А никто толком не знает. Есть два основных мнения, по числу лиц, претендующих на авторство. Второй вариант нам нравится больше, но первый, с точки зрения хронологии, задокументирован раньше. Выбирайте сами, что больше нравится.
История №1: Водка и сок
Впервые в задокументированном виде рецепт «урезанной» версии Кровавой Мэри появился в газете New York Herald Tribune, вышедшей 02.12.1939 года. Автором заявился Джордж Джессел. Он сообщил, что изобрел «антипохмельный» напиток под названием Кровавая Мэри. В его версии он состоял только из водки и томатного сока, по 50% каждого. Согласитесь, на современную версию это похоже мало, так как там есть еще несколько ингредиентов.
История №2: Больше похоже на правду
Второе документальное свидетельство появилось спустя четверть века, 18.07.1964 года в журнале The New Yorker. Фернанд Петио заявил, что это именно он является изобретателем напитка, а версия Джорджа Джесселя – это просто смесь водки и сока.
По словам Фернанда, готовить свой «фирменный» коктейль он начал еще в 1920-е годы, причем продавалось такого напитка 100-150 порций в день в нескольких ресторанах, среди которых King Cole Room. В этой версии коктейль включает соль, перец обычный и кайенский, вустерский соус, лимонный сок, колотый лед и да, остальное – это водка и томатный сок, по 2 унции каждого.
Дальше мнения опять разделились. По одной из версии напиток изначально назывался Кровавая Мэри в честь его цвета. Якобы такое название ему дал один из завсегдатаев. Позже вроде как хотели изменить название на Красный Луциан, но не зашло. По другой же версии коктейль изначально назывался Красный Луциан и только потом был изменен на более привычную нам Мэри.
Но почему же именно Мэри? Тут опять есть две версии. По одной – это в честь Марии I Тюдор, которая и носила такое прозвище. Не за красивые глазки, разумеется, а за достаточно «нелиберальное» отношение к врагам. Вырезала она их в промышленных масштабах без особых вопросов, вот и все дела.
По другой версии, Мэри – это актриса Мери Пикфорд, которая якобы была одной из первых, кто попробовал этот напиток, когда он только появился. Примечательно, что безалкогольную версию принято называть Девой Марией.
Есть еще и интересный факт: коктейль пользуется огромной популярностью в Польше, где его зовут «Крвава Манька». Местные патриоты ассоциируют насыщенный красный цвет нижней части напитка и прозрачную верхнюю часть с цветами собственного флага.
Кровавую Мэри принято подавать охлажденной, но многие пренебрегают этим правилом
Современный рецепт
В современной версии рецепт претерпел определенные изменения, сравнительно с тем, что предлагал Фернанд Петио. Нам понадобится:
- 45 мл водки.
- 90 мл томатного сока.
- 2-3 дэш ворчестерского соуса (1 дэш это 0,5 мл).
- 1-2 дэш соуса табаско.
- Сельдерей (по вкусу).
- 15 мл лимонного сока.
- Черный перец (по вкусу). Нередко еще добавляют соль, но тут уже на ваше усмотрение.
Как пить и подавать?
Существует две версии этого напитка. У него вообще всего по два, начиная с основных ингредиентов и заканчивая историей возникновения. В первом случае это лонгдринк, который перемешивается и выпивается как обычный коктейль. Во втором случае это скорее шот, верхняя часть которого – это водка, а нижняя – томатный сок.
Нужно быстро выпить напиток, тогда сначала вы, фактически, употребите водку, а потом сразу запьете ее томатным соком. Второй вариант более каноничный, но никто не мешает делать так, как вам нравится.
Если вы раздумываете над тем, что подарить фанату этого коктейля, мы вас прямо сейчас обрадуем. У нас есть специальный набор Кровавая Мэри BOX, в котором есть все, что нужно для его приготовления. Ну, кроме водки, тут уже самим придется купить. Порадуйте человека таким подарком, эффектно упакованным в деревянный ящик и будьте уверены, он этого точно никогда не забудет.
Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину?
Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми
Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину?
Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми Как креативно поздравить мужчину? Жми
Источник: manbox.ru
Кровавая Мэри. История коктейля
Кровавая Мэри — это настоящий хит российских баров. Коктейль этот вкусный, стоит недорого, а готовится очень легко. Более того, его просто сделать в домашних условиях.
История коктейля
Считается, что назван этот коктейль в честь первой английской королевы, ярой католички — Марии I Тюдор. Она учиняла весьма жестокие расправы над протестантами, за что получила прозвище Кровавая Мэри. Кстати, это единственная королева Англии, у которой нет памятника. Но вот почему коктейль назвали в ее честь — это загадка.
Есть еще одна версия появления данного коктейля на свет. Согласно ей коктейль так назвал известный писатель и страстный любитель алкоголя — Эрнест Хемингуэй. Считается, что таким образом он хотел сохранить для поклонников имя своей четвертой жены — Мэри (разумеется). Почему Кровавая? Это вопрос.
Возможно, потому что она устраивала писателю скандалы, когда тот приходил пьяным домой.
А вот на авторство самого коктейля (если говорить уже о рецепте, а не о названии), то на него претендуют два бармена — Джордж Джессел и Фернанд Петио. Первый уверяет, что придумал его в промежутке между двумя мировыми войнами.
Первое упоминание коктейля датируется 2 декабря 1939 года. В газете «New York Herald Tribune» был опубликован рецепт, но там говорилось о том, что Кровавая Мэри готовится путем смешивания водки и томатного сока, плюс про пропорции, в которых следует смешивать данные ингредиенты. А о других составляющих речи не идет.
И именно поэтому Второй бармен считает, что автор рецепта — он, потому что именно он стал добавлять в него перец, соль и соусы.
Кто из них прав — решать вам.
Ну, и невозможно обойтись без рецепта Кровавой Мэри в домашних условиях.
Вам понадобятся:
- томатный сок :150 грамм;
- водка: 75 мл;
- лимонный сок: 15 мл;
- соль: 1 грамм;
- перец: 1 грамм;
- сельдерей: 1 веточка;
- соус Тобаско: 3 капли;
- соус Вустерс: 3 капли.
Рецепт приготовления:
- Налить водку в высокий стакан большого объема
- Добавить соль, перец, лимонный сок. Перемешать
- Добавить лед
- Налить томатный сок
- Добавить соусы. Перемешать все еще раз
- Положить в стакан веточку сельдерея
- Подавать с трубочкой
Купить ингредиенты для коктейля Кровавая Мэри вы можете в магазине WineStreet.
Другие статьи из рубрики «Коктейли»
Что ж, поговорим о самом легендарном (как минимум, одном из самых легендарных) коктейлей, который подают во всех барах мира. О Джин-тонике пойдет речь, если вы еще не поняли.
Все знают, что такое глинтвейн. Все знают, что делается этот коктейль из красного вина. Многие бесконечно любят этот согревающий напиток. А что, если мы вам предложим сделать глинтвейн из белого вина? Да, пора бы попробовать что-то не совсем стандартное!
Представьте себе летний полдень. Жара невыносимая. Яркое-яркое солнце. Такое, что не открыть глаз. Что может быть сейчас лучше бокала освежающего алкогольного коктейля, медленно потягиваемого через трубочку?
Источник: winestreet.ru
Как появился коктейль «Кровавая Мэри»
Этот коктейль, пожалуй, самый популярный в мире. Даже заядлый трезвенник безо всяких раздумий вспомнит его название — «Кровавая Мэри». И у этого напитка, как и у любой легенды, есть несколько версий происхождения.
Споры за авторство
Антипохмельный напиток, наполовину состоящий из водки, мог появиться в начале XX века, и на его роль претендуют несколько человек. Один из них — Джордж Джессель. Точной даты, когда Джессель сотворил легенду, обречённую на бессмертие, нет, но первое упоминание о коктейле встречается в заметке в газете New York Herald Tribune в номере от 2 декабря 1939 года: «Новый антипохмельный напиток Джорджа Джесселя, обративший на себя внимание корреспондентов и названный „Кровавая Мэри“: половина томатного сока, половина водки».
Но, как и у ребёнка-сироты, добившегося в жизни немыслимых высот, появляются родители, желающие обеспечить свою беззаботную старость, у «Кровавой Мэри» тоже появился второй автор. Им был Фердинанд Петио, который летом 1964 года заявил, что создал этот коктейль ещё в 1920 году, когда был барменом в King Cole Room в Нью-Йорке. «Я придумал „Кровавую Мэри“! — цитировал Петио журнал The New Yorker. — Джордж Джессель говорил, что это он создал коктейль, но это была только водка с соком и ничего более, когда я его попробовал. Я покрываю дно шейкера четырьмя большими щепотками соли, двумя щепотками перца, двумя щепотками кайенского перца, слоем вустерского соуса, добавляю несколько капель лимонного сока и немного колотого льда, наливаю две унции водки и две унции томатного сока, взбалтываю, процеживаю и разливаю. Мы готовили от ста до ста пятидесяти коктейлей в день в King Cole Room и других ресторанах и банкетных залах». В словах Петио есть признание того, что основу коктейля — томатный сок наполовину с водкой — он позаимствовал у Джесселя, и творчески подошёл к рецепту, разнообразив его за счёт новых ингредиентов.
Не исключено, что два бармена создали гениально простой коктейль одновременно и независимо друг от друга, история знает такие примеры изобретательства.
Кровавая пиратка
Что касается названия, то у «Кровавой Мэри» история ещё более запутанная. Фердинанд Петио, перебравшийся из Европы в Соединённые Штаты, назвал свой томатно-водочный коктейль Red Snapper, в честь красного луциана — рыбы, которая обитает у атлантического побережья США и в Мексиканском заливе. Название не прижилось, так как посетителям понравился вариант, данный завсегдатаем заведения, — «Кровавая Мэри». Что имел в виду посетитель бара, остаётся неизвестным — о какой Мэри шла речь и почему она была кровавой?
Возможно, любитель коктейлей увлекался историей пиратства и знал о Мэри Рид — джентльменше удачи, сражавшейся не хуже мужчин и не знающей пощады к захваченным суднам. Рождённая в неблагополучной семье, она в 15 лет под именем Марк уехала в Голландию, стала кадетом при пехотном полку, воевала и открыла свою тайну лишь когда влюбилась в сослуживца, с которым они сыграли свадьбу, уволились в запас и открыли таверну «Три подковы».
Долгой и счастливой семейной жизни не получилось — муж Мэри скончался. Таверна не приносила ничего, кроме убытков, поэтому была вскоре закрыта и продана, а Мэри, вспомнив своё военное прошлое, снова поступила на службу в пехотный полк. Однажды корабль, на котором они добирались в Вест-Индию, был захвачен пиратами.
Мэри поняла, что пиратская жизнь ей по нраву: приключения, адреналин, неплохие деньги — романтика, да и только! Она стала Джоном Ридом и на пару с женой капитана Энни Бони беспощадно доказывала себе и окружающим, что женщине свойственны и смелость, и жестокость. Их прозвали «жестокие кошки Ада».
Но однажды удача изменяет даже своим любимчикам: пиратское судно, на котором ходила Рид, было схвачено. Участников налётов судили и казнили, а вот женщин, говорят, пощадили, но дальнейшая их судьба неизвестна. Кровавый бой и крепкая выпивка — то, что любила Мэри Рид, согласно легенде, и послужили основой для названия коктейля.
История знает ещё одну Кровавую Мэри, которая отличилась нетерпимостью к протестантам и беспощадно жгла их на кострах инквизиции, — Мария I Тюдор, первая коронованная королева Англии, день смерти которой отмечали в стране как национальный праздник. Став королевой нищей и разрушенной страны, Мария начала возрождение разрушенных католических церквей. К протестантам она была нетерпима: за период её правления было казнено около 300 людей. В историю Мария I Тюдор вошла как Мария Кровавая или Кровавая Мэри.
Есть ещё одна версия, которая, пожалуй, является самой известной из всех существующих. Название одного из своих любимых коктейлей придумал Эрнест Хемингуэй, который таким образом хотел увековечить имя своей четвёртой жены, устраивавшей скандалы, когда он пьяным приходил домой.
Вариации самого известного коктейля
Название коктейля, в котором один из основных ингредиентов является томатный сок, может варьироваться от алкогольной составляющей. Например, если вместо водки добавить виски, то Мария станет «Коричневой», если херес, то получим «Кровавого епископа», если саке, то «Кровавую гейшу», а если самогон, то будет «Кровавый Сэм». И такое разнообразие вариантов не может не наталкивать на мысль, которая была озвучена выше: основа коктейля могла быть изобретена одновременно разными людьми в разных странах на разных континентах, но факт остаётся фактом: Мэри, кем бы она ни была на самом деле, навсегда останется константой меню любого бара мира.
- «Неизвестная» — самая загадочная русская картина
- Поэтический баттл Маяковского и Северянина
- Как создатель Tetris боролся с СССР за доходы от изобретения
- Кирилл и Мефодий не создавали кириллицу
- Тайная комната в руинах дворца Нерона: свежее открытие археологов
Источник: www.factroom.ru