У этого термина существуют и другие значения, см. Маргарита (значения).
«Маргари́та» (исп. Margarita — «маргаритка») — алкогольный коктейль на основе текилы с ликером и соком лайма. Входит в число официальных коктейлей Международной ассоциации барменов (IBA), категория «Современная классика» (англ. Contemporary classics ) [1] , ранее входил в категорию аперитивов («Pre-dinner») [2] . По объему классифицируется как лонг-дринк («долгий коктейль») [ источник не указан 986 дней ] . Один из самых потребляемых в мире коктейлей, наиболее известный и популярный из коктейлей на основе текилы, и, возможно, один из самых первых таких коктейлей [3] [4] . Из-за кислого вкуса относится к группе коктейлей сауэр [3] .
- 1 Происхождение
- 2 Приготовление
- 3 Разновидности
- 4 Интересные факты
- 5 Разновидности
- 6 Примечания
- 7 Ссылки
Источник: wiki2.org
Коктейль «Маргарита», Margarita
Знаменитый коктейль на основе текилы. В числе классических, входит в категорию «Современная классика». Считается одним из первых коктейлей с использованием текилы.
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Состав
- 35 мл текила
- 20 мл Апельсиновый Куантро
- 15 мл Лаймовый сок свежевыжатый
- лед
Состав
- 35 мл текила
- 20 мл Апельсиновый Куантро
- 15 мл Лаймовый сок свежевыжатый
- лед
Голоса: 0
Оценка: 0
Вы:
Оценить этот рецепт!
Способ приготовления
Края бокала подачи украсить ободком соли.
В шейкер добавить лед и все компоненты.
Хорошо смешать.
Отфильтровать в бокал от мякоти через сито и стейнер.
Примечания для рецепта
Появился официально в период с 1936 по 1948 годы. Несмотря на множество теорий, все версии сходятся, что придуман коктейль в честь некоей Маргариты либо был смешан ею самой.
Одна из вероятных авторов — светская львица Далласа Маргарита Сеймз, которая смешала текилу с Куантро и соком лайма для приема в своем доме в Акапулько вип-персон (1948 год). Среди гостей был владелец сети отелей «Хилтон», который
популяризировал рецепт в своих заведениях.
Однако известно, что Хосе Куэрво тремя годами ранее, в 1945-м уже проводил рекламные кампании для коктейля с лозунгом: «Маргарита»: это больше, чем имя девушки». По словам Жозе Куэрво, коктейль был изобретен в 1938 году барменом в честь мексиканской танцовщицы Риты де ла Роса.
Одно из подобных упоминаний о смеси датируется 1938 годом. Карлос «Дэнни» Эррерой в
его ресторане «Ранчо Ля Глория» (между Тихуаной и Розарито, Нижняя Калифорния) создал такой для клиента и танцовщицы Марджори Кинг, которая страдала аллергией на многие ароматы, кроме текилы. Эта история была рассказана Эррероем и барменом Альбертом Эрнандесом, который популяризировал Маргариту в Сан-Диего после 1947 года (в ресторане «La Plaza в La Jolla»).
Есть версия, что «Маргарита» была впервые смешана в Хуаресе, в баре «Tommy’s Place» в 1942 году Франсиско «Панчо» Моралесом. Позже он стал гражданином США. Многие эксперты утверждают, что Моралес имеет серьезные претензии на авторство.
Неоправданная история «Маргарита» — изобретение коктейля в 1961 году на вечеринке в Хьюстоне, штат Техас, Робертом Джеймсом «Расти» Томсоном, выступавшим в роли бармена.
По словам историка по коктейлям Дэвида Уондрича, «Маргарита» — это всего лишь популярный мексиканский и американский напиток «Маргаритка», который переделали, добавив текилу вместо бренди, чему виной стал сухой закон. Есть официальное упоминание о коктейле в 1936 году от редактора газеты Айовы Джеймса Грэма, который нашел такой коктейль в Тихуане, за годы до того, как появились прочие легенды.
В издании кафе «Royal Cocktail Book» есть рецепт «Пикадора» (1937 год), в котором используются текила сок лайма, что и в «Маргарите».
Относительно публикаций, то первое известное упоминание было в «Esquire» 1953 года. Рецепт коктейля на основе текилы есть и в издании 1930 года «Моя новая книга о коктейлях» Г. Ф. Стила. О конкретном рецепте и изобретателе, но напитке под названием «Текила Дейзи» упоминалось в «Сиракузском вестнике» в 1936 году. «Маргарита» по-испански означает «Дейзи», что является уменьшительным для Маргарет.
«Маргарита» подается в практически любом бокале с солью на крае. Помимо классической, существует много вариаций, в которых можно встретить другие соки, в том числе газированные.
В общей сложности этот коктейль бывает разных вкусов и цветов. Например, «Original Маргарита» содержит мало Куантро. В коктейль добавляется ароматизированная текила с яблоками и корицей, клюквенным соком. Используются ароматизированные ликеры со вкусом апельсина, включают Grand Marnier, Gran Gala или синий Кюрасао.
К «Маргарите» также можно добавлять кокосовые сливки, кокосовое молоко. Коктейль можно готовить даже из овощей (морковь, свекла, огурец, сельдерей).
Существуют пивные коктейли или «Пивмарита» («Коронарита»). «Тощая Маргарита» — это коктейль из двух ингредиентов: текила и сок лайма.
«Маргарита» с водкой вместо текилы, — это «Камикадзе».
Источник: luxgradus.ru
История коктейля Маргарита
«Магарита» — один из самых популярных коктейлей в мире. Он приходится по вкусу и почитателям текилы, и любителям вкусненького.
Есть, как всегда, немало легенд, повествующих о появлении «Маргариты» и в каждой из них причиной тому становилась женщина.
Вот, например, одна из наиболее распространенных
Произошло это в Мексике, примерно в 1940-м году. В городке Тихуана любила коротать время светская публика из США. Конечно же, делали это они в местных барах. И была среди этой светской публики одна малоизвестная актриса Марджори Кинг, которая имела, по нам так, самую обидную аллергию: на все виды алкоголя, кроме текилы. Но вот беда: текилу она на дух не переносила.
И тогда один бармен смешал специально для нее текилу, ликер и сок лайма, ну и назвал его, вроде как, в честь той самой несчастной актрисы. Вроде как, потому что перевел он ее имя так, якобы, на испанский.
Сама актриса искренне верила в то, что этот коктейль изобретен для нее и в честь нее. И по мере того, как Марджери пробивалась в Голливуд, становясь популярнее, известность коктейля Маргарита росла вместе с ней.
В следующей истории виной всему стала плохая память бармена, которому клиентка заказала коктейль «Магнолия». Казалось бы, состав его прост: Бренди, Куантро, яичный желток и шампанское. Но вот бармен помнил лишь только Куантро. Но бармен не растерялся и добавил вместо остальных ингредиентов текилу и сок лайма. Ну, совсем немного промахнулся.
И этот коктейль стал хитом! Промах, что называется, удался.
Ну, и более банальная история, как светская львица Маргарита Самес устраивала у себя на вилле вечеринки и угощала своих гостей коктейлями, в том числе и с текилой, в том числе и Маргаритой. А светские люди, как известно, те еще «разносчики» отличных рецептов коктейлей.
Есть несколько простеньких историй, вроде как, бармен смешал в честь своей погибшей подруги или два хозяина питейного заведения создали этот коктейль, преследуя цель продавать как можно больше текилы.
Не исключено, что все эти истории имели место быть в истории, хотя и сложно поверить в то, что всем первооткрывателям одновременно пришло на ум одно название. Но вот тот факт, что ни один из них не догадался запатентовать коктейль, неоспорим.
Что бы там не происходило на самом деле в те далекие годы, нам повезло несказанно с тем, что мы имеем счастье пить коктейль Маргарита сейчас . А все остальные вопросы, вроде того, кто изобрел этот коктейль и как, вторичны.
И еще одно предупреждение
В наше время у коктейля Маргарита есть главный враг. Ни за что не поверите, но это — блендер. Как только эта штуковина попала в руки людям, они принялись измельчат с помощью его фрукты и эту смесь добавлять в Маргариту. Получается, если честно, какое-то пюре. А пюре — это далеко не Маргарита!
Если вы решили приготовить коктейль Маргарита дома, то не забудьте текилу. Купить ее можно в интернет-магазине «WineStreet»
Другие статьи из рубрики «Коктейли»
Наткнулись на кое-что и вправду веселое. Вы думали, что все бармены ненавидят сложные и долгие в приготовлении коктейли? Оказалось, что не всегда. По секрету бармены рассказали, какие именно напитки они делать ой как не любят.
Спорим, что даже если вы не любитель баров и коктейлей, вы все равно слышали о Пине Колада. И, наверняка, даже о том, что он сладенький (томно потягиваемся в кресле). Пина Колада. Всенепременно есть в каждой барной карте мира. А если нет, то что это за бар-то такой?!
Ладно-ладно, не берем в расчет всякие тематические заведения.
Историй создания этого коктейля немало, но самая популярная – об американских нефтяниках. Они трудились в Саудовской Аравии, где алкоголь запрещен. Пить хотелось. Открыто нарушать закон – не особо. Тогда мужчины пошли на хитрость: стали добавлять втихую в апельсиновый сок из сухого пайка водку.
Размешивать особо было нечем, так что использовали подручные средства – отвертку. Где они брали водку, история умалчивает.
Источник: winestreet.ru