Сегодня будет совсем короткая заметка: расскажу, почему советские спортсмены так любили гоголь-моголь по утрам (да и перед любой физической нагрузкой) и чем он отличается от традиционного Гоголя из яичных желтков.
Почему для спортсменов и чем поможет обычному человеку?
Этому напитку приписывают лечебные свойства, о которых я здесь говорить не буду: я все-таки не врач и не могу ничего утверждать.
Но, взглянув на ингредиенты, можно догадаться, почему спортсмены в 1960-е любили этот коктейль.
Во-первых, ингредиентов всего два:) Дешево и сердито! А во-вторых — в этом коктейле куча энергии:
2 ингредиента для целого десерта: неприхотливые раньше люди были.
Сейчас распространена версия, что можно подхватить что-то неприятное (например, сальмонеллу!), если выпить сырое яйцо. На самом деле это выдумка: бактерия может попасть на скорлупу, но внутри яйца не может оказаться никогда. Если едите сырые яйца — просто тщательно мойте их.
В коктейле, помимо «быстрой» энергии из сахара, есть и набор минералов из яйца — кальций, фосфор, йод, цинк, железо, магний, селен.
Однако, как и везде, надо знать меру: советский спортсмен редко выпивал более двух таких коктейлей за день.
Чем отличается советский гоголь-моголь от польского оригинала?
Ингредиенты те же, как ни странно. Но в нашем рецепте из 1960-х другая технология.
Понадобится
- Яйцо 1 шт.
- Сахар 1 ст. л.
- Подходящая кружка
Например, как у нас! 1972 год выпуска! Но это не обязательно:)
Источник: dzen.ru
Гоголь-моголь: польза и вред для организма женщин, мужчин
Польза гоголя-моголя находит применение при простудных и пищеварительных заболеваниях. Приготовить вкусный напиток можно дома из простых ингредиентов, но сначала нужно изучить его свойства.
Что такое гоголь-моголь
Гоголь-моголь — простой коктейль, состоящий из яиц и сахара. Некоторые рецепты используют для него только белки или желтки, другие предлагают применять оба компонента. Яйцо и сахар взбивают вручную или при помощи миксера до состояния пены, охлаждают напиток и употребляют сразу после приготовления.
История происхождения
Первые упоминания о яичном коктейле и его пользе встречаются в летописях, составленных еще до нашей эры. Но официально изобретение гоголя-моголя приписывают немецкому кондитеру Манфреду Кекенбауэру. Существует также версия, согласно которой продукт был создан кантором Гогелем из Могилева, а затем усовершенствован графиней Брониславой Потоцкой.
Внимание! Изначально назначение яичного сиропа было лечебным — его использовали при заболеваниях горла для восстановления голоса и смягчения кашля.
Чем полезен гоголь-моголь
В состав продукта входит большое количество витаминов и минералов, обуславливающих его пользу. В частности, напиток содержит:
- цинк и селен;
- аскорбиновую кислоту;
- железо и кальций;
- витамины В3 и В12;
- йод и магний;
- витамины А и D;
- аминокислоты.
Для лечения гоголь-моголь применяют в основном при простудных заболеваниях. Польза целебного средства состоит в том, что оно:
- снимает боль в горле и способствует отведению мокроты;
- восстанавливает голос и устраняет хрипоту;
- улучшает состояние зубов и слизистых оболочек полости рта.
Применять пользу напитка можно также для укрепления волос и ногтей, для защиты зрения и общего повышения иммунитета.
Питательность гоголя-моголя составляет в среднем 250 калорий на 100 г
Чем полезен гоголь-моголь для женщин
Полезные свойства гоголя-моголя особенно востребованы для женского организма. Продукт устраняет дефицит витаминов и минералов, улучшает работу эндокринной системы, способствует поддержанию нормального гормонального фона. На фоне употребления яичного сиропа укрепляются ногти и волосы, кожа приобретает мягкость и красивое сияние.
При всей пользе гоголя-моголя к диетическим средствам его отнести нельзя — он достаточно калорийный. Пить коктейль нужно в небольших объемах, чтобы не столкнуться с набором веса.
Рекомендуем к прочтению: Помада: польза и вред, чем помогает гигиеническая
Чем полезен гоголь-моголь для мужчин
Польза гоголя-моголя для здоровья мужчин затрагивает в первую очередь репродуктивную сферу. В яичном коктейле содержатся вещества, стимулирующие выработку половых гормонов. На фоне употребления напитка повышается либидо и снижается вероятность развития импотенции.
Польза яичного коктейля состоит в том, что он содержит большое количество аминокислот и протеинов. Принимать его можно для набора и поддержания мышечной массы и для повышения выносливости.
Как приготовить гоголь-моголь
Существует огромное количество рецептов приготовления полезного продукта. Сделать его можно из базовых ингредиентов или с добавлением дополнительных компонентов. Некоторые вариации гоголя-моголя применяют для целенаправленного лечения, другие употребляют с пользой и удовольствием в качестве десерта.
Классический рецепт
Традиционный рецепт приготовления гоголя-моголя требует всего двух ингредиентов. Для создания коктейля нужны:
- яичные желтки — 3 шт.;
- сахарный песок — 2 ч. л.
Пошаговый алгоритм выглядит так:
- Качественные свежие яйца разбивают и сливают белки в отдельную посуду, а желтки перекладывают в чистую стеклянную емкость.
- Засыпают к основному ингредиенту сахарный песок.
- Тщательно взбивают компоненты при помощи ручного венчика, вилки или миксера.
- Переливают бледно-желтую однородную вспененную массу в бокал для коктейлей.
Пить гоголь-моголь можно прямо из стакана или через соломинку. Коктейль обладает приятным вкусом в теплом виде, но по классическому рецепту перед употреблением его следует немного охладить.
Пить гоголь-моголь с максимальной пользой рекомендуется после еды или в промежутках между принятием пищи
Лечебный коктейль от кашля
Гоголь-моголь обладает хорошими смягчающими свойствами и приносит пользу для организма при сухом или влажном кашле. Для целебного напитка нужны такие ингредиенты:
- яйца — 2 шт.;
- сливочное масло — 50 г;
- мед — 2 ст. л.;
- яблочный уксус — 1/2 ч. л.
Схема приготовления следующая:
- Мед и сливочное масло подогревают до комнатной температуры, чтобы они приобрели вязкую консистенцию, и перетирают в однородную массу.
- Яйца выливают в стеклянную емкость и взбивают с яблочным уксусом.
- Постепенно добавляют к жидкому раствору медово-масляную массу, не переставая перемешивать компоненты венчиком.
- После того, как напиток приобретет однородную консистенцию и вспенится, разливают его по стаканам.
Гоголь-моголь от кашля принимают по 150 мл дважды в день. Употреблять его можно при ОРВИ и бронхите, в комплексном лечении пневмонии и при туберкулезе.
Совет! Целебный яичный коктейль готовят с добавлением меда, а не сахара, поскольку пчелопродукт лучше воздействует на иммунную систему.
При кашле принимать гоголь-моголь разрешается только в теплом виде
Согревающий коктейль для профилактики простуды
Приготовить гоголь-моголь для удовольствия и пользы можно с добавлением крепкого алкоголя. В таком случае напиток приобретет не только необычный вкус, но и хорошие согревающие свойства. Печени гоголь-моголь при умеренном употреблении не повредит — полезные вещества, присутствующие в яйцах, нейтрализуют алкогольные токсины.
Рекомендуем к прочтению: Борщ: чем полезен для здоровья, можно ли при беременности
Ингредиенты для приготовления напитка:
- яичные желтки — 6 шт.;
- лимонный сок — 2 ст. л.;
- сахарная пудра — 1/2 стакана;
- ром — 150 мл.
Готовят продукт по следующей схеме:
- Яйца разбивают и выливают в сухую стеклянную посуду желтки, стараясь максимально качественно отделить белки.
- Засыпают в емкость сахарную пудру и тщательно взбивают ингредиенты при помощи миксера или ручного венчика до образования пены.
- Смешивают лимонный сок с ромом.
- Тонкой струйкой вливают алкоголь в яичную массу, не прекращая быстро взбивать коктейль.
Готовый гоголь-моголь разливают по высоким стаканам. При желании напиток можно дополнить взбитыми сливками или корицей, также разрешается использовать апельсиновый сок вместо лимонного.
Польза гоголя-моголя с лимонным соком и ромом заключается в хорошем расслабляющем и тонизирующем действии
Противопоказания и возможный вред
Польза и вред гоголя-моголя не всегда однозначны. Употреблять яичный коктейль не рекомендуется:
- при сахарном диабете;
- при аллергии на яйца или другие компоненты;
- при склонности к ожирению;
- в период обострения язвы желудка или панкреатита.
Избыточное употребление гоголя-моголя может привести к возникновению тошноты и диареи. Большую опасность представляют низкокачественные ингредиенты, использованные в приготовлении напитка. Его делают из сырых яиц, которые могут быть заражены сальмонеллой — кишечной бактерией, провоцирующей острые отравления.
Чтобы снизить потенциальные риски, необходимо использовать только свежее и качественное сырье от проверенных производителей. Яйца нужно покупать не на рынке с рук, а в хорошем магазине. На товаре должны быть указаны дата производства и срок годности.
Внимание! Перед приготовлением гоголя-моголя яйца необходимо промыть в теплой воде с мылом. В таком случае в коктейль не попадут возможные бактерии со скорлупы.
Заключение
Польза гоголя-моголя распространяется в основном на иммунитет. Напиток употребляют при кашле и простуде, для стимуляции отхаркивания и при охриплости голоса. Противопоказаний у продукта немного, но применять его нужно в малых количествах из-за высокой калорийности.
Источник: poleznii-site.ru
Гоголь-моголь, Коктейль молочный, Напиток, Пошаговый
Замечательный рецепт апельсинового гоголя-моголя. Добавление сока апельсина и молока в классический напиток делает этот десерт просто бесподобным. Нежный, мягкий молочный вкус, дополненный ароматными цитрусовыми нотками, обилие воздушной белковой пены и шоколадная стружка сверху. Апельсиновый гоголь-моголь получается очень вкусным — отличный питательный завтрак или незатейливое и вполне бюджетное лакомство!
яйца, молоко, апельсин, сок апельсиновый, сахар, соль, шоколад
Зачем выбирать между кофе с молоком и яичным коктейлем под названием «гоголь-моголь», если можно объединить эти напитки и получить оригинальный трёхслойный десерт? Бодрящий кофе с молоком, нежные взбитые желтки с сахаром и воздушная пенная шапочка из взбитых белков — и вкусно, и красиво.
яйца, молоко, кофе растворимый, сахар, корица молотая
Гоголь-моголь — напиток-десерт из желтков, в прежние времена считавшийся целебным при потере голоса. Также этим вкусным напитком лечили раньше горло, кто помнит.) Рецепты гоголя-моголя есть разные, это один из вариантов — с молоком и мёдом.
яйца, молоко, мёд, сахар ванильный
Гоголь-моголь — известный напиток-десерт из яйца с сахаром, который кроме классического имеет множество вариантов приготовления (с алкоголем, мёдом и т.п.). Сегодня приготовим кофейный гоголь-моголь. Как по мне, гоголь-моголь с кофе получается очень интересным: снизу молочно-кофейный коктейль, а сверху — воздушная пенная шапочка.
молоко, яйца, кофе молотый, сахар, вода, шоколад
Лучшие рецепты:
Новые рецепты:
Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.
Источник: www.russianfood.com