Рецепт коктейля с кэроланс

Крепость напитка 17% (14,5% в версии для английского рынка). Ликер нежный, густой (массовая доля сливок превышает 30%). Во вкусе присутствуют тона ванили, сливочного ириса, выдержанного виски, меда из полевых цветов и ароматных трав.

История

Ликер Кароланс (Carolans Irish Cream) появился в 1978 году, а в июле 1979 года он был выведен на английский рынок. Сейчас знаменитый напиток экспортируется более чем в 40 стран и считается вторым ирландским кремом в мире после Beilis.

Ликер назван в честь ирландского странствующего музыканта 17 века, известного своим виртуозом игры на арфе — Турлоу О’Кэролана. Интересно, что название бренда пишется без апострофа перед буквой s.

Вкусный коктейль — ликёр Carolans и армянский коньяк Ijevan.

Технология производства

Приготовление ликера Carolans проходит в четыре этапа:

1. Приготовление основы: сначала смешивают ирландский виски с алкоголем. При достижении необходимого состояния в смесь добавляется крем.
2. Готовую основу разливают в емкости из нержавеющей стали, добавляют еще больше сливок, меда, воды и стабилизаторов, чтобы ликер не свернулся.
3. «Брак». Компоненты необходимо перемешать, чтобы напиток не расслаивался, а вкус стал сбалансированным и цельным. Технология, позволяющая сочетать крем с крепкой спиртовой основой, держится в секрете.
4. Розлив. Напиток охлаждают, дегустируют и, если дегустаторы поставят продукту наивысшую оценку, разливают по бутылкам и отправляют в продажу.

Производитель отмечает, что напиток несовместим с цитрусовыми и соками, в остальном ограничений нет.

Закрытый флакон Carolance хранится около двух лет в прохладном темном месте. Открытый ликер желательно хранить в холодильнике и пить в течение полугода. Как и другие сливочные ликеры, Carolance со временем густеет, чем свежее напиток, тем ярче и насыщеннее вкус.

Коктейли с Кэроланс

1. Молоко Кэролана. Налейте последовательно 2 части Carolans, стандартный эспрессо, 1 часть ирландского виски и 3 части горячего молока в стакан для ирландского кофе. Посыпать корицей и тертым мускатным орехом по вкусу.
2. Сумасшедший ирландец. Смешайте в равных частях ликеры Carolans и Frangelico, украсьте стручками ванили.
3. Mint Carolans Cold. В шейкере со льдом смешайте в равных частях ликер Carolans и холодное молоко, одну столовую ложку мятного ликера. Перелить в очень холодный бокал, украсить веточкой мяты.
4. Carolans Espresso’tini. В шейкере смешайте 3 части ликера Carolans, 2 части водки, чайную ложку сахарного сиропа и чашку эспрессо. Перелить в охлажденный бокал, украсить тремя ягодами.

Кроме того, Carolans можно использовать в коктейлях вместо Baileys или других ирландских кремов.

Коктейли с ликёром БЕЙЛИС для зимы

Источник: samogoniche.ru

Ликер Кэроланс и его особенности

Вкусный, аутентичный и в тот же момент запоминающийся алкоголь вы можете выбрать только в том случае, если в процессе дегустации обратите внимание на проверенные торговые марки. Современный мир алкоголя готов окружить потребителя внушительным многообразием изделий, но есть среди них те продукты, которые действительно радуют впечатляющими дегустационными характеристиками.

Отличным примером таких продуктов является ирландский ликер Кэроланс. Это аутентичный ассамбляж с феноменальными вкусовыми и ароматическими качествами. Ощутив его фирменное естество единожды, вы уже не забудете этот нежный и слегка терпковатый сливочный привкус.

Дегустационные характеристики

Точные пропорции напитка известны только технологам компании TJ Carolan and Son Ltd, ввиду чего повторить изысканные гастрономические характеристики, которыми обладает ликер Carolans Irish Cream, по сегодняшний день еще не вышло ни у одной компании. При этом достоверно известно, что для производства используются только натуральные ингредиенты, вересковый мед и выдержанный ирландский виски Tullamore Dew.

Цвет

Во внешнем отображении ассамбляжа преобладает кремово-бежевая натура.

Аромат

Ликер Кэроланс Айриш Крим способен побаловать своих дегустаторов яркими шоколадными шлейфами, которые перекликаются с медово-сливочным благоуханием.

Вкус

Гастрономический фундамент построен на сладком сливочном очертании, обогащенном нотами какао и карамели.

Технология производства

Процедура приготовления напитка весьма аутентична. Она начинается с того, что опытные мастера купажа соединяют в единую консистенцию нейтральный спирт и виски. Далее в чанах из нержавейки смешиваются вода, сливки, стабилизаторы и прочие ингредиенты. Весь процесс контролируется на современном оборудовании.

Следующим этапом является добавление сливочного состава, меда и шоколада в заранее подготовленную алкогольную основу. Последним этапом является длительное смешивание до образование единой массы.

Знаете ли вы? Своим наименованием напиток обязан известному ирландскому композитору и музыканту XVII века Торлу О’Кэролану.

Как купить оригинальный продукт

Выбор качественного алкоголя в наши дни тесно сопряжен с риском купить подделку. Даже приобретая дорогие ликеры, вы не застрахованы от того, чтобы стать обладателем фальсификата. Единственное, что поможет вам уберечь себя от подделки, так это учет основополагающих признаков качественного ассамбляжа. В частности, к ним относятся:

• Место приобретения. Премиальный эмульсионный ликер Кэроланс продается только в специализированных алкомаркетах. Не стоит искать продукт в ларьках или местных гастрономах. Если вы нашли изделие на полках таких магазинов, обязательно поинтересуйтесь у продавца, есть ли к продукту сертификат качества.
• Акцизная марка. Так как ликер является алкогольным изделием другой страны, он должен продаваться строго с акцизной маркой. Отсутствие данного элемента защиты возможно в случаях, когда изделие покупается в зоне свободной торговли.
• Бутылка. Фирменная бутылка Carolans имеет свою аутентичную форму, которую очень тяжело подделать. Формы бутылки весьма оригинальны. По центру в углублении располагается стильная этикетка, а на плечиках можно наблюдать логотип компании-производителя. Качество оформление должно при этом соответствовать высочайшим стандартам. Следовательно, заводской брак в виде сколов стекла, потеков клея и прочих нюансов недопустим.
• Консистенция. В оригинальном ассамбляже не должно быть примесей. Осадок, муть и прочие новообразования автоматически свидетельствуют о поддельном характере алкоголя.

Как пить Carolans Irish Cream

Приобретая в магазине ирландский Кэроланс, постарайтесь отдать дань уважения классическим принципам дегустации. Подавайте напиток так же, как и —итальянский ликер—, в мелких специальных рюмках, позволяющих одним глотком выпить всю порцию. Можно, конечно, подавать продукт и в —коньячных фужерах— со льдом.

Данный способ подойдет тем, кто не привык пить ликер в чистом виде. Что же касается температуры подачи, то она должна быть комнатной. Не переохлаждайте и тем более не перегревайте ассамбляж, так как он впоследствии огорчит вас чрезмерно скрытым или, наоборот, хаотичным ароматом.

С чем пить ликер Кэроланс

Качественный —сливочный ликер — раскроется перед вами в полной мере только тогда, когда вы подадите к нему достойное сопровождение. Конечно, можно смаковать Кэроланс в чистом виде без закусок, но такой вариант может быстро наскучить и даже вызвать неприятные приторные ощущения.

Чтобы этого не произошло, постарайтесь в процессе дегустации закусывать алкоголь выпечкой, фруктами, сырными и мясными нарезками или легкими салатами. В данном случае пару можно подобрать индивидуально, по своим личным предпочтениям.

Коктейли с ликером Кэроланс

Рассматривая —ирландский ликер — в качестве основного напитка для своей домашней дегустации, обязательно обратите внимание и на коктейли, которые можно создать на его основе. Кэроланс отлично смотрится в таких ассамбляжах, как Торнадо, Холодные губы, Панамский, Вуду и Ламбада

Причем в каждом из них он открывает свое уникальное и неподдельное ирландское естество.

Знаете ли вы? В настоящий момент Кэроланс находится на втором месте среди ирландских сливочных ликеров, и сегодня его можно найти в более чем 80 странах мира.

Напитки такого же класса и вкусового качества

Торговая марка Кэроланс сегодня представлена на рынке в виде одного ароматного ассамбляжа, а это означает, что если вы задумались над получением новых ярких впечатлений от дегустации, вам понадобится обратить внимание на других не менее популярных представителей алкогольной индустрии Ирландии. К ним следует отнести:

• —Baileys Original—. Обладает привлекательным цветом кофе с молоком и согревающим нежным шоколадным привкусом. В аромате ассамбляжа четко слышны ноты карамели, сливок и ванили.
  
• Sheridans. Один из самых популярных ирландских блендов. Представляет собой напиток, радующий глаз двумя емкостями с белым и черным алкоголем, которые в при разливе смешиваются в равных долях. Вкус вырисовывается ванильно-кофейными очертаниями, а аромат радует приятным долгоиграющим сливочным шлейфом.
• Coole Swan. Обладает приятным кремово-белым окрасом и нежным ароматом, где доминирующая позиция отдана ванильным, сливочным и шоколадным нотам. Вкус вырисовывается приятной нотой солода, поверх которой наложены очертания свежих сливок.
  
• Castle Brands Bradys Irish Cream. Алкоголь цвета кофе с молоком. Обладает привкусом ириски и ванили, а также радует легким сливочно-ванильным ароматом.

Историческая справка

Кэроланс – ирландский продукт, рецептура которого увидела свет в 1978 году, тогда же и появилась первая партия продукта. Созданием изделия занимается предприятие TJ Carolan and Son Ltd, а официальные права на торговую марку сегодня принадлежат корпорации Campari.

Впервые же на международном рынке алкоголь появился в июле 1979 года. Он был презентован в магазинах Англии, и с того момента его популярность неуклонно растет.

Знаете ли вы? Carolans Irish Cream в 2009 году удостоился золотой медали на San Francisco World Spirits Competition.

Эталонное сопровождение для вашего вечера

Бархатный, многогранный и в тот же момент удивительно мягкий ликер Кэроланс способен стать идеальным дополнением к любому дегустационному вечеру. Это продукт премиального класса, обладающий узнаваемыми вкусовыми амбициями.

Он идеально подойдет для дружеской беседы и станет настоящей отрадой масштабному празднику.

Посетите уже сегодня ближайший алкомаркет, чтобы обзавестись бутылочкой обворожительного ассамбляжа с дегустационными характеристиками, чье неподдельное ирландское естество вас обязательно порадует.

Источник: gradusinfo.ru

Что представляет собой ликер «Кэроланс»? Ликер Carolans: отзывы

В данной статье мы всесторонне рассмотрим сливочный ликер Carolans. Полное название напитка – «Кэроланс Айриш Крим». Уже по одному этому имени можно догадаться, что производители ликера вздумали потягаться со знаменитым «Бейлизом».

Удалось ли им это? «Бейлиз» с ирландскими сливками уже давно известен нашему потребителю как в классическом варианте, так и с разными вкусовыми добавками. А вот «Кэроланс» — ликер, недавно появившийся на российском рынке алкоголя. Что он собой представляет и чем отличается от знакомого нам «Бэйлиза»? Об этом мы расскажем ниже. Мы также суммируем отзывы потребителей о напитке и сделаем обзор цен.

Рождение ликера

Соприкосновение спиртов с молоком часто чревато сюрпризами, и не всегда приятными. К тому же в мире достаточно много сливочных ликеров. Чтобы занять место под солнцем (вернее, на полках элитных алкошопов), создателям «Кэроланс» нужно было немало потрудиться и сделать свой продукт по-настоящему выдающимся. Первая бутылка ликера появилась в 1979 году.

Свет напиток увидел в ирландском городке Клонмель. Выпуску предшествовала удачная рекламная кампания, рассчитанная, впрочем, на внутреннего потребителя. Дело в том, что имя Торл О’Кэролан знают только ирландцы, да и то образованные. Этот слепой арфист двести лет назад путешествовал по дорогам страны.

В рекламном ролике говорилось, что «Кэроланс» — ликер легкий и мягкий, как мелодии народного музыканта. Этот маркетинговый ход, рассчитанный на патриотичность ирландцев, сработал. Но и вкус напитка отвечал обещаниям рекламы. Постепенно ликер «Кэроланс Айриш Крим» завоевывал себе доброе имя и популярность.

В две тысячи девятом году он получил золотую медаль в конкурсе «Уорд Спиритс Компетишн» в Сан-Франциско. Сейчас напиток экспортируется в более чем восемьдесят стран мира. Он пользуется особой популярностью в Соединенных Штатах и Западной Европе.

Состав «Кэроланс»

Ликер, как уверяет производитель, содержит в себе не просто безымянный зерновой спирт. «Кэронанс Айриш Крим» тем и знаменит, что основой его служит ирландский виски «Тулламор Дью» (Tullamore Dew). Многие сливочные ликеры обладают ярко выраженной медовой ноткой. Но если в большинстве напитков применяют искусственные аналоги, то в «Кэроланс» — натуральный пчелиный продукт.

И не просто мёд, а особый, вересковый. И это пробуждает в русских потребителях ассоциации со знаменитой балладой Роберта Льюиса Стивенсона в переводе Самуила Маршака. Вересковый напиток, который «слаще меда и пьянее, чем вино», содержит еще две важные составляющие. Это превосходные жирные ирландские сливки и отборное какао, придающее ликеру шоколадный вкус.

Заметим, что все ингредиенты в напитке натуральные. Поэтому, увы, ликер не отличается огромным сроком хранения. Но точная рецептура напитка и пропорции ингредиентов держатся производителем напитка – концерном «Кампари Групп» — в секрете.

Технология изготовления ликера

Как же производят знаменитый «Кэроланс»? Ликер, прежде чем быть разлитым по бутылкам, проходит в своем становлении четыре этапа. Во-первых, виски разбавляют нейтральным спиртом до нужной крепости. Ведь конечный продукт имеет всего лишь семнадцать градусов. Сливки стабилизируют в нержавеющих чанах. Потом их разводят водой при высоких температурах и отстаивают.

Третий этап – смешение сливок с виски — самый ответственный. Ведь если молочные жиры при контакте со спиртами свернутся, вся партия пойдет в брак. Если же этот этап прошел успешно, то в сливочный ликер добавляют мёд, какао и прочие сопутствующие ингредиенты.

Характеристики напитка

Производитель хотел создать универсальный ликер, который бы нравился как утонченным девушкам, так и представителям сильного пола. Наверное, поэтому напиток уступает по сладости «Бейлизу». Но кремовая консистенция у «Кэроланса» такая же. Ликер имеет приятный бежевый цвет. Пахнет основными составляющими – сливками, мёдом, шоколадом, виски.

Вкус у напитка, как отмечают отзывы, изумительный. Если вам нравится ирландский виски и густые ароматные сливки, то вы непременно полюбите ликер «Кэроланс». Отзывы также отмечают, что в этом напитке молочная нотка ощущается более насыщенно, чем в «Бейлизе». А вот карамельной сладости в ликере меньше. Хотя она, безусловно, тоже ощутима.

Алкоголь при употреблении почти не ощущается, уверяют потребители. Производитель не соврал: «Кэроланс» — ликер нежный, легкий, как музыка арфиста.

Как пить и с чем подавать

Вообще-то ликеры принято предлагать гостям на дижестив. Но умеренная сладость «Кэроланса» позволяет подать его и на аперитив, это не будет явным моветоном. Кремовая сущность ликера делает его верным союзником кофе. «Кэроланс» заменит и сахар, и сливки. Ликер обычно подают комнатной температуры. Но в США и странах Южной Европы его также принято пить со льдом.

Подают ликер «Кэроланс Айриш Крим» в стеклянных либо хрустальных рюмках. Это в том случае, если вы будете употреблять его соло. В составе коктейлей его подают в толстодонных бокалах для шотов или в расширяющихся рюмках на высокой ножке для лонгов. Для употребления с кофе предусмотрены высокие прозрачные стаканы с ручкой.

Бармены уже придумали немало коктейлей, в состав которых входит этот ликер. Среди самых известных — «Овер Айс», представляющий собой «Кэроланс» с кубиками льда. Популярный дамский коктейль – «Натти Айриш Вумэн» («Ореховая ирландка»). Из кофейных напитков можно назвать «Кэроланс Эспрессотини». Ликер можно подавать к утреннему напитку отдельно, в креманках, как десерт.

Но можно и вместе с ним. Тогда это будет называться «Айриш кофе».

Ликер «Кэроланс»: цена

Напиток выпускается в разных объемах. Пол-литровая бутылка стоит в проверенных магазинах по продаже алкоголя около 850 рублей. Цена емкости на семьсот миллилитров возрастает до 1140 руб. Большой популярностью пользуется подарочный набор. В этой красиво оформленной коробочке — два фирменных бокала и бутылка напитка на семьсот миллилитров.

Стоит такое удовольствие 1200 рублей. Самым экономичным вариантом будет приобрести литровый ликер «Кэроланс». Цена за такую бутылку составляет (в зависимости от магазина) от 1300 до 1500 рублей.

Источник: fb.ru