Крепкий, вкусный и сверхпопулярный – этими тремя словами можно описать «Лонг-Айленд», завоевавший любовь всего мира всего лишь за несколько десятилетий. Что же такого необычного в напитке? Можно ли приготовить его дома?
История и состав коктейля Лонг-Айленд
Название происходит от первого жилого центра Нью-Йоркской бухты – острова Лонг-Айленд. По неофициальной версии, напиток начали распивать ещё во времена «сухого закона», когда распространение и производство спиртосодержащей продукции было строго запрещено. «Кока-Кола» не только отлично маскировала запах алкоголя, но и окрашивала всю смесь в чайный цвет. Френч-пресс только усиливал впечатление заходивших полицейских о том, что люди культурно попивают холодный чай.
Официальная версия гласит, что «Лонг-Айленд» впервые был приготовлен Крисом Бендиксеном в 70-х годах ХХ века. Оригинальный рецепт включает в себя пять видов крепкого алкоголя, которые в буквальном смысле представляют разные страны – мексиканская текила, интернациональная водка, нидерландский джин, карибский ром и французский ликёр.
Лонг Айленд — 3 рецепта коктейля: Электрик, Техасский и IBA
Благодаря такому количеству спиртного напиток является высокоградусным. Его крепость составляет около 28-30°. Это одна из причин, по которой он является настолько популярным во всём мире.
Классический рецепт коктейля «Лонг-Айленд»
Рецепт несложно приготовить дома. Приготовление занимает не более 20 минут. Калорийность готового продукта составляет 180 ккал. Сладкий лонг-дринк будет хорошим дополнением для любой компании.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Водка | 25 мл |
Серебряная текила Sauza | 25 мл |
Джин | 25 мл |
Светлый ром «Бакарди» | 25 мл |
Ликёр «Куантро» | 25 мл |
Лимонный фреш | 20 мл |
Кола | 30 мл |
Кубики льда | 150 г |
Пошаговое приготовление
- Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты и посуду.
- В качестве стакана лучше всего использовать хайбол.
- В стакан последовательно наливаем спиртные составляющие. Первой добавляем водку, далее текилу, джин, ром и последним вливаем ликёр.
- Длинной коктейльной ложкой тщательно перемешайте добавленные ингредиенты.
- Фреш лимона можно подготовить заранее или выдавить половину цитруса прямо в стакан.
- Далее добавляете «Кока-Колу» и снова перемешиваете.
- В качестве украшения используют ломтики лимона или лайма, и трубочки – от одной до трёх штук.
Рецепт коктейля «Лонг-Айленд Айс Ти»
За счёт сахарного сиропа «Лонг-Айленд» получается более сладким. Его калорийность составляет 195 ккал. Вы потратите около четверти часа на приготовление.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Водка | 30 мл |
Серебряная текила Sauza | 30 мл |
Джин | 30 мл |
Светлый ром «Бакарди» | 30 мл |
«Куантро» | 30 мл |
Фреш из лимона | 30 мл |
Сироп из сахара | 30 мл |
Кола | 100 мл |
Кубики льда | 185 г |
Пошаговое приготовление
- Подготовьте заранее френч-пресс – ёмкость, в которой подают чай. Если его нет, лучше всего использовать коллинз – стакан с прямыми высокими стенками.
- Для начала заполните ёмкость кубиками льда.
- Далее добавляйте поочерёдно лимонный сок, сироп и ликёр.
- Затем также влейте все крепкие спиртные ингредиенты.
- Залейте всё колой и тщательно размешайте.
- Если спиртное подаётся в френч-прессе, тогда оно не требует украшения.
- Для украшения бокала используют дольки лайма, лимона и трубочки.
Безалкогольный рецепт Long Island
Иногда обстоятельства складываются так, что необходимо оставаться трезвым. Например, вы пообещали отвезти всех домой после вечеринки, или вас ждёт какая-то встреча. Может быть, вы вовсе являетесь противником спиртного. В этом случае есть вариация «Лонг-Айленда» без алкоголя. Готовится быстро, а пьётся легко.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Лимонад | 120 мл |
Кола | 120 мл |
Чёрный чай | 120 мл |
Лёд кубиками | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Подготовьте все ингредиенты и посуду. В этом случае лучше всего подходит именно френч-пресс.
- В первую очередь следует добавить лёд.
- Далее вливаете лимонад, затем колу и последним добавляете чай. Важно помнить, что чай должен быть охлаждён.
- Тщательно размещайте все ингредиенты.
- Разлив в стаканы, вы можете декорировать их дольками лимона или трубочками.
Рецепт коктейля «Русский Лонг-Айленд»
Очень вкусная вариация. Фруктовый лонг-дринк отличается тем, что в составе появляется игристое вино. На первый взгляд невинный коктейль имеет коварную натуру. Опьянение при распитии наступает уже после нескольких глотков. Калорийность составляет 195 ккал, а готовится он в течение 20-30 минут.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Серебряная текила Sauza | 20 мл |
Светлый ром «Бакарди» | 25 мл |
Джин | 10 мл |
Водка | 20 мл |
Triple Sec | 15 мл |
Игристое вино | 20 мл |
Свежие ягоды малины и вишни | по 2 штуки |
Лёд | 150 |
Пошаговое приготовление
- Предварительно охладите бокал для коктейля. Если у вас есть шейкер, готовьте все в шейкере, если нет, тогда возьмите ещё один бокал, в котором будет готовиться основа напитка. Также подготовьте сито.
- Далее из вишни необходимо удалить косточки.
- Малину и вишню раздавливаете в отдельной посуде.
- Сначала в бокал заливаются крепкие спиртные напитки – текила, ром, водка, «Трипл Сек».
- В стакан с алкоголем добавляется ягодная смесь.
- Всё это тщательно перемешивается или, если у вас есть шейкер, встряхивается.
- Далее в коктейльный бокал, из которого вы будете пить, добавляется лёд.
- В этот же бокал переливаете через сито ягодно-алкогольную смесь.
- Теперь добавляем игристое вино и тщательно перемешиваем.
- В качестве украшения используют дольки лимона, лайма, трубочки и зонтики.
Рецепт коктейля «Малиновый Айс Ти»
Интересная вариация «Лонг-Айленда», которую любят представительницы прекрасного пола за приятный и свежий вкус. Готовится быстро, в течение 15 минут, а калорийность составляет 187 ккал.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Малиновая водка | 20 мл |
Белый ром «Бакарди» | 20 мл |
Triple Sec | 10 мл |
Лаймовый сок | 20 мл |
Апельсиновый фреш | 20 мл |
Кола | 15 мл |
Лёд кубиками | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Лучше всего для напитка подойдёт бокал хайбол.
- Подготовьте сок лимона и апельсина. Вы можете использовать как фреш, так и магазинный сок, если свежих цитрусов нет под рукой.
- Заполните хайбол льдом.
- Затем влейте в него спиртное – водку, ром и «Трипл Сек».
- В эту смесь добавляем сок лайма.
- Далее добавляем сок апельсина.
- Заливаем полученную смесь колой и хорошо размешиваем.
- Украшается дольками апельсина, лайма или их кожурой, а также большим количеством трубочек.
Рецепт коктейля «Электрик Айс Ти»
Красивый и запоминающийся клубный вариант с приятным вкусом. Хоть это и вариация «Лонг-Айленда», но кока-кола в нем не используется. Калорийность составляет 210 ккал, готовится он четверть часа.
Требуемые ингредиенты
Наименование | Количество |
Серебряный «Бакарди» | 15 мл |
Водка «Финляндия» | 15 мл |
Blue Curacao | 15 мл |
Triple Sec | 15 мл |
Лаймовый фреш | 10 мл |
Апельсиновый фреш | 20 мл |
Sprite | 100 мл |
Лёд кубиками | 100 г |
Пошаговое приготовление
- Для начала следует наполнить хайбол льдом.
- Далее последовательно заливаем алкогольные ингредиенты – ром, водку и ликёры.
- Затем следует добавить сок лайма и апельсина.
- Полученная смесь заливается спрайтом и хорошо размешивается.
- Украшается дольками апельсина, лайма или лимона и большим количеством трубочек.
Видео рецепт
Рецепт «Майами Айс Ти» – это очень вкусная и необычная вариация «Лонг-Айленда». Особенностью напитка является использование клюквенного морса и персикового ликёра.
Рецепт «Токио Айс Ти» отличается приятной сладостью входящего в состав дынного ликёра. Этот напиток очень популярен среди девушек.
Похожие коктейли
- Коктейль с «Просекко» «Гранд Сазерак» может стать отличной альтернативой русской вариации рецепта «Лонг-Айленда». Шотландский виски и пьянящий абсент, ликёр и биттер «Ангостура» делают его не только очень вкусным, но и очень пьянящим.
- Если вы любите коктейли с «Блю-Кюрасао», обязательно попробуйте шот-дринк «Кровоизлияние в мозг». Несмотря на страшное название, напиток обладает горько-сладким вкусом и абсолютно безопасен.
- «Бостонский чай» – —коктейль с ликёром—. В его состав входит водка, джин, текила, ром и два вида ликёра – апельсиновый и кофейный. Неплохая замена рецепту «Лонг-Айленда», если хочется чего-то более насыщенного.
Нет ничего сложного в приготовлении рецепта коктейля «Лонг-Айленд» в домашних условиях. Готовый алкогольный напиток станет украшением любой вечеринки, душевной встречи с друзьями или охладит вас в жаркий летний вечер. Обязательно поделитесь своим мнением в комментариях. Пробовали ли вы этот популярный коктейль? Что бы вы хотели добавить в его рецепт?
Готовите ли вы дома алкогольные коктейли?
Источник: gradusinfo.ru
Коктейль Лонг Айленд: классический рецепт и необычные варианты
Коктейль Лонг Айленд – приятный напиток, который легко пьется и быстро пьянит. Есть несколько версий его происхождения и все они связаны с попытками замаскировать крепкий алкоголь под самый безобидный чай.
История
Полное название коктейля на английском языке звучит Long Island Ice Tea. История его создания связана с США и крупным островом Лонг Айлендом на реке Гудзон.
На нем находится населенный пункт Вавилон. Здесь в прошлом веке располагался один из ночных клубов под названием OBI или Oak Beach Inn. В конце 70 годов в нем работал бармен Роберт Батт. В один из дней к нему обратился постоянный клиент, который предпочитал виски.
Любимая девушка клубного завсегдатая поставила ему условие – она или виски. Предприимчивый джентльмен договорился с барменом, что девушке он подаст чашку чая, а ему такую же чашку со смесью из самых крепких напитков.
Таким образом в его бокале, оказались:
- водка;
- джин;
- текила;
- апельсиновый ликер «Трипл сек»;
- ром.
С того времени эти напитки всегда входят в классический рецепт коктейля Лонг Айленд.
По другой версии, история появления коктейля уходит во времена запрета алкоголя на территории США, который известен как сухой закон. Именно в эти годы, опасаясь слежки агентов ФБР, владельцы баров спиртное заливали в обычные чайники и маскировали все холодным чаем или Колой. Полученная смесь по виду не отличалась от популярного безалкогольного напитка, а ломтик лимона и вовсе создавал впечатление, что человек пил холодный чай с лимоном.
Есть вариант появления коктейля, связанный с домохозяйкой, которая любила выпить. Опасаясь гнева мужа, она из каждой бутылки в одну чашку наливала мизерное количество алкоголя, чтобы он не заметил резкого уменьшения жидкости.
Описание
С учетом многочисленных ингредиентов вкус и запах коктейля Лонг Айленд описать довольно сложно описать несколькими словами.
Вкус, запах и крепость
Опытный бармен приготовит Лонг Айленд так, что догадаться о его составе довольно сложно. Вкус такой, что неискушенный человек не отличит его сладкого холодного зеленого или черного чая с лимоном. Хотя в современных рецептурах заваренного чая нет и в помине.
Почувствовать вкус алкогольных напитков довольно сложно. Это связано с тем, что каждый из пяти крепких ингредиентов добавляется в минимальных количествах и маскируется вкусом колы с довольно большим количеством льда и сахара.
Аромат у коктейля Лонг Айленд определялся запахом лимона с очень тонкими нотками алкоголя. В конце 70 годов прошлого столетия крепость была равна 22 градусам. В современных питейных заведениях готовят Лонг Айленд крепостью 28-30 градусов.
Коктейль пьется легко и приятно, но имеет коварное свойство быстро доводить человека до сильного опьянения. Одна порция Лонг Айленда соответствует примерно 75 мл водки, а благодаря газированной Кока-коле он пьянит очень быстро.
Ингредиенты
Лонг Айленд входит в перечень спиртных напитков, которые разрешены к приготовлению и подаче во время международных конкурсов барменов. В любой точке мира состав одинаков. В него входят следующие ингредиенты:
Ликер Triple sek | 15 мл |
Водка | 15 мл |
Ром, светлый | 15 мл |
Текила, серебряная | 15 мл |
Джин | 15 мл |
Кока-кола | 80 мл |
Лед пищевой | 30 г |
Лимон | 1 шт. |
Сироп глюкозный | 30 мл |
Пошаговый рецепт
Сначала нужно сварить сахарный сироп. Для этого стакан воды необходимо нагреть в кастрюле до кипения. Всыпать 1 стакан сахара. Хорошо размешать и довести сироп до кипения. Снять с огня, остудить, использовать по назначению.
Сироп можно готовить в любых количествах, сохраняя соотношение воды и сахара 1 к 1.
Если нет желания варить сироп самостоятельно, то можно найти и купить готовый продукт фабричного изготовления.
Лимон для коктейля нужно вымыть, разрезать пополам и выдавить сок сиз одной половинки. Другую разрезать на кольца или дольки. Для приготовления потребуется шейкер, ложка для коктейля, бокал.
- Охладить хайбол, бокал для коктейля, в морозильнике примерно в течение 10 минут.
- В шейкер влить все алкогольные напитки, сироп, сок лимона.
- Встряхнуть его несколько раз.
- Наполнить бокал льдом.
- Перелить в него жидкость из шейкера.
- Долить Кока-колу.
- Размешать ложечкой.
- Добавить дольку лимона и вставить трубочку.
Если нет шейкера, то в бокал со льдом влить все спиртные напитки, отмеряя их специальной мерной рюмкой, сок лимона, сироп и долить бокал Кока-колой, перемешать ложечкой для коктейля, вставить трубочку, украсить лимоном.
Полезное видео классического рецепта коктейля Лонг Айленд
Как подать, пить и чем закусывать
Подают Лонг Айленд сразу после приготовления. Общий объем порции коктейля не менее 160 мл, выпить залпом его невозможно, напиток относят к так называемым долгим или длинным коктейлям (англ. long drink). Пьют его через трубочку, медленно, по мере таяния льда в бокале.
Во многих странах Лонг Айленд не принято закусывать. По желанию можно подать сырную тарелку, фруктовую нарезку или свежую клубнику.
Варианты коктейля Лонг Айленд
Существует множество вариантов приготовления известного коктейля.
С клюквенным соком
Оригинальный рецепт поможет приготовить напиток красного цвета.
Белый ром | 15 мл |
Водка | 15 мл |
Джин | 15 мл |
Ликер апельсиновый Куантро | 15 мл |
Текила | 15 мл |
Сироп | 30 мл |
Сок клюквенный | 50 мл |
Лед | 30 г |
- В ледяной бокал всыпать кубики льда.
- Влить все спиртные напитки, клюквенный сок и сироп.
- Размешать ложечкой.
- Вставить трубочку и украсить вишенкой.
Без алкоголя
Для некоторых людей подойдет рецепт без добавления алкоголя.
Кока-кола | 50 мл |
Холодный чай | 150 мл |
Лимонад | 50 мл |
Сироп | 30 мл |
Лайм | 1 шт. |
Лед | 30 г |
- В холодный бокал всыпать лед.
- Добавить чай, Кока-колу, лимонад и сироп.
- Размешать ложечкой.
- Украсить долькой лайма.
Со свежей малиной и вишней
В сезон свежих ягод лимон в коктейле можно заменить малиной и вишней, а вместо Колы добавить белое игристое вино.
Вишни без косточек | 10 г |
Свежая малина | 10 г |
Джин | 15 мл |
Белый ром | 15 мл |
Водка | 15 мл |
Текила | 15 мл |
Ликер апельсиновый | 15 мл |
Сироп | 30 мл |
Игристое вино | 100 мл |
Лед | 30 г |
- В холодный бокал всыпать лед и ягоды.
- В шейкере смешать весь алкоголь, кроме вина, и сироп, смешать жидкости встряхнув шейкер несколько раз.
- Вылить содержимое в бокал со льдом, долить вино и размешать.
- Украсить ягодкой и подать с трубочкой.
Русский Лонг Айленд
Многим придется по вкусу вариант коктейля, который назвали русским Лонг Айлендом.
Текила серебряная | 20 мл |
Водка «Финляндия» | 20 мл |
Джин | 20 мл |
Ликер апельсиновый | 20 мл |
Ром светлый | 20 мл |
Шампанское «Советское» | 80 мл |
Малина и вишня | по 2 ягодки |
Лед | 100 г |
- Раздавить плоды вишни без косточек и малину. Выложить их в шейкер.
- Влить в него все спиртные напитки, кроме шампанского.
- Встряхнуть несколько раз.
- Отцедить жидкость в холодный бокал со льдом.
- Добавить шампанское.
- Перемешать.
- Украсить ломтиком лимона и подать с трубочкой.
Выбирая для дружеской вечеринки классический Лонг Айленд или его альтернативные варианты, содержащие алкоголь, важно знать меру. Не стоит за вечер выпивать больше 1-2 порций такого напитка.
Полезное видео трех рецептов коктейля Лонг Айленд
Источник: tonnasamogona.ru