Также данная книга доступна ещё в библиотеке. Запишись сразу в несколько библиотек и получай книги намного быстрее.
Как читать книгу после покупки
Посоветуйте книгу друзьям! Друзьям – скидка 10%, вам – рубли
По вашей ссылке друзья получат скидку 10% на эту книгу, а вы будете получать 10% от стоимости их покупок на свой счет ЛитРес. Подробнее
Стоимость книги: 349 ₽
Ваш доход с одной покупки друга: 34,90 ₽
Чтобы посоветовать книгу друзьям, необходимо войти или зарегистрироваться Войти
- Объем: 289 стр.
- Жанр:к улинария, э нциклопедии
- Теги:а лкогольные напитки, г урманам, и ллюстрированное издание, и нтересные факты, к октейли, к ультура пития, о ригинальные рецептыРедактировать
Эта и ещё 2 книги за 399 ₽
По абонементу вы каждый месяц можете взять из каталога одну книгу до 700 ₽ и две книги из персональной подборки. Узнать больше
Оплачивая абонемент, я принимаю условия оплаты и её автоматического продления, указанные в оферте
Оплатить Отмена
Описание книги
Виски, водка, джин, коньяк, ликер, вино – спиртные напитки, которые наверняка известны всем. Но далеко не все знают, какую водку рекламируют знаменитые украинские боксеры братья Кличко, кто из художников посвящал свои творения абсенту, какой алкогольный напиток предпочитает Маргарет Тэтчер, в честь кого был назван коктейль «Александр». Эти и многие другие интересные подробности вы узнаете, прочитав настоящее издание. Кроме того, в книге рассказывается история появления каждого напитка, представлены регионы и технологические особенности их производства, содержится информация о ведущих производителях и марках, приводятся дегустационные заметки (аромат, вкус). Книга хорошо иллюстрирована, рассчитана на широкий круг читателей.
Подробная информация
Возрастное ограничение: 18+ Дата выхода на ЛитРес: 24 апреля 2020 Дата написания: 2011 Объем: 289 стр.
ISBN: 978-985-16-9224-4 Общий размер: 107 MB Общее кол-во страниц: 289 Размер страницы: Правообладатель: ХАРВЕСТ
Книга нарушает законодательство?
Книга Д. И. Ермаковича «100 самых знаменитых алкогольных напитков и коктейлей мира» — скачать в pdf или читать онлайн. Оставляйте комментарии и отзывы, голосуйте за понравившиеся.
Источник: www.litres.ru
Обзор лучших коктейлей за последние 100 лет
За прошедшие 100 лет многое изменилось. Менялись как бары, так и их напитки. Если начать отсчет с 1917 года, то можно выделить несколько самых ярких представителей из мира коктейлей. Почти во всех достойных барах, на спидреке, найдется достаточное количество ингредиентов, чтобы приготовить тот самый популярный коктейль из прошлого.
Каждое десятилетие имеет своё неповторимое настроение, одежду и коктейль – отражающий культуру и общество той эпохи. Давайте же просмотрим те тенденции коктейлей, образовавшиеся за последние 100 лет.
1910’s – OLD FASHIONED | ОЛД ФЭШН
Олд фэшн – один из самых популярных коктейлей всех времен. Сладковатый и в тоже время с горьким привкусом, Олд фэшн был распространенным напитком для многих на рубеже 20-го века.
1920’s – PLANTER’S PUNCH | ПЛАНТАТОРСКИЙ ПУНШ
Ревущие двадцатые были омрачены ликером низкого качества из-за сухого закона. Поэтому, коктейли смешивали со сладковатыми ингредиентами, чтобы замаскировать неприятный вкус ликера, особенно в спикизи. Контрабандисты начали завозить в США ром из Мексики, Пуэрто-Рико и Кубы и его использовали в течении всего десятилетия. Плантаторский пунш состоял из темного рома, гренадина, ананасового сока и лимона для украшения.
1930’s – BLOODY MARY | КРОВАВАЯ МЭРИ
Рожденная в Нью-Йорке Кровавая Мэри, изначально вмещала всего два ингредиента – водку и томатный сок. Но конкуренция привносила свои коррективы. Соус Вустершир, хрен, соль, перец, Табаско и лимонный сок добавили напитку новые ароматы. Сегодня этот напиток можно встретить даже со стеблем сельдерея, хотя и в далеких тридцатых годах, этот трюк тоже встречался.
1940’s – MAI TAI | МАЙ ТАЙ
Этот коктейль приобрел известность в сороковых годах не на Гавайях, а в Калифорнии. В те времена Май Тай выпивался в таких количествах, что некоторым всерьез казалось, что он истощил поставки рома по всему миру. Конечно, это могло быть преувеличением, но оно было на устах у многих, в особенности после Второй мировой войны. Классический Май Тай включает в себя светлый и темный ром, Кюрасао, оршад и сок лайма.
1950’s – MARTINI | МАРТИНИ
До пятидесятых годов напиток Джеймса Бонда был собран из в первую очередь из джина, наряду с сухим вермутом и оливкой. Однако, повышение интереса к русской водке в этом десятилетии, повернуло выбор Мартини в её сторону.
1960’s – WHISKEY SOUR | ВИСКИ САУЭР
Виски был королем в шестидесятых годах, а коктейль Виски сауэр был его идеальным компаньоном в культуре той эпохи. Обычно с бурбоном, лимонным соком и сахаром, его встряхивают и разливают на кубики льда, при этом бокал украшают вишневым и цитрусовым клином.
1970’s – HARVEY WALLBANGER | ХАРВИ ВОЛБЕНГЕР
До семидесятых годов многие коктейли включали один тип алкоголя со сладким миксом. Затем появился Харви Волбенгер. Этот коктейль, созданным с «Galliano», итальянским ликером, водкой и апельсиновым соком, возглавил множество новых коктейльных тенденций, добавляя ликер к традиционным рецептам коктейлей.
1980’s – PIÑA COLADA | ПИНА КОЛАДА
Вам нравится Пина колада? В восьмидесятый этот напиток «шумел» в головах у многих. Коктейль, состоящий из рома, кокосового молока или сливок с ананасовым соком, является национальным напитком в Пуэрто-Рико. Его популярность взлетела в то время вместе с песней Руперта Холмса – Escape.
1990’s – LONG ISLAND ICED TEA | ЛОНГ-АЙЛЕНД АЙС ТИ
Связь этого коктейля с холодным чаем, заканчивается на названии. Рецептура Лонг-Айленда похожа на смешивание всей барной линейки в одном стакане. Напиток включает ром, водку, джин, текилу, трипл-сек, кислый микс и колу. Это стоит пробовать в сопровождении надежного друга.
2000’s – COSMOPOLITAN | КОСМОПОЛИТАН
Благодаря популярности телевизионного шоу «Секс в большом городе» в начале 2000-х, у публики вырос и аппетит к коктейлю Космополитан. Трипл-сек, водка, клюквенный сок и сок лайма – любимое сочетание Кэрри Брэдшоу, оказалось фаворитом в новом тысячелетии.
2010’s – OLD FASHIONED | ОЛД ФЭШН
Ну здравствуй, посмотрите-ка кто вернулся! Ранее запрещенный напиток снова в деле. Прошло сто лет, а ингредиенты те же, ну разве только кроме твиста цитрусовых. Не знаю, но возможно благодаря телесериалу «Безумцы» и Дону Дрейперу, Олд фэшн опять в строю.
Источник: bar-rus.ru
Какие коктейли готовить в 2023 году
Самое время составить свою коктейльную карту на ближайшие месяцы, поэтому мы собрали главные рецепты коктейлей на грядущий год.
30 декабря 2022 1
Сегодня в нашей коктейльной программе рецепты, которые пригодятся и зимними вечерами, и будущими летними ночами. Некоторые из них ты можешь приготовить уже сейчас, а некоторые оставить в закладках до потепления.
«Белый русский»
В культовом фильме «Большой Лебовски» персонаж Джеффа Бриджеса по кличке «Чувак» занимается боулингом, ходит в халате и все время пьет «Белый русский». Звучит как план на каникулы, не правда ли?
Сладкий коктейль, приготовленный из водки, кофейного ликера, сливок или молока как нельзя лучше подходит для погружения в любимое кресло и вечеров у камина. А если захочется чего-то большего, можно приготовить «Грязный русский» — в этом рецепте сливки заменяются шоколадным молоком.
Ингредиенты
- Водка Tundra Authentic 50 мл
- Кофейный ликер 30 мл
- Сливки 30 мл
В охлажденный рокс со льдом влей водку, немного помешай барной ложкой, добавь кофейный ликер, еще немного помешай, влей сливки сверху слоем. Сверху натри пару шоколадных печенек. Лайфхак: для более воздушной текстуры сливки можно взбить со льдом в шейкере.
Арбузный сет
С помощью этого рецепта тропический карнавал можно устроить даже у себя на балконе. Шоты легко и быстро готовить — немаловажный фактор, когда у тебя дома организовалась незапланированная вечеринка.
Ингредиенты
- Водка Paradigma 50 мл
- Сок лайма 20 мл
- Сахарный сироп 10 мл
- Совок льда
Все ингредиенты отправь в шейкер и хорошенько взбей. Процеди через барное ситечко и перелей в заранее охлажденные шоты. Одного захода хватит на сет из 5-6 шотов.
Tundra Коллинз
Первое упоминание о классическом британском лонгдринке относится к 1869 году, однако считается, что коктейль был известен и ранее. За века существования рецепт показал свою эффективность и может быть занесен в золотой фонд истинно мужских коктейлей.
Ингредиенты
- Tundra Bitter 50 мл
- Апельсиновый сок 100 мл
- Огурец 30 г
- Лимонная газировка 50 мл
В заранее охлажденный хайбол со льдом положи нарезанный огурец, налей биттер и сок, размешай барной ложкой и сверху добавь лимонную газировку.
Лайфхак: рекомендуем также использовать апельсиновый фреш — так больше витаминов сможет попасть в твой организм.
Классический джин-тоник
Ингредиенты
- Джин 50 мл
- Тоник 150 мл
- Огурец
В заранее охлажденную посуду со льдом добавь джин и залей его тоником. Не стесняйся экспериментировать с наполнителями — подойдут огурец, лайм, грейпфрут, тимьян или розмарин.
Шенди
Марафонцы знают, что выпить немного пива после финиша — залог успешного восстановления после нагрузок. В обычной жизни все точно так же: после напряженного дня можно подбодрить себя тонизирующим напитком на основе безалкогольного пива.
Ингредиенты
- Schlosskeller б/а 150 мл
- Тоник/содовая/лимонад 100 мл
- Грейпфрут 100 г
В большом бокале разомни мякоть нескольких долек грейпфрута. Насыпь доверху льда. Налей пиво и сверху добавь тоник. Вместо тоника можно использовать содовую или другой лимонад на твой вкус.
Egg Nog
Главный рождественский коктейль всего мира готовится с использованием яичных желтков, молока и специй. Он отвечает основному требованию всех праздничных рецептов — поместить в твой организм как можно больше калорий.
Ингредиенты
- 3 стакана (700 мл) молока
- 1 стакан (240 мл) жирных сливок (33%)
- 3 палочки корицы
- 1 стручок ванили, разрезать и отделить семена
- 1 чайная ложка мускатного ореха
- 5 яиц (желтки)
- 2/3 стакана (130 г) сахара
В большой кастрюле смешай молоко, сливки, корицу, натертый мускатный орех, семена и стручок ванили. Доведи до кипения и сразу же сними с огня, после чего дай настояться и остыть до комнатной температуры. Взбей миксером яичные желтки и сахар до консистенции густой сметаны. Затем медленно влей остывшее молоко с пряностями и продолжай перемешивать, пока смесь не станет однородной. Отправь смесь в холодильник на ночь.
Подавать можно как холодным, так и горячим, в роксах со льдом или чайных кружках.
Освежающие напитки
Иногда нужно не только согреться, но и немного остыть. Тут не обойтись без базового набора вкуснейших лимонадов.
Источник: www.maximonline.ru