Водка Мартини, которую нужно было взболтать, а не смешивать – самый известный коктейль агента 007, но далеко не единственный. В серии романов Яна Флеминга и во всех снятых по ним фильмам Джеймс Бонд пьет множество коктейлей, и все они – классические (кроме Веспера, рецепт которого он придумал сам).
Коктейль Веспер — Казино Рояль [Let’s Drink Show]
1. Веспер Мартини.
Несмотря на известность Водки Мартини, настоящий Мартини Бонда – это Веспер. Он продиктовал рецепт коктейля бармену в 7 главе книги «Казино Рояль», первой из серии (1953 г).
— Сухой Мартини, — сказал он. — В глубоком бокале для шампанского.
— Oui, Monsieur.
— Секунду. Три части джина Gordon’s, одна часть водки, пол-части Кина Лиллет. Хорошо все это взболтай, пока не станет ледяным, и потом добавь большой ломтик лимонной цедры. Понял?
Бармен посмотрел на Бонда с уважением, а вот мы вряд ли сможем оценить вкус агента 007. Этот коктейль останется историей, потому что вкус джина Gordon’s с тех пор сильно изменился, а Кину Лиллет перестали выпускать с 1986 г.
2. Водка Мартини.
За исключением шампанского, в фильмах Бонд чаще всего пьет Водку Мартини (более 20 раз).
-75 г водки;
-15 г сухого вермута;
-оливки на шпажке.
3. Скотч с содовой.
В книгах агент 007 чаще всего заказывает скотч с содовой (более 21 раза), а также вариации на тему – виски, бурбон и бренди с содовой.
-60 г скотча;
-40 г содовой.
4. Водка тоник.
Как и в случае с Мартини, предпочтение отдается не джину, а водке. Скорее всего, это свидетельствует о вкусе самого Яна Флеминга. В романе «Доктор Но» в 1958 г он позволил своему герою 4 джина с тоником, а книге 1963 г «На секретной службе Её Величества» — 4 водки с тоником.
Готовить коктейль можно по-разному: для джина с тоником берут 1часть джина и 3 части тоника, для коктейля с водкой пропорции могут быть либо 1:1, либо 1:3. Обязательно добавить полкружка лимона, а у Бонда для тоников был свой «секретный ингридиент» — битер Angostura.
5. Американо.
Американо занимает особенное место в серии романов об агенте 007, так как это самый первый коктейль Бонда («Казино Рояль», глава 5). В «Виде на убийство» Бонд говорит, что такой напиток лучше подходит для летних кафе, чем его любимые крепкие коктейли (речь идет о французском кафе), и просит добавить туда содовую «Perrier». По его словам, «дорогая содовая – хороший способ улучшить дешевый коктейль».
Чтобы приготовить Американо, в стакан со льдом наливают 30 г Кампари и 30 г сладкого вермута, содовая добавляется по вкусу.
6. Олд-фэшн.
Следующий классический коктейль агента 007 – Олд-фэшн, известный еще с 1880 г. Есть мнение, что в нем сочетается все, что только может быть в коктейле: он крепкий, сладкий, горький, кислый и любимый Бондом. Его готовят на основе виски либо его американского варианта – бурбона. Способов приготовить Олд-фэшн много, так что здесь – один из них.
90 г бурбона;
1 кусок сахара;
3 капли битера Angostura;
долька апельсина и коктейльная вишня.
Положите сахар в стакан, капните на него битер и разомните его мадлером. Затем добавьте виски и лед, украсьте апельсином и вишней.
7. Стингер.
Если говорить о коктейлях в стиле Джеймса Бонда, то Стингер не совсем вписывается в общую картину. Это микс бренди и ликера Creme de Menthe, который великолепно подходит к шоколадным десертам. Тем не менее, на него не раз падал выбор Бонда.
Чтобы приготовить коктейль, понадобится 40 г бренди и 20 г белого мятного ликера. Лучше не использовать зеленый Creme de Menthe, так как коктейль получится мутного цвета (впрочем, на его вкус эта замена не повлияет). Подают его как со льдом, так и неохлажденным.
8. Мохито.
Этот коктейль появился на Кубе, и с 1980-х был одним из самых популярных тропических лонгдринков. Наверное, благодаря этому он и появился в фильме «Умри, но не сейчас» — двадцатой части «бондианы», вышедшей в 2002 году, хотя Ян Флеминг обошел его вниманием. Бонд (Пирс Броснан) заказывает Мохито, когда знакомиться с агентом Джинкс (Холли Берри). В коктейле очень небольшое количество алкоголя, так как в нем только 50 г рома. Cruzan, Appleton или Mount Gay лучше всего подходят для этого напитка.
9. Черный бархат.
Странно, что в серии романов, где так много алкоголя, обошли вниманием классический английский коктейль Черный бархат. Он появляется лишь однажды в книге «Бриллианты вечны», когда Бонд и Билл Таннер встречаются в известном ресторане Scott’s в Лондоне.
10. Негрони.
Кроме романов, Ян Флеминг написал также 5 рассказов об агенте 007, которые вошли в сборник «Только для ваших глаз» (1960 г). В рассказе «Риск» («Risico») Бонд заказывает Негрони с джином Gordon’s.
Есть еще несколько коктейлей, которые, не привлекая особого внимания, появляются в «бондиане» — Розовый джин, Мятный Джулеп, Айриш кофе и Ром Коллинз.
