Здоровый образ жизни снова в моде! Все больше людей следят за своим питанием, отказываются от вредного фаст-фуда в пользу натуральных продуктов, включая в рацион большое количество овощей и фруктов.
Ритм жизни современного человека иногда не позволяет выделить достаточное количество времени, чтобы приготовить и съесть салат или насладиться вкусными, ароматными, а главное, полезными фруктами и ягодами. Новый тренд в питании – смешивание различных овощей и фруктов с добавлением жидкой основы. Польза смузи для организма бесценна, ведь организм в одно мгновение получает витамины, минералы, клетчатку и другие полезные вещества.
Напиток смузи – что это
Сначала нужно разобраться, что такое смузи, какая польза от него для человека. Это напиток с густой консистенцией, приготовленный путем измельчения и смешивания фруктов, овощей с добавлением йогурта, сока, воды или молока. Вам понадобится только блендер с мощностью, достаточной для измельчения твердых компонентов.
О пользе потребления овощей и фруктов | Сноска
Все закладывают в чашу, доливают небольшое количество жидкости и взбивают. В результате должен получиться густой напиток, который можно пить через толстую соломинку.
Свойства смузи для здоровья человека
Ежедневное употребление смузи позволит получить рекомендованную диетологами суточную норму овощей и фруктов, в которых содержится рекордное количество полезных веществ, необходимых для организма, а с добавлением молочных продуктов, орехов и семян, организм получит еще белок, полезный жир и кальций. Рассмотрим что же это такое смузи, его польза и есть ли вред для организма.
Польза
Смузи имеет ряд свойств, которые оказывают благотворное влияние на организм и улучшают качество жизни.
Для пищеварения
Правильное пищеварение – залог здоровья всего организма. Растительная клетчатка, содержащаяся в смузи, улучшит работу желудка, поможет быстрее переварить пищу, съеденную в течение дня, очистит кишечник. Коктейлем из овощей можно заменить вечерний прием пищи, тогда ночью организм будет отдыхать, а не трудиться над перевариванием котлет и картошки.
Для очищения организма
За день в организме человека накапливается огромное количество токсинов и шлаков, они попадают в него из пищи, напитков, вместе с вдыхаемым воздухом, через кожу. Напиток на основе овощей, фруктов, ягод, зелени поможет вывести их естественным путем.
Зашлакованность организма отрицательно влияет на работу всех органов, приводит к развитию ряда заболеваний. Ежедневное потребление очищающих смузи повысит сопротивляемость к вирусам, улучшит работу сердечно-сосудистой системы, укрепит кости, окажет омолаживающее действие на кожу, волосы и ногти.
Для похудения
Лишний вес – результат потребления избытка калорий. Многие не могут отказать себе в сладостях и фаст-фуде, все это приводит к отложению жира. Это не только выглядит неэстетично, но и вредно для здоровья. Контролировать свой вес поможет ежедневное потребление смузи. Фруктовые напитки однозначно понравятся сладкоежкам, это не только полезно, но и вкусно.
Смузи vs свежевыжатые соки: что полезнее? Мой любимый смузи.
Фруктоза вместе с клетчаткой не так быстро всасывается в кровь, в отличие от рафинированного сахара. Овощной смузи заменит полноценный прием пищи, поможет долго ощущать сытость, при этом содержит минимум калорий. Некоторые овощи имеют жиросжигающие свойства.
Факт! Лучше пить смузи собственного приготовления, в местах общественного питания могут недобросовестно отнестись к выбору овощей и фруктов, добавлять сахар и другие добавки.
Вред и противопоказания
Несмотря на все полезные свойства смузи, есть некоторые противопоказания к их ежедневному потреблению.
- Влияние на зубы. Сахар, содержащийся во фруктах, образует молочную кислоту, которая разрушает эмаль зубов. Из-за жидкой консистенции отсутствует нагрузка на челюсть, в костях замедляются обменные процессы, кости, удерживающие зубы, ослабевают.
- Избыточное потребление. Жидкая консистенция напитка не дает возможности контролировать процесс насыщения. Сигнал в мозг поступает не так быстро, как если есть фрукты и овощи целиком. Из-за этого можно потребить большее количество калорий. Напиток переваривается быстрее твердой пищи, соответственно чувство голода наступит раньше.
- Заболевания. Есть ряд состояний организма, когда потребление некоторых овощей и фруктов противопоказано.
Важно! Если есть сомнения, лучше получить консультацию врача.
Как приготовить смузи самостоятельно
Процесс приготовления очень прост и не занимает много времени. Главное, без чего он не получится – это блендер. Он должен быть достаточно мощным, ведь ему предстоит измельчать как мягкие фрукты и ягоды, так и твердые корнеплоды, а также, орехи и различные семена.
Фрукты и овощи предварительно моют и убирают все то, что не принято есть, косточки, плодоножки. В блендер лучше закладывать ингредиенты не целиком, а порезанные.
В зависимости от Ваших предпочтений в напиток можно добавить обычную воду или минеральную, йогурт без добавок, растительное молоко, натуральное молоко, кефир, ряженку, сок. В теплое время года добавляют лед, для получения прохладительного напитка.
Несколько советов для улучшения полезных свойств смузи:
- Если Вы хотите приготовить морковный смузи, то в него лучше добавить немного сливок или оливкового масла для усвояемости бета-каротина.
- Спортсмены, для наращивания мышечной массы могут готовить коктейль на основе протеиновой смеси.
- Для улучшения пищеварения добавляют семена чиа или льняное семя.
Овощные смузи
Сегодня в магазинах можно купить самые различные овощи, к тому же, многие самостоятельно выращивают на приусадебных участках морковь, капусту, тыкву, которые прекрасно хранятся до нового урожая. Некоторые овощи, например шпинат или сельдерей, имеют не совсем привычный вкус, поэтому многие отказываются от их потребления, несмотря на все полезные свойства. Смузи, состоящие из нескольких овощей помогут замаскировать их вкус и получить приятный напиток.
- Смузи из тыквы. Для напитка лучше предварительно отварить тыкву на пару, тогда в ней сохранятся все полезные свойства, а консистенция получится мягкой и шелковистой. Кроме тыквы Вам понадобится две хурмы, свежевыжатый мандариновый сок и пара ложек лимонного сока. Все закладывают в блендер и взбивают до получения однородной массы. Ванильный сахар придаст приятный аромат, но и без него напиток получится достаточно сладким, благодаря хурме.
- Смузи из моркови. К мелко порезанной моркови добавить мякоть авокадо, его можно заменить оливковым маслом. Для пряного вкуса добавляют куркуму, а для сладости – мед. Данный коктейль полезно пить при похудении.
- Смузи из томатов. Томат – чемпион по содержанию ликопина, который предотвращает сердечно-сосудистые заболевания и является антиоксидантом. В томатный коктейль добавить сладкий перец, чеснок по вкусу, кинзу и 2 столовые ложки лимонного сока. Для получения более жидкой консистенции используют томатный сок.
- Смузи из свеклы. Свекла прекрасно сочетается с сельдереем и шпинатом. В напиток еще нужно добавить свежий огурец. Свеклу лучше брать молодую, тогда в ход могут пойти и ее черешки.
Фруктовые смузи
Огромный ассортимент фруктов предлагают покупателю торговые сети. Кроме привычных яблок, груш, апельсинов и бананов, на прилавках можно встретить экзотические фрукты. Из фруктов можно приготовить коктейли, способные оздоровить и очистить организм.
- Очищающий смузи с зеленью. Вам понадобится большое зеленое яблоко, апельсиновый сок, свежая мята, мелиса, петрушка, укроп, листья салата. Для усиления полезных свойств добавьте семена чиа или льна. Такой напиток очистит организм, избавит от шлаков и токсинов, подарит чувство легкости.
- Смузи яблочный с корицей. Этот простой коктейль получается невероятно ароматным и вкусным. Яблоки с корицей являются классическим сочетанием. К ним нужно добавить еще стакан молока. Любители сладкого могут добавить ложку меда, хотя и без него напиток имеет насыщенный вкус.
Ягодные смузи
Чтобы насладиться коктейлем на основе ягод, не нужно ждать июля, в торговых сетях ягоды продают круглый год, как в свежем, так и в замороженном виде. Запасливые хозяйки заготавливают ягоды сами. Такой способ хранения сохраняет все свойства свежих ягод.
- Клубнично-банановый смузи. Свежую или замороженную клубнику и нарезанный кусочками банан закладывают в чашу стационарного блендера и добавляют стакан молока. Взбивают до тех пор, пока не получится однородная масса. Сахар или мед добавляют по желанию. Вместо молока подойдет натуральный йогурт, тогда напиток получится более густым.
- Арбузный смузи. Как известно, арбуз – это ягода. Арбуз сочетается как с экзотическими фруктами, так и с другими ягодами. Чтобы напиток из арбуза не получился слишком жидким, его смешивают с бананом. Получается изумительный коктейль с нежной текстурой.
Смузи со злаками
Отличным решением для легкого, но питательного завтрака станет смузи с добавлением злаков. Он утолит голод и зарядит энергией.
- Смузи с проростками пшеницы включает в себя:
- Киви – 2 шт.
- Яблоко – 1 шт.
- Банан – 1 шт.
- Груша – 1шт.
- Минеральная вода – 150 мл.
- Пророщенные зерна пшеницы
Все ингредиенты взбить сначала без зерен, затем добавить пшеницу и снова взбить.
- Смузи с хлопьями. В данном случае не рассматривают хлопья быстрого приготовления, нужно использовать те, которые требуют варки. Это связано с тем, что хлопья быстрого приготовления лишены оболочки, соответственно не несут никакой пользыорганизму. Ингредиенты:
- Кефир или йогурт без сахара – 250 мл.
- Банан – 1 шт.
- Овсяные хлопья – 2 ст.ложки, можно взять любые другие хлопья.
- Мед – 1 ч.л.
Все компоненты помещают в блендер и взбивают до получения однородной текстуры. Готовому продукту дают постоять перед употреблением 10-15 минут. Его едят ложкой, т.к. консистенция получается густая.
Как правильно хранить
Овощной или фруктовый смузи нужно употребить сразу. Бывают ситуации, когда Вы планируете пить его через некоторое время или приготовили сразу объем на два приема пищи. В таком случае готовый напиток должен храниться в холодильнике в закрытой таре в течение 12 часов. Без холодильника срок хранения не должен превышать 4-х часов. Готовый смузи можно заморозить, но только если в его составе нет молочных и кисломолочных составляющих, они при размораживании теряют свою консистенцию и изменяют вкус.
Внимательно нужно выбирать тару для хранения, лучше, если это будет стекло. Пластиковая посуда должна быть предназначена для хранения пищевых продуктов.
Мнение врачей
По мнению специалистов в области медицины, все должно быть в меру. Не стоит излишне увлекаться и поддаваться модным веяниям. Смузи несет как пользу, так и вред для организма.
Стоматологи утверждают, что сладкие фруктовые смузи отрицательно влияют на состояние зубов и рекомендуют пить их через трубочку, чтобы минимизировать это воздействие. После употребления смузи лучше прополоскать полость рта водой.
Диетологи придерживаются мнения, что смузи – это полноценное блюдо, а не напиток. Им можно легко насытиться. В фруктовых коктейлях содержится слишком много сахара, лучше ограничивать их потребление. Отдавать предпочтение нужно зеленым смузи с овощами в составе.
Гастроэнтерологи не советуют употреблять смузи натощак людям, имеющим отклонения в работе желудочно-кишечного тракта, такие как повышенная кислотность, гастрит, язвенная болезнь. Кислоты, содержащиеся в фруктах могут усугубить состояние.
Педиатры высказывают мнение, что в детском возрасте лучше не злоупотреблять смузи, нужно отдать предпочтение целым фруктам и овощам, так как в процессе пережевывания у ребенка укрепляются кости челюсти, выделяется слюна, которая является естественным антисептиком и помогает в переваривании пищи.
Источник: vsepolezno.com
Творит ли смузи чудеса. Полный обзор пользы и вреда напитка смузи глазами диетологов
Первые коктейли смузи стали продавать в 1930 году в Калифорнии. Позже к ним пришла популярность во времена хиппи — 60-70-е годы 20-го века. В настоящее время смузи находятся в тренде. Смузи представляет собой смешанный при помощи блендера напиток.
В нем можно смешивать с жидкостью (водой, льдом, соком, молоком, кисломолочными продуктами) различные ингредиенты, такие как ягоды, фрукты, овощи, зелень, орехи, семечки.
Правильный ингредиент для смузи
Хорошей основой для смузи из овощей, по-мнению диетолога Гинзбурга, служит томат. А основа из кисломолочных продуктов подходит для фруктовых смузи. Диетолог отмечает , что для здорового напитка лучше смешивать овощи одного цвета. Такой напиток содержит много антиоксидантов. Также возможно добавление овсянки, чтобы смягчить овощную или же фруктовую резкость.
Пить смузи следует не спеша!
Главное правило употребления смузи — его нужно пить медленно. Коктейль должен быть густым, что способствует правильному усвоению организмом. Гинзбург предупреждает, что не нужно пить смузи на голодный желудок, так как овощи и фрукты имеют в своем составе органические кислоты, раздражающие слизистую.
Alisha Mishra: Pexels Польза и вред смузи
Польза смузи
Ежедневно человек должен употребить пять овощей или фруктов, необходимо, чтобы в рационе была зелень богатая и фитонутриентами. Смузи еще богато клетчаткой, ее здоровый человек должен потреблять в день тридцать граммов.
Наряду с фитонутриентами можно получить порцию флавоноидов. Самым важным из этих веществ является кверцитин, который отвечает за здоровье сосудов. Это вещество присутствует в щавеле, укропе, листьях редиса, болгарском перце, брокколи.
В коктейле смузи всегда есть сахара, содержащиеся в овощах и фруктах, из которых приготовлен напиток. Это снижает калорийность, уменьшает тягу к сладкому. Овощные коктейли способствуют улучшению пищеварения, укрепляют иммунитет, ускоряют обмен веществ.
Овощи и фрукты богаты витаминами и минералами, что положительно влияет на состояние кожи, ведет к уменьшению морщин, повышается ее упругость.
Спортсменам употребление смузи полезно тем, что этот напиток способствует укреплению костной ткани, снижению риска развития сердечно-сосудистых заболеваний, восполнению запасов энергии.
Напиток, приготовленный из овощей зеленого цвета с добавлением зелени, подходит для того, чтобы вывести токсины из организма. Однако нужно помнить о том, как правильно совмещать овощи и фрукты в напитке. Например, лимон, финики, ананас или гранаты можно смешать с разными ингредиентами, а бананы сочетать с морковкой не надо.
Ученые советуют принимать смузи
Ученые советуют принимать смузи
Американские исследователи пришли к выводу, что смузи способны увеличивать в организме уровень антиоксидантов, которые чистят организм от зашлакованности и токсинов.
В организме формируются свободные радикалы путем сжигания глюкозы, функционирования ферментов, которые расщепляют пищу. Антиоксиданты очищают организм от таких радикалов, их организм вырабатывает самостоятельно в необходимом количестве. Неумеренное потребление смузи нарушает естественную выработку собственных антиоксидантов, так как провоцирует увеличение количества свободных радикалов.
Смузи является качественным перекусом, они помогают очистить организм от шлаков, но употреблять их необходимо в меру.
Мои любимые читатели! Наш любимый Яндекс Дзен уже не рекламирует публикации, и я смогу поддерживать этот канал только если вы будете регулярно читать статьи и делиться ими!
К вашим услугам мои статьи и видеоролики:
Источник: dzen.ru
Чем полезны овощные коктейли и смузи
Зелёные коктейли составляют важную часть в диетическом питании, и они значительно могут улучшить наше здоровье. Эти коктейли имеют терапевтические достоинства, которые позволяют предотвратить и вылечить многие заболевания: депрессия, потеря памяти, наркомании, воспаление, кишечные расстройства, ожирение, высокий уровень холестерина, заболевания сердечно-сосудистой и дыхательной систем и т.д.
Что такое зелёный смузи
Это природные напитки, приготовленные при помощи смеси зеленых листовых овощей с вкусными свежими фруктами. Именно при совместном смешивании этих продуктов вы можете получить вкусные зеленые коктейли и как бы «съесть» овощи, которые в обычном виде по отдельности сами по себе обычно не имеют хорошего вкуса.
Преимущества зеленых листовых овощей
Зеленые листовые овощи содержат больше питательных веществ, чем любая другая группа продуктов. Все эти вещества хранятся в клетках растений. Они сделаны из прочного материала, вероятно, с целью выживания, чтобы гарантировать, что животные в трудное время всегда смогут их съесть.
Чтобы освободить все ценные питательные вещества, содержащиеся в клетках, необходимо разрушить клеточные стенки — мероприятие не простое, учитывая силу их сопротивления. Именно по этой причине люди, которые едят овощи без тщательного разжёвывания не могут удовлетворить наши потребности пищи: нужно жевать их до кремообразной консистенции, чтобы извлечь максимальную пользу. Именно поэтому лучшим способом для употребления зелёных листовых растений — это приготовление зеленых коктейлей.
Овощи и фрукты, используемые для приготовления зеленых коктейлей
Для приготовления зеленых коктейлей с лечебным эффектом можно использовать различные овощи, включая:
- мангольд
- шпинат
- сельдерей
- салат-латук
- цикорий
- листья капусты
- крапива
- листья одуванчика
- листовая капуста
- базилик
- укроп
и многие другие.
Чтобы сделать пюре более вкусным, эти овощи можно смешивать с вкусными фруктами и другими ингредиентами:
- яблоко
- банан
- лимон
- клубника
- мята
- манго
- авокадо
- имбирь
- ваниль
- корица
и многие другие.
Измельчённые зеленые листовые овощи увеличивают щелочность тела
Практические советы для начинающих использовать в диетах зеленые коктейли
Хранение
Зеленые коктейли нужно съедать всегда свежеприготовленными. Но чтобы иметь их под рукой даже на работе или в дороге, следует знать, что их можно хранить до 3 дней при низкой температуре (между прохладной и холодной).
Разнообразие зеленых листовых овощей
Важно использовать широкий спектр зеленых листовых овощах. Пробуйте все, что только можно найти. Если вы будете использовать одни и те же продукты, легко предсказать, что вы очень скоро вы потеряете интерес к зеленым коктейлям. Важно также чередовать их и для того, чтобы избежать накопления алкалоидов, присутствующих в каждом растении.
Как я уже говорила, эти вещества совершенно безвредны, если принимать в небольших количествах, но мы ведь должны потреблять их в умеренных количествах! А разнообразие, действительно, дает вкус к жизни во многом!
Рецепт зеленого коктейля для начала своего рациона
Все хорошо измельчить и перемешать:
- 40 г свеклы
- 50 г шпината
- 8-10 клубники
- 1 манго очищенные (или, альтернативно, персик)
- 1 яблоко
- 1 банан
- 1 лимонный сок
- 500 мл воды.
При большом выборе листовых овощей употребление зеленых коктейлей всегда беспроигрышно, потому что это полное питание, из свежих продуктов и быстрое в приготовлении.
Но почему же мы должны пить коктейли? Мы уверены, что они так важны для нашего благополучия?
Ниже 10 причин, которые в этом вас убедят:
1. Они вкусные. И это, действительно, вкусно. Готовьте с добавлением ваших любимых продуктов, таких как свежие фрукты, овощи, орехи и зерна.
2. Это весело! Готовить коктейли и правда весело, весело смотреть как здоровые цветные ингредиенты крутятся в блендере и превращаются, как будто по волшебству, в нечто новое, яркое и красивое!
3. Они увлажняют. Ваше тело состоит на 70% из воды, а от обезвожения случается усталость, головные боли, теряется концентрация, появляется неправильный голод и другие неприятные вещи. А питательные коктейли увлажняют и при этом богаты питательными веществами (в том числе электролитами, например, калий). Они одновременно питают ваше тело и пищей, и водой.
4. Они помогают вам съесть больше овощей. Добавление веганских коктейлей в вашем рационе помогают за день употребить больше фруктов и овощей, здоровых продуктов, которые дадут энергию, новый заряд и помогут вашему телу бороться со свободными радикалами, также помогают иммунной системе, регулируют пищеварение. Потребляемые коктейли снизят ваше желание есть рафинированный сахар, насыщенные жиры и жареную пищу. Я знаю точно, что дорога к оптимальному здоровью вымощена обилием фруктов и овощей.
5. Они богаты фитохимически. Веганские коктейли создаются с использованием растительных ингредиентов. Фитохимические они являются биологически активными соединениями, которые находятся только в растениях, что дает им пигмент (цвет), уникальный аромат. Польза для здоровья в потреблении более двух сотен различных фитохимических соединений все еще находится в процессе открытия и исследований. Эксперты отмечают, что вашей иммунной системе преимущества коктейлей дают возможность бороться со свободными радикалами при профилактике рака, сердца и заболевания легких, сахарный диабет типа двух и других заболеваний.
6. Они богаты клетчаткой. Рекомендуемая доза клетчатки в день 25-30 г. Чтобы понять это, например, 150 г ежевики содержат 8 г волокон. Тридцать граммов семян чиа из содержат 11. Добавьте их немного в пищу, и вы каждый день получите ежедневное потребление клетчатки, благодаря веганским коктейлям.
8. Дай передышку вашей пищеварительной системе. Общая цель пищеварения — съесть продукты так, чтобы они могли быть поглотиться клетками тела и использовать, когда потребуется. Измельчение — простой способ, чтобы дать вашей пищеварительной системе отдохнуть. Возьмём для примера коктейль из цитрусовых и шпината.
У вас есть время, чтобы съесть хороший миску шпината и апельсин (два очень волокнистых продукта)? Допустим, есть. Но при этом вы обнаруживаете, что пищеварительный процесс, который начинается с жевания во рту, перегружен. А вот измельчённые и смешанные те же ингредиенты — это реальная помощь.
Коктейль — означает, что лопасти блендера сделали свою домашнюю работу, измельчая пищу на более мелкие частицы и жидкости. С блендером, вашим зубам и вашему желудку будет точно меньше работы. И давайте смотреть правде в глаза, блендер делает это гораздо более эффективно. А хорошо измельчённая пища означает, что у вашего организма есть шанс получить намного больше питательных веществ в организм в процессе пищеварения.
9. Они помогут вам оздоровить ум и тело. Вкусные питательные коктейли помогут вам иметь здоровое тело. Возьмите в привычку пить с радостью такие коктейли, и это поможет вам забыть о карусельной погоне за здоровьем. Перестаньте думать и всегда беспокоиться о диете. Ваше путешествие к здоровью ума, тела и духа можно начать с чего-то очень простого, просто выпить молочный коктейль через соломинку!
10. Когда мы делимся — это приятно. Удивите таким коктейлем можно и на социальных мероприятиях. И вместо того, чтобы подать мороженое, лучше пойти на кухню и приготовить в перерыве полезный и яркий коктейль. А чтобы улучшить контакт между чужими людьми или группами, можно и поделиться рецептом.
Переведено и подготовлено по книге «365 веган смузи».
Источник: lubimye-recepty.com