Не выбрасывайте апельсиновые корки! Они стоят на вес золота. По крайней мере, в Куантро. А что мешает сделать Куантро хоум эдишн?
«НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ МАНДАРИНОВЫЕ КОРКИ!!!» Цитрусовая приправа для выпечки, блюд из курицы и утки.
Скажите, что вы делаете с прекрасными оранжевыми сочными сладкими апельсинами? Чистите, делите на дольки или режете и съедаете? Или с помощью соковыжималки или пресса добываете из них сок и пьете? А что вы делаете с кучей ярких оранжевых светящихся апельсиновых корок? Выбрасываете в мусор? Совершенно напрасно.
Сложите эти шкурки в стеклянную банку, добавьте несколько жирных кофейных бобов (если вы любитель кофе, добавьте несколько столовых ложек кофе), добавьте сахара по вкусу, залейте водкой и встряхните. Разумеется, перед встряхиванием укупорьте емкость крышкой. Поставьте банку в прохладное место и время от времени встряхивайте ее. Через пару недель перелейте ликер в бутылки. Теперь корки можно выкинуть — они отдали алкоголю практически весь запас своих ароматов. У вас получится достаточно крепкий ликер, но все же недостаточно крепкий для Куантро. Если вы предпочитаете более мягкий ликер, добавьте простой сироп или апельсиновый сок. Если же вы желаете более полного соответствия сорокаградусному коктейлю — доведите обороты до необходимых спиртом.