Во всем мире водку в чистом виде не употребляют, ее либо разбавляют содовой со льдом, либо пьют в составе коктейлей, наиболее популярный из которых — смесь мартини с водкой. И только население «Великая и Малыя и Белыя Руси», то бишь русские, украинцы и белорусы, считают всякое смешивание баловством и пьют ее, родимую, стопками, а то и гранеными стаканами.
Коктейли из мартини и водки — рецепты
О том, кто первым додумался смешать эти два продукта в коктейле, история умалчивает. Но вот кто сделал этот коктейль мегапопулярным — достоверно известно. Это пресловутый киногерой Джеймс Бонд. Этот супермен оказал производителям неоценимую услугу. Коктейль и теперь популярен необычайно.
Тот самый мартини вермут с водкой
Существует классический рецепт мартини с водкой «50х50», где строго должны быть соблюдены пропорции:
- хорошая водка — 40 гр;
- вермут мартини — 40 гр;
- 10-15 капель апельсинового биттера;
- цедра лимонная в стружке для украшения.
Все ингредиенты смешиваются и переливаются в бокал для мартини. Украсить бокал лимонным серпантином.
«Базилик»
Коктейль «Базилик» в основе своей тоже состоит из водки и мартини. Но готовить его нужно начинать за сутки до подачи. Для этого в 150 грамм водки поместить 3-4 листика базилика, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник настояться на сутки. Перед подачей извлечь базилик из водки и смешать с вермутом в количестве 28 грамм.
Добавить 10 капель сельдереевого биттера и перемешать ингредиенты. Разлить это в два бокала для вермута, потому что данная дозировка рассчитана на 2 порции коктейля. Добавить в бокалы колотый лед и украсить их веточкой базилика.
«Мартини с хересом»
Коктейль «Мартини с хересом» пользуется большой популярностью из-за пикантного привкуса, который придает ему херес. Для его приготовления вам понадобятся:
- водка — 40 гр;
- сухой мартини — 30 гр;
- херес «Амонтильядо» — 20 гр;
- ликер персиковый — 10-15 капель;
- оливки — 3 штуки для украшения;
- слайс лимона, шпажка.
Мартини с водкой и хересом взболтать, но не смешивать. Лучше это сделать в шейкере. На шпажку нанизать оливку, слайс лимона, снова оливку и поставить в бокал, слегка посыпав солью. Налить в бокал коктейль.
«Мартини с водкой и огуречным рассолом»
«Мартини с водкой и огуречным рассолом» — коктейль, который обладает необычным пикантным вкусом. Для его приготовления понадобятся:
- водка — 40 гр;
- огуречный рассол — от 30 до 60 гр;
- горчичные зерна — 10-12 шт;
- мартини — несколько капель;
- огурец маринованный — маленький на шпажке, для украшения;
- веточка укропа.
Все ингредиенты тщательно смешать в шейкере, налить в бокал и украсить шпажкой с огурчиком и веточкой укропа.
«Мартини лайт»
Коктейль «Мартини лайт» — очень вкусный и легкий. Вам потребуется:
- водка — 20 мл;
- мартини — 50 мл;
- виноградный сок из белого винограда — 100 мл;
- ягоды белого винограда — 3-5 штук.
Влить в бокал ингредиенты в указанной в рецептуре очередности, добавить кубики льда и перемешать, украсить бокал виноградинками.
Коктейль из мартини и водки — довольно крепкий напиток. Об этом следует помнить, намереваясь повторить заказ. Он пьется легко, но действует достаточно сильно. И еще одна маленькая деталь — мартини для таких коктейлей нужно брать только белый.
Источник: luxgradus.ru
Как сделать знаменитый коктейль мартини с водкой в домашних условиях?
Мартини — один из самых известных напитков в мире. Его популярность начала расти в 60-х годах двадцатого столетия после экранизирования произведения Яна Флеминга о похождениях агента Джеймса Бонда. И не менее знаменит коктейль мартини с водкой, завоевавший популярность во всех барах Земного шара. В этой статье будут рассмотрены несколько способов приготовления легендарного коктейля.
Классический рецепт мартини с водкой
Ключом к созданию этого коктейля является водка. Она либо поможет сделать напиток, либо испортит его, потому что здесь нет ничего, что может замаскировать этот плохой компонент. Слова «дешево» и Vodka Martini не должны использоваться вместе. В традиционной рецептуре присутствуют всего лишь три ингредиента:
Оливка или долька лимона в бокале — это лишь декор, украшение, но в странах СНГ это украшение стало неотъемлемой составляющей обогащающей послевкусие.
Рецепт коктейля содержит следующие пропорции:
- две части водки;
- одна часть Мартини.
В зависимости от количества приготавливаемого коктейля, части могут быть в соотношении 30/60 мл, 40/80 мл и т. д. В скандинавских странах и Российском регионе предпочитают пропорции 1 к 3:25 мл вермута, 75 мл горькой.
Следует заметить, что если непременной составляющей напитка является водочная основа, то вермут может быть не обязательно бренда Martini, единственное требование — белый сухой вермут.
Для традиционных вкусовых качеств компоненты, включая и бокалы, обязаны быть достаточно холодными. Бокалы обычно охлаждают в морозилке.
Порядок приготовления
Последовательность приготовления в классическом рецепте следующая:
- в высокий смесительный стакан добавляются 5–6 кубиков льда;
- туда же наливается вермут;
- перемешивается специальной ложечкой для коктейлей (можно палочкой из дерева) в течение десяти секунд;
- добавляется сильно охлажденная водка;
- все это перемешивается десять секунд;
- берется, предварительно охлажденный бокал для мартини, добавляется долька лимона/оливка (можно несколько);
- получившаяся смесь из стакана аккуратно переливается в коктейльную рюмку и незамедлительно подается.
То обстоятельство, что довольно охлажденные напитки между собой смешиваются плохо, делает вкус каждого глотка другим, при условии употребления напитка маленькими глотками, как он и должен питься. Крепость варьируется в районе 35–38 градусов.
Зная составляющие и их пропорции легко можно готовить этот аперитив в домашних условиях. Для облегчения приготовления можно использовать шейкер.
Мартини с водкой и соком
Одной, не менее популярной, разновидностью употребления Vodka Martini, является мартини с водкой и соком и его можно встретить едва ли не в каждом баре. Однако, приготовление данного «Водкатини» не вызовет больших трудностей и дома.
Итак, для 200 грамм коктейля потребуется:
- водка — 40 мл;
- сухой вермут — 80 мл;
- сок — 80 мл;
- лед — 7—8 кубиков.
Порядок приготовления
- Смесительный бокал со льдом наполняется нужным количеством Мартини и основательно размешивается.
- Добавляется сок, водка и опять перемешивается.
- Смесь переливается в коктейльную рюмку.
- Добавляется долька апельсина или лимона.
Источник: alcoplace.ru
Коктейль джеймса бонда
Охладитe коктельные фужеры в морозильникe. Возьмите большой стакаn, наполните льдом и промешайте ложкой несколько раз. Вылейте содержимое.
Налейте джин осторожно. Положите еще льда и перемешайте несколько раз..
В коктельный фужер налейте несколько капель сухого Вермута (Dry Martini). Переворачивайте фужер таким образом, что бы Вермут как бы покрыл стенки фужера. Лишнее — вылить.
Заполнить фужер джиновой смесью со льдом.
Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация
Бонд. Джеймс Бонд. Я влюбилась в этот фильм за долго до того, как увидела фильм. У меня был друг — hомо — умер в советской психушке — он научил меня не только правильно пить этот напиток, но и правильно его делать.
Спустя 20 лет в NY после 2.00 ночи, болтая с барменом у которого медалей больше , чем у бультерьера мой дорогой подружки :-)))., поняла, каким был мой друг — бескомпромисным, и не только в отношении информации, но и в отношении примeнения инфо в реальности. .. .-))) И при этом этот бармен меня посвятил в один секрет, которуй — НЕ секрет для всего остального алкогольного мира. Вторая знаменитая фраза Бонда — «шейкед, бат нот стёрд» — абсолютно неправильна по отношению к вкусовому впечатлению . Ну это, если бы колхозник в кирзовых сапогах заявилсja в Шератон и потребовал бы самогона с краюшкой черного сухаря ( вкусно. ) от французкого повора .-))) Да, Бондовкий коктейль включает в себя не джин, а водку.
В одном из фильмов можно увидеть ненавязчивую рекламу Водки. И наша песня все о том же . :-))) Трепетные борцы за чистоту рецептов на нашем сайте потребовали бы от Бонда (если бы он захотел сменить статус самого абажаемого мирового убийцы на кулинара по Правилам) источники, и ссылки на варианты :-))) 2-ой по популярности рецепт того же напитка назiвается Martini orange. Его п’ют на всех party в LA и NY. Хотя — это все тот же рецепт — только вместо оливок — положие ленточку от апельсиновой кожуры. И — спасибо Флемингу; без него мир бы так бы и не открыл жанр триллера. А нам остается только наслаждаться напитком (ну иногда и фильмом!! :-))))
Источник: www.koolinar.ru