Отвертка коктейль из чего

Самый известный, самый простой, самый загадочный, самый доступный. Коктейль «Отвертка», родом из США. Почему были употреблены такие слова понятно, но как совместить «загадочный» и «отвертка»? Узнать ответ на этот вопрос поможет нам история этого коктейля.

Коктейль Отвертка появился в США во время сухого закона. Как известно сухой закон – это частичный или полный запрет на напитки, содержащие этанолосодержащие вещества, попросту спирт и алкоголь. (Конечно за исключением медицинских, промышленных и научных целей).

История «Отвертки» тесно связана с виски. Кукурузный, ржаной, он был каким-то образом случайно выбран национальным напитком США. По утрам солдаты получали ежедневную порцию виски. Кроме того, в обычаи того времени, было принято выпить несколько кружек(!) виски в течение дня. Пили его, заменяя кофе и чай, которые доставляла метрополия колонии.

А виски – это был некий колониальный бунт, тем более что виски в отличие от чая и кофе изготавливали на месте.
И в конце восемнадцатого века, стало ясно, что страна погружается во мрак алкоголизма. Участились случаи убийств, грабежей, насилия на почве алкогольного опьянения.
С 1825 года сокращаются питейные заведения в стране. К 1840 году пресвитериане (форма церковной организации) начинают процесс о полном запрете алкоголя. И к 1851 году 12 штатов по обоюдному согласию принимают алкогольное законодательство. Последующие годы за алкоголь в стране боролись, создавали партии, союзы, объединения. Отменяли и вводили запреты на алкоголь.

Какие-то штаты оставались сухими, какие-то нет. Бесновались производители алкоголя.
Интересно, что последним снимает с себя «сухой закон» штат Миссисипи. Это случилось чуть больше полувека назад в 1966 году.

А что же коктейль «Отвертка»? Этот напиток, в такие тяжелые времена для людей, был их единственным спасением. Апельсиновый сок своим цветом скрывал алкоголь, а его запах несколько смягчал запах водки. Такие кокейли очень вкусные.
А загадочный он в виду того, что очень часто не ясно, какое соотношение водки и сока в Вашем бокале.

Рецепт коктейля «Отвертка»

Ингредиенты коктейля Отвертка

водка – 50 мл
апельсиновый сок – 100 мл
Бокал:Хайбол. Украшение: долькакружок апельсина.

Технология приготовления

1. Высокий бокал (хайбол) наполнить льдом.
2. Добавить водку.
3. Добавить апельсиновый сок.
4. Аккуратно перемешать.
5. Украсить апельсином.

Технология приготовления, найденная на просторах интернета. Без исправлений, от некоего TornLorD:

«При пропорции 1 к 3 ( при условии что водка качественная и сок действительно натуральный из апельсинов, а не из пакета) крепость получается менее 12%, что значительно сказывается на вкусе.
Так как все крепкие и качественные спиртные напитки (пример водка,абсент. ) крайне ценны и за частую имеют приличную цену, их стоит добавлять в строгой пропорции, желательно без потерь и в последнюю очередь. Многим покажется что 12% многовато, но такой коктейль как «Отвертка» стоит пить охлажденным, причем до определенной температуры, Поэтому выход один — Шейкер со льдом. Напиток получается нежным пенистым и совсем без ярко выраженной горечи.
Теперь по-шагам. (готовим коктейль для себя и подруги — две порции)
Ингридиенты:
3/10 части Водки, 7/10 части Натурального апельсинового сока.
(теперь в миллилитрах и на две порции)
1. В шейкер помещаем лед.
2. Заливаем в шейкер 350 мл Сока.
3. Заливаем сверху 150 мл Водки.
Шейк. Затем через сито в стакан со льдом и соломинкой».

Источник: fanbar.ru

Как сделать коктейль «Отвертка»?

Коктейль «Отвертка» давно признан во всем мире и зарекомендовал себя как незаменимый напиток на вечеринках и праздничных мероприятиях. Наравне с «Отверткой» большую популярность получил и коктейль «Буравчик». Считается, что это разновидность «Отвертки». Он делается в тех же пропорциях, но для его приготовления смешивают сок лайма с джином и добавляют лед.

1. История появления коктейля
2. Рецепты приготовления напитка
3. Нюансы приготовления коктейля

1 История появления коктейля

Рецепты «Отвертки» созданы давно, но впервые заговорили об этом коктейле в 50-х г. ХХ века. Корреспонденты популярного журнала «Таймс» упомянули в одной из заметок о беженцах, прибывших в Америку. Говорилось, что эти люди часто бывают в одном из посещаемых баров вместе с турецкой и американской интеллигенцией и употребляют там новейший вид коктейля Screwdriver («отвертка» в переводе на русский). С тех пор его подают даже в элитных ресторанах и барах. Готовят его и в домашних условиях.

Главные компоненты — сок апельсина и крепкое спиртное. В качестве него используют водку. Такое сочетание корнями своими уходит в народные традиции стран Запада и Востока. В России об этом коктейле не могли и подумать, поскольку апельсины или другие цитрусовые в те времена достать было сложно.

Существует и другая легенда относительно происхождения рецепта: американские нефтяники, пребывая в Ираке, смешивали сок с водкой с помощью строительного инструмента — отвертки. Другие исследователи приписывают авторство Джону Мартину, который был владельцем одной из американских компаний по производству спиртного. Он со своим другом Джеком Морганом, директором ресторана в Лос-Анджелесе, подал идею для коктейля. На барменском жаргоне американцев слово screw означает «винт». Так, screwdriver и превратился в «Отвертку».

Коктейль «Отвертка» с апельсином

Рекомендуем ознакомиться

• Кубалибре – коктейль острова Свободы
• Коктейли с темным ромом – лонг-дринки и шоты
• Коктейль мартини с водкой – смешать, но не взбалтывать

Сначала алкогольный коктейль был лишь в барах, но со временем ситуация изменилась, напиток появился в меню почти всех заведений Америки. На пике популярности рецепт «Отвертки» пребывал в 70-е годы. Тогда люди, кажется, забыли обо всех других видах коктейлей. «Отвертку» относили к наиболее безопасным для здоровья из всех напитков алкогольного ряда.

Поскольку в апельсиновом соке немало витамина С, он нейтрализует воздействие спирта на организм. Так, человек может не испытать интоксикации, которая часто наступает, когда перебарщивают со спиртным. Считается, что сочетание, которое является основой рецепта «Отвертки», даже предотвращает развитие цирроза печени.

Диетологи отмечают исключительную совместимость продуктов, а экономные хозяйки — их невысокую цену. Вкусовое сочетание компонентов при правильной дозировке тоже остается непревзойденным.

Некоторые исследователи полагают, что «Отвертка» была изобретена в США во времена сухого закона, когда повсеместно распространялся запрет даже на малые количества алкоголя. В те времена в Америке достаточно сильно было распространено пьянство, что становилось причиной процветания преступности на почве употребления спиртных напитков.

Сократилось количество питейных заведений, а вот делать алкоголь тайком дома жители продолжали. И наиболее удобным вариантом была смесь сока и водки. Можно ее оставить на столе, и никто не догадается, что налито в графин. Со временем запрет на употребление алкоголя сняли, а обычай соединять водку и сок остался и поныне.

2 Рецепты приготовления напитка

Классические рецепты «Отвертки» подразумевают только два компонента в разных пропорциях. По желанию добавляют лед. Но некоторые бармены и домохозяйки экспериментируют. Какой может быть состав у напитка? Применяются такие ингредиенты, как минеральная вода, черный молотый перец, сироп, ликеры, лимонад, сок грейпфрута, дольки лимона.

Сок апельсина хорошо перебивает горечь водки, но она сохраняет горьковатость в послевкусии. Поэтому те, кому это не нравится, добавляют сахар или даже мед. В связи с этим некоторые специалисты барного дела такую модифицированную «Отвертку» настоящей не считают и относят необычные сочетания к нетрадиционным рецептам.

В американской литературе упоминается даже добавление такого компонента, как горькая настойка «Ангостура», которая признана лекарственным бальзамом. Он применяется в медицине как тонизирующее средство и оказывает благоприятное воздействие на работу желудка. Используется «Ангостура» и при избавлении от похмельного синдрома. Настойку добавляют и в ряд других коктейлей.

Приготовление коктейля Отвертка

Сегодня в традиционном виде «Отвертку» можно встретить реже. Все больше барменов и хозяек заменяет сок апельсина другим, а водку — ромом, виски, текилой. Она есть в «Мексиканской отвертке». В «Медовой отвертке» содержится пиво, а ликер из имбиря — в «Имбирной отвертке». Популярно добавление и сока лайма.

«Отвертку» можно приготовить в любом количестве задолго до начала вечеринки. Это тоже относят к одному из прекрасных свойств напитка. Держать до прихода гостей ее нужно в холодильнике. Подавая к столу, этот вид спиртного просто разливают в стаканы со льдом.

Пить его можно летом и зимой, в жаркую и прохладную погоду. Рецепт в классическом применении выглядит как сочетание компонентов 1:2:

По мере приготовления по своему вкусу можно изменять пропорции напитка. Добавьте водку 1:1 или возьмите 2 части спиртного и в 2 раза меньше сока (для тех, кто любит покрепче). Можно разбавить алкоголь сильнее. Вместо водки берут и другое крепкое спиртное, например, ром. Но помните, что такие манипуляции повлияют на традиционный вкус коктейля.

Натуральный апельсиновый сок

Рецепт коктейля (в миллилитрах):

• 150 мл сока;
• 50 мл водки;
• 200 г льда.

Многие хозяйки, перед тем как сделать «Отвертку», охлаждают стаканы в морозильной камере, а ингредиенты смешивают прямо в той таре, из которой гости будут пить, подавая с трубочками и украшая дольками апельсина, киви, лимона или другими фруктами. Такое решение требует некоторого времени. Проще все соединять ингредиенты сразу в отдельном графине. Можно брать свежевыжатый сок, но большинство предпочитает покупать его в пакетах.

3 Нюансы приготовления коктейля

Считается, что издавна рецепты напитка подразумевали следующие пропорциональные сочетания:

• 3 части водки;
• 7 частей сока.

Крепость при таком соотношении получается свыше 15%, если использовать натуральный апельсиновый сок. Были варианты применения пропорций 3:10, 7:10, где большая часть — сок. Со временем дозировку упростили до 1:2. Но традиция подавать коктейль в стакане типа «хайбол» осталась. Этот стакан наиболее удобен для «Отвертки».

Он высокий, тонкий и вмещает до 350 мл жидкости.

Стакан Хайбол для приготовления отвертки

Готовят коктейль и в шейкере: помещают в него кусочки льда, добавляют сок, а сверху — водку. Затем производят всем известные манипуляции и разливают напиток по стаканам, процеживая через сито. Подают, украшая соломинкой.

Можно делать этот коктейль, сохраняя слои и не перемешивая их в процессе употребления. Такой вариант — это «Билд». Приготовление начинают со льда, затем добавляют сок и водку, аккуратно вливая ее по лезвию ножа. Слои создают неповторимый вкус. Бармены относят этот тип коктейля к «длинным», то есть приготовленным в объемной посуде, а по крепости напиток считается средним.

Во все времена фруктовый сок, особенно свежевыжатый, являлся наиболее популярным элементом коктейлей.

Его добавляют в спиртосодержащие и безалкогольные коктейли. Будьте осторожны с дозировкой алкоголя при создании таких напитков дома. Употребление «Отвертки» или других похожих по составу коктейлей в больших объемах грозит отравлениями организма.

И немного о секретах.

Российские ученые кафедры биотехнологий создали препарат, который сможет помочь при лечении алкоголизма всего за 1 месяц.

Главное отличие препарата — ЕГО 100% НАТУРАЛЬНОСТЬ, а значит эффективность и безопасность для жизни:

• устраняет психологическую тягу
• исключает срывы и депрессию
• защищает клетки печени от поражения
• выводит из сильного запоя за 24 ЧАСА
• ПОЛНОЕ ИЗБАВЛЕНИЕ от алкоголизма вне зависимости от стадии
• очень доступная цена.. всего 990 рублей

Курсовой приём всего ЗА 30 ДНЕЙ обеспечивает комплексное РЕШЕНИЕ ПРОБЛЕМЫ С АЛКОГОЛЕМ.
Уникальный комплекс АЛКОБАРЬЕР является на сегодняшний день самым эффективным в борьбе с алкогольной зависимостью.

Перейдите по ссылке и узнайте все преимущества алкобарьера

Похожие публикации

• Кубалибре – коктейль острова Свободы
• Коктейли с темным ромом – лонг-дринки и шоты
• Коктейль мартини с водкой – смешать, но не взбалтывать
• Рецепты различных коктейлей с водкой

Источник: nalivali.ru

Отвертка (коктейль)

Отвертка — популярный алкогольный хайбол , приготовленный из апельсинового сока и водки . В Великобритании его называют « водка и апельсин ». [1] Хотя основной напиток состоит из двух ингредиентов, существует множество вариаций . Многие вариации имеют разные названия в разных частях мира.

История

Напиток возник во время Второй мировой войны , когда американцы в Китае и Турции смешивали нейтральный спирт с апельсиновым соком. [2] Происхождение названия «отвертка» менее ясно, но название появилось в Анкаре, Турция , в 1943 [2] и 1944 [3] и позднее в Стамбуле . [4] Варианты рецепта присутствовали в 1948 году в Турции и также назывались отвертками, например, смесь одной трети водки и двух третей джина, [5] и еще один рецепт, добавляющий джин, коньяк, биттер и другие ингредиенты в апельсиновый сок и водка. [6] Неизвестная, но популярная история, связанная с названием, заключается в том, что американцам не хватало ложки, и вместо этого они использовали отвертку в качестве палочки для перемешивания. [7] [8]

Начиная с середины 1950-х годов популярность водки в Америке быстро росла, а вместе с ней росли и смешанные напитки, такие как отвертка. [9] Рекламные кампании в 1950-х [10] и 1960-х [11] водочных брендов, таких как Smirnoff , закрепили отвертку как фаворита водки. [2]

Варианты

Отвертка послужила основой Harvey Wallbanger . [2]

Отвертка с двумя частями тернового джина, одной частью Southern Comfort и наполненная апельсиновым соком — это «Медленный удобный винт». [12] : 153

Отвертка с одной частью тернового джина, одной частью Southern Comfort, одной частью Galliano и наполненной апельсиновым соком — это «Медленный комфортный облом к ​​стене». [12] : 155

Отвертка с одной частью тернового джина, одной частью Southern Comfort, одной частью Galliano , одной частью текилы и наполненной апельсиновым соком — это «Медленный комфортный облом в мексиканском стиле». [13]

«Virgin Screwdriver» — это коктейль (безалкогольная версия), обычно приготовленный из апельсинового сока и тоника . [14] [15] [16]

Отвертка с яблочным соком вместо апельсинового — это » Коктейль Аниты Брайант «. [17] Брайант была американской певицей и представителем Флоридской комиссии по цитрусовым в 1960-х и 1970-х годах. [18] Начиная с 1977 года, она стала борцом за права геев. [19] Поскольку Брайант продвигал апельсиновый сок, гей-сообщество в ответ бойкотировало его. [20] Гей-бары по всей Северной Америке перестали подавать отвертки [21] и придумали вместо них этот коктейль. [17] Продажи и доходы от коктейля пошли активистам за права геев и помогли финансировать их работу против Брайанта. [17] Кампания в конечном итоге увенчалась успехом, поскольку активность Брайанта нанесла ущерб ее музыкальной и деловой карьере. [19] [18] Ее контракт с Флоридской комиссией по цитрусовым истекал в 1980 году после того, как они заявили, что она «вымоталась» как пресс-секретарь. [18] [22]

Ссылки

1. ↑Greater: Великобритания после бури . Укус. 20 мая 2021 г. ISBN9781785906107 .
2. ↑ abcd Саймонсон, Роберт (21 октября 2021 г.). «Отвертка». В Уондрич, Дэвид; Ротбаум, Ной (ред.). Oxford Companion к спиртным напиткам и коктейлям . Издательство Оксфордского университета. ISBN
3. 978-0-19-931113-2 . Проверено 1 января 2022 г. .
4. ↑ Кроуфорд, Кеннет (21 февраля 1944 г.). «Турция и война: нейтралитет приносит большие дивиденды — и в любом случае турки любят мир» . За рубежом. Newsweek . Том. 23, нет. 8. с. 36. Отвертка — напиток из полуапельсинового сока и водки, популяризированный интернированными американскими авиаторами.
5. ^»ТУРЦИЯ: Дикий Запад Ближнего Востока» . Время . 24 октября 1949 года. Архивировано из оригинала 14 ноября 2006 года . Проверено 24 июля 2012 г. В тускло освещенном баре шикарного «Парк-отеля» агенты турецкой разведки смешиваются с американскими инженерами и балканскими беженцами, распивая новейшую смесь янки из водки и апельсинового сока, называемую «отверткой».
6. ^ Уайт, Ли (13 января 1948 г.). «Турки обеспокоены резким ростом потребления алкогольных напитков» . Корпус-Кристи Таймс . Проверено 2 января 2022 г. . Американские посетители, к сожалению, популяризировали коварный коктейль под названием «отвертка». Он состоит на одну треть из водки и на две трети из джина.
7. ↑ Маклемор, Генри (2 августа 1948 г.). «Турецкая баня в Стамбуле — это сильное преуменьшение» . Панама-Сити Нью Геральд . Проверено 2 января 2022 г. . «Отвертка» — это напиток. Он был создан американским флотом во время минувшей войны. Он состоит из водки, джина, апельсинового сока, коньяка, биттера и еще трех или четырех вещей, которые еще предстоит идентифицировать. Я совершенно уверен, что остатки султанов являются частью смеси.
8. ↑ ДеГрофф, Дейл (май 2007 г.). «Отвертка». В Смит, Эндрю Ф. (ред.). Оксфордский компаньон американской еды и напитков . Издательство Оксфордского университета, США. ISBN
9. 978-0-19-530796-2 .
10. ^ Масиас, Аманда. «Вот происхождение коктейля из отверток» . Инсайдер бизнеса . Проверено 2 января 2022 г. .
11. ↑ Перхэм , Джон К. (26 июля 1954 г.). «Что это будет ?: Конкурирующие винокурни делают свои летние напитки более разнообразными» . Национальный деловой и финансовый еженедельник Бэррона (1942–1987) . Том. 30. с. 3. Проквест350358536 . Все больше и больше людей просят водку с тоником, или Кровавую Мэри (. ), или Отвертку (водку и апельсиновый сок).
13. ^»Изображение 12″ . Хроника Америки: Исторические американские газеты . Аллегейни, Пенсильвания: Zajedničar («Братство»). 29 февраля 1956 года . Проверено 2 января 2022 г. .
14. ^»Изображение 6″ . Хроника Америки: Исторические американские газеты . Вашингтон, округ Колумбия: Вечерняя звезда. 24 октября 1961 г. с. А-6 . Проверено 2 января 2022 г. .
15. ^ ab Фоули, Рэй (2006). Напитки с рейтингом X: более 250 самых горячих напитков, когда-либо сделанных . Справочники. ISBN
16. 9781402249907 .
17. ^ Хатчинсон, Дэн; и другие. «Медленно и комфортно облажаться у стены в мексиканском стиле № 1» . Бар Нет Напитки . Проверено 2 апреля 2018 г. .
18. ^ Селке, Лори А. «Безалкогольные напитки с тоником» . Проверено 20 сентября 2019 г. .
19. ^ Очаровательная, Шерил (18 июля 2010 г.). «Моктейли» . The Everything Bartender’s Book: ваш полный справочник по коктейлям, мартини, коктейлям и многому другому! . Саймон и Шустер. ISBN
20. 9781440503849 – через Google Книги.
21. ^ Демович, Анджела Р. (11 мая 2018 г.). Бурбон-стрит, B-Drinking и сексуальная экономика туризма . Антропология туризма: наследие, мобильность и общество. Лексингтонские книги. п. 36. ISBN
22. 9781498531337 – через Google Книги.
23. ^ abc Маркус, Эрик (2002). Создание истории геев: полувековая борьба за равные права лесбиянок и геев . Нью-Йорк, США: Харпер. ISBN
24. 978-0-06-093391-3 .
25. ^ abc«Заметки о людях: контракт на апельсиновый сок для Аниты Брайант истекает» . Нью-Йорк Таймс . 2 сентября 1980 г. с. В6 . Проверено 25 марта 2020 г. .
26. ^ ab Тобин, Томас С. (28 апреля 2002 г.). «Банкротство, болезнь будет преследовать Брайанта» . Санкт-Петербург Таймс . Архивировано из оригинала 23 января 2011 года . Проверено 25 марта 2020 г. .
27. ^ Брайант, Анита; Грин, Боб (1978). Любой ценой . Гранд-Рапидс, Мичиган, США: Флеминг Х. Ревелл. ISBN
28. 978-0800709402 .
29. ^»АНИТА СОСЕТ [АПЕЛЬСИНЫ] · Задокументировано» . Исторический проект . Проверено 25 марта 2020 г. .
30. ^»26 мая 1981, 36 — Пресс-демократ на Newspapers.com» . Газеты.com . Проверено 25 марта 2020 г. .

Источник: wikipredia.net