«Куантро» (от франц. Cointreau) – апельсиновый ликер класса Трипл Сек, появившийся на свет еще в 1849 году. Родина ликера – Франция; он был изготовлен братьями Адольфом и Эдуардо Куантро на основе виноградного бренди и первоначально продавался под именем «Triple Sec White Curasao». Крепость «Куантро» составляет примерно 40 градусов. Напиток ароматизируют вытяжкой из цедры горьких померанцев.
Статьи по теме:
- Какой коктейль можно сделать с куантро
- Рецепт приготовления коктейля с ликером
- Как правильно пить ликер Cointreau
Видео по теме
- коктейли с куантро
Совет полезен?
Статьи по теме:
- Какие коктейли можно приготовить из текилы
- Как делать коктейль «Ламборджини»
- Как приготовить коктейль «Космополитен»
Добавить комментарий к статье
Похожие советы
- Как пить яичный ликер
- Слоистые коктейли на основе ликера
- Как делать коктейль «Кладбище»
- Как приготовить алкогольные коктейли для вечеринки
- Как приготовить коктейль Б 52
- Как приготовить диетический коктейль «Маргарита»
- Как делать текилу бум
- Как пить Маргариту
- Как пить сливочный ликер
- Что входит в коктейль Б-52
- Как приготовить апельсиновый ликер
- Алкогольный коктейль «Свет Луны»
- Коктейль «Мексиканка»
- Рецепты коктейлей с ромом Бакарди блэк
- Самые известные коктейли
- Какой алкогольный коктейль самый вкусный
- Как и с чем пить текилу
- Коктейль с кислинкой: лайм
- Как приготовить коктейль «Маргарита»
- Как пить шоколадный ликер
- Напитки и коктейли ко Дню Победы — празднику 9 Мая
- Мятно-сливочный коктейль
- Маргарита и еще 3 старых коктейля в новом прочтении
- Как смешивать вино с крепким ликером
Новые советы от КакПросто
Рекомендованная статья
Как пить и не пьянеть во время застолья: советы от медиков
Способов, как пить и не пьянеть, существует множество. По легендам, все они придуманы работниками спецслужб.
Источник: www.kakprosto.ru
~ 5 самых простых коктейлей с ликером Cointreau ~
Представить коктейльную культуру без Cointreau уже невозможно. Этот уникальный ликер имеет свою историю, стиль и, конечно же, непревзойденный вкус. Имея в домашнем баре бутылочку Cointreau, даже самый обычный вечер можно превратить в бурлеск-шоу в духе Диты фон Тиз.
Коктейль «Красные пузырьки»
- 40 мл Cointreau
- 50 мл сока красного винограда
- тоник
- лед
Приготовление
простого коктейля с ликером:
- В высокий бокал с кубиками льда налейте ликер и сок.
- Долейте коктейль тоником.
Коктейль «Белый космополитан»
Для приготовления коктейля
понадобится:
Приготовление
простого коктейля с ликером:
- Влить все ингредиенты в шейкер, хорошо встряхнуть.
- Перелить коктейль в охлажденный martini glass и подавать.
Коктейль «Куантро кайпиринья»
Для приготовления коктейля понадобится:
- 40 мл Cointreau
- несколько сегментов лайма
- измельченный лед
Приготовление
простого коктейля с ликером:
- Налейте ликер в стакан.
- Добавьте несколько сегментов лайма.
- Добавьте в стакан с коктейлем измельченный лед.
Коктейль «Камикадзе»
Для приготовления коктейля понадобится:
Приготовление
простого коктейля с ликером:
- Ликер, водку и лимонный сок влейте в шейкер. Хорошо встряхните.
- Перелейте коктейль в охлажденный martini glass и подавайте.
Коктейль «Куантрополитан»
Для приготовления коктейля
понадобится:
- 50 мл Cointreau
- 30 мл клюквенного сока
- 20 мл лимонного сока
- спиралька из лимонной цедры
Приготовление
простого коктейля с ликером:
- Все ингредиенты хорошо встряхните в шейкере.
- Перелейте коктейль в martini glass.
- В коктейль поместите спиральку из лимонной цедры.
Фото и рецепты: cointreau.com
| Рубрики: | Кулинарная книга/К.К: напитки |
Метки: кулинария рецепты коктейли
Процитировано 6 раз
Понравилось: 1 пользователю
Источник: www.liveinternet.ru
Ликер Куантро в домашних условиях
Куантро – дорогой, востребованный и потрясающе апельсиновый, этот ликер обладает янтарной прозрачностью, высокой крепостью (до 40 градусов) и нежным, богатым послевкусием. Во вкусе — идеальный баланс горечи и сладости, что делает напиток не приторным. Пахнет он изысканно – цветами, фруктами, дикими травами.
При добавлении в ликер воды или льда настоящий Куантро сразу же становится молочно — матовым. Так реагируют на воду входящие в его химическую формулу эфиры.
Родина – Франция, г.Анже.
История
Компания Куантро в лице двух братьев производством алкоголя занялась еще в 1849 г. Спустя 25 лет сын одного из них – Эдуард — создал рецепт ликера Куантро, и уже через год напиток увидел первых поклонников. И напиток, и этикетка, и его необычная темно – янтарная прямоугольная бутылка были сразу же запатентованы. А вот название Triple Sec White (или Blanco) Curasao пришлось сменить на Cointreau.
Ликер всячески рекламировался и его приобретали миллионные толпы поклонников, не смотря даже на то, что его цена не была демократичной. Это был напиток для богатых.
В 1989 г. произошло слияние компаний «Куантро» и «Реми Мартин» – теперь бренд перешел в руки «Реми Куантро».
21 век и современная реклама (лицо компании Дита фон Тиз, бутылки для экспорта в Штаты украшены изображением Статуи Свободы, завитками из металла и кристаллами Сваровски) сделали ликер самым продаваемым.
Виды и разновидности
Их всего два: классический «Cointreau» (изготовляемый по первоначальному, неизменному рецепту) и ликер «Cointreau Noir» (купаж классического ликера и коньяка «Remy Martin»).
Крепость Куантро отражается на бутылках, в которые его разливают. Самый элитный, дорогой и знаменитый – это 40-градусный алкоголь, упрятанный за темно – коричневое стекло.
Действие на организм: повышает аппетит, дарит душевную гармонию.
Как пить
- В чистом виде (охлажденным или со льдом) из ликерных рюмок. Пьют одним глотком.
Подают ликер перед едой, в качестве аперитива. Перед подачей охлаждают. Бокал или рюмку украшают долькой лимона/лайма или срезанной спиралькой цедры с этих плодов.
Если пьют на десерт, то в качестве закуски можно предложить цитрусовые или другие фрукты.
- В составе коктейлей. Создано таковых свыше двухсот. Среди них вы встретите как дринк – лонги, так и шоты. Лучшими являются: коктейль «Маргарита», «B-52», «Белая Леди», «Лонг Айленд», «Космополитен», «Японская туфелька», «Сердцеед» и т.д.
Из посуды для коктейлей можно использовать разные бокалы – «мартинки», «тумблеры», ликерные рюмки и т.п.
Секреты производства
Говоря о Куантро, наивно было бы полагать, что компания, которая почти 150 лет получает прибыль от его продажи, расскажет миру все подробности его производства.
Достоверно известно лишь то, что в процессе его создания высушенную на солнце цедру не совсем зрелых горьких апельсинов соединяют со свежей цедрой сладких (в секретной пропорции) и на несколько дней помещают в спирт (купаж зернового и свекольного), после чего, используя медные перегонные кубы, дважды проводят дистилляцию полученной настойки. «Голову» и «хвосты» отправляют на другие нужды, а «сердце» дистиллята идет на приготовление ликера.
После этого проводится разбавление отобранного спирта родниковой водой и подслащение его сиропом из сахара.
Интересно, что пока никто еще не воспроизвел точной копии Куантро при всей простоте технологии его производства.
Куантро в домашних условиях
Попытки приготовить знаменитый Куантро дома всегда похвальны, даже если марочный он будет напоминать только названием. К тому же – не такой, это совсем не значит – хуже. А если принять во внимание количество продаваемых подделок, то даже – лучше.
Пьют домашний ликер, как и брендовый – охлажденным — либо залпом, либо в коктейлях.
Хранятся напитки прекрасно и без погребов.
P.S. Замена в рецептах водки на белый ром дает великолепные результаты, но повышает стоимость домашнего ликера.
Источник: alkolife.ru