Как приготовить коктейль санрайз

«Текила Санрайз» — коктейль, который посетители с удовольствием заказывают в барах по всему миру. Впервые его смешали в 20-х годах прошлого столетия в одном из американских питейных заведений, и с тех пор популярный алкогольный напиток приобрел целую армию поклонников, хотя точнее было бы сказать — поклонниц. Благодаря своей эстетичности и вкусовым качествам — удачному сочетанию текилы, апельсинового сока и сиропа гренадин — он традиционно считается дамским. Алкоголь в нем почти не чувствуется, все благодаря ингредиентам, входящим в состав коктейля. А красивый цвет и оформление долькой апельсина по краю бокала гарантированно поднимет настроение.

Как приготовить коктейль «Текила Санрайз» дома или на вечеринке

Для того чтобы приготовить яркий, праздничный коктейль, вам понадобятся самые простые ингредиенты, разве что красный гранатовый сироп придется приобрести заранее. Для одной порции напитка вам потребуются: 50-60 мл классической текилы, около 100 мл свежевыжатого апельсинового сока самого лучшего качества и пара ложек сиропа «Гренадин».

Хорошо смешайте в шейкере первые два ингредиента, а затем вылейте в высокий коктейльный бокал, наполненный льдом. Далее аккуратно, тонкой струей от края к середине добавьте сироп «Гренадин» так, чтобы в напитке получились характерные красные разводы, какие мы можем наблюдать на утреннем небе в минуты восхода солнца. Ведь по-английски «Sunrise» означает «рассвет», поэтому коктейль и носит такое название. После добавления сиропа содержимое бокала размешивать не нужно, а рекомендуется сразу же подавать. Если кто-то посчитает напиток слишком сладким, то по вкусу можно добавить немного лимонного или лаймового сока.

«Текила Санрайз». Варианты приготовления напитка

Как и у многих известных коктейлей, у микса «Текила Санрайз» существуют свои варианты приготовления. Остается только удивляться фантазии барменов, которые готовят этот напиток с ромом, амаретто и даже водкой! Правда, и в названиях этих клонов есть небольшие изменения. Так, напиток с ромом называют «Карибский рассвет» (Caribbean Sunrise), c амаретто — «Амаретто санрайз» (Amaretto Sunrise), а с водкой — «Русский рассвет» (Russian Sunrise) — весьма предсказуемо, не так ли?

На сегодняшний день самой популярной версией традиционного коктейля стал вариант с ромом, он особенно придется по нраву любителям сладких алкогольных смесей. Чтобы достойно встретить рассвет на Карибах, вам нужно приготовить: 50 мл рома, примерно 150 мл апельсинового сока, чуть-чуть лимонного сока и столовую ложку «Гренадина».

Смешайте первые три ингредиента в шейкере со льдом, вылейте жидкость в высокий бокал и украсьте красным сиропом так, как об этом уже рассказывалось в предыдущем рецепте. Помните, чтобы не потерять красивые разводы «Гренадина» в бокале, в последней стадии приготовления напиток мешать не нужно. С краю можно украсить долькой апельсина или лимона. Точно так же делается вариация коктейля с водкой, только из-за крепости и яркого алкогольного вкуса возьмите ее чуть меньше — на одну порцию примерно 30 мл, в остальном следуйте классическому рецепту. Теперь вы можете разнообразить ваше коктейльное меню не только напитком «Текила Санрайз», но и его различными вариантами, руководствуясь пожеланиями гостей либо вашим собственным вкусом.

Источник: www.syl.ru

Рецепт коктейля Текила-санрайз

Если у вас возникло желание приятно удивить близких и друзей, тогда алкогольный напиток Текила-санрайз подойдет вам как нельзя кстати. Бесподобный внешний вид, потрясающий фруктовый вкус и изумительный цитрусовый аромат являются одними из главных особенностей коктейля Текила-санрайз, который можно легко и быстро приготовить в домашних условиях, следуя пошаговым инструкциям проверенного годами рецепта.

Создали напиток не случайно. Говорят, что при проведении ритуала, посвященного памяти о предках, мексиканские племена ацтеков выпивали на рассвете специально созданный для этого случая напиток, который в дальнейшем и получил название «Tequila Sunrise». Итак, давайте выясним, какие ингредиенты входят в состав коктейля Текила-санрайз и какую последовательность необходимо соблюдать, чтобы создать столь необыкновенно красивое и вкусное спиртное.

Основные характеристики Tequila Sunrise

• Крепость: от 11,3 до 15 градусов;
• Категория: long drink (микс большого объема);
• Уровень сложности приготовления: легко;
• Время приготовления: от 3 до 5 минут;
• Стандартная порция: от 170 до 230 мл;
• Тара для подачи: Highball – высокий бокал правильной цилиндрической формы объемом 270 мл.

Старомодный рецепт коктейля Текила-Санрайз

Честно говоря, со временем оригинальный мексиканский состав напитка слегка видоизменился и принял более адаптированный к современным реалиям вид. Однако я решила все-таки предложить вам самый близкий к оригинальному рецепт, возможно, он заинтересует настоящих ценителей хорошего спиртного. Конечно же, компоненты слегка изменены и максимально ответственно подобраны миксологами-экспериментаторами. Однако при всем этом рецепт значительно отличается от версии, которая подается в современных барах.

По моему мнению, домашний напиток выглядит богаче, сочнее и привлекательнее, его вкус более интенсивный и насыщенный, а наличие сока лайма придает напитку изумительно пикантную кислинку. В идеале включите в список ингредиентов настоящую текилу, сделанную из 100% агавы.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
—серебряная текила—	45-55 мл
сок лайма	15-20 мл
цитрусовый сироп	8-13 мл
сироп Гренадин (гранатовый)	5-8 мл
ликер Крем де Кассис (черносмородиновый)	5-8 мл
содовая	90-120 мл
кубики льда	200-260 г

Пошаговое приготовление

1. Шейкер полностью заполняем кубиками льда.
2. Туда же вливаем текилу, свежевыжатый сок лайма и цитрусовый сироп.
3. Тщательно взбалтываем ингредиенты в течение 11-15 секунд.
4. Хайбол наполовину заполняем кубиками льда и процеживаем содержимое шейкера, воспользовавшись стрейнером.
5. В отдельной емкости смешиваем черносмородиновый ликер и гренадин, после чего переливаем микс в бокал с остальными компонентами.
6. Ожидаем минутку, темная масса должна осесть на дне и придать свойственный коктейлю вид.
7. Свободное место хайболла заполняем содовой или другой газировкой.

Знаете ли вы? Напиток Санрайз настолько популярен среди культовых знаменитостей, что про него даже фильм сняли с тем же названием. Свою громкую известность коктейль приобрел благодаря рок-группе «The Rolling Stones». В 1972 году во время турне музыкантам посчастливилось попробовать Текилу-санрайз, и с тех пор группа не признавала других коктейлей.

Бытует легенда о том, что Мик Джаггер (вокалист группы) забрел в бар и заказал коктейль —Маргарита—, а бармен же, являющийся поклонником этой группы, решил порадовать своего кумира и предложил продегустировать альтернативный напиток – Текилу-санрайз. Мистер Джаггер согласился, и популярность напитка возросла до небес.

Классический рецепт коктейля Текила-санрайз

Именно с таким составом Текила-санрайз чаще всего подается в современных клубах и барах. Для его приготовления лучше всего брать лучшие компоненты: гренадин должен быть высокого качества, апельсиновый сок можно заменить свежим фрешем.

Подается напиток в неразмешанном виде, однако перед непосредственным употреблением его обязательно необходимо перемешать. С количеством порций можете пофантазировать: если хочется сделать более крепкий Санрайз, то увеличьте дозу спиртного и сократите количество фреша, и наоборот.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
серебряная текила	45-55 мл
сироп Гренадин (гранатовый)	8-12 мл
апельсиновый сок	145-160 мл
апельсин	1 кружок
лед в кубиках	200-230 г

Пошаговое приготовление

1. Хайбол до самого верха заполняем кубиками льда.
2. Аккуратно вливаем серебряный алкоголь, затем апельсиновый сок.
3. Поверх них добавляем несколько капель гранатовой жидкости Гренадина и тщательно все размешиваем при помощи барной ложечки.
4. Ожидаем пару минут, пока Гренадин осядет и придаст напитку соответствующий вид.
5. Украшаем спиртное тонким кружочком свежего апельсина и аккуратно опускаем в бокал соломинку.

Флокс Текила-санрайз

Одна из разновидностей классического рецепта. Горячительное обладает не только удивительно красивым, ярким оттенком, но и восхитительным, незабываемым, отлично освежающим вкусом. С его помощью вы быстро справитесь с жаждой и почувствуете себя бодро и весело.

Требующиеся ингредиенты

Компоненты	Количество
серебряная текила	45-55 мл
—черносмородиновый крем-ликер—	8-12 мл
сок лайма	10-13 мл
содовая	145-165 мл
лед в кубиках	200-230 г

Пошаговое приготовление

1. Бокал заполняем до самого верха кубиками льда и тонкой струйкой вливаем алкоголь.
2. Туда же добавляем сок лайма и тщательно все размешиваем барной ложечкой.
3. Добавляем небольшое количество черносмородинового ликера и ожидаем, пока он осядет.
4. Аккуратно вливаем содовую по стенке бокала, чтобы не взболтать осевшую черносмородиновую жидкость. Рекомендую воспользоваться ножом, приставив его к стенке хайбола.
5. Опускаем в стакан две соломинки и при желании украшаем спиртное зонтиком.

Гибискус Текила-санрайз

Свое название «Гибискус Текила-санрайз» получил благодаря схожести с очаровательным нежным цветком, обладающим необыкновенно привлекательным персиковым цветом и неповторимо тонким ароматом. Персиковый сироп можете смело заменить мандариновым или добавить свежевыжатый апельсиновый фреш.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
серебряная текила	55-65 мл
персиковый сироп	8-12 мл
сироп агавы	8-12 мл
грейпфрутовый сок	8-12 мл
лед в кубиках	140-150 г
орхидея (необязательно)	1 цветок
содовая	45-60 мл

Пошаговое приготовление

1. Наполняем бокал с тонкой ножкой толченым льдом и заливаем алкоголь.
2. Туда же добавляем сироп агавы, персиковый сироп и свежевыжатый грейпфрутовый сок.
3. Размешиваем подготовленные ингредиенты барной ложечкой и заливаем содовую.
4. Ожидаем минутку, пока напиток приобретет характерный ему внешний вид.
5. Для украшения спиртного опускаем в стакан цветок орхидеи и маленькую соломку.

С ягодами

В состав Санрайза всегда входят фруктовые сиропы или соки, так почему бы не дополнить его вкус свежими или замороженными ягодами? Спиртное приобретает ярко выраженный, насыщенный привкус и необыкновенно богатый, сложный аромат.

Требующиеся ингредиенты

компоненты	количество
серебряная текила	55-65 мл
апельсиновый сок	45-55 мл
клюквенный морс	65-80 мл
апельсин	3-4 дольки
клюква	13-15 ягод
лед в кубиках	190-240 г

Пошаговое приготовление

1. На дно хайболла опускаем несколько ягод клюквы и выжимаем туда же сок из 2-3 долек апельсина.
2. Доверху наполняем стакан кубиками льда и тщательно все размешиваем.
3. Вливаем туда же алкоголь, апельсиновый сок и клюквенный морс.
4. Размешиваем содержимое бокала при помощи длинной ложечки.
5. На шпажку насаживаем несколько ягод свежей клюквы и опускаем ее в бокал.
6. На край хайболла прикрепляем кружочек свежего апельсина.
7. Опускаем в стакан две тонкие соломки и наслаждаемся свежестью горячительного.

Видео рецепта коктейля Текила-санрайз

Для того чтобы быстро научиться готовить в домашних условиях восхитительно романтический коктейль Текила-санрайз, советую непременно ознакомиться с фирменным рецептом на видео. Профессиональный бармен поэтапно продемонстрирует вам полный процесс создания этого чудного напитка, а также расскажет историю его возникновения.

Полезная информация

• Непременно попробуйте коктейль Текила-бум, который больше известен не вкусовыми качествами, а необычной культурой употребления.
• Коктейль —Облака— понравится влюбленным парам, поскольку нежный внешний вид и легкий приятный вкус помогут создать более чувственную романтическую атмосферу.
• Ценителям крепких алкогольных миксов советую обратить свой взор на коктейль —Рыжая собака— и разузнать, откуда взялось такое необычное название.
• По-настоящему летним, освежающим коктейлем на основе текилы считается —Клубничная Маргарита—. Она может быть как алкогольной, так и безалкогольной.
• Также рекомендую просмотреть список коктейлей с текилой, возможно, какой-то из миксов окажется для вас новинкой.

Как вы сами смогли увидеть, Текилу-санрайз можно быстро и очень просто приготовить самостоятельно, и для этого не нужно иметь опыт смешивания напитков, достаточно лишь желания и наличия необходимых компонентов. Расскажите о своих вариациях этого горячительного, поделитесь своими рецептами в комментариях. Буду признательна за свежие идеи. Готовьте на здоровье и спасибо за ваше внимание!

Источник: gradusinfo.ru

Коктейль «Текила Санрайз»

Бары пестрят разнообразием коктейлей, различающихся не только по своему вкусу и внешнему виду, но и историческому происхождению. Одним из популярных, вкусных и впечатляющих глаз людей напитков является коктейль «Текила Санрайз», рецепт которого очень прост и доступен каждому.

История появления коктейля

Появился коктейль под названием «Текила Санрайз» во времена сухого закона в южной части США. Трезвый диктат Вашингтона сводил с ума американцев, и они стремились во что бы то ни стало попасть к южным границам Америки, где располагались бесчисленные бары.

В подобных заведениях изготавливали напитки на основе фруктовых соков и местного самогона из агавы – текилы. Именно тогда и появился напиток, напоминающий восход мексиканского солнца – «Текила Санрайз».

Современный рецепт коктейля

Современный напиток значительно отличается от коктейля тех времен, но его рецепт занесен в регистр Международной ассоциации барменов.

Состав:

• 3 части текилы;
• 6 частей апельсинового сока;
• 1 часть гранатового сиропа (гренадина);
• 6 кубиков льда;
• ломтик апельсина, вишня – для украшения.

Приготовление:

1. Хайбол необходимо наполнить кусочками льда.
2. Добавить в бокал текилу и апельсиновый сок.
3. Тонкой струйкой нужно налить в жидкость сироп гренадин и дождаться, пока он осядет на дне хайбола.
4. Украсить коктейль вишенкой и апельсином, вставить трубочку.

Именно так и подают сейчас «Текилу Санрайз», не перемешивая ингредиенты. Клиент наслаждается разноцветным напитком.

Именно гренадин, не смешиваясь с другими ингредиентами, изображает яркое «солнце», меняющее свой цвет к желтому. Настоящий восход в бокале!

Классический рецепт «Текила Санрайз»

Если же быть более точными, то можно приготовить самый настоящий классический коктейль «Текила Санрайз». Именно такой, каким его подавали во времена сухого закона в США. Это исторический рецепт 1930-х годов, напиток имеет розовый цвет и содержит в своем составе немного иные ингредиенты.

Состав:

• 40 мл текилы;
• 5 мл гранатового сиропа;
• 5 мл ликера из черной смородины;
• 100 мл содовой;
• лед;
• сок из половинки лайма или апельсина.

Приготовление:

1. Хайбол нужно наполнить льдом.
2. Добавить в бокал сок, текилу, ликер из смородины, гренадин и перемешать все компоненты.
3. Налить к ингредиентам содовую и воткнуть трубочку.

Именно по такому рецепту намного проще приготовить коктейль в домашних условиях. К тому же можно использовать обычный апельсиновый сок из пакета.

Видео: приготовление коктейля в баре

Еще немного истории

Во времена сухого закона посетителями мексиканских баров были в основном пастухи. Эти клиенты были привычными к вкусу местного самогона и совершенно не придирчивыми к напиткам.

Когда же в заведения потянулись американцы, для них стали придумывать различные коктейли, чтобы слегка замаскировать вкус текилы. А чтобы напитки приобретали популярность, им придумывали различные истории.

Так, о коктейле «Текила Санрайз» говорили, что это напиток, берущий свои корни от жрецов ацтеков. Якобы они встречали рассвет в пустыне с таким магическим отваром из агавы. История была бредовой, но посетителям она очень нравилась.

Шли годы, алкоголь уже перестал быть нелегальным в США, однако коктейль не получал широкую популярность.

Слава пришла к нему в 1972 году. В те времена в США проходило турне группы «Роллинг Стоунз».

Солист известнейшей группы Мик Джаггер, не употреблявший в своей жизни никаких алкогольных напитков, кроме пива и виски, внезапно перед пресс-конференцией в Сан-Франциско, попросил одного бармена смешать ему «Маргариту». Но взамен ему предложили попробовать «Текилу Санрайз».

На следующее утро напиток стал знаменитым! Фанатам безумно хотелось попробовать коктейль, который пил их любимый певец. С того времени «Текилу Санрайз» можно заказать в любом уважающем себя баре и ресторане.

Источник: o-cocktails.ru