Коктейль голубого цвета как называется

Сегодня на стойках барах можно увидеть большое разнообразие алкогольных напитков. Чаще всего взгляд посетителей падает на яркий алкоголь. Его существует большое количество – красноватого, желтого и синего оттенков. Поэтому, необходимо знать, какой алкоголь синего цвета можно встретить в клубах.

• Какие алкогольные напитки окрашены в синий цвет
• Алкогольные напитки голубого цвета
• Чем придают синий цвет алкоголю
• Как приготовить Блю Кюрасао голубого цвета

Какие алкогольные напитки окрашены в синий цвет

К классическим вариантам алкоголя синего оттенка относят:

• ликер «Черная Самбука»; (объем 0.7 около 1300 рублей)
• джин «Бомбей Сапфир»; (объем 0.7 от 2500 рублей)
• ликер «Блю Кюрасао»; (объем 0.7 от 1000 рублей)
• испанское вино компании Gik.

Их используют для создания разнообразных коктейлей, которые имеют экзотический окрас или пьют в неразбавленном виде.

Алкогольные напитки голубого цвета

1. Голубая лагуна. Для создания коктейля потребуется 20 мл ликера «Блю Кюрасао», 50 мл водки, 100 мл содовой. В коктейльный бокал на невысокой ножке последовательно наливают все составляющие. Украшают кусочком ананаса. Подают с трубочкой. Также коктейль изготавливают из рома «Бакарди». Ликера «Блю Кюрасао» с добавлением сока лимона и ананаса, и сахарного сиропа. Некоторые бармены перемешивают напитки из-за чего коктейль получается полностью голубым без видимого перехода от светлого к синему. По вкусовым качествам имеет схожесть с цитрусовой водкой. Цена варьирует от 240 до 450 рублей в зависимости использованных ингредиентов.
2. Коктейль «Синее море». Изготавливается на основе ликера «Блю Кюрасао» 4-5 ч. л., мартини 20 мл, игристого вина 40 мл и сока лайма 2ч. л. Алкогольные напитки перемешивают и фильтруют. Полученную смесь переливают в харрикейн с кубиками льда. Украшают ломтиком лимона и листочком мяты. Средняя стоимость 300 рублей.
3. Микс «Синий мексиканец». Для создания нужно взять в равных пропорциях ликер «Блю Кюрасао», текила и сок лимона. Этот коктейль наливают в бокал, так чтобы слои не перемешивались. 1 слой – ликер, 2 – сок лимона (наливают аккуратно барной ложкой),3 – текила. Подают без кубиков льда. Цена колеблется от 2,5 до 6 долларов.
4. Коктейль «Голубая Маргарита». Для его составления понадобится взять: 40 гр. текилы, 20 гр. ликера «Блю Кюрасао» и 40 гр. свежевыжатого лимонного сока. Все ингредиенты тщательно перемешать блендером с кусочками льда. Смесь процеживают и переливают в высокий бокал, края которого украшены полоской соли и долькой лайма. Имеет горьковатый вкус. Стоимость алкоголя варьирует от 200 до 500 рублей в зависимости от заведения.
5. Коктейль «Синее небо». Изготавливается из водки, сладкого вермута и ликера «Блю Кюрасао». Для создания требуется наполнить бокал для мартини кусочками льда и залить водкой и вермутом. Хорошо перемешать, добавить ликер. Бокал украшают маслиной. Средняя стоимость 150 рублей.
6. Коктейль «Валерий». Для создания нужно взять кашасу, синий ликер и сок ананаса. Все составляющие налить в шейкер и тщательно взболтать. Профильтровать и перелить алкоголь в харрикейн. Дополнить кубиками льда. Средняя цена около 200 рублей.
7. Микс «Синий дьявол». В высоком бокале смешать тоник, водку и ликер «Блю Кюрасао». Украсить долькой лимона. Цена на коктейль в пределах 150 рублей.

Чем придают синий цвет алкоголю

Для того, чтобы разобраться в необычном синем окрасе алкоголя следует немного окунуться в историю.

В 14 веке жители острова Кюрасао начали выращивать апельсины. Однако, данный фрукт не прижился на сухой земле и имел маленькие размеры и горьковатый вкус. В 16 веке уже голландцы именовали этот сорт «лахара», а в 18 веке Петруса Де Кайпера начал изготавливать из него алкоголь. Сегодня из этого сорта апельсин создают синий ликер, именуемый «Блю Кюрасао».

Однако, не все производители сегодня используют 100% натуральные ингредиенты для его изготовления. Их заменяют красителями, которые не всегда оказываются безвредными для организма.

Наиболее безопасным является Е133, который не оказывает пагубного влияния на организм и придает напитку синий оттенок.

Важно! Если стоимость синего алкоголя ниже, чем 1300 за объем 0,7 л, то скорее всего для его создания использовались дешевые некачественные пищевые красители.

Как приготовить Блю Кюрасао голубого цвета

Не каждый человек может позволить себе купить бутылочку качественного голубого алкоголя, но выход из положения есть всегда. Вы можете с легкостью создать его в домашних условиях. Для изготовления классического варианта потребуется:

• водка – 1 литр;
• сироп из сахарного песка – 400 мл;
• высушенные апельсины – 50 гр.;
• молотый мускатный орех – 30 гр.;
• корица – 1 щепотка;
• гвоздика – 3 шт.;
• синий краситель.

Этапы приготовления:

1. Изначально приготовим сироп. Для этого нужно взять 250 мл воды и 1,5 стакана сахара. Ингредиенты смешать и проварить до полного растворения песка на медленном огне. Готовому сиропу дать остыть.
2. Орех, гвоздику, апельсин и корицу заливаем водкой на 240 минут.
3. По окончанию срока добавить в сироп настойку и краситель. Емкость плотно закупориваем и поставить в темное теплое место на 7 дней.
4. Через неделю алкоголь процедить и разлить в стерильную тару из темного стекла.

Сахарный сироп можно заменить медом. Но помните, что мед может вызвать аллергическую реакцию.

Ликер имеет специфический вкус и аромат. В нем присутствует сладость цитрусовых и нотки пряностей.

Источник: how-to-drink.ru

Тропики в бокале: состав Blue Curaçao и рецепты коктейлей со знаменитым ликером

Узнаваемые коктейли ярко-голубого цвета на основе Blue Curaçao всегда привлекают внимание в барах. Рассказываем, как появился знаменитый ликер и как легко приготовить популярные миксы в домашних условиях.

Привет с Карибских островов

Blue Curaçao (голубой Кюрасао) – уроженец одноименного острова на юге Карибского моря, окруженного лазурной водой и коралловыми рифами. Отличительная черта напитка – узнаваемая цитрусовая горчинка. Изначально ликеры Curaçao создавались на основе дистиллята, настоянного на апельсиновых корках. Причем определенного сорта – лараха, завезенного на остров из Испании.

Кстати, сам по себе ликер абсолютно прозрачный. Красители в него стали добавлять для привлечения внимания, и самых разных цветов – желтые, зеленые, красные, – но всемирную популярность завоевал именно голубой кюрасао. Чаще всего используют пищевые красители или добиваются красивого оттенка натуральными вытяжками из растений и ягод, например, смородины, бузины или цветков василька. Сейчас в названии часто опускают португальскую букву ç, называя просто Blue Curacao, при этом произношение остается прежним: ликер блю кюрасао.

IWSC Silver 2012 0.7
Идеальный дижестив

• Производитель Marie Brizard
• Состав вода подготовленная, высококлассные спирты, натуральная карамель, экстракты горького апельсина, цитрусовых и трав
• Крепость 23%

Что готовят с голубым ликером

Ликер стал популярным ингредиентом в барах за счет уникального сине-голубого цвета, в который он окрашивает коктейли. Blue Curaçao добавляет миксам аромат сочных цитрусов и тропические мотивы. На его основе делают кисло-сладкие коктейли с едва заметной горчинкой.

Обычно синий ликер используют как компонент сложных многосоставных коктейлей, сочетая в рецептах с водкой, ромом, текилой, коньяком. В чистом виде его пьют редко. Специфический и достаточно приторный вкус не сделал его фаворитом для шотов. Несмотря на это, с ним можно сделать неплохой дижестив, добавив большое количество льда и свежевыжатый апельсиновый сок.

Blue Hawaii

Манящий словно океан, настоящая классика 50-х, легенда баров и старых американских фильмов. Коктейль придумали на Гавайях, а назвали в честь одноименной песни Blue Hawaii.

Сладко-цитрусовый вкус и яркий цвет сделали его хитом. Приготовить коктейль в домашних условиях очень просто.

✓ Ликер Blue Curaçao – 30 мл

✓ Ананасовый сок – 60 мл

✓ Сок лимона и лайма – 30 мл

Добавьте в шейкер лед, через сито выжмите лимон и лайм. Влейте ром, водку, ликер и ананасовый сок. Хорошо смешайте. Заполните высокий бокал льдом на треть, через стрейнер или обычное домашнее сито перелейте коктейль. Для украшения подойдет долька ананаса, а для каноничной подачи понадобятся коктейльная вишня и зонтик.

Источник: luding.ru

Как пить ликер Блю Кюрасао: состав и коктейли с ним

Синий алкогольный напиток неизменно привлекает взгляд. Бутылка обтекаемой формы точно передает насыщенный и необычный для алкоголя цвет. Даже не зная, что это знаменитый «Блю Кюрасао», уже возникает желание узнать каков же он на вкус.

Что такое блю кюрасао

Что же такое «Блю Кюрасао»? Это ликер синего цвета. Но этот алкогольный напиток голубого цвета, удивляет не столько своим оттенком, сколько не соответствию вкуса и цвета. Вкус напитка ярко-апельсиновый. Согласитесь, довольно неожиданно.

История появления ликера «Блю Кюрасао» не менее удивительна, чем цвет самого напитка. Начнем с того, что название свое синий напиток получил благодаря месту своего происхождения – одноименному острову, расположенному в Карибском море.

Более пяти веков назад испанские искатели приключений, решили обжить остров. Они завезли и рассадили тысячи апельсиновых семян, в надежде в скором времени получить огромные апельсиновые рощи, а значит и продукт для сбыта – апельсины. Но испанцы просчитались. Климат острова оказался очень засушливым. Пресной воды катастрофически не хватало даже людям, не говоря уж о растениях.

Рощи то взошли, но какие были плоды! Жуткий горький вкус апельсинов не позволял употреблять их в пищу, не говоря уж о реализации их.

Испанцы были вынуждены отказаться от своей затеи и покинуть негостеприимный остров.

Остров недолго оставался не у дел. Чуть позже он был заселен голландцами. Голландцы вполне успешно обжили эту землю. Но только через три столетия они выяснили, что цедра горьких апельсинов неимоверно богата эфирными маслами, а значит их все-таки можно использовать для производства.

Сорт этих апельсинов назвали лараха. Первый «Кюрасао» ликер из лараха был приготовлен в 1920 году. Напиток не имел цвета и был средней крепости – около 20 градусов. Напиток не выделялся среди прочих аналогичных напитков, и производители решили привлечь к алкоголю внимание потребителей неожиданным способом.

Совместить, казалось бы, несовместимое: алкоголь голубого цвета и апельсиновый вкус. И нужно отметить, что они не прогадали – с этого момента началось торжественное шествие ликера «blue curacao» по всему миру.

Голубой цвет достигается путем добавления в напиток красителей, полученных из фруктов и растений. Менее ответственные фабриканты, чтобы удешевить процесс приготовления используют для окрашивания краситель е133. Естественно такой ликер блю кюрасао цениться намного ниже, чем напиток с натуральным красителем.

Впоследствии цветовая гамма кюрасао стала более разнообразной.

Виды ликеров кюрасао

Кюрасао ликер, включает в себя целую линейку вкусов. Наиболее популярны следующие разновидности ликера.

1. Тройной сухой ликер “Triple sec” не имеет цвета, крепость 30 градусов. В состав входят эфирные масла ларахо и экстракт горького померанца (вид вечнозеленых цитрусовых).
2. Ликер «Blue curacao». Алкогольный напиток синего цвета, крепость, как и у тройного сухого. В состав естественно входят масла ларахо. Вкус напитка сладкий благодаря добавлению в него концентрированного апельсинового сиропа.
3. Орандж. Напиток насыщенного оранжевого цвета. Крепость 30 градусов.
4. Ред. Спиртной напиток красного цвета. Не обладает отличительными вкусовыми качествами. Фактически это тройной сухой ликер с добавлением красителей. Крепость как у предыдущих видов. Используется в основном как ингредиент в составе разнообразных коктейлей. Аналог Ред кюросао – грин кюросао.
5. «Rum Raisin Curacao». Напиток с добавлением рома и изюма. Вкус мягче чем у предыдущих видов, крепость ниже – 25 градусов.
6. Кюросао с добавлением кофейного вкуса. Крепость 25 градусов, сладковатое послевкусие.
7. Кюросао шоколадный. В состав входит какао, обладает сладким ярким вкусом. Очень ценим представительницами слабого пола. Крепость 25 градусов.

В общем как мы видим каждому есть что выбрать. Как говориться на вкус и цвет. Известные марки, например, «Болс» дорожат своей репутацией и придерживаются точной рецептуры при производстве напитка. В составе ликеров фирмы Bols только натуральные ингредиенты, а рецептура проверена временем.

Как правильно пить блю кюрасао

Как пить блю кюросао, чтобы максимально насладиться вкусом? Голубой ликер не сольный напиток. Как и большинство ликерных напитков, он обладает сладким вкусом. Алкоголь синего цвета прекрасно сочетается с другой алкогольной продукцией в составе коктейлей. В случае подачи как самостоятельного напитка, подается в небольших рюмочках, треугольной формы.

В основном употребляется как десерт. «De kuyper blue curacao» отлично сочетается с фруктовой нарезкой, ванильным или шоколадным мороженым. В чистом виде ликер блю разбавляется мелко колотыми кусочками льда.

Коктейли с Кюрасао

Коктейли в состав которых входит голубой алкоголь отличаются дерзким и необычным вкусом, именно поэтому они так популярны среди ценителей оригинальных напитков.

1. «Голубая Маргарита». Многокомпонентный коктейль, в состав которого входит: 50 мл. Блю Кюрасао, 100 мл. текилы, 200 мл. сока лимона. Все компоненты охладить и тщательно смешать. Украсить коктейль можно кружочком лимона или лайма.
2. «Голубая лагуна». Для приготовления понадобиться 50 мл. хорошей водки, 50 мл. Блю, 25 мл. сока лимона. Все части смешать. В бокал добавить колотый лед и 100 мл охлажденного спрайта. Для украшения коктейля можно использовать любой мягкий фрукт (груша, дыня, киви).
3. «Голубые Гавайи». Достаточно крепкий коктейль, с мягким сливочным вкусом и фруктовыми нотками. Для приготовления понадобится 50 мл. – голубой напиток, 50 мл. – белый ром, 100 мл. – кокосовые сливки, 50 мл. – сок ананаса. Все компоненты смешать, перед подачей добавить кубики льда.

Список коктейлей достаточно велик. Ингредиенты могут быть самыми разнообразными. В состав некоторых рецептов входят даже, казалось бы, странные составляющие, например, свежие огурцы. В этом то и прелесть Кюрасао. Он практически универсальный алкоголь и сочетается со многими другими напитками или соками.

Блю Кюрасао в домашних условиях

Блю Кюрасао в домашних условия приготовить возможно. Конечно соблюдена вся технология производства будет навряд ли, но вкус получиться похожим на оригинал. Для приготовления вам понадобиться:

• сироп, в идеале апельсиновый – 750 мл.;
• мускатный орех чищеный – 30 гр.;
• хорошая водка – 1000 мл.;
• цедра апельсина – 50 гр.;
• корица молотая – 1 гр.;
• гвоздика – 3 шт.;
• пищевой краситель синего цвета – по желанию.

Алкогольный напиток готовится довольно легко. С процессом производства его, справиться даже новичок, главное использовать качественные компоненты входящие в состав.

Классический рецепт ликера

Для приготовления классического рецепта, необходимо предварительно высушить цедру апельсина. Сушить можно как на солнце, так сказать натуральным способом или в электрической сушилке для овощей и фруктов. После того как цедра высушена, её необходимо поместить на дно подходящей по объему емкости. Добавить, сироп, орех, порошок корицы, гвоздику. Залить всё водкой.

Дать настояться напитку не менее семи дней, периодически встряхивая емкость.

Через неделю полученный алкоголь профильтровать и по желанию подкрасить в голубой цвет.

Блю кюрасао с черникой

Блю кюросао со вкусом черники готовиться по классическому рецепту. Единственное, что необходимо заменить: апельсиновый сироп на черничный (400 мл.) и добавить 100 гр. этой ягоды.

Высушенную цедру, размятую до консистенции кашицы ягоду, сироп и все остальные компоненты поместить в емкость. Залить водкой. Далее процесс проходит по аналогии с классическим вариантом приготовления напитка.

Блю кюрасао с ромом

Блю кюрасао с ромом – это уникальный микс алкоголя и пряностей. Процесс приготовления более время затратный, по сравнению с первыми двумя рецептами, но результат того стоит.

• водка – 1 л.;
• ром (белый) – 0.5 л.;
• вода (бутилированная или родниковая) – 1 л.;
• мед – 1 кг.;
• цедра апельсина – 120 гр. (в идеале горький сорт);
• мускатный орех – 10 гр.;
• корица – 2 трубочки;
• ваниль – 1 трубочка.

Цедру апельсина необходимо залить водкой и дать настояться в темном прохладном месте не менее пяти дней. Настойку ежедневно необходимо встряхивать.

По истечении пяти дней необходимо приготовить сладкий сироп из воды и меда. На медленном огне постоянно помешивая, не доводя до сильного кипения провариваем сироп пять минут.

Настой профильтровываем и вливаем в него горячий сироп. Добавляем оставшиеся ингредиенты и тщательно перемешиваем.

Далее следует время длительного ожидания. Шесть месяцев напиток необходимо хранить в темном прохладном месте и лишь потом употреблять.

К кюрасао можно подать сыры, фруктовую или овощную нарезку, мороженое.

Источник: hronikidionisa.ru