Метод смешивания коктейля билд (build) — ещё упоминающийся как «составить». Метод приготовления коктейля непосредственно в бокале подачи. Подходит для коктейлей, состоящих из легкосмешивающихся компонентов.
Что такое метод билд?
Билд или строить (от англ. build) – создание коктейлей непосредственно в емкости подачи (бокале, стакане, стопке, кружке). В рамках этого, на первый взгляд, простейшего способа используется максимальное количество техник: Билдинг – при приготовлении лонгдринков типа Отвертки.
Что такое Стир в баре?
Для приготовления коктейля методом стир также может быть необходим стрейнер (strainer) – приспособление, которое позволяет отделить приготовленный напиток ото льда. Метод стир используется, как правило, для коктейлей, подающихся безо льда (в коктейльном бокале, например).
Как называется техника приготовления коктейлей когда ингредиенты смешиваются непосредственно в стакане подачи?
Билд – это метод приготовления коктейля, когда ингредиенты коктейля комбинируются непосредственно в посуде подачи. . Этот способ является наиболее распространенным при приготовлении коктейлей Long Drinks и шотов. Основные техники этого способа: Билдинг (Building) – построение.
Билд | build и лейринг | layering методы приготовления коктейлей. Обучение барменов онлайн.
Что такое Фроулинг?
Фроулинг (Throwling) – особый метод смешивания, который включает в себя переливание напитка из одной ёмкости со льдом в другую уже безо льда. Суть заключается в том, что при многократном переливании на расстоянии вытянутых рук, коктейль насыщается кислородом.
Что такое билд в игре?
Билд – происходит от английского слова build, что переводится как строить. Что такое билд? Это распределение статов вашего персонажа наиболее правильным образом и развитие его с упором в одном направлении. Иногда этот термин называют раскачка.
Сколько методов приготовления коктейлей?
Выделяют 4 основных метода приготовления коктейлей: Билд (Build); Стир (Stir); Шейк (Shake);
Что такое метод бленд?
Метод бленд (англ. blend) предполагает приготовление коктейля в стационарном блендере. При приготовлении коктейля данным методом, в чашу блендера вливаются все ингредиенты вместе с отмеренным количеством краша и измельчать до однородности.
Что такое шейк из алкоголя?
SHAKE™ – СЛАБОАЛКОГОЛЬНЫЙ ГАЗИРОВАННЫЙ КОКТЕЙЛЬ
Линейка слабоалкогольных коктейлей SHAKE™ была представлена украинскому потребителю в 2003 году. . Линейка этих тонизирующих и освежающих напитков постоянно видоизменяется, пополняясь сезонными новинками.
Что входит в состав коктейля Космополитен?
«Космопо́литен» (англ. сosmopolitan cocktail) — алкогольный коктейль на основе водки, ликёра трипл-сек, лимонного и клюквенного сока.
Что нельзя смешивать в шейкере?
Напитки взбалтывают с помощью шейкера. Как правило, он применяется для приготовления коктейлей, в рецептуре которых присутствуют фруктовые соки (кроме томатного). В шейкере нельзя смешивать ингредиенты, содержащие углекислый газ (шампанское, содовая).
В чем смешивать коктейли?
- Бостонский шейкер .
- Коктейльный шейкер .
- Коктейльный шейкер в стиле «кувшин» .
- Барная ложечка и стакан для смешивания .
- Электрический блендер .
- Электро миксер коктейльный .
- Коктейльный миксер «Hamilton Beach» .
- Пестик и стакан (ступка)
Что такое хард Шейк?
Hard shake (хард шейк). В данном случае коктейль все так же взбивается в шейкере положенное время, но при этом движения бармена куда более интенсивные. Методику используют, когда в шейкер забрасывается лед, только что взятый из льдогенератора, поскольку его температура слишком низкая для напитка.
Что подают в коктейльной рюмке?
Принято, что коктейльный бокал подают охлажденным, предварительно насыпав в него лед фраппе, или оставив в холодильнике на некоторое время. Как правило, в коктейльном бокале подают такие знаменитые коктейли, как Водка мартини, Авиация, Драй мартини, Александр и другие.
Какие виды коктейлей бывают?
- Hot Drinks (Хот дринкс) — горячие напитки. Могут иметь разный объем (от 6 сантилитров и более) и разную крепость (от 12 до 35%).
- Long Drinks (Лонг дринкс) — длинные напитки. .
- Short Drinks (Шорт дринкс) — короткие напитки. .
- Shot Drinks (Шот дринкс) — стреляющие напитки, или напитки-«глотки».
Источник: kamin159.ru
Метод приготовления коктейлей — BUILD
Метод приготовления коктейля путём комбинирования ингредиентов непосредственно в стакане.
Основная техника — Building (билдинг) – построение, предназначена для приготовления микс-дринков, состоящих из легко смешиваемых компонентов (крепкий алкоголь, вина, соки и воды).
Ингредиенты выливаются на лёд в сервируемом стакане, размешиваются барной ложкой или подаются со свизл-стиком (палочкой для размешивания).
К таким напиткам можно отнести: Сuba Libre, Screwdriver.
Техника — Layering (лэйринг) – наслаивание, так же относится к методу билд.
Применяется для создания слоистых коктейлей, так же называющихся Pousse-café (пусс кафе).
Такой техникой готовятся коктейли Red Dog, B-52…
Техника Muddling (мадлинг) – от слова Muddlе (с англ. — давить).
Если для приготовления коктейля используются фрукты, ягоды, травы, овощи и разные специи, применяется техника Мадлинг- для отжима соков и эфирных масел. Помещаемые в стакан продукты давятся при помощи пестика, именуемого «мадлер». Затем насыпается лёд, добавляются ингредиенты и все перемешивается барной ложкой.
Эта техника понадобится для приготовления коктейлей Mojito, Caipirinha…
Также существует техника Flaming (флэйминг) — горение, от слова flame (с англ. — пламя).
Эта техника добавит зрелищности при подаче горящих коктейлей, например В-52, Blue Blazer, Flaming Lamborgini.
Источник: www.grocerino.ru
Метод приготовления коктейлей — BUILD
Метод приготовления коктейля путём комбинирования ингредиентов непосредственно в стакане.
Основная техника — Building (билдинг) – построение, предназначена для приготовления микс-дринков, состоящих из легко смешиваемых компонентов (крепкий алкоголь, вина, соки и воды).
Ингредиенты выливаются на лёд в сервируемом стакане, размешиваются барной ложкой или подаются со свизл-стиком (палочкой для размешивания).
К таким напиткам можно отнести: Сuba Libre, Screwdriver.
Техника — Layering (лэйринг) – наслаивание, так же относится к методу билд.
Применяется для создания слоистых коктейлей, так же называющихся Pousse-café (пусс кафе).
Такой техникой готовятся коктейли Red Dog, B-52…
Техника Muddling (мадлинг) – от слова Muddlе (с англ. — давить).
Если для приготовления коктейля используются фрукты, ягоды, травы, овощи и разные специи, применяется техника Мадлинг- для отжима соков и эфирных масел. Помещаемые в стакан продукты давятся при помощи пестика, именуемого «мадлер». Затем насыпается лёд, добавляются ингредиенты и все перемешивается барной ложкой.
Эта техника понадобится для приготовления коктейлей Mojito, Caipirinha…
Также существует техника Flaming (флэйминг) — горение, от слова flame (с англ. — пламя).
Эта техника добавит зрелищности при подаче горящих коктейлей, например В-52, Blue Blazer, Flaming Lamborgini.
Источник: vash-ng.ru