Кто придумал протеиновые коктейли

Исторически протеин является основной и самой популярной добавкой в мире!

Факт2. Протеин – это белок!

Несмотря на то, что сейчас 2020 год, более 20% населения не знает, что протеин и белок – это одно и тоже.

Факт 3. Протеиновый коктейль имеет различную скорость усваивания.

Протеиновые коктейли имеют различную скорость усваивания. Продолжительность периода, в течение которого они обеспечивают организм аминокислотами, разная. Наиболее медленно усваивающийся протеин – это казеин. Он на более длительный период снабдит вас аминокислотами.

Если взять концентрат протеина, то он будет срабатывать быстрее, но ненадолго обеспечит организм аминокислотами. Существует много немолочных видов таких, как: овощной, мясной, яичный протеин. Они также имеют свою продолжительность действия и свою скорость срабатывания. Самый быстродействующий протеин из всех существующих видов – это протеин молочной сыворотки или изолят.

По этим причинам, перед тренировкой и после нее есть смысл принимать протеиновый изолят. Если же вы в течение дня поддерживаете оптимальный уровень аминокислот в крови, то лучше принимать яичный протеин, либо концентрат молочной сыворотки. Если мы говорим о приеме протеина на ночь, то наиболее целесообразно будет принимать протеин, максимально длительного действия, который будет работать дольше всего, то есть на основе казеина.

Факт 4. У многих людей после 20 лет снижается выработка фермента-лактаза.

Молоко и некоторые молочные продукты содержат сахар молока – лактозу, а в нашем организме вырабатывается фермент, который называется – лактаза. Он позволяет нам усваивать лактозу, но к сожалению, после 20 лет у многих людей этот фермент меньше вырабатывается, или совсем исчезает. Соответственно, потребляя молоко, такие люди могут плохо себя чувствовать, нарушается работа желудочно-кишечного тракта. Для таких потребителей очень хорошо подойдет казеиновый протеин. Он не содержит лактозу, превращаясь в желудке в клейкое, вяжущее вещество, он тем самым способствует улучшению пищеварения.

Факт 5. В концентрат протеина добавляют ферменты. Это называется – гидролизация.

Факт 6. Молоко и многие протеиновые коктейли содержат сахарид лактоза, способный вызвать метеоризм и диарею.

Если вы нормально усваиваете цельное молоко, и вместе с этим смешиваете протеин, то вы фактически получаете двойную дозу лактозы. Но вашего фермента – лактазы может не хватить на переработку большого объема. Обязательно нужно учитывать дозу потребления молока и протеиновых продуктов, чтобы не получить расстройство пищеварения.

Факт 7. В природе нет аналогов сывороточному протеину.

В природе практически не существует изолята, то есть продуктов, имеющих почти полное отсутствие жиров и углеводов. Ученые, проводя ряд исследований, пришли к выводу, что, хотя сывороточный изолят должен и может использоваться при подготовке спортсменов, но все же, нужен баланс правильного соотношения жиров, белков и углеводов. Изолят идеально подойдет для приема после тренировки, чтобы быстро восстановить аминокислоты.

Факт 8. Качество протеина нельзя проверить.

Качество протеина можно проверить только в лабораторных условиях, поэтому покупать протеин нужно только у надежных поставщиков и проверенных брендов.

Факт 9. Природные продукты – основной источник белков, жиров и углеводов у бодибилдеров.

Именно природные источники протеина являются основой питания всех известных спортсменов. Протеиновые добавки, коктейли и прочие синтетические структуры белка являются лишь дополнительным источником протеина в рационе спортсмена.

Факт 10. Человеческий организм не способен накапливать протеины.

Наш организм не может накапливать запасы протеина, в отличие от углеводов и жиров. Именно по этой причине нам необходимо ежедневно пополнять запасы белка, получая их из вне.

Факт 11. Признаки недостатка протеина.

При недостатке белка в организме появляется снижение массы тела и постоянное утомление.

Чаще всего этим страдают вегетарианцы и пожилые люди.

Факт 12. Употребление соевого протеина влияет на гормональный фон женщин.

В соевом протеине содержатся такие вещества, как изофлавоноиды и фитоэстрогены, поэтому до сих пор ведутся дискуссии, как эти вещества влияют на здоровье мужчин и женщин. На данный момент допускается, что соевый протеин из-за фитоэстрогенов может нарушать гормональную картину в женском организме.

Факт 13. Протеин это не только польза, но и вред

Безусловное, протеин, как и любой витамин, минерал, аминокислота, да вообщем то и все что мы употребляем в пищу в определенных моментах приносит пользу, а в определенных вред.Т.е. протеин может нести как пользу так и вред.

Факт 14. Ежегодно 10-35% калорий должно поставляться протеинами.

Независимо от вашей системы питания, 10-35% веществ, которые вы получаете в пищу, должно поставляться за счет протеинов.

Факт 15. Чрезмерное употребление протеина не вызывает рост мышц.

Научные исследования подтверждают, что чрезмерное количество протеина не приведет к росту мускулатуры.

Источник: hitpit.ru

Кто придумал протеиновые коктейли

Откуда взялось спортивное питание: история зарождения пищевых добавок

Как появилось спортивное питание: история зарождения пищевых добавок

Спортивное питание, пищевые добавки, «химия», «пустышки» — множество нарицательных имен имеет продукция, которая плотно вошла в арсенал поклонников «железного» спорта. Множественные «за» и такое же количество «против» звучат со всех сторон. Бесконечные дискуссии о вреде и бесполезности. Кто-то, уверен в пользе добавок и не мыслит свою диету без них, а кто-то кричит, что это шлаки, засоряющие организм. Но, как бы там ни было, лично я -приверженец спортивных добавок и имею веские аргументы в их пользу.

Большинство людей, интересующихся спортивным питанием, наверняка слышали о периодически появляющихся в западной прессе статьях, освещающих очередной скандал в мире производителей спортпита. В Америке такие скандалы именуются snake oil — это выражение означает продажу любого продукта, не соответствующего обещанному на этикетке результату. Попросту говоря — продажу «пустышек».

Маркетинговые стратегии сегодняшних продавцов, скорее всего, намного замысловатее, но по своей сути выстроены на тех же идеях, что и в прошлом столетии. То есть, если вы хотите чтобы у вас выросли бицепсы или дельты, волосы, ногти, энергия, в конце концов, то покупайте именно этот продукт или именно тот.

Когда люди надеются на улучшение и прогресс в тренировках, они готовы принять, зачастую, любые экстремальные меры для достижения желаемого результата. В нашем сегодняшнем мире все устроено так, что практически любая цель достигается путем покупки кого-то или чего-то. Деньги — двигатель всего и вся.

И те люди, которые занимаются производством спортивных добавок, прекрасно понимают это. Именно поэтому многие производители не скупятся на оплату реклам, в которых фигурируют знаменитые спортсмены или звезды шоу-бизнеса. Реклама — двигатель торговли, это знают все.

Но согласитесь, разве не глупость верить в то, что продукт, который показали по телевизору на фоне знаменитости, ответственен за определенные достижения уже прославившейся звезды? Но, тем не менее, эта система работает, и производители повышают свою прибыль благодаря этому рекламному шагу.

К сожалению, насколько я знаю, ситуация с лже-рекламой нигде так сильно она не развита, как в индустрии специализированных добавок для бодибилдеров. В этой индустрии то и дело мелькают такие броские названия как adaptagen или metabolic optimizer — три слова, в переводе означающие все самое желанное для качков, что-то вроде «способный перестроить организм и усилить процессы метаболизма до максимального уровня».

Конечно, любой уважающий себя бодибилдер не упустит шанс оптимизировать способности своего тела. Во всяком случае, эти броские слова сверкали на этикетках большинства строящих мышцы продуктов, еще несколько лет назад. Но теперь, на фоне замысловато продуманных научных терминов они просто затерялись в небытии прошлого.

Но я уверен и могу поспорить, что уже лет через десять мы будем смеяться над многими названиями с научными префиксами, которыми пестрят этикетки ряда добавок сегодня. Некоторые не имеют смыслового перевода вообще, потому что нахально выдуманы производителями! Примеров масса: ion exchanged- ultra low temperature — bio available macro encapsulated protein- with non – denatured trips cross flow…. И так далее. Перевод можете сделать сами.

Для лучшего понимания, как все это вышло из-под контроля, давайте перенесемся на несколько десятков лет назад в конец семидесятых годов, когда в supplement индустрии доминировали такие магнаты как Джо Вейдер и Боб Хоффман. Мне стало интересно узнать о первооткрывателях и создателях этой мультимиллиардной индустрии, и вот как все начиналось.

Оба эти человека контролировали практически каждый аспект продукции для бодибилдеров. Вейдер видел огромный потенциал в раскрутке мускулистых звезд нового вида спорта. А вот Хофман склонялся к проведению соревнований по тяжелой атлетике. Идея Джо Вейдера собрать вокруг себя генетически одаренных парней оказалась удачной.

Он подписывал их на контракты, в которых каждого из них при разговорах о своих достижениях обязывали ссылаться на «Философию Вейдера». Это ставило ребят в такую ситуацию, что Вейдер мог вложить в их уста любое желаемое им слово. Конечно, в основном в этих словах была хвала вейдеровским продуктам. Кстати, некоторые из первопроходцев позднее весьма нелестно отзывались о своем бывшем боссе, но сейчас не об этом.

Так в чем же дело? Ведь никто никому руки не выкручивал, все было по собственному желанию. Бизнес есть бизнес! Например, Арнольд Шварценеггер прекрасно понимал, куда шел, и он с охотой заключил сделку с Джо. К тому же, до того как попасть к Вейдеру, Арнольд уже выглядел достаточно презентабельно, поэтому выжал из контракта все, что мог.

Джо Вейдер в то время был практически единственным, кто занимался этим ремеслом. Когда Хофман и Вейдер начали выпускать спортивные пищевые добавки, их продукты практически ни чем не отличались друг от друга. Они продавали витаминные таблетки, таблетки, стимулирующие работу печени, дрожжи и иные связанные со здоровьем продукты. Но вершиной продуктовой линейки был протеин.

Каждый из двух бизнесменов использовал любые доступные способы, дабы продать как можно больше протеина. Его называли разными названиями, рекомендовали как при наборе мышечной массы, так и при сбросе веса. Будь то протеиновый напиток, порошок, или таблетки, Вейдер и Хофман использовали один и тот же ингредиент – сою. Невзирая на отвратительный вкус, продукт содержал 90% протеина и хорошо размешивался. Иногда его даже удавалось сделать безвкусным, плюс он был дешевым.

В то время пока Джо увлекался созданием своих новых журналов о бодибилдинге и написанием статьей, в которых он не навязчиво рекламировал свою продукцию, появился молодой химик – человек, занимающийся добавками, который уже тогда относился к вопросу подпитки спортивным питанием намного серьезнее. Его звали Ирвин Джонсон, вы не найдете о нем информации в Википедии.

Так вот, он верил, что первая пища, с помощью которой человек начинает расти – это материнское молоко, и оно так же будет способствовать росту мышечной массы у взрослого человека. Ферменты, которые найдены в материнском молоке (colostrums) и (lactoferrin), несомненно, должны укреплять иммунную систему.

Но после изучения молока коровы Джонсон пришел к заключению, что оно не имеет такого же аминокислотного состава как человеческое молоко. Именно поэтому он начал добавлять в молочный протеин порошок цельного яйца. Джонсон также понимал важность гормонов в развитии мышечного волокна и одним из первых заметил, что жир в молоке может увеличить производство гормонов.

По этой самой причине он стал рекомендовать своим потребителям принимать его протеин со сливками. Он также убеждал, что каждый, кто принимает его протеин, не должен кушать никаких фруктов.

Но официальные органы FDA (департамент по надзору за производителями), не согласились с Ирвином Джонсоном, выступив с заключением, что его продукт ведет к сознательному повышению процента жира у его потребителей. Но, как показало время, клиенты Джонсона теряли вес возмутительно быстро. То что он предлагал в то время, называется кетоновая диета.

Вариации диеты Джонсона еще называются диетами Аткинсона, зоновой диетой и высокожировой диетой. Как бы там она не называлась, идея сводилась к приему низкокалорийной пищи при высоком потреблении белка и стратегической жировой загрузке для вспомогательного роста мышц и оптимальной потере лишнего веса. И это срабатывало!

Знаменитости со всего мира, звезды бодибилдинга, артисты, все ринулись к Джонсону за его экспериментами и протеиновыми продуктами. Тренирующий гуру Винс Гиронда, так же, как и звезды IFBB Ларри Скотт, Френк Зейн, Дейв Драйпер и, конечно же, Арнольд Шварценеггер, все, кто получали Вейдеровские продукты бесплатно, выкладывали немало денег за продукты Ирвина Джонсона.

Как раз в то время он был большим оккультистом и, спросив своего астролога о помощи, получил совет поменять буквы в фамилии и имени для того, чтобы стать еще более знаменитым бизнесменом. Джонсон так и сделал, добавив основную ярко звучащую «R», и теперь его продукт стал носить название «RHEO.H.BLAIR!».

Все, кто мало-мальски понимал что-нибудь в спортивном питании, осознавали, что RHEO H BLAIR был намного лучше соевых продуктов, производимых Хофманом и Вейдером. Но у старика Джо были деньги, и именно поэтому он мог серьезно влиять на рынок продаж. Для него BLAIR не представлял особой угрозы.

Вейдер, окруженный плотным кольцом звезд бодибилдинга во главе с парящим над всеми Арнольдом, находился на пьедестале превосходства. После выхода эпического документального фильма «Pumping Iron», продажи членских карт в спортзалы Америки резко возросли. Ну и, конечно же, интерес к спортивным добавкам достиг своего апогея. Но в то же время у индустрии спортивного питания появился серьезный оппонент – СТЕРОИДЫ!

Мастер спорта по бодибилдингу.

Источник: herculesmag.ru

Белковый порошок: где купить, польза и вред

Относительно долгий период времени белковый порошок служит обычной добавкой диетического содержания для культуристов и иных атлетов в процессе тренировок. Зная, что белок является основным сырьем в отношении восстановления, сохранения, а также роста мышечной ткани, они охотно верят, что поступающий вместе с порошком белок – экономный вариант получения достаточного количества необходимого вещества, которое, к тому же, легко всасывается.

Белковый порошок — это что такое?

Основной целью белкового порошка служит поддержка спортсменов в отношении установления необходимого уровня мышечного развития. Однако современная медицина и диетология направляют общественное сознание на то, что пищевой протеин – продукт не только спортивного, но и лечебно-профилактического питания. Необходимо заметить, что в состав белкового коктейля входят специально подобранные минералы, позволяющие организму человека незатруднительно усваивать столь колоссальное количество белков.

Разновидности белковых порошков

Важен тот факт, что белковый напиток из порошка может наделяться различными особенностями в зависимости от видовой принадлежности продукта. Соответствующая классификация базируется на двух ключевых параметрах: тип фильтрации и источник белка. Так, в соответствии с первой характеристикой принято выделять следующие виды протеиновых порошков:

• Концентрат, полученный посредством фильтрации протеина. Необходимо отметить, что в данном случае доля белка составляет порядка 35-85%.
• Изолят, наделенный более высокой степенью очистки, если сравнивать его с концентратом. Доля белка в случае изолята достигает 95%.
• Гидролизат, являющийся результатом обработки белка по инновационной технологии. Он быстро проникает в мышечную ткань, после чего незамедлительно усваивается. Содержание белка в этом случае составляет около 95%.

В зависимости от источника белка продукт классифицируется следующим образом:

• Белковый порошок, полученный из молока (является наиболее востребованным продуктом в обществе).
• Яичный протеин.
• Говяжий протеин (самый редкий продукт из всех представленных).
• Протеины растительного происхождения: пшеничный, соевый, рисовый и так далее.
• Протеины, содержащие большое число компонентов. Это совокупность вышепредставленных продуктов, в результате применения которой достигается великолепный эффект.

Целесообразность применения продукта

Протеиновые порошки имеют индивидуальную и относительно стандартную схему применения, куда включены следующие направления:

• Похудение, когда необходим медленно усваивающийся протеин. В данном случае целесообразно употреблять комплексный продукт в дневное время суток, а казеиновый — перед сном.
• Качественное насыщение организма микроэлементами, энергией (к примеру, до спортивной тренировки необходимо употреблять сывороточный протеин) и аминокислотами.
• Процесс восстановления мышечной ткани после силовой нагрузки (подходит казеиновый протеин).
• Сушка тела, в процессе чего целесообразно использовать изолят сывороточного протеина.
• Набор массы тела, чему соответствует такой продукт, как концентрат сывороточного белка.

Где купить белковый порошок? Стоимость продукта

Перед руководством по поводу покупки белкового продукта необходимо отметить, что существует немало российских протеинов, вредных для здоровья. К их числу следует отнести неправдоподобно дешевые порошки, например, «Титан» или «Антант». Более качественный продукт предоставляют такие компании, как «СуперСет» и IRONMAN.

На сегодняшний день наименьшая стоимость порошка определяется в пределах 1500-1800 рублей (в расчете на 77 порций по 24 грамма). Можно купить белковый порошок в аптеке или специализированном магазине. Естественным фактом является то, что в Москве приобрести продукт не составляет никакой проблемы, ведь торговые ее точки могут позволить себе предложить широчайший ассортимент любой продукции, ибо это столица. Посложнее дело обстоит в отношении глубинки, но даже здесь есть две неплохие альтернативы: замена белкового порошка натуральным продуктом или же заказ протеина через интернет.

Как выбрать белковый порошок?

Необходимо заметить, что в процессе выбора белкового порошка следует не упускать из виду целый ряд факторов, среди которых основными являются следующие пункты:

• Калорийность продукта.
• Наличие вкусовых добавок (например, современное общество зачастую выбирает шоколадный или ванильный белковый порошок).
• Наличие подсластителей вкуса.
• Степень растворимости продукта в воде.
• Возможность приготовления коктейля наиболее приемлемым для человека способом (например, сегодня зачастую общественный выбор останавливается на коктейлях, которые можно приготовить без использования блендера).
• Скорость усвоения продукта организмом (белковый порошок в аптеке — наиболее эффективное относительно данного пункта решение).
• Целевая направленность применения (например, сегодня большой популярностью пользуется белковый порошок для похудения).

Преимущества и недостатки продукта

Как и любой другой продукт, белковый порошок имеет свои преимущества и недостатки. Так, основными плюсами протеина служат следующие пункты:

• Чистота продукта, хоть данный факт с практической точки зрения и не играет никакой роли, если речь идет о потере веса.
• Практичность, которая обуславливается удобством применения белкового порошка. Его можно брать с собой повсюду, что очень удобно для карьеристов, путешественников и других общественный категорий, ведущих насыщенный образ жизни.

Перечисленные качества служат определяющими преимуществами, если отбросить в сторону плюсы непосредственно состава. Какими же минусами наделен протеиновый порошок? В общем, в процессе анализа недостатков продукта некоторую роль играет лишь один недочет: такое питание является искусственным. Но даже это не есть плохо — просто стереотип, то, что люди вбили себе в голову, ведь так сложно согласиться с инновациями, принять двадцать первый век и наслаждаться его новинками!

Похудение: белковый коктейль

Несмотря на то что порошковое питание противоречит принципам естественности, и человек якобы должен есть «человеческие» продукты, качественный протеин ни капли не вредит организму, соответственно, все проблемы лишь у нас в голове. Столь незримая, но вполне реальная трудность, заключающаяся в непринятии инновационного продукта, нередко приводит к не очень веселым последствиям. Например, порядка 20 миллионов французов сегодня страдают лишним весом. Что же им мешает адаптироваться к новым условиям и сделать свою фигуру лучше?

Каким образом действуют протеиновые коктейли? Дело в том, что ежедневный их прием способен обеспечить длительное чувство насыщения, соответственно, ограничить совокупное количество потребляемых человеком калорий. Как выяснилось, все предельно просто. Так почему бы и нет?

Реально ли похудеть таким образом?

Исходя из приведенных выше фактов, можно сделать вывод о том, что посредством использования белковых коктейлей похудеть вполне реально, особенно если совмещать их употребление с правильным режимом дня (хороший сон, умеренность в работе), питанием и, конечно же, периодическими физическими нагрузками, будь то фитнес, спортзал или танцы.

Однако стоит помнить о том, что употребление предельно большого количества белковых коктейлей может привести к пагубным последствиям, особенно если дело касается женского здоровья. Например, несмотря на факт содержания в белковых смесях значительной доли кальция (а он способствует профилактике остеопороза), применение соответствующей диеты в течение длительного временного периода способно привести к абсолютной потере данного элемента в организме.

Набор мышечной массы с белковым порошком

Ни для кого не секрет, что в современном обществе четко заметна тенденция к увеличению числа спортсменов, употребляющих белковые порошки для набора мышечной массы. Важно отметить, что в этом случае для достижения максимального эффекта в отношении прироста мышечной массы следует принимать по 2-3 грамма белка на килограмм собственного веса. Естественно, что у людей, практикующих активную жизненную позицию, далеко не всегда получается употреблять столь значительное количество белка со стандартных продуктов питания. Именно поэтому с каждым днем популярность протеиновых коктейлей для роста мышц стремительно набирает обороты. При приеме данного продукта необходимо знать, что целесообразным является употребление коктейля за час до занятий или же через двадцать минут после тренировки.

Насколько безопасны и эффективны белковые порошки?

Об эффективности рассматриваемого продукта в данной статье приводится большое количество информации и примеров, что в полной мере подтверждает действенность протеиновых порошков как в отношении похудения, так и в плане набора мышечной массы. Но насколько безопасен продукт? Здесь вопрос лишь в количестве!

Дело в том, что в случае употребления белкового порошка в неимоверно больших дозах могут возникнуть серьезные последствия, например, повышение риска дивертикулита, запоров, сердечных заболеваний, болезней почек и даже онкологий. В число менее серьезных последствий следует включить набор веса при парадоксальном применении продукта. Таким образом, можно сделать вывод: очень важно употреблять белковые порошки в соответствии с дозировкой, убедившись, что противопоказания исключены.

Как приготовить белковый порошок самостоятельно?

Сделать белковый порошок в домашних условиях? Запросто! Для начала целесообразным будет представить классический рецепт приготовления протеинового коктейля, в соответствии с которым необходимо растереть сто грамм творога с бананом и залить данную смесь стаканом молока, после чего взбить массу с помощью миксера или же блендера (вместо банана можно использовать любое варенье). Еще одним весьма вкусным рецептом является коктейль из одного сырого яйца, столовой ложки меда и измельченных орехов (способ смешивания аналогичен предыдущему). В общем, на просторах интернета сегодня представлено множество разнообразных вариантов приготовления белковых коктейлей, но ни для кого не секрет, что самый выигрышный рецепт – самостоятельно придуманный, поэтому включаем креативность, используем знания о продуктах – и вперед!

Источник: fb.ru