Рецепты блюд из белкового коктейля

Разнообразные рецепты белковой диеты помогают выстроить план питания заранее, не тратя много времени на их приготовление. Они включают себя и бюджетные, и более изысканные варианты, которые за короткие сроки помогут сбросить вес.

• Домашние коктейли для похудения
• Омлет
• Белковые завтраки
• Вкусные белковые ужины
• Белковые салаты
• Низкокалорийные белковые супы
• Белковые перекусы
• Белковые десерты

Домашние коктейли для похудения

Одним из универсальных способов включения протеина в диету являются коктейли – они могут стать полноценной заменой привычной трапезы, поскольку содержат необходимую долю белковых продуктов. Их удобно брать с собой на работу в стеклянной бутылке или выпивать в перерыве между тренировками.

Коричный белковый коктейль

Корень имбиря (толщиной 2-3 см) почистить, натереть на тёрке. Добавить 10 гр коричного порошка (для этого можно мельчить коричную палочку в блендере), щепотку кайенского перца. Залить ингредиенты стаканом маложирного кефира.

5 КОКТЕЙЛЕЙ ДЛЯ ХУДЕЮЩИХ!

Белковый коктейль с сухофруктами

Льняной белковый напиток

Сочетание апельсина и белка ускоряют метаболизм, а семечки льна быстрее выводят шлаки и токсины. Апельсин очистить от корки, половину цитруса уложить в ёмкость, добавить стакан натурального несладкого йогурта, засыпать в чашу блендера, измельчить.

Омлет

Это блюдо относится к классическим белковым завтракам. При желании, сидя на диете, его можно употреблять каждый день, разнообразив дополнительными компонентами. Рецепты можно готовить как на плите, так и в других бытовых приборах.

Рецепт омлета в пароварке

Разбить в миску пароварки (предварительно смазанную оливковым маслом) 4 яйца. Добавить полстакана молока. Немного посолить, поперчить. Взбить миксером. Установить ёмкость в прибор, выставить обычный режим на 20 минут.

Как только, будет готово, ещё горячее блюдо посыпать сверху свежим укропом.

Рецепт омлета в мультиварке

Решить проблему нехватки времени можно с помощью мультиварки. Она часто является незаменимым помощником в приготовлении блюд для белковой диеты. 4 сырых яйца залить 100 мл молока, слегка посолить, взбить миксером (можно тщательно мешать ложкой). Вылить белковую смесь в чашу мультиварки. Установить режим «Выпечка».

Самый белковый коктейль. Как сделать протеиновый коктейль в домашних условиях.

Рецепт в микроволновке

3 сырых яйца (для более диетического рациона рекомендуется желтки не использовать) смешать с 50 мл молока. Добавить мелко рубленный шпинат, укроп. Тщательно взбить и отправить в микроволновку на 3 минуты. Омлет при этом лучше накрыть крышкой.

Белковые завтраки

Первый приём пищи на белковой диете должен быть максимально питательным. Именно эта трапеза должна включать небольшую долю углеводов, приходящуюся на день, чтобы обеспечить организм необходимой энергией и разогнать обмен веществ. Помимо указанных рецептов можно готовить также рис, гречку, перловку.

Овсяная каша

Традиционным компонентом любой диеты является овсянка. Каша из неё подходит и для белкового рациона. Готовить её лучше запариванием – этот способ позволяет сохранить большее количество полезных веществ. Для этого 2 ложки геркулеса заливаются стаканом кипятка на полчаса. В качестве протеиновой добавки засыпать орехи (миндаль, грецкий, фундук) или заливать вместо воды кефиром, но потребуется больше времени для настаивания – не менее 40 минут.

Рецепт бутербродов с креветками

На кусок цельнозернового хлеба намазывается мягкий творог. Сверху выкладываются отварённые креветки и ломтик авокадо (это необходимая дневная доля полезного жира). Можно уложить также рукколу или шпинат.

Творожный мусс

200 гр нежирного творога взбить в блендере вместе с дольками фруктов или орехами. В качестве фруктового дополнения идеально подойдут апельсин, киви, грейпфрут, персик, яблоко, можно взять ягоды. Сверху посыпать молотой корицей при желании.

Вкусные белковые ужины

Поздний приём пищи белковой диеты также должен быть питательным, но не жирным, поэтому готовить блюда по рецептам лучше без добавления масла, выпекая котлеты в духовке на пергаменте. Полезно также заменить обжарку запеканием на гриле или приготовлением в пароварке.

Рецепт котлет из курицы

0,4 кг куриной грудки прокрутить через мясорубку. Добавить в фарш 100 гр тёртого сыра и сырое яйцо. Всыпать немного специй (майоран, тимьян, чёрный перец, соль). Сформировать котлеты и выпекать в духовке в течение 30 минут. Их также можно приготовить в мультиварке в режиме «Пароварка» — займёт это немного больше времени, но блюдо на пару получится гораздо полезнее.

Печень в сметане

Полкило куриной печени отделить от прожилок. Морковку натереть на крупной тёрке, лук нашинковать полукольцами. Жарить овощи до золотистой корочки. Добавить сырую печень, 2 ложки сметаны и немного воды. Тушить до готовности, постоянно помешивая — 15 минут.

Запечённый стейк из кеты

Рыбу замариновать в лимонном соке и специях (кориандр, эстрагон, шалфей, соль) на 20 минут. Выложить нарезанный кольцами томат, смазать натуральным йогуртом, сверху посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке полчаса.

Белковые салаты

В белковой диете салаты можно употреблять с гарниром или использовать в качестве перекуса.

С тунцом

Консервированный тунец (брать нужно только в собственном соку) размять вилкой, добавить к нему шпинат, рукколу, свежий огурец. Посыпать кунжутом.

Рецепт мясного салата

100 гр говядины отварить. Мясо нарубить мелкими кусками. 100 гр шампиньонов нарезать тонкими пластинками, обжарить в оливковом масле с луком (мелкими кубиками). 50 гр сыра натереть на тёрке. Смешать варёное мясо с остальными ингредиентами и заправить ложкой нежирной сметаны.

Салат с креветками

300 гр креветок отварить, очистить. Добавить рукколу, помидоры черри (пополам), зелень салата. Слегка посолить.

Низкокалорийные белковые супы

Рецепты супов для белковой диеты также достаточно просты, но в то же время могут являться полноценным приёмом пищи.

Шпинатный суп-пюре

Куриную грудку отварить до готовности в 0,5 л воды. Бульон не сливать, достать мясо, дать ему остыть и разделать на небольшие куски. Упаковку мороженого шпината измельчить, высыпать в бульон, варить 5 минут. Всыпать курицу, влить треть стакана молока, взбивать блендером. Добавить специи — базилик и мускатный орех.

Куриный суп в мультиварке

Филе курицы порубить на мелкие кусочки, морковь натереть, лук нашинковать. Высыпать в чашу мультиварки, влить необходимое количество воды, посолить, поперчить. Выставить режим «Суп» или «Тушение», время приготовления — 40 минут.

Сырный суп

Отварить мясо (говядина, курица или индейка). Разделать на куски. В белковый бульон всыпать 50 гр сыра и 3 яичных белка, нарезанных кубиками. Варить 10 минут. Напоследок добавить мясо.

Белковые перекусы

Промежуточные приёмы белковой пищи должны быть небольшого объёма, но утолять чувство голода за счёт сытности и оптимального содержания протеина в рецептах.

Ореховая паста

Фундук перекрутить через мясорубку, добавив горсть кураги. Такую сладкую закуску можно намазывать на цельнозерновой хлебец или съедать по 3 небольших ложки в течение дня.

Белковый напиток

Соединить ложку сухого протеина, 250 мл свежевыжатого апельсинового сока. Летом можно добавить кубики льда. Взбить в блендере.

Фруктовый творог

К нежирному творогу добавить измельчённый фрукт (на выбор — апельсин, грейпфрут, киви, яблоко), ягоды или орехи.

Белковые десерты

Во время белковой диеты можно порадовать себя вкусными десертами. Они станут полезной заменой вредным сладостям и не позволят сорваться будучи на диете.

Овсяные блины

Смешать полстакана молока, 4 ложки овсяной муки (чтобы её сделать, нужно геркулес измельчить в кофемолке), яйцо, соль. Выпекать на сковороде с антипригарным покрытием — она позволяет избежать добавления масла.

Рецепт желе

Вскипятить в кастрюле пол-литра молока. Всыпать перед закипанием 5 измельчённых ягод клубники. Растворить в горячем молоке 2 маленьких ложки желатина, тщательно его размешать. Разлить по формам, отправить в холодильник для застывания.

Чтобы приготовить вкусное блюдо, соответствующее рациону белковой диеты, не требуются изысканные компоненты и много времени. Все рецепты просты в исполнении и не менее вкусны, чем блюда из привычного меню.

Нашли опечатку? Выделите фрагмент и отправьте нажатием Ctrl+Enter.

Источник: dream-body.ru

17 протеиновых смузи, которые можно употреблять до, после и вместо еды

Если вы после этого поста не пойдете на кухню и не сделаете себе смузи, то вы совершенно бесчувственный человек!

Все мы с раннего детства точно знаем, что полезная еда не отличается приятным вкусом, а все вкусное очень вредно для организма. Видимо, так выражается какая‑то высшая справедливость и правило всеобщего равновесия. Однако иногда эта матрица дает сбой, и нам удается познакомиться с одновременно и вкусными, и полезными продуктами. В этой статье вы найдете несколько потрясающе вкусных летних смузи, за которые ваш организм вам скажет огромное спасибо.

Завтрак

Sunrise Smoothie

Источник белка: греческий йогурт.

Тропический вкус этого пюре заставит вас почувствовать себя так, будто вы уже в отпуске на берегу океана. Он сделан на основе греческого йогурта и богатых антиоксидантами ягод, апельсина и бананов.

Kale, Berry, and Acai Power Smoothie

Источник белка: кале, семена льна, семена чиа, протеиновый порошок.

Коктейли с зеленью нравятся далеко не всем, но в этом рецепте насыщенный вкус бананов и ягод маскирует капусту, так что вы ее почти не почувствуете. Бонус: столовая ложка протеинового порошка заряжает энергией, в то время как корица помогает уменьшить воспаление.

Roasted Strawberry Protein Smoothie

Источник белка: творог, молоко, семена чиа.

Этот рецепт содержит очень необычный ингредиент — клубнику, прошедшую предварительную тепловую обработку в духовке. Сливочный творог и молоко станут прекрасной альтернативой для всех, кто не любит использовать греческий йогурт или кефир.

Coffee Banana Smoothie

Источник белка: греческий йогурт, семена льна.

Наслаждайтесь завтраком из йогурта, бананов и кофе — все в одном напитке. Кофеин в паре с белком отлично зарядит вас энергией на целый день.

Hot Chocolate Protein Shake

Источник белка: молоко, яйцо, сухая молочная сыворотка.

Всем любителям смузи стоит иметь этот рецепт в своем арсенале. Это очень полезное блюдо из классического горячего шоколада вместе с источником белка в виде протеинового порошка. Очень вкусно.

Peanut Butter, Banana and Oat Smoothie

Источник белка: арахисовое масло, семена льна.

Эта смесь содержит все необходимое для здорового завтрака — арахисовое масло, бананы и овсянку, но со сливочным вкусом молочного коктейля. Нужно ли говорить больше?

Обед

Да, речь идет о жидком и полезном обеде. Вместо того чтобы заталкивать в себя очередной гамбургер с жареной картошкой, попробуйте что‑то из следующего.

Papaya Ginger Smoothie

Источник белка: греческий йогурт.

Благодаря высокому содержанию волокон, папайя способствует пищеварению. Так что если вы слишком плотно позавтракали, то на обед вам стоит предпочесть именно этот состав. Бонус: он также включает имбирь.

Peanut Butter and Jelly Smoothie

Источник белка: арахисовое масло, сухая сыворотка.

Пора полакомиться чем‑то действительно вкусным! Ягоды, арахисовое масло, геркулес и протеиновый порошок не оставят вас равнодушными.

Blueberry Pineapple Oatmeal Smoothie

Источник белка: протеиновый порошок, греческий йогурт.

Этот рецепт отлично подойдет и для завтрака. Но не стесняйтесь усовершенствовать его, добавив все фрукты или зелень, которые у вас есть.

Перекус

Эти питательные смеси выручат вас в ту минуту, когда есть уже хочется, но до обеда или ужина еще далеко.

Dark Chocolate Peppermint Protein Shake

Источник белка: протеиновый порошок.

Все любители шоколада будут в восторге от этого напитка. В смеси с замороженными бананами и экстрактом мяты мы получаем совершенно новый вкус, который сделает этот вариант смузи вашим дежурным напитком утром, днем и даже ночью.

Cool N’ Creamy Cantaloupe Smoothies

Источник белка: греческий йогурт.

Это настоящий фруктовый салат в жидком виде. Ведь здесь есть кусочки дыни, греческий йогурт и мед.

Honey Banana Smoothie

Источник белка: греческий йогурт.

Хотите вернуться к традиционным рецептам коктейлей? В этот рецепт входят всего только пять обычных компонентов, хотя никто не мешает разнообразить его по своему усмотрению.

Chocolate Espresso Smoothie

Источник белка: протеиновый порошок.

Этот напиток похож на латте, но не содержит сахара, зато в нем есть зеленоватые бананы и шоколад.

После тренировки

С правильно подобранными ингредиентами протеиновые и фруктовые коктейли смогут помочь вашему организму быстрее восстановиться после тренировки.

Green Vanilla Almond Post‑Workout Shake

Источник белка: миндальное масло, протеиновый порошок.

Молочные коктейли тоже могут содержать зелень, и это еще раз доказывает данный рецепт, включающий в себя хорошую дозу шпината. Дополнительно вы ощутите сладость бананов, вкус кокосового молока и ванильного порошка.

Pomegranate Protein Smoothie

Источник белка: протеиновый порошок.

Orange Mango Recovery Smoothie

Источник белка: протеиновый порошок, орехи кешью.

Carrot Cake Protein Smoothie

Источник белка: протеиновый порошок.

Этот десерт очень легкий, но в то же время питательный, так что его можно употреблять как до, так и после тренировки. Смешайте морковный сок, миндальное молоко, банан и небольшое количество сахара, добавьте корицу. Цвет замечательный, вкус тоже.

Источник: lifehacker.ru

7 протеиновых десерта.

Используйте шоколад и ванильный протеиновый порошок, в этих семи вкусных и полезных протеиновых десертах, которые не навредят вашему телосложению.

Вам не нужно, вопреки многим убеждениям, кардинально менять свой рацион питания и полностью отказываться от лакомств.

Вместо того, побалуйте себя, без какого-либо чувства вины перед своим телом, богатыми белком и макроэлементов вкусных и, что немаловажно полезных десертов.

Эти рецепты содержат, по меньшей мере, 10 граммов белка на порцию, и они, конечно же, не “убьют” вашe физическое состояние и не испортят вашу фигуру. В каждом рецепте используется шоколад который приправлен порошковым протеином, со вкусом ванили.

1. Ванильные кексы с глазурью и греческим йогуртом.

Ингредиенты

Основа:

• 60 мл, протеинового порошка со вкусом ванили.
• 60 мл, кокосовой муки.
• 1 чайная ложка, пекарского порошка.
• 1/4 чайной ложки соли.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки кленового сиропа.
• 2 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
• 2 столовые ложки несладкого яблочного пюре.
• 1 столовая ложка оливкового масла.
• 1 чайная ложка экстракта ванили.

Глазурь:

• 60 мл — обезжиренного греческого йогурта.
• 1/4 стакана ванильного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки мягкого нежирного сливочного сыра.
• 1/4 чайной ложки ванильного экстракта.
• Сахар, по желанию.

Приготовление

Приготовление на шесть порций.

1. Для этого рецепта кекса, смешайте сухие и жидкие основные ингредиенты, отдельно, а затем объедините их.
2. Далее, разделить тесто равномерно в шести, слегка смазанных маслом жестяных формах, стандартного размера.
3. Выпекать при температуре 180 гр, в течение 10 – 15 минут, пока зубочистка или спичка, вставленная в центр, не будет выходить чистая.
4. Для глазури взбейте вместе все ингредиенты, подсластите по вкусу, и распределите равномерно поверх кексов.

Читать также: Свиное мясо в бодибилдинге + 4 рецепта.

2. Пирожные из чёрных бобов.

Черные бобы являются прекрасным источником белка и клетчатки, и они могут заменить муку при выпечке.

Ингредиенты

• 420 граммов черных бобов.
• 8 столовых ложек, белкового шоколадного порошка.
• 8 столовых ложек, несладкого какао порошка.
• 4 столовых ложек кокосового сахара.
• 1/4 стакана кленового сиропа.
• 3 яйца 3 столовые ложки оливкового масла.
• 1 чайная ложка ванили.
• 1 чайная ложка разрыхлителя.
• 1/4 чайной ложки соли.

Приготовление

Приготовление на 12 штук.

1. Просто добавьте все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн, и взбивайте в течение 2 – 3 минут, до однородной массы.
2. Разделите тесто равномерно в 12, слегка смазанных маслом, жестяных формах, и выпекайте при температуре 160 градусов в течение 20 — 25 минут, до тех пор, пока верхняя часть подсушится.
3. Наслаждайтесь этими пирожными, в два укуса и получите почти 15 граммов белка.

3. Белковое печенье.

Ингредиенты

• 8 столовых ложек миндальной муки.
• 4 столовые ложки ванильного протеинового порошка.
• 4 столовые ложки чашки миндального масла.
• 1 столовая ложка кленового сиропа.
• 2 столовые ложки чёрного тёртого шоколада.
• 1 чайная ложка ванильного экстракта.

Приготовление

Приготовление на 5 порций.

1. Смешайте все ингредиенты и скатайте из приготовленной смеси шарики, размером на один укус.
2. Для получения наилучших результатов, охладите их в холодильнике, до того, как съесть.
3. Этот рецепт дает пять порций и 10 граммов белка на порцию.

4. Овсяное белковое печенье.

С помощью всего лишь пять ингредиентов, это овсяное печенье, с высоким уровнем белка, сделают сам процесс выпечки, лёгким. В этом рецепте используется овес (хлопья), протеиновый порошок, и миндальное масло, давая вам дополнительную дозу белка и клетчатки.

Ингредиенты

• 1 средний, очень спелый банан, перетёртый в пюре.
• 1/2 стакана овсянки №2 помола.
• 4 столовые ложки ванильного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки миндального масла.
• 2 столовые ложки чёрного, тёртого шоколада.

Приготовление

Приготовление на 10 штук.

1. Смешайте все ингредиенты, скатайте восемь равномерных по форме шариков, раскатайте их в лепёшки и выложите на слегка смазанный маслом противень.
2. Выпекать при 180 градусов в течение 10 до 15 минут, пока не подрумянятся. 10 граммов белка на два печенья.

Читать также: Рецепты шести гейнер-коктейлей для набора веса.

5. Сырный протеиновый пирог.

Замена сливочного сыра творогом для полного обезжиривания в этом рецепте сырного пирога, служит эффективным способом, чтобы добавить в него больше белка без лишних калорий. Любители классического чизкейка всё равно обнаружат в нём привычный сливочный вкус.

Ингредиенты

• 250 граммов 2% творога.
• 4 столовые ложки ванильного белкового порошка.
• 4 столовые ложки обезжиренного греческого йогурта.
• 1 яйцо.
• 2 столовые ложки кокосового сахара.
• 1 столовая ложка кокосовой муки.
• 1/2 столовые ложки лимонной цедры.
• 1/2 чайные ложки ванильного экстракта.

Приготовление

1. Добавить все ингредиенты в блендер или кухонный комбайн; смешайте до однородной массы, и выпекайте в маленькой, слегка смазанной маслом круглой форме для кекса или пирога.
2. Температура приготовления 180 гр., в течение 30 — 40 минут.
3. Пирог должен быть плотным, но немного пудингообразным в центре.
4. Вы получите чуть менее 90 калорий в ломтике и 10 граммов белка.
5. Сам же пирог, делится на 6 ломтиков.

6. Белковое мороженое.

Технически это рецепт не обычного мороженого, как мы себе его представляем, потому что по факту нет никакой крем – сливочной начинки, как в обычном мороженом, однако это довольно близко и эту близость, помогает дать творог.

Ингредиенты

• 1 средний, спелый банан.
• 120 граммов 2% творога.
• 4 столовые ложки шоколадного протеинового порошка.
• 2 столовые ложки миндального масла.
• 1 столовая ложка несладкого порошка какао.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в блендере или кухонном комбайне до получения однородной массы, поместите в пластиковый контейнер для хранения продуктов, и заморозьте в течение часа.
2. Затем, размешайте смесь, ложкой, вилкой или ручным миксером и верните обратно в морозильную камеру еще на час, и повторите такую процедуру еще один или два раза, пока мороженое не приобретёт текстуру по вашему вкусу.

Читать также: Готовим протеиновые батончики своими руками.

7. Белковые мини торты.

Ингредиенты

• 1/3 стакана (80 мл) миндального молока, обогащённого белком.
• 4 столовые ложки белкового шоколадного порошка.
• 60 мл. несладкого яблочного пюре.
• 2 столовые ложки тёртого тёмного шоколада.
• 2 столовые ложки кокосовой муки.
• 1 столовые ложка несладкого какао – порошка.
• 2 чайные ложки коричневого сахара.
• 1 яйцо.
• 1/2 чайные ложки разрыхлителя (пекарский порошок).

Приготовление на 2 порции.

Приготовление

1. Объедините все ингредиенты, разделите тесто между двумя слегка смазанными оливковым маслом, порционными горшочками, и выпекайте в течение 12 — 15 минут, при температуре 180 гр, пока верх немного не затвердеет, а внутри торт остаётся мягким.
2. Никаких золотистых корочек, так как в рецепте используется кокосовая мука (содержит большой процент белка и углеводов клетчатки и пищевых волокон, так необходимых нашему пищеварению).

Плюс к этому она не содержит глютена.

Источник: culturfit.ru