В этой подборке будут теоретические труды связанные с алкоголем и его историей, а также практические пособия по миксологии, производстве алкоголя и т.д.
Категория: личные подборки Теги: Бар, Алкоголь, Коктейль
| ISBN: | 978-5-367-00977-4 |
| Год издания: | 2009 |
| Издательство: | Амфора |
| Серия: | Александрийская библиотека |
| Язык: | Русский |
Виноделие и винопитие – неотъемлемая часть европейской культуры. Их разнообразные проявления – от мистических до бытовых – составляют суть рассказа. Мифологические представления, философские и поэтические свидетельства позволяют проследить всю изменчивость давней традиции – от глубин античности до первых веков христианства.
Виноделие и винопитие – неотъемлемая часть европейской культуры. Их разнообразные проявления – от мистических до бытовых – составляют суть рассказа. Мифологические представления,…
| ISBN: | 978-5-9524-4404-1 |
| Год издания: | 2009 |
| Издательство: | Центрполиграф |
| Серия: | Классика кулинарии |
| Язык: | Русский |
«История водки» — не занимательная «история пьянства». Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием приоритета России. Исследование В.В.Похлебкина убедительно доказывает: «Только водка из России — настоящая русская водка!»
«История водки» — не занимательная «история пьянства». Где впервые появилась водка? Этот вопрос приобрел государственное значение, когда Запад вдруг выступил с отрицанием…
| ISBN: | 978-5-93679-155-0, 978-5-93679-192-5 |
| Год издания: | 2013 |
| Издательство: | BBPG |
| Язык: | Русский |
Первый перевод на русский язык настоящего раритета — пионерской книги Джерри Томаса, изданной 150 лет назад. Легендарный бармен по прозвищу Профессор, «отец» искусства смешивания напитков Джерри Томас поднял коктейльную культуру на высочайший уровень и стал ее пропагандистом, подготовив к изданию и обработав в 1862 году лучшие старые рецепты коктейлей. Это был первый профессиональный справочник бармена. В отдельную категорию Джерри Томас выделил «горящие» коктейли, изобретение которых принесло ему мировую славу. Эта книга представляет собой не только исторический, но и несомненный практический интерес для профессиональных барменов и любителей смешивания напитков, которые стремятся глубоко познать предмет своего увлечения.
Первый перевод на русский язык настоящего раритета — пионерской книги Джерри Томаса, изданной 150 лет назад. Легендарный бармен по прозвищу Профессор, «отец» искусства смешивания…
| ISBN: | 978-5-904332-12-9 |
| Год издания: | 2016 |
| Издательство: | Евробукс |
| Язык: | Русский |
20 лет — прекрасный возраст.
Немногим известно, что первое издание «Библии бармена» увидело свет целых 20 лет тому назад! Между первой, ставшей исторической, «Библией бармена» (для знатоков — в мягкой синей обложке с изображением коктейля Б-52) и той, которую Вы держите в руках, нет практически ничего общего. Ничего, кроме желания добросовестно делать свое дело! И вместе с тем, это та же самая книга. Книга о славной профессии, отражающая свою эпоху.
В течение 20 лет и в каждом новом издании я стараюсь делать книгу более конкретной и практичной. Отобрать и обобщить действительно необходимую информацию. Отыскать и представить наиболее современные методы приготовления коктейлей. Подобрать новые рецепты, которые действительно того стоят. Все эти усилия имеют лишь одну цель: сделать «Библию бармена» книгой, способной оказать вам реальную помощь.
Чтобы выполнить эту работу, я посещаю лучшие бары, храмы миксологии. А также винокурни, погреба, виноградники. Я встречаюсь с необыкновенными людьми, которыми бесконечно восхищаюсь: великие бармены, мэтры погребов, мастера купажа. Ибо в этой книге я ставлю перед собой особые задачи. Именно в данном издании. Четвертом.
За 20 лет. 20 лет — символичный возраст. Как для книги, так и для человека. Говорят, это лучший возраст. Возраст стремления к великому и прекрасному. Возраст идеалов. Возраст, когда все еще возможно.
В этом возрасте часто вступают в настоящую жизнь и выбирают профессию. Кстати, почему бы не стать барменом?
Именно такой выбор делают все больше молодых людей, таких же, как Вы, и Вам посвящается эта книга.
Бармен — больше, чем профессия. Это образ жизни. А «Библия» — больше, чем книга. Я, со своей строны, всегда старался, чтобы «Библия бармена» вышла за привычные книжные рамки. Так, в этом издании Вы найдете все необходимые знания для начала работы и профессионального роста в вашей новой жизни.
В эти страницы я вложил все знания и опыт, накопленные за 20 лет посещения баров и встреч с величайшими профессионалами. Вы увидите, что в этой книге я постарался охватить прошлое, настоящее и, возможно, будущее профессии бармена.
Как обычно, здесь уделено значительное внимание знакомству с различными напитками, поскольку лишь глубокие знания об их иногда весьма давней истории, технологии производства и других особенностях позволят вам подавать их наилучшим образом.
Для данного издания я также полностью переработал раздел, посвященный коктейлям. Многие исторические коктейли вновь сделались классикой, регулярно подаваемой во всех барах. С другой стороны, некоторые недавние творения встретили такой большой успех, что также были возведены в ранг классики. Напротив, некоторые популярные в прошлом классические смешанные напитки понемногу приближаются к грани забвения и перейдут в разряд исторических коктейлей, пока их время не настанет вновь.
Поэтому, в данной книге, в первую очередь, представлены истинно классические коктейли. Коктейли, которые каждый бармен должен знать как свои пять пальцев, прежде чем самому принять участие в том бесконечном творческом процессе, которым является сегодняшняя миксология.
Кроме того, читатель найдет в новой «Библии бармена» все другие заслуживающие внимания рецепты. Все те, которые действительно представляют настоящий вкусовой интерес. Рецепты, которые пользуются успехом у посетителей баров, а также грандиозные рецепты, порожденные воображением, а иногда, осмелюсь сказать, гением некоторых нынешних великих барменов.
У планеты есть свои пределы, но для хорошего бармена творческий процесс безграничен. Человеку всегда будут необходимы приключения. Когда Вы прочтете эту книгу, ваше приключение только начнется.
20 лет — прекрасный возраст.
Немногим известно, что первое издание «Библии бармена» увидело свет целых 20 лет тому назад! Между первой, ставшей исторической, «Библией бармена»…
Источник: www.livelib.ru
Книги о коктейлях с историей и рецептами коктейлей
Коктейли
Коктейли. 500 лучших рецептов
- Cocktails: L’encyclopedie
- Переводчик: О. Иванова
- Языки: Русский
- Издательство: БММ
- 2010 г.
- Страниц 608 стр.
- Тираж 3500 экз.
- Твердый переплет
- Цветные иллюстрации
- Ваша цена: 1 682 руб.
Библия сомелье и ресторатора (подарочное издание)
Библия бармена. Все о напитках. Барная культура. Коктейльная революция
Коктейли мира. Искусство бармена
Гид по коктейлям и напиткам BarStyle №1. Миксология (подарочное издание)
История русской водки от полугара до наших дней
Крепкие спиртные напитки. Иллюстрированная энциклопедия
Коньяк, виски, текила, абсент.
- Составитель: Игорь Гусев
- Языки: Русский
- Издательство: Харвест
- 2005 г.
- Страниц 320 стр.
- Формат 60×90/16 (145х217 мм)
- Тираж 5000 экз.
- Твердый переплет
- Ваша цена: 643 руб
Крепкие спиртные напитки. Как правильно пить и получать от этого удовольствие
Водка известная и неизвестная. XIV-XX века (подарочное издание)
Крепкие спиртные напитки мира (подарочное издание)
- Языки: Русский
- Издательство: Издательство Антона Жигульского
- Серия: Мировая энциклопедия
- 2004 г.
- Страниц 304 стр.
- Кожаный переплет
- Мелованная бумага
- Цветные иллюстрации
- Ваша цена: 13 538 руб.
Коктейли из водки, рома, виски, текилы
Спиртные напитки
100 самых знаменитых алкогольных напитков и коктейлей мира
Сервис напитков. Основы международной практики обслуживания для профессионалов
- Service die getranke
- Переводчик: Л. Игоревский
- Языки: Русский
- Издательство: Центрполиграф
- 2009 г.
- Страниц 256 стр.
- Формат 84×108/16 (205х290 мм)
- Тираж 3000 экз.
- Твердый переплет
- Цветные иллюстрации
- Ваша цена: 2 827 руб.
Водка. Коктейли с водкой
10 000 коктейлей
1444 коктейля
- Языки: Русский
- Издательство: Внешсигма
- 2004 г.
- Страниц 560 стр.
- Формат 60×90/16 (145х217 мм)
- Тираж 10000 экз.
- Твердый переплет
- Цветные иллюстрации
- Ваша цена: 944 руб.
Америка — Родина коктейля. Гид по коктейлям и напиткам BarStyle №2 (подарочное издание)
Лучшие коктейли мира
335 коктейлей мира. Самое лучшее
131 детский коктейль (на спирали)
- Составитель: Павел Феоктистов
- Языки: Русский
- Издательство: Аркаим
- Серия: 131 коктейль
- 2006 г.
- Страниц 152 стр.
- Формат 60×90/16 (145х217 мм)
- Переплет Мягкая обложка
- Ваша цена: 310 руб.
131 молочный коктейль (на спирали)
- Составитель: Павел Феоктистов
- Языки: Русский
- Издательство: Урал ЛТД, Аркаим
- Серия: Миллион меню
- 2006 г.
- Страниц 152 стр.
- Формат 60×90/16 (145х217 мм)
- Переплет Твердый переплет
- Ваша цена: 310 руб.
Самые популярные и модные коктейли
- Языки: Русский
- Издательство: Харвест
- Серия: Карманная иллюстрированная библиотека
- 2012 г.
- Страниц 256 стр.
- Формат 70×90/32 (113х165 мм)
- Тираж 5100 экз.
- Переплет Твердый переплет
- Иллюстрации Цветные иллюстрации
- Ваша цена: 173 руб.
Легендарные и самые знаменитые коктейли мира
Коктейли для детей (на спирали)
- Составитель: Павел Феоктистов
- Языки: Русский
- Издательство: Аркаим
- Серия: Миллион меню
- 2005 г.
- Страниц 112 стр.
- Формат 60×90/16 (145х217 мм)
- Переплет Мягкая обложка
- Ваша цена: 199 руб.
Коктейли. Упоительные сочетания
Вы можете приложить к своему отзыву картинки.
Источник: www.koktelbar.ru
Архивы по Рубрикам: Книги о коктейлях
PDT Cocktail Book: The Complete Bartender’s Guide, The
Качественных книг об алкогольных напитках и коктейлях крайне мало и их буквально можно пересчитать по пальцам четырёх рук :). Одной такой книжкой в ноябре прошлого 2011 года стало больше. Похожие записиБиблия бармена (второе издание) | Фёдор Евсевский Библия бармена | … Продолжить чтение →
Школа Бармена | О. Сарчимелидзе
Древнейший двадцатилетний манускрипт прошлого века, грузинского происхождения! Похожие записиКоктейли экстремальные, горячие, холодные и с пивом | Академия кулинарии Коктейли для вечеринок | Академия кулинарии Bartenders Best Friend | Mardee H. Regan
Соблазнительные коктейли на любой вкус
Как и в любой другой книге про коктейли, автор этого издания, в начале приводит краткое объяснение термину «коктейль». Затем идут рецепты коктейлей на основе вин, затем рецепты коктейлей на основе коньяка, ликёра, наливок (!). Похожие записиAmerican Bar | Frank P. … Продолжить чтение →
Коктейли и Ко | Ларри Тьерри
Классические или экзотические коктейли, на основе сока, виски, молока и пива… В данной книге представлены рецепты около 120 коктейлей.
Коктейли: несложно и вкусно | Эрнст Лехантер
Переведённая с немецкого книга о коктейлях расскажет вам о многих интересных рецептах коктейлей, способах приготовления и секретах миксологии.
Молочные коктейли | Феоктистов Павел
В этой книге с красочными и понятными иллюстрациями и фотографиями, вы найдёте рецепты более ста молочных коктейлей, в том числе коктейлей с мороженым и сливками.
Tequila Sunrise over a Blue Lagoon: 101 cocktail
Помимо рецептуры коктейлей (основная часть которых представлена классикой), в книге есть краткое описание бокалов, методов приготовления и классификация основных коктейлей.
Friday`s Master Drink Recipe Coctail Book
Жуткая чёрно-белая копия западного издания. Читабельна, но всё же… Есть рецепты как классики, так и прочих вариаций адаптированных для кофеен. Жаловаться никто не будет, поэтому читайте на здоровье!
Алкоэкзотика
Интересное об алкоголе
Литература
- Книги о коктейлях
- Книги об алкоголе
Коктейли по алфавиту
Свежие записи
- Мамахуана — доминиканский «эликсир жизни»
- Трентино: вина северной Италии с «Доломитовых гор»
- Арманьяк — самый древний алкогольный напиток Франции
- Шотландский виски Tomatin
- Производство рома Havana Club
Свежие комментарии
- PTS к записи Мескаль
- Александр к записи Мескаль
- Михалыч к записи Ракы (Raki) — национальный алкоголь Турции
- Голуб Никита к записи Коктейль «Яблочная водка» (AppleJack)
- Читатель к записи Граппа
Алкогольные метки
Работает на правильном движке WP | Идея разработки и техническое обслуживание PTS
Источник: alcoproof.ru