Очень захотелось таких и дочка с удовольствием съест как конфетку. Имеется поллитровая банка крупных, очень ярких, красивых вишен. Не очень сладкие, среднячок. Подскажите рецептик прозрачных вишенок с тортиков:) Заранее брагодарна за ответы.
Комментировать
я тут ниже кому-то ответил, посмотрите, там рецепт и фото результатов,
Читаем Шокирующие подробности создания коктейльной вишни, так что лучше делать ее самой, вот рецепт: вишня в домашних условиях
Вот он ))) С вишней мараскино — та самая коктейльная вишня — все очень сложно. Любые сорта вишни сначала вымачивают от 4 до 6 недель в однопроцентном растворе двуокиси серы и полупроцентном растворе гашенной извести, в результате чего ягоды уплотняются и приобретают цвет слоновой кости. Затем из вишни удаляют косточки, вновь отбеливают хлоридом натрия и выдерживают 24-36 часов в воде, удаляя из мякоти обесцвечивающие агенты, а затем в течении двух недель выдерживают в растворе бисульфата натрия, чтобы придать им плотную консистенцию. В самом конце довольно сложного технологического процесса вишни вымачивают в сахарном сиропе с добавлением миндаля, после чего окрашивают ягоды либо пищевым красителем (в красный цвет), либо мятой (для придания зеленого цвета).
Коктейльная вишня
Жуть какая, сколько химии. я думала все проще и натуральнее. Попробовала по простому чот никак. Не буду наверно мучиться. Попробую завтра сделать типа леденца сахарного с вишней и на спичке.
Так они и по вкусу на вишни не похожи, и хрустят )) я вообще до этой статейки думала что это желатинистые какие-то конфетки ))
Не, я думала их как то отмачивают засахаривают и возможно красят. Но судя по рецепту там от вишни уж ниче не остается кроме шкурки. Прям монстр химического производства.:))))))
мошт купить проще
Ну эт да. Но что то такую химию ребенку покупать неохота
Где-то давно я читала как делается такая вишня, но там был не адаптированный для домашней кухни рецепт. Вобщем там все непросто и используется куча химии, в итоге получается совсем и не вишня, а какая-то химическая конфета в форме нее )) я как начиталась, перестала эти вишенки с пироженок есть )))
обычно это не вишенки, а крашеные засахаренные мини-яблочки
Коктейльная вишня — специальным образом засахаренная вишня, предназначенная для украшения коктейлей, а также тортов и мороженого. Обладает необычным вкусом и ярко-красным цветом и прозрачна на вид. Коктейльная вишня часто изготавливается из мараскиновой вишни. В процессе изготовления из плода вишни удаляется косточка, а затем вишня погружается в сироп из солодового сахара, вследствие чего теряет свой натуральный вишнёвый вкус и цвет. Затем засахаренная вишня обрабатывается красителями (в частности эритрозином — Е127) и консервантами.
Коктейльная вишня Luciano — Вишня для коктейлей 21.02.2011 Коктейльная вишня — вишня для коктейля — используется для украшения десертов, тортов, коктейлей. Любое из перечисленных удовольствий приобретает экстравагантный вид с помощью коктейльной вишни.
Коктейльная ВИШНЯ в домашних условиях Маринованная вишня Как готовить Мараскиновую вишню дома
Сегодня коктейльная вишня стала неотъемлемым атрибутом любого бармена и кондитера, ведь столь изысканное украшение придаёт десертам и коктейлям необычайное очарование. Именно поэтому вишня коктейльная пользуется столь широкой популярностью. Коктейльная вишня представляет собой плод, из которого удаляется косточка, после чего вишня засахаривается специальным образом.
Процесс засахаривания заключается в погружении вишни в сироп, приготовленный из солодового сахара, в результате чего коктейльная вишня — вишня для коктейлей приобретает прозрачный вид, при этом потеряв свой натуральный вишнёвый вкус. С помощью использования пищевых красителей коктельная вишня — вишня для коктейлей получает насыщенно красный цвет, а благодаря ароматическим добавкам коктейльная вишня приобретает притягательный вкус.
Как правило, коктейльная вишня изготавливается из мараскиновой вишни, для которой характерен терпкие вкусовые характеристики и небольшой размер плода. Мараскиновая вишня произрастает в Италии, Словении, на побережье Хорватии, в Далмации вокруг Задара. Мараскиновая вишня широко используется для приготовления спиртных напитков. Во всем мире известен ликёр «Мараскин».
На сегодняшний день большим спросом в мире пользуется коктейльная вишня Luciano (Италия). Итальянским производителем изготавливается коктейльная вишня с черенками и без черенков жёлтого, зелёного, синего, красного цветов.
Источник: www.babyblog.ru
Коктейльная вишня Rioba — отзывы
Люблю на праздники подавать на десерт коктейльные вишни, уж очень они вкусные и одним только видом своим украшают стол. Вообще, коктейльная вишня — это засахаренная вишня, предназначенная для украшения кондитерских изделий, коктейлей, мороженого. Лично я.
20809
Россия, иваново
Она не только красивая,но и вкусная
Достоинства:
Вкусно красиво
Недостатки:
Это обалденное лакомство. коктельная вишня окАзалась не только прекрасным украшением напиков. коктелей. мороженного и сладких десертов. но и очень вкусным продуктом. РИОБА довольно известная марка. но именно коктельную вишню я пробую впервые. Вкус не приторный.
196
Украина, Киев
красивая и сочная вишня
Достоинства:
Апетитная и сладкая с кислинкой
Недостатки:
Вишня апетитная, сочная и красивая. Цвет темно-красный, а вкус сладкий и кислинкой. Дети любят кушать и сидеть на вишневом дереве, рвать и собиратьна компот. Хорошо можно использовать в кулинарии :делать булочки, пирожки и сироп, коктейль.
Источник: otzovik.com
Вишня коктейльная желтая Mikado 255 г
Мы собрали для вас 5 отзывов на Вишня коктейльная желтая Mikado 255 г. Каждый отзыв прошел двойную проверку – сначала нейросетью, а затем нашей профессиональной командой модераторов. Благодаря такому подходу вы можете взвесить все преимущества и недостатки Вишня коктейльная желтая Mikado 255 г и принять решение о покупке.
Вы можете быть уверены в том, что каждый отзыв реален – мы не удаляем и не скрываем негативные отзывы, что позволяет нашим читателям решить стоит ли покупать Вишня коктейльная желтая Mikado 255 г или всё же посмотреть на товары других производителей.
| Общие характеристики | |
| Тип | консервы |
| Вид продукта | вишня |
| В сиропе | да |
| Упаковка | стеклянная банка |
| Вес | 255 г |
Источник: gdeotziv.ru