Коктейли – бесконечное поле для экспериментов. Вы можете смешать то, что вам нравится, или же оказавшиеся в домашнем баре ингредиенты и получить отличный результат. Но иногда лучше не экспериментировать, а обратиться к классике. Собрали проверенные временем коктейли по версии Международной ассоциацией барменов (IBA).
В трактовке IBA напитки делятся на три категории: The Unforgettables («Незабываемые»), Contemporary Classics («Современная классика») и New Era Drinks («Напитки новой эры»). Мы собрали коктейли из первых двух глав, они – «Библия» каждого бармена. Третья категория представляет новые рецепты, которые часто пересматривают в соответствии с трендами потребления и модой. О «Новой эре» мы поговорим в другой раз.
Начнем с раздела The Unforgettables.
Alexander
Ингредиенты:
- 30 мл коньяка
- 30 мл шоколадного ликера (Crème de Cacao)
- 30 мл сливок
Приготовление:
Коктейли в домашних условиях. Россия23
Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал. Сверху посыпать молотым мускатным орехом (а лучше потереть целый орех на терке, так будет больше аромата).
Americano
- 30 мл биттера Campari
- 30 мл сладкого красного вермута
- содовая
Приготовление:
В наполненный кубиками льда бокал олд фэшн влить биттер и вермут. Сверху плеснуть немного содовой. Осторожно перемешать. Украсить половинкой ломтика апельсина и лимонной цедрой.
Angel Face
- 30 мл джина
- 30 мл абрикосового бренди
- 30 мл кальвадоса
Приготовление:
Влить все ингредиенты в шейкер, наполненный кубиками льда. Встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.
Aviation
- 45 мл джина
- 15 мл ликера Maraschino Luxardo
- 15 мл лимонного фреша
- 1 барная ложка ликера Crème de Violette
Приготовление:
Влить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть с колотым льдом и процедить в охлажденный бокал. По желанию можно украсить вишней мараскино.
Between the Sheets
Ингредиенты:
- 30 мл белого рома
- 30 мл коньяка
- 30 мл ликера Triple Sec
- 20 мл лимонного фреша
Добавить все ингредиенты в шейкер со льдом, встряхнуть и процедить в охлажденный бокал для коктейля.
5 ПРОСТЫХ КОКТЕЙЛЕЙ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ
Boulevardier
- 45 мл бурбона или ржаного виски
- 30 мл биттера Campari
- 30 мл сладкого красного вермута
Приготовление:
Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой или лимонной цедрой.
Brandy Crusta
- 52,5 мл бренди
- 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 1 барная ложка ликера Curaçao
- 15 мл лимонного сахарного сиропа
- 2 дэша биттера (например, Angostura)
Приготовление:
По кромке бокала пройтись ломтиком апельсина или лимона. Обмакнуть бокал в белый сахар, чтобы получился сахарный ободок. Влить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом, и перемешать. Процедить в бокал для коктейля. Аккуратно свернуть апельсиновую или лимонную цедру и поместить вокруг кромки бокала с внутренней стороны.
Casino
- 40 мл джина Old Tom
- 10 мл ликера Maraschino Luxardo
- 10 мл лимонного фреша
- 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)
Приготовление:
Налить все ингредиенты в шейкер, наполненный льдом, хорошо встряхнуть и процедить в охлажденный бокал со льдом. Украсить лимонной цедрой и вишней мараскино.
Clover Club
- 45 мл джина
- 15 мл малинового сиропа
- 15 мл лимонного фреша
- несколько капель яичного белка
Приготовление:
Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный коктейльный бокал. Украсить свежей малиной.
Daiquiri
- 60 мл белого кубинского рома
- 20 мл фреша лайма
- 2 столовые ложки сахара
Приготовление:
В шейкер добавить все ингредиенты. Хорошо перемешать, чтобы сахар растворился. Добавить лед и встряхнуть. Процедить в охлажденный бокал.
Dry Martini
Приготовление:
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал мартини. Можно выжать эфирное масло из лимонной цедры или украсить напиток оливками.
Gin Fizz
- 45 мл джина
- 30 мл лимонного фреша
- 10 мл сахарного сиропа
- немного содовой
Приготовление:
Смешать все ингредиенты, кроме содовой, со льдом. Влить в хайбол. Сверху долить содовой.
Hanky Panky
- 45 мл джина (стиль London Dry)
- 45 мл сладкого красного вермута
- 7,5 мл биттера Fernet Branca
Приготовление:
Влить все ингредиенты в стакан для смешивания с кубиками льда. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить апельсиновой цедрой.
John Collins
- 45 мл джина (Old Tom)
- 30 мл лимонного фреша
- 15 мл сахарного сиропа
- 60 мл содовой
Приготовление:
Влить все ингредиенты в хайбол, наполненный льдом. Осторожно перемешать. Украсить ломтиком лимона и вишней мараскино.
Last word
- 22,5 мл джина
- 22,5 мл ликера Green Chartreuse
- 22,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 22,5 мл лаймового фреша
Приготовление:
Добавить все ингредиенты в шейкер. Встряхнуть со льдом и процедить в охлажденный бокал.
Manhattan
- 50 мл ржаного виски
- 20 мл сладкого красного вермута
- 1 дэш биттера Angostura
Приготовление:
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания, наполненный льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить коктейльной вишенкой.
Martinez
- 45 мл джина (стиль London Dry)
- 45 мл сладкого красного вермута
- 1 столовая ложка ликера Maraschino
- 2 дэша апельсинового биттера (например, Angostura)
Приготовление:
Налить все ингредиенты в стакан для смешивания со льдом. Хорошо перемешать. Процедить в охлажденный бокал. Украсить лимонной цедрой.
Mary Pickford
- 5 мл белого рома
- 45 мл ананасового фреша
- 7,5 мл ликера Maraschino Luxardo
- 5 мл сиропа гренадин
Приготовление:
Налить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть со льдом, процедить в охлажденный бокал.
Monkey Gland
- 45 мл джина
- 45 мл апельсинового фреша
- 1 столовая ложка абсента
- 1 столовая ложка сиропа гренадин
Приготовление:
Налить все ингредиенты в шейкер со льдом, хорошо встряхнуть, процедить в охлажденный бокал.
Источник: swn.ru
Рецепты приготовления безалкогольных коктейлей в домашних условиях от наших кулинаров
Если вы настроены разнообразить свой домашний рацион питания и вводить в него вкусные и полезные напитки, то обязательно посетите наш раздел безалкогольных домашних коктейлей. Здесь вы найдете диетические, низкокалорийные, полезные варианты приготовления коктейлей. Молочные коктейли, коктейли на кефире, с мятой, банановые, арбузные и это далеко не полный список. В этом разделе мы собрали только пошаговые фоторецепты домашних коктейлей от наших кулинаров.
Молочный коктейль с манго
Молочный коктейль с манго и корицей — очень вкусный и ароматный напиток. .
Коктейль из кефира и банана
Люблю безалкогольные коктейли на завтрак, в качестве послеобеденного десерта или .
Бананово-клубничный молочный коктейль
В жаркие летние дни предлагаю насладиться вкусным молочным коктейлем из банана с .
Фреш, разгоняющий метаболизм
Свежий и очень насыщенный весенний фрэш — это отличный заряд бодрости и .
Коктейль с йогуртом и мороженым
Существует множество рецептов приготовления коктейлей, одним из них хочу сегодня .
Безалкогольный коктейль «Пина колада» / Pina Colada
Настоящий коктейль «Пина колада» состоит из рома, кокосовых сливок и ананасового .
Коктейль банановый
По-моему, не найдётся таких людей, которые не любят молочные коктейли! Их с .
Рецепт диетического коктейля
Кефирные коктейли в нашей семье давно полюбились всем. Ну это и не мудрено, ведь .
Молочный коктейль с персиками
Молочный коктейль — один из самых вкусных летних десертов. Он приятно освежает в .
Коктейль «Черная вдова»
Этот коктейль я нашла на просторах Интернета и он пришелся мне по вкусу. Хотя я .
Шоколадно-молочный коктейль в домашних условиях
Хочу предложить рецепт шоколадно-молочного коктейля. Приготовить его в домашних
Арбузный напиток
Я стараюсь для своих детей делать всевозможные напитки в домашних условиях, ведь .
Источник: rutxt.ru
коктейли
Приготовление коктейлей – процесс, несомненно, креативный и приятный, но не лишенный индивидуальных нюансов, которые обязательно нужно учитывать. Качественный результат зависит не только от качества приобретённых ингредиентов, но и от рецепта, который вы собрались готовить. Заботу об этой важной части успешной готовки мы взяли на себя.
Здесь представлено много рецептов коктейлей. Это как классические, так и необычные пошаговые рецепты с фото, которые не требуют профессиональных навыков, дорогостоящих продуктов и особого оборудования, поэтому подойдут для приготовления вкусных блюд в домашних условиях. Мы позаботились о том, чтобы формулировки по приготовлению коктейлей были недвусмысленными и понятными, количество ингредиентов – точным, а изображения соответствовали реальности. Ознакомьтесь с представленным выбором из нескольких рецептов, а далее просто определите понравившуюся интерпретацию рецепта коктейлей. Следуйте каждому шагу, будьте внимательны к мелочам, и тогда вы получите вкусный, а главное, соответствующий ожиданиям результат.
Источник: food.ru