Список коктейлей международной ассоциации барменов

Официальные коктейли IBA — это коктейли, включенные в перечень коктейлей Международной Ассоциации Барменов. Считается, что это самые популярные коктейли, рецептура которых едина и стандартна.

Призовой коктейль Дерби (Derby cocktail)

Сухой джин смягчен и освежен листьями перечной мяты, разбавлен легкой горчинкой биттера из персиков. Этот напиток просто невозможен без холода. В противном случае биттер сделает его навязчиво-терпким. Сегодня учимся готовить.

Коктейль Хемингуэй спешл (Hemingway special cocktail). Великому писателю посвящается…

Вкус «Хемингуэй спешл» отличается особой мягкостью. Достаточно сделать всего несколько маленьких глотков и в вас, быть может, разовьются задатки к творчеству, которые со временем перерастут в писательские способности. Смесь светлого.

Старомодный коктейль Олд фэшнд (Old Fashioned cocktail)

Старомодный совсем не означает непопулярный. Ценителям классических алкогольных смесей на основе бурбона коктейль «Олд фэшнд» придется по душе. Бокал этого аперитива, выпитый перед ужином, поднимет аппетит и благоприятно отразится на.

Лучше любого десерта! Коктейль Эспрессо мартини

Где бы вы ни находились, найдите возможность полакомиться порцией вкусного «Эспрессо мартини». Крепкая водка в умеренном количестве, сладкий кофейный Калуа, усиленный сахарным сиропом, и бодрящий эспрессо – все эти ингредиенты.

Коктейль Дарк энд сторми (Dark ‘n’ stormy cocktail) — излюбленный напиток Магеллана

Крепкий, но очень приятный на вкус представитель линейки коктейлей с ромом, появившийся в незапамятные времена, поможет пережить моряку даже самую сильную бурю на море. Для его приготовления понадобится всего два.

Источник: homecocktails.ru

Некоторые из официальных коктейлей IBA. Часть 12

Здравствуйте уважаемые.
Заканчиваем, наконец, нашу обширную тему. В прошлый раз закончили с коктейлями Восточного побережья.
Ну а сегодня еще несколько напитков, которые не вошли в иные списки
Итак.

Состав
Бренди 1/3
Шоколадный ликёр 1/3
Сливки 1/3

Технология:
Готовят в шейкере. Подают без льда в рюмке сауер или шампанском блюдце[4].

«Виски сауэр» (Whiskey sour).

Название происходит от спиртного напитка виски, который является основным ингредиентом коктейля, а термин сауэр указывает на кислый сок цитрусовых и подслащающие компоненты. Коктейль «Виски сауэр» представляет собой смешанный напиток, содержащий виски (чаще бурбон), лимонный сок и сахар, кроме того по желанию, может быть добавлено небольшое количество яичного белка. Старейшее историческое упоминание о коктейле «Виски сауэр» — публикация в газете Висконсина Waukesha Plain Dealer (США) в 1870 году.
Входит в категорию «Незабываемые» (англ. Unforgettables). «Виски сауэр» относят в категорию коктейлей-аперитивов.

Состав
Бурбон виски — 45 мл (или 3 части)
Лимонный сок — 30 мл (или 2 части)
Сахарный сироп — 15 мл (или 1 часть)
Дэш белка яйца или яичного порошка (по вкусу).

Технология:
Метод приготовления: шейк стрейн. Ингредиенты (компоненты) перемешивают в смесительном стакане (шейкере), взбивают, после чего отцеживают и отфильтровывают в коктейльный бокал или бокал Мартини.

«Русский весенний пунш» (Russian spring punch)

Классифицируется как газированный коктейль. Входит в категорию «Напитки новой эры» (New Era Drinks).

Состав:
водка — 25 мл
ликёр Creme de Cassis — 15 мл
лимонный сок — 25 мл
сахарный сироп — 10 мл
игристое вино — долить.

Технология:
Все ингредиенты (кроме игристого вина) взбивают в шейкере, затем выливают в бокал хайбол и доливают до края бокала игристым вином. Готовый коктейль в качестве гарнира украшают долькой лимона и ягодами ежевики

На этом, пожалуй все.
Надеюсь, Вам было интересно 🙂
Приятного времени суток.