аромат, срок выдержки является недолгим, максимально 1-3 года. Несомненный плюс в том, что в жаркий летний вечер такой напиток можно подавать, охладив до ледяного состояния. Это никак не повлияет на вкусовые характеристики (в отличие от других сортов). А вот при температуре выше +12 вкусовая привлекательность существенно снижается.

Чем можно разбавлять и с чем смешивать

Как и полагается популярному спиртному изделию, медовуха нередко используется для создания большого количества коктейлей. Она сочетается с самыми разнообразными пряностями и специями, позволяя миксологам создавать уникальные алкогольные ассамбляжи. К наиболее же интересным вариациям миксов на популярном легком спиртном напитке следует отнести Пунш, —Крамбамбулю—, Душепарку, Русскую зиму и Медовый месяц. Каждый из этих миксов готовится по оригинальной рецептуре и позволяет добиться своего непревзойденного эффекта в плане ароматических и вкусовых показателей.

Знаете ли вы? Согласно многочисленным поверьям и историческим фактам медовуха являлась любимым напитком скандинавов и русичей. При этом ее зачастую подавали к столу только на большие праздники.

Коктейль с томатным соком «Кровавый епископ»

Самый известный коктейль с томатным соком – это «Кровавая Мэри». Готовится он из томатного сока с водкой, для вкуса добавляется капля вустерского соуса. Но есть и много других интересных рецептов. Вот один из них:

• 100 мл сухого хереса;
• 150 мл томатного сока;
• 1 столовая ложка лимонного сока;
• 1-2 столовые ложки сока сельдерея;
• табаско, соль, острый молотый перец по вкусу.

Выжимаем сок из стеблей сельдерея, процеживаем. В охлажденный высокий стакан кладем лёд, затем вливаем херес, томатный, сельдереевый и лимонный соки. Приправляем напиток каплей соуса табаско, солью и перцем. Украшаем помидором черри, насаженным на шпажку.

Источник: sherwood-pub.ru

Рецепты лучших баров: коктейли на белом вине

В условиях затяжной изоляции рано или поздно хочется разнообразия. В этом всегда помогают коктейли. Например, на белом вине. Вот советы Артема Потапенко, сомелье винного бара «Дом 12».

Вино, кстати, можно купить со скидкой 20% в SimpleWine.ru — достаточно ввести промокод takewinefm, который предоставил проект ПривилегииFM

Молочные облака (Твист на Джин Физ)

• 50 мл джина
• 30 мл лимонного сока
• 20 мл сахарного сиропа
• 1 белок яйца (без желтка)
• 100 мл Совиньон Блана, желательно высоко ароматичный из Чили или Новой Зеландии (можно выбрать в интернет-магазине SimpleWine.ru со скидкой 20% по промокоду takewinefm)

Хорошенько смешайте в шейкере со льдом все ингредиенты, кроме вина, перелейте в высокий стакан и аккуратно, медленно долейте туда Совиньон. За неимением шейкера всегда можно воспользоваться миксером, блендером или шуруповертом (шутка на счет последнего).

Черри Сангрия

• Бренди (Коньяк) 30 мл
• Ликер Абрикоса 20 мл
• Ликер Вишни 20 мл
• Сахарный сироп 20 мл
• Лимонный сок 20 мл
• Шардоне 100 мл (можно выбрать в интернет-магазине SimpleWine.ru со скидкой 20% по промокоду takewinefm)
• По 30 гр апельсина, лимона и яблок
• Газированная вода 50 мл

Добавьте все ингредиенты в бокал со льдом и тщательно перемешайте.

Не нужно бояться экспериментов, если нет ликеров, их всегда заменит аналогичное бабушкино варенье, сахарный сироп или обычный рафинад, но придется постараться, для того чтобы все растворилось в коктейле.

Спритц Кассис

• Вермут Розе 50 мл
• Ликер черной смородины 30 мл
• Просекко 100 мл
• Сок грейпфрута 50 мл
• Газированная вода 50 мл

Смешайте ингредиенты в винном бокале, добавьте просекко в самом конце, садитесь на балконе лицом к солнцу и получайте удовольствие.

Подписывайтесь, на СысоевFM в Дзене : будет еще больше хороший идей и рецептов.

Источник: dzen.ru

Коктейли с белым вином рецепты в домашних условиях

17 138

Комментариев нет

Новогодние коктейли из вина и шампанского – простые рецепты для приготовления в домашних условиях . Рецепты, советы, фото.

86 224

Комментариев нет

Глинтвейн из сухого белого вина, рецепт для приготовления в домашних условиях. Как сварить глинтвейн с апельсинами, яблоками и медом. Пошаговая фотогалерея.

64 145

Комментариев нет

Как приготовить коктейль Кир Рояль – шампанское и ликер. Состав коктейля – игристое вино (Abrau-Durso, Brut, Moet) и смородиновый ликер Crème de Cassis. Как пить, подавать.

10 757

Комментариев нет

Как приготовить коктейль Сангрия самостоятельно. Недорогой испанский коктейль из вина и фруктов за 5 минут. Мастер-класс – как быстро сделать сангрию в домашних условиях.

591 424

14 комментариев

Лучшие сухие вина – самые хорошие красные и белые. Советы по выбору, отзывы, польза и вред, сочетание с едой (закуски), обзор лучших марок с описанием и названиями.

480 233

Комментариев нет

Лучшие вина Испании: Риоха, Каталония, Андалусия, Астурия, Арагон, Балеарские острова, Валенсия, Галисия, Наварра, Кастилия и Леон, Страна Басков, Эстремадура, Мурсия, Мадрид, Кантабрия.

398 881

Комментариев нет

Лучшие марки грузинских вин, классификация по сортам с названиями. Белые и красные сухие и полусухие, белые и красные полусладкие, крепленые (портвейн, мадера).

Екатерина ответил(а):

Дмитрий ответил(а):

Мария ответил(а):

17 138

Комментариев нет

Новогодние коктейли из вина и шампанского – простые рецепты для приготовления в домашних условиях . Рецепты, советы, фото.

86 224

Комментариев нет

Глинтвейн из сухого белого вина, рецепт для приготовления в домашних условиях. Как сварить глинтвейн с апельсинами, яблоками и медом. Пошаговая фотогалерея.

64 145

Комментариев нет

Как приготовить коктейль Кир Рояль – шампанское и ликер. Состав коктейля – игристое вино (Abrau-Durso, Brut, Moet) и смородиновый ликер Crème de Cassis. Как пить, подавать.

Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!

Сайт World-Wine.net содержит информацию, не рекомендованную лицам, не достигшим совершеннолетнего возраста.

Все сведения, размещенные на сайте, носят исключительно информационный характер и предназначены сугубо для личного использования.

Полное или частичное использование материалов сайта возможно только при указании полной активной ссылки (видимой посетителям) на источник

Источник: world-wine.net