В том, как подавать милкшейки, мировая мода сегодня ориентируется на Нью-Йорк. Там строят целые замки из мороженого, украшают бокалы ювелирной посыпкой, а наверх могут водрузить кусок чизкейка. У нас эта пандемия пока не развилась в полной мере, но, судя по всему, ждать осталось недолго.
Молочный коктейль «Сникерс» (300 р.) в закусочной «Воронеж»
Если взбить в одно целое песочное печенье, шоколадное мороженое и арахис, то получится довольно точная имитация вкуса того самого шоколадного батончика. Основное отличие — в количестве сахара, и если реальный «Сникерс» сложно отлипает от зубов, то его коктейльный собрат не так однозначно конфетный. Молоко разбивает монолит орехов и мороженого, превращая напиток в воздушную пену, которая без усилий проходит по коктейльной трубочке и не вызывает угрызений совести по поводу калорий.
Источник: www.timeout.ru
Галерея молочных коктейлей
Молочные коктейли — находка для любителей нежных сочетаний, потрясающих вкусов, оригинальных рецептов. Молочный коктейль — идеальный источник энергии. Здесь собраны красочные рецепты самых популярных молочных коктейлей — и безалкогольных, и со спиртными напитками.
Молочные коктейли
Молочный коктейль «Зона комфорта»
Ликер Южный комфорт 20 мл | Ликер Бейлиз 20 мл | Молоко 60 мл | Сироп сахарный 10 мл Все компоненты взбить в шейкере со льдом, процедить в коктейльный бокал.
Молочный коктейль «Мягкой бейлиз»
Ликер Бейлиз 20 мл | Ликер Калуа 20 мл | Молоко 60 мл | Бананы 150 г
Все взбить в блендере и перелить в бокал маргарита.
Молочный коктейль «Кузнечик»
Молочный коктейль «Кузнечик» | Ликер Мятный 20 мл | Ликер Шоколадный 20 мл | Молоко 60 мл
Компоненты взбить в шейкере со льдом, отфильтровать в коктейльный бокал.
Молочный коктейль «Биберон»
Молоко 100 мл | Апельсиновый сок 100 мл | Мандариновый сироп 1 дэша
Компоненты взбить в шейкере со льдом, процедить в стакан хайбол.
Молочный коктейль «Милкиви»
Киви 1 шт. | Клубничный сироп 2 дэша | Молоко 100 мл
Все взбить в блендере, перелить в бокал для шампанского.
Молочный коктейль «Розовая жизнь»
Сок банановый 40 мл | Сок ананасовый 40 мл | Сироп Гренадин 1 дэша | Молоко 100 мл
Все компоненты взбить в шейкере со льдом, перелить в стакан хайбол.
Молочный коктейль «Астория»
Ликер Калуа 20 мл | Молоко 50 мл | Сок ананасовый 10 мл | Сок лимонный 10 мл
Все компоненты взбить в шейкере со льдом, процедить в коктейльный бокал и посыпать тертым шоколадом.
Молочный коктейль «Кокосовый банан»
Молоко 20 мл | Сливки 20 мл | Сироп кокосовый 20 мл | Сироп банановый 20 мл
Все компоненты взбить в шейкере со льдом, процедить в стакан хайбол.
Молочный коктейль «Завтрак»
Ликер Голубой кюрасао 20 мл | Сироп сахарный 15 мл | Молоко 100 мл | Коньяк 40 мл | Яйцо 1 шт.
Все компоненты взбить в шейкере и перелить в стакан хайбол.
Молочный коктейль «Вальдорф»
Виски 40 мл | Портвейн 20 мл | Сироп сахарный 20 мл | Желтки яичные 2 шт. | Молоко 100 мл | Сливки 10 мл
Все компоненты взбить в шейкере со льдом, перелить в стакан хайбол. Украсить тертым мускатным орехом.
Молочный коктейль «Сладкая Сьюзи»
Мороженое 50 г | Ликер Раматаз 30 мл | Молоко 50 мл | Содовая
В стакан олд фэшн положить мороженое, влить ликер, молоко, содовую и перемешать. Украсить взбитыми сливками и резаной клубникой.
Молочный коктейль «Грушевый»
Груша 1 шт. | Молоко сгущенное 25 мл | Сок лимона 2 дэша Корица молотая ½ ч.л. | Молоко 100 мл
Все бить в блендере и перелить в коньячный бокал.
Молочный коктейль «Мистерия»
Ликер Малибу 20 мл | Сироп шоколадный 20 мл | Сливки 40 мл | Молоко 40 мл
Все взбить в шейкере и перелить в бокал маргарита. Украсить тертым шоколадом.
Молочный коктейль «Апельсиновый эг-ног»
Сок апельсиновый 40 мл | Сироп сахарный 20 мл | Сливки 30 мл | Молоко 30 мл | Яйцо 1 шт.
Все взбить в шейкере со льдом и процедить в бокал для шампанского.
Молочный коктейль «Исси Васси»
Молоко 125 г | Бананы 50 г | Дыня 50 г
Все взбить блендером и перелить в бокал хайбол.
Молочный коктейль «Конфетка»
Молоко 150 мл | Ликер карамельный 30 мл | Ликер шоколадный 15 мл
Все перемешать в шейкере со льдом. Перелить а стакан хайбол. Украсить взбитыми сливками, кокосовой стружкой, молотой корицей.
Молочный коктейль «Ананасовый крем»
Ананас консервированный 1 кружок | Сок ананасовый 50 мл | Молоко 100 мл
Все компоненты взбить в блендере со льдом, перелить в бокал маргарита.
Молочный коктейль «Краснеющая ягодка»
Сироп малиновый 60 мл | Сливки взбитые 60 мл | Молоко кокосовое 15 мл | Молоко 150 мл | Малина 30 г
Все компоненты взбить в блендере со льдом, перелить в бокал харикейн.
Коктейль молочный «Бразильский брейк-данс»
Кофе растворимый 2 ч.л. | Мороженое 100 г | Молоко 125 мл
Все взбить в блендере, перелить в стакан харикейн. Украсить тертым шоколадом.
Коктейль молочный «Персиковый сон»
Сок персиковый 50 мл | Сироп сахарный 30 мл | Молоко 100 мл
Все компоненты налить в стакан хайбол, перемешать.
Коктейль молочный «Мандариновая фея»
Мандарины очищенные 100 г | Сироп сахарный 10 мл | Сок лимонный 10 мл | Кефир 120 мл
Все взбить в блендере, перелить в стакан хайбол.
Молочный коктейль «Иллюзия»
Сок абрикосовый 10 мл | Корица молотая 1.2 ч.л. | Сироп Гренадин 10 мл | Мороженое 100 г | Молоко 100 мл
Все перемешать в блендере, перелить в бокал харикейн. Украсить взбитыми сливками.
Молочный коктейль «Кокосовый»
Ликер Малибу 20 мл | Мороженое 100 г | Молоко 100 мл | Ром 10 мл
Все взбить в блендере. Перелить в бокал харикейн.
Молочный «Дублинский коктейль»
Ликер Бейлиз 10 мл | Мороженое 100 г | Молоко 100 мл | Виски 20 мл
Все смешать в блендере, перелить в бокал хайбол.
Молочный «Дублинский коктейль»
Мороженое шоколадное 50 г | Ликер шоколадный 20 мл | Молоко 50 мл
Все взбить в блендере, перелить в бокал для шампанского, украсить взбитыми сливками.
Молочный коктейль «Адвокат»
Сливки кокосовые 20 мл | Сироп сахарный 20 мл | Желток яичный 1 шт. | Мороженое 100 г | Молоко 30 мл
Все взбить в блендере, украсить взбитыми сливками.
Молочный коктейль «Баттерскотч»
Ликер карамельный 40 мл | Мороженое 50 г | Молоко 100 мо
Все взбить в блендере и перелить в стакан хайбол с ободком из кокосовой стружки.
Молочный коктейль «Ореховый»
Ликер Франжелико 15 мл | Ликер Амаретто 15 мл | Мороженое 50 г | Молоко 50 мл
Все взбить в бленде, перелить в бокал для шампанского, украсить взбитыми сливками и тертым орехом.
Молочный коктейль «Абрикосовый»
Сок абрикосовый 60 мл | Ликер Амаретто 20 мл | Мороженое 50 г | Молоко 100 мл
Все взбить в блендере, перелить в бокал хайбол.
Молочный коктейль «Воздушный замок»
Сок апельсиновый 50 мл | Мороженое 50 г | Бананы 50 г
Все взбить в блендере, перелить в хайбол. Украсить взбитыми сливками.
Книга опубликована в ознакомительных целях. Приобрести печатный экземпляр «131 молочный коктейль» (составитель Павел Феоктистов) можно по ссылкам ¬
Источник: www.koktelbar.ru
Молочные коктейли – смешанные напитки, приготовленные как на основе цельного молока, так и различных молокопродуктов (сливок, мороженого, йогурта, кефира, сгущёнки и прочего.
О том, когда появились молочные коктейли , точно не знает никто. Но первое письменное упоминание о них обнаружено в британской газете, датированной тысяча восемьсот восемьдесят пятым годом. В одной из её статей рассказывается о напитке из охлаждённого коровьего молока, яиц и купажированного виски.Напитки такого типа теперь принято готовить путём взбивания компонентов с помощью шейкера, блендера либо миксера.
Следует сказать, что безалкогольные молочные коктейли очень полезны, поскольку содержат магний и фосфор. А натрий и калий, которые имеются там в ионно-молекулярном состоянии, усваиваются человеческим организмом почти полностью, что благоприятным образом сказывается на кроветворении и работе сердечно-сосудистой системы. Есть в подобных напитках и белки, требующиеся для хорошего развития и правильной работы мышц.
Виды молочных коктейлей
- молочные коктейли, в ходе приготовления которых применяются фруктовые и ягодные сиропы (соки)
- молочные коктейли с шоколадом либо кофе
- молочные коктейли с ягодами.
Рецепты молочных коктейлей
Рецепт молочного коктейля «Иллюзия»
Список продуктов:
- 100мл молока
- 10мл сока абрикосового
- 10мл гренадина
- 100гр мороженого
- корица молотая – берётся по вкусу
Процесс приготовления:
- Все составляющие коктейля взбиваются блендером.
- Полученный молочный коктейль «Иллюзия» переливается в бокал.
Примечание:
Сверху такой молочный коктейль можно декорировать сливками взбитыми.
Рецепт молочного коктейля «Молочный озноб»
Список продуктов:
- 50мл молока
- 20мл сиропа клубничного
- 50гр мороженого
Процесс приготовления:
- Ингредиенты взбиваются в блендере, а затем напиток переливается в коктейльный бокальчик.
- Молочный напиток «Молочный озноб» готов к употреблению.
Рецепт молочного коктейля «МЧС»
Список продуктов:
- 150мл молока
- 30мл кофейного либо шоколадного сиропа
- 1 желток
- корица молотая – берётся по вкусу
- лёд
Процесс приготовления:
- Компоненты напитка взбиваются со льдом в шейкере.
- Приготовленный молочный напиток «МЧС» переливается в хайбол и посыпается корицей молотой.
Рецепт молочного коктейля «Розовая жизнь»
Список продуктов:
- 40мл сока бананового
- 40мл сока ананасового
- 2мл гренадина
- лёд
Процесс приготовления:
- Компоненты напитка взбиваются со льдом в шейкере.
- Приготовленный молочный напиток «Розовая жизнь» переливается в хайбол.
Рецепт молочного коктейля со сливочным мороженым
Список продуктов:
- 200гр молока
- 50гр мороженого сливочного
- любой сироп – берётся по вкусу
Процесс приготовления:
- Молоко да сироп взбиваются миксером до образования пышной массы.
- Далее добавляется мороженое и взбивание продолжается ещё в течение одной-двух минуток.
Примечание:
Такой молочный напиток со сливочным мороженым в высоких стаканчиках для употребления подаётся сразу.
Рецепт молочно-медового коктейля
Список продуктов:
- 1ст молока
- 4ч.л мёда
- 1ч.л сока лимонного
- корица либо какао – берутся по вкусу
Процесс приготовления:
- Молоко, лимонный сок и мёд взбиваются вместе (до образования пены небольшой).
- Молочно-медовый напиток разливается в стаканы и по желанию декорируется какао либо корицей.
Рецепт молочно-ванильного коктейля
Список продуктов:
- 150мл молока
- 50мл сиропа ванильного
Процесс приготовления:
- Компоненты перемешиваются.
- Молочно-ванильный напиток переливается в стаканчик.
Рецепт молочного коктейля «Пражский»
Список продуктов:
- 100гр молока
- 100гр яблочного сока
- 100гр ананасового сока
- 20гр миндального сиропа
- 20гр кокосового сиропа
- 20гр гренадина
- 1 шарик шоколадного мороженого
Процесс приготовления:
Все составляющие молочного напитка «Пражский» надобно смешать в шейкере.
Рецепт молочно-томатного коктейля с желтком
Список продуктов:
- 300гр молока
- 40гр томатного сока
- 1 желток куриного яйца
- соль и перчик молотый – брать по вкусу
Процесс приготовления:
- Сначала желток куриного яйца взбивается с молоком.
- Далее в образовавшуюся смесь добавляются сок томатный, соль, молотый перчик.
- Ингредиенты молочно-томатного напитка с желтком перемешиваются.
Источник: domashniy-recepti.ru