Как делается коктейль отвертка

Коктейль Отвертка (Screwdriver) в свое время произвел настоящий фурор в сфере клубных тусовок и вечеринок. Пик его популярности пришелся на 70-е, в эпоху хиппи. Но и сейчас он не теряет свои позиции и является обязательной составляющей как элитных баров, так и простых кафешек.

Все дело в его простом, но оригинальном вкусе, а так же в легкости процесса приготовления – в состав входят всего два компонента: водка и сок апельсина. Калорийность небольшая – примерно 60 ккал на 100 г. Рассмотрим с фото пошагово, как сделать коктейль Отвертка в домашних условиях, и какие у него бывают разновидности.

Немного истории

Многие интересуются, где появилось это спиртное, и почему у него именно такое название. По этому поводу существует несколько вариантов, которые окончательно так и не нашли подтверждения.

По одному из них история коктейля отвертка началась в Саудовской Аравии (по другой версии – в Иране) в середине 20-го века. Работавшие там американские нефтяники в обход сухого закона, установленного в арабских странах, придумали хитрость. Она состояла в том, что водка разбавляется обычным апельсиновым соком, а готовый коктейль не нужно закусывать, и ярко выраженного запаха алкоголя нет. А размешивался данный напиток инструментом, который первым попался под руку. Именно им и была отвертка.

Первое упоминание в печатном издании о коктейле относится к 1949 году. Газета «Time» в своей заметке сообщила об общении американских инженеров-нефтяников в баре с агентами турецкой разведки. Там они и попивали новомодное спиртное. Тем самым данная статья и сделала рекламу Отвертке, и ее стали самостоятельно делать множество людей, а в барах она стала одним из самых популярных алкогольных напитков.

По другой версии родоначальником Screwdriver стал Джон Мартин, в свое время занимавшийся рекламной компанией по распространению водки в США, а история с нефтяниками – это лишь спланированный ход для привлечения внимания к новому спиртному. Как бы там ни было, данное «жидкое блюдо» не теряет свою известность и в настоящее время.

Делаем «Отвертку» самостоятельно

Коктейль относится к категории Лонг Дринк и подается в высоком стакане «Хайбол», поэтому его нужно употреблять медленно и не спеша.

• Сок свежевыжатый апельсиновый – 150 мл. Можно использовать и пакетированный, но при этом вкус уже будет не таким натуральным;
• Водка хорошего качества – 50 мл. Самогон здесь не подойдет;
• Кубики льда – 4-5 шт (200 г).

Рецепт коктейля Отвертка такой:

1. Для начала из апельсинчиков выжимаем сок, затем пропускаем через ситечко, чтобы не было мякоти, и охлаждаем. Чтобы его получилось побольше, можно использовать одну хитрость. Для этого фрукты нужно достать из холодильника и подержать некоторое время при комнатной температуре. Прежде чем начнете выдавливать сок, немного покатайте каждый фрукт по столу, чуть нажимая на него;
2. Инструкция «сборки» абсолютно проста: на дно стаканчика засыпаем лед и заливаем его водкой и соком, аккуратненько перемешиваем маленькой ложечкой. В качестве украшения можно закрепить на бокале дольку лимона. Пить микс лучше всего через трубочку.

Данный напиток примечателен тем, что его можно приготовить заранее и потом уже разлить по бокалам, добавив лед. Он получается вкусным, с цитрусовым оттенком, который как бы приглушает горечь и водочное послевкусие. Поэтому Screwdriver особенно популярен среди молодежи и представительниц прекрасного пола.

Разновидности

Казалось бы, что можно еще придумать из сочетания двух компонентов? Вот здесь-то и вступают в дело некоторые дополнительные ингредиенты, образуя новые интересные сплетения:

• «Drivescrewer» – включает те же составляющие, только в обратной пропорции, то есть, если смотреть по указанной выше схеме готовки, нужно взять 150 г водки и 50 г сока апельсина. Но такое пойло имеет ярко выраженный алкогольный вкус и, соответственно, больше градус;
• Отвертка звуковая – данное наименование соответствует названию спиртного из сериала «Доктор кто». В состав входят водка и ликер «Блю Кюрасао» в соотношении 1:1;
• «Анита Бриант» — здесь цитрусовый сок заменяется яблочным;
• «Буравчик» – состоит из сока лайма и джина, которые в тех же пропорциях заменяют стандартные ингредиенты;
• При замене водки темным ромом получается коктейль «Наглая обезьяна», а светлым ромом – «Кубинская отвертка».

Это далеко не полный список разновидностей, их существует еще довольно много. Здесь указаны лишь самые популярные. В каждой стране есть своя особая рецептура, где используется местный алкоголь. Например, в Мексике – это текила, во Франции – коньяк, в Германии – шнапс. Можно попробовать все эти сочетания и выбрать понравившееся, или придумать собственное.

Главное не увлекаться, ведь, как известно, чрезмерное потребление спиртного может навредить организму.

Видео: Приготовление коктейля Отвертка

Источник: gotovite.ru

Коктейль Отвертка: как приготовить дома самому, классический рецепт и вариации

Коктейль Отвертка стал известен в середине 20 века. Сегодня его можно встретить везде – и в элитных барах, и на молодежных вечеринках, и на праздничных застольях. Невероятная известность микса обусловлена простейшим составом, включающим водку и сок апельсина, простым способом приготовления и оригинальным вкусом.

Почему напиток получил такое оригинальное название, как правильно его приготовить, подать и чем закусить?

История появления коктейля Отвертка

За простым рецептом коктейля скрывается интересная история его происхождения. И даже не одна.

Есть мнение, что создателями отвертки стали русские. Ведь главный его компонент – водка – русский напиток. Да и назвать коктейль в честь слесарного инструмента вряд ли еще кто мог. Однако эта версия ошибочна.

Если верить первому варианту, то коктейль появился в США во времена сухого закона. Достать алкоголь было трудно, а хороший практически невозможно. Но подпольные торговцы продавали водку, и не всегда высокого качества. Американцы, чтобы замаскировать неприятный привкус и запах стали разбавлять ее апельсиновым соком.

По другой версии создателями коктейля были американские нефтяники, работавшие в Саудовской Аравии, где алкоголь строго запрещен. Предприимчивые рабочие нашли выход из этой ситуации. Они наливали в банки с апельсиновым соком водку, маскируя алкоголь. Размешивать микс приходилось подручными средствами – отвертками. Отсюда и произошло название напитка.

Наиболее правдоподобной считается версия, что создателем коктейля является американец Джон Мартин. Он же владелец марки Smirnoff.

Именно Джон популяризировал водку в США. Однажды он привез на голливудскую площадь целую цистерну коктейля из водки и сока апельсина и бесплатно угощал им всех желающих.

Какая именно версия правдива, утверждать нельзя. Достоверно можно сказать, что первое упоминание о коктейле появилось в октябре 1949 года в одном из выпусков журнала «Time».

Характеристики коктейля

Коктейль Отвертка из водки с апельсиновым соком обладает ярким цитрусовым вкусом с чуть заметным послевкусием водки. Жесткость и резкость алкоголя отсутствуют. Микс пьется мягко.

Аромат напитка приятный апельсиновый. Его выгодно оттеняют нотки алкогольной составляющей, придавая пикантности. Крепость определяется пропорцией ингредиентов и может варьироваться от 10 до 30 градусов.

Калорийность 100 г коктейля составляет 90 ккал.

Ингредиенты и пропорции классической Отвертки (Screwdriver)

Чтобы приготовить коктейль отвертка, не нужно экзотических продуктов. Все компоненты легко купить в магазине.

В состав классического коктейля входят:

Водка	50 мл
Сок апельсина	100 мл
Лед	4 кубика
Апельсин	1 кружок
Лед	200 г

Делается коктейль Отвертка, как правило, из неразбавленного апельсинового сока. В идеале — свежевыжатого фреша. Водка должна быть качественной, без резкого вкуса и сивушного запаха. Не стоит использовать вместо нее самогон.

Если говорить о пропорциях компонентов в коктейле, то четких правил нет. Алкоголь с соком можно смешивать в разных соотношениях, опираясь исключительно на свой вкус. Однако это уже не будет считаться классическим коктейлем Отвертка.

Например, «Первый стандарт» готовится в пропорции 3 части алкоголя к 7 частям сока. А «легкая» вариация в соотношении 1 к 3. В «Отвертке наоборот» преобладает крепкий алкоголь, готовят микс в пропорции 2 к 1 или 3 к 2, где большая часть — спиртное.

Рецепт приготовления

Рецепт коктейля Отвертка настолько прост, что приготовить его в домашних условиях может любой человек.

В высокий стакан типа хайбол бросить кубики льда.

Влить тонкой струйкой заранее охлажденную водку.

Сверху аккуратно налить апельсиновый фреш.

Перемешать компоненты. Бокал украсить кружком свежего апельсина, вставить соломинку.

Видео рецепт: как приготовить коктейль Отвертка в домашних условиях

Как подавать, пить и чем закусить коктейль Отвертка

Напиток относится к группе лонг дринков, подается в бокалах большого размера — от 160 до 400 мл. Пить его полагается медленно, через трубочку, наслаждаясь приятным апельсиновым вкусом.

Решая, какие закуски лучше подходят к коктейлю Отвертка, не стоит усердствовать. По этикету Mix drink ничем не заедают. Но если нужно подобрать гастрономическое сопровождение, выбирают фрукты и легкие десерты, мороженое. Слишком тяжелая пища с Отверткой не сочетается.

Несмотря на мягкость коктейля и отсутствие выраженного спиртового вкуса, пить лонг следует осторожно. Опьянение может наступить неожиданно.

Чем заменить недостающие компоненты

Классическая Отвертка – смесь водки и апельсинового фреша. Но если под рукой нет ни того, ни другого, то можно смело поэкспериментировать.

Ингредиенты классического рецепта	Чем заменить
Водка	Джин, светлый или темный ром, виски, ликер
Апельсиновый фреш	Сок лайма, грейпфрута, яблочный, вишневый фреш, 7-UP, апельсиновая газировка

Можно пойти по собственному пути и смешать водку с другим соком. Или использовать в сочетании с апельсиновым фрешем иной спиртной напиток, например, миндальный ликер Амаретто. Вкус напитка станет другим.

Вариации коктейля

Как и все популярные коктейли, Отвертка за долгие годы существования обросла интересными вариациями, где заменен один или оба компонента сразу. Консерваторы ставят под сомнение право называть подобные напитки Отверткой, но их мало кто слушает.

Drivescrewer или Отвертка наоборот

Именно Скрюдрайвер дал толчок к появлению вариаций Отвертки. Из названия понятно, что в напитке преобладает алкогольная составляющая.

Водка	100 мл
Апельсиновый сок	50 мл
Лед	3-4 кубика

1. В хайбол бросить лед.
2. Влить водку и сок.
3. Перемешать.
4. Подавать с трубочкой, украсив бокал долькой апельсина.

Anita Bryant

Коктейль появился в 1977 году. Его создание принадлежит представителям нетрадиционной ориентации. В этой версии вместо апельсинового сока используется яблочный.

Водка	50 мл
Яблочный сок	100 мл
Лед	4 кубика
Яблоко	1 долька

1. Всыпать в хайбол лед.
2. Залить алкоголь и фреш.
3. Смешать.
4. Украсить бортик долькой яблока и вставить соломинку.

Кубинская Отвертка

Версия Отвертки для пиратов. Пропорции как в классическом варианте. Только вместо водки используется светлый ром. Неожиданное сочетание.

Светлый ром Бакарди	50 мл
Апельсиновый фреш	100 мл
Лед	3 кубика

1. Хайбол заполнить льдом.
2. Влить ром и фреш.
3. Смешать компоненты.
4. Подавать с соломинкой.

Медная (наглая) обезьяна

По некоторым версиям, по этому коктейлю в период Второй мировой войны узнавали представителей разведки.

Водка	25 мл
Белый или темный ром	25 мл
Апельсиновый фреш	50 мл
Лед	2-3 кубика
Свежий апельсин	1 долька

1. В высокий бокал всыпать лед.
2. Влить апельсиновый сок, затем водку.
3. Перемешать.
4. Сверху аккуратно вылить темный ром.
5. Декорировать бокал долькой апельсина.

Полезное видео: как делается коктейль Медная обезьяна (разновидность Отвертки)

Грейпфрутовая Отвертка

Практически не отличается от классической Отвертки. Только вместо апельсинового фреша берут грейпфрутовый. Цвет напитка получается розоватым, а вкус – более мягким, приятным и чуть горьковатым.

Водка	50 мл
Сок грейпфрута	100 мл
Лед	3 кубика
Грейпфрут	1 долька

1. В бокал бросить лед.
2. Налить сок и водку.
3. Перемешать.
4. Декорировать кусочком грейпфрута.

Коктейль Отвертка имеет множество интерпретаций с заменой компонентов или добавлением к основным ингредиентам других. Важно не усложнять исходный рецепт и помнить, что главный секрет отличной Отвертки – свежий апельсиновый фреш и качественная водка.

Источник: tonnasamogona.ru

Коктейль Отвертка — классический рецепт приготовления и 21 вариация напитка

У «Отвёртки» два варианта истории возникновения: романтическая и реалистичная. Кроме того, существует еще и множество вариантов приготовления данного коктейля.

О происхождении данного напитка, составе, пропорциях и способах приготовления «Отвертки» расскажем далее.

• История
• Классический рецепт

• Состав
• Приготовление

• 1. Drivescrewer (Обратный способ)
• 2. Sonic (Звуковая)
• 3. Anita Bryant (Анита Брайант)
• 4. С «Ангостурой»
• 5. Буравчик
• 6. Cuban (Кубинская)
• 7. Brass Monkey (Медная обезьяна)
• 8. Black (Черная)
• 9. Screw-Up
• 10. Hi – Fi
• 11. Со Спрайтом
• 12. Fuzzy Screw
• 13. Samaretto
• 14. Electric (Электрическая)
• 15. Mexican (Мексиканская)
• 16. California Screw (Калифорнийский винт)
• 17. Грейпфрутовая
• 18. Апельсиновая свежесть
• 19. V and V
• 20. Перестройка
• 21. Фреш

История

Первая легенда утверждает, что коктейль в середине ХХ века изобрели несчастные американские нефтяники, вынужденные как-то выживать в Саудовской Аравии в условиях полного запрета на алкоголь. Они маскировали водку апельсиновым соком, прямо как нынешние школьники, и размешивали отвёрткой, которая у уважающего себя нефтяника всегда под рукой.

Версия вторая рассказывает об одном из наиболее удачных примеров маркетинга в истории. Согласно этой версии «Отвёртку» придумал вовсе не безымянный нефтяник, а владелец марки «Smirnoff» Джон Мартин, которого не устраивало количество выпиваемой американцами водки.

К тому же Мартин занимался продвижением не только водки, но и пакетированного апельсинового сока. Придумав и популяризировав «Отвёртку», он убил сразу двух зайцев.

Согласно второй версии, название «Screwdriver» состоит из двух частей:

• «screw» – винт, в барменском сленге так назывался апельсиновый сок,
• «driver» — водка.

Справка! Название напитка звучит двусмысленно, поскольку в сленге это слово означает «партнёр для секса». Поэтому и все модификации напитка в оригинале называются куда более пикантно, чем в переводе на русский язык.

В любом случае, первое упоминание о народном коктейле встречается в 1949 году в газете «Time», после чего напиток мгновенно стал мегапопулярным, хотя его и назвали в статье «напитком альфонсов и дам лёгкого поведения». А может быть, именно благодаря этому.

Классический рецепт

Состав

Водка (в оригинале «Smirnoff»), апельсиновый сок (лучше, конечно, свежевыжатый), лёд (классика!)

Приготовление

Коктейль «Screwdriver» входит в официальный перечень Международной ассоциации барменов (IBA), так что у него есть единый стандарт приготовления, который знают во всех барах мира, от демократичных забегаловок до элитарных заведений.

Пошаговое приготовление:

1. Нужно взять бокал хайбол или коллинз (это простой высокий и узкий стакан) и заполнить его льдом чуть менее, чем полностью.
2. Затем налить 50 мл. водки и 100 мл. апельсинового сока.
3. Перемешать. Вставить соломинку.

Справка! Есть более «молодая» пропорция, тоже распространённая в барах. 3/10 водки и 7/10 сока.

Обязательно украсить край бокала долькой апельсина, чтобы подчеркнуть, что это не просто водка с соком, а международно признанный лонг-дринк категории «Незабываемые», который можно пить all day и any time.

Посмотрите видео, в котором профессиональный бармен описывает технологию приготовления знаменитого коктейля:

Как сделать другими способами?

1. Drivescrewer (Обратный способ)

Как можно догадаться по названию, это «обратная отвертка», в которой на 100 мл. водки приходится 50 мл. сока.

Справка! Для нетерпеливых.

Остальные вариации основаны на замене одного или обоих ингредиентов, и их право гордо называться «Отвёрткой» подвергается сомнению консерваторами.

Однако именно «Отвёртка» положила начало всему многообразию коктейлей на основе водки, и чётко провести границу между «Скрю» и самостоятельными коктейлями сложно.

2. Sonic (Звуковая)

Этот вариант называется «Звуковая отвёртка».

Вместо апельсинового сока к водке добавляется ликёр «Блю Кюрасао» в равных частях. Получается крепкий коктейль красивого голубого цвета.

Справка! Для поклонников сериала «Доктор Кто».

3. Anita Bryant (Анита Брайант)

Самый «идейный» коктейль. Рецепт 1977 года, названный геями в честь их активной преследовательницы, возглавившей борьбу против законов, которые запрещали дискриминацию сексуальных меньшинств.

Законы сначала отменили в нескольких штатах, но потом всё равно приняли. А вот для певицы и модели эта история закончилась крахом карьеры. Зато её именем до сих пор называется водка с яблочным соком.

В рецепте апельсиновый сок заменён яблочным, так как апельсиновому ЛГБТ — сообщество объявило бойкот за то, что его рекламировала миссис Брайант.

Справка! Для прогрессивных либералов.

4. С «Ангостурой»

В классический рецепт добавляется немного лекарственной настойки «Ангостура».

Рецепт встречается в американской литературе и является одной из первых модификаций.

Справка! Для поклонников американской литературы.

5. Буравчик

Не факт, что это вообще «Отвёртка», хотя «Буравчик» и «Винт», несомненно, родственники.

Рецепт (даже два) из романа «Долгое прощание» Рэймонда Чандлера: «– Не умеют здесь смешивать этот коктейль, – сказал он. – Просто берут джин, лимонный сок, добавляют сахара и горькой. А настоящий «буравчик» – это джин пополам с соком лайма, и больше ничего. Даёт мартини сто очков вперёд».

По одной из версий название коктейля намекает на одну из частей тела, на которую якобы благотворно влияет.

Справка! Для буравчиков.

На видео рассказывается, как правильно приготовить коктейль «Буравчик»:

6. Cuban (Кубинская)

«Кубинская отвёртка» или «Кубинский винт». Вместо водки – белый ром. Пропорции те же.

Справка! Для пиратов.

7. Brass Monkey (Медная обезьяна)

Отвёртка «Медная обезьяна» (иногда почему-то называется «Наглая обезьяна»).

Вместо водки (а в некоторых вариантах вместе с водкой) – чёрный ром.

По слухам, во время Второй мировой войны этот коктейль служил опознавательным знаком для агентов разведки.

Справка! Соответственно для шпионов.

8. Black (Черная)

Для этого рецепта понадобится именно водка марки «Blavod Black Vodka».

Это водка чёрно-сине-зелёного цвета. Такой коктейль рекомендуется не перемешивать.

Справка! Для эстетов.

9. Screw-Up

В классическом рецепте апельсиновый сок заменяется напитком «7-Up».

И снова игра слов. Сленговое выражение «screw-up» означает «испортить», «напортачить», «запороть всё».

Справка! Для лузеров.

10. Hi – Fi

Виски вместо водки и газированный апельсиновый напиток вместо сока. В оригинале это был «Orangina Jackhammer», но его можно заменить «Фантой» или «Мириндой».

Справка! Тоже для лузеров. Ладно, для любителей пузырьков.

11. Со Спрайтом

Ещё одна вариация отвёртки с газированными напитками.

Рекомендуется приготовить таким способом:

1. Положить в бокал несколько ломтиков лайма прямо с кожурой.
2. Заполнить бокал льдом.
3. Залить уже смешанными водкой и спрайтом в классической пропорции.

Справка! Одна из самых молодых модификаций. Для тех, для кого имидж – ничто.

12. Fuzzy Screw

Отвёртка с добавлением персикового ликёра

Справка! Всё ещё отвёртка, но для притязательных.

Персиковый ликер смягчает вкус напитка.

13. Samaretto

Отвёртка с ликёром «Амаретто».

Справка! Для притязательных, предпочитающих миндальный ликёр персиковому.

14. Electric (Электрическая)

Отвёртка с добавлением энергетического напитка и серебряной текилы.

Справка! Для любителей искр и электрического напряжения.

15. Mexican (Мексиканская)

Отвёртка, в которой вместо водки используется текила.

Справка! Для мучачос.

16. California Screw (Калифорнийский винт)

Состав:

• 2 части водки
• 3 части грейпфрутового сока
• 3 части апельсинового сока

Все смешать и можно наслаждаться.

Справка! Для фантазий о пляжах Калифорнии

Грейпфрут придает легкую горечь напитку.

17. Грейпфрутовая

Отвёртка с грейпфрутовым соком.

Сок красного грейпфрута придаёт коктейлю красивый розовый цвет и перебивает горечь водки сильнее, чем апельсиновый сок.

Справка! Для любителей «того же самого, но розовенького»

18. Апельсиновая свежесть

Собственно, классический «Скрюдрайвер», отличающийся только способом приготовления:

1. Апельсиновый сок поместить на пару часов в морозильную камеру.
2. Мелко наколоть.
3. Заполнить апельсиновым льдом бокалы на две трети, долить по 50 мл. водки.

Справка! Для тех, кому нужно остыть.

19. V and V

Для приготовления нужно взять 2 части водки, 3 части апельсинового сока, 3 части грейпфрутового сока, сок половины свежего лимона.

Теперь осталось только смешать все ингредиенты и коктейль готов!

Справка! Витаминная бомба для здорового образа жизни с 2 частями компромисса.

20. Перестройка

• По одной части водки и светлого рома
• 3 части клюквенного сока
• сахарный сироп по вкусу
• несколько капель лимонного сока

Чтобы коктейль выглядел в точности, как в конце 80-х, когда его подавали партийным лидерам в самых элитных заведениях Москвы, остаётся украсить его долькой апельсина.

Справка! Для ностальгии.

21. Фреш

Состав:

• 1 часть водки
• 3 части апельсинового сока
• 1 часть апельсинового или лимонного ликёра (типа «Лимончелло»)
• цедра лимона

Можно красиво подать этот коктейль, срезав шкурку лимона или апельсина спиралью и расположив её по всей длине бокала, поддерживая кубиками льда.

Затем налить водку, ликёр и апельсиновый сок.

Справка! Для тех, кто вырос, но любит вырезать снежинки и собирать пирамидки.

Существует огромное множество «авторских» коктейлей, имеющих в основе всё тот же легендарный «Скрюдрайвер» с добавлением ещё одного, двух и более ингредиентов.

Главное не усложнять рецепт «народного» напитка из Оклахомы, Техаса и Калифорнии слишком сильно и следить за качеством ингредиентов.

Ведь главный секрет хорошей «Отвёртки» — это качественная водка, только что выжатый сок сладких апельсинов и много льда.

Источник: alco-boss.com