В списке официальных коктейлей международной ассоциации барменов более 60 напитков. Их рецепты приготовления строго стандартизированы. Это означает, что в каком бы уголке мира Вы не заказали полюбившийся коктейль, его вкус будет неизменным.
Среди коктейлей официального списка ассоциации можно выделить десятку «самых-самых». Их можно встретить не только за стойкой бара, но и на страницах литературных произведений и экранах телевизоров.
Мохито
В состав «Мохито» входит белый ром, газированная вода, сахар, лайм, лед и листья мяты. Этот освежающий напиток придумали на Кубе в откуда он начал триумфальное шествие в США, а затем и по всему миру. Сегодня «Мохито» — летний коктейль № 1. В качестве вариаций классического рецепта выступает безалкогольный «Мохито» и «Мохито» на основе сладких газированных напитков. Подают «Мохито» в высоком стакане.
Пина Колада
Коктейль «Пина Колада» зародился в одном из баров «Пуэрто-Рико» в середине прошлого столетия. Классический рецепт предполагает смешивание рома, кокосового молока и ананасового сока. Коктейль «Пина Колада» обычно подают в высоком изогнутом бокале — харрикейне, но самым вкусным и аппетитным считается коктейль, приготовленный в ананасе или кокосе.
Виды алкогольных коктейлей. Основные категории: хайболл, коллинз, свизл, сауэр, физ, флип
Космополитен
Этот любимый многими женщинами коктейль был изобретен в 1986 году американкой Шерил Кук. В то время многие девушки заказывали Мартини только ради того, чтобы покрасоваться со стильным бокалом. Желая внести разнообразие, предприимчивая девушка придумала смешать водку, апельсиновый ликер, сок лайма и клюквы. Получился напиток розового цвета с запоминающимся ярким вкусом.
Известным коктейль «Космополитен» сделало телевидение. Героини сериалов то и дело появляются на экране с бокалом «Космополитен».
Текила Санрайз
Этот коктейль появился в годах XX века, в ответ на просьбу одного из посетителей бара «Аризона Балтиморс». Поклонник текилы желал получить рецепт напитка, которым можно будет не спеша наслаждаться лежа у бассейна. В состав «Текила Санрайз» входит апельсиновый сок, золотая текила и гранатовый сироп. Сироп наливается на дно бокала, и постепенно, поднимаясь вверх, напоминает восход. Этот эффект дал коктейлю название, которое переводится как «Текиловый восход».
Дайкири
Коктейль из рома, сока лайма и колотого льда был придуман американским горным инженером. Самым известным поклонником коктейля «Дайкири» был Эрнест Хемингуэй.
Маргарита
Как и все гениальное, рецепт «Маргариты» прост: сок лайма, апельсиновый сок, текила. Характерная составляющая «Маргариты» — соляная корона на бокале.
Мартини Драй
Интересно, что коктейль «Мартини драй» не имеет прямого отношения к известной марке вермутов. Он состоит из джина, сухого вермута и оливки. Есть различные версии происхождения этого коктейля, считается что он возник в начале ХХ века. Известность «Мартини драй» получил благодаря фильмам о Джеймсе бонде. В числе поклонников этого коктейля были Уинстон Черчилль и Ричард Никсон.
Любимые коктейли Евграфа — ТОП-10 коктейлей
Куба Либре
Во время празднования независимости Кубы в 1983 году офицер американской армии смешал ром «Бакарди» и «Кока-Колу», соединив два национальных символа — Кубы и Америки. Так лозунг «Да здравствует свободная Куба» был увековечен в коктейле «Cuba Libre».
Отвертка
Отвертка — один из самых простых коктейлей. Его состав — водка и апельсиновый сок в сочетании 1:2. Название «Отвертка» происходит от слов «screw» и «driver», обозначающих на жаргоне барменов апельсиновый сок и водку соответственно. Так как «screwdriver» также обозначает отвертку в английском языке, то за коктейлем и закрепился наиболее очевидный перевод.
Кровавая Мэри
Самым известным коктейлем можно назвать «Кровавую Мэри». Его главные ингредиенты — водка высокого качества и приправленный специями томатный сок. Есть различные вариации классического рецепта. Так, в России водку принято наливать по лезвию ножа, а в Европе ее перемешивают с соком. «Кровавая мэри» — атрибут многих дружеских вечеринок, ее любят и мужчины и женщины.
Где купить алкоголь для коктейля?
Чтобы приготовить классический коктейль, который приятно удивит Ваших гостей, следует ответственно подойти к выбору компонентов, особенно алкогольных напитков. Большой выбор алкогольных напитков, необходимых для приготовления коктейлей Вы найдете в каталоге нашего сайта. Ассортимент алкоголя от компании «Директива» — это более 2000 SKU вина, водки, коньяка и элитных напитков из разных уголков мира. Вы можете заказать их через корзину сайта или позвонив по телефону.
Другие статьи из рубрики «Коктейли»
Лонг, между прочим, — один из самых популярных коктейлей в барах по всему миру. В меру крепкий, в меру терпкий, не приторный, но и не слишком спиртовой – этот коктейль хорош как для женщин, так и для мужчин. Возможно, именно этим и объясняется столь большая его популярность.
Мохито – это белый ром, мята, лайм, сахар и содовая. Это знают все. Но вот мало кто знает, кто впервые смешал все эти ингредиенты, кто же – создатель одного из самых популярных коктейлей мира.
Искусство быть барменом – это не просто умение добавить в водку сок в идеальных пропорциях. Это еще и целый чемодан приемов и технологий, о самых любопытных из которых мы сегодня и расскажем.
Источник: winestreet.ru
30 самых продаваемых коктейлей этого года
Британский журнал Drinks International целиком и полностью посвященный спиртным напиткам, винам и пенному пиву, подводя итоги 2018 года, представил свой традиционный рейтинг самых продаваемых алкогольных коктейлей в мире.
Сторонники трезвого образа жизни негативно относятся к любым спиртным напиткам, считая их ядом для человеческого организма. Многочисленные же исследования ученых на тему «Пить или не пить напитки, содержащие этанол», не подтверждают их категоричную позицию, свидетельствуя, что польза от малых доз алкоголя все-таки существует. Если вы поддерживаете эту позицию, вам будет интересен рейтинг известного издания Drinks International, эксперты которого, проанализировав продажи алкогольных коктейлей в 106 барах мира, входящих в список лучших, составили топ-30 самых популярных алкогольных миксов в 2018 году.
1. «Олд фешен»
Вот уже четвертый год подряд самым востребованным у посетителей питейны[ заведений является коктейль «Олд фешен», состоящий из бурбона, скотча или ржаного виски, сахара, биттера, содовой и льда. Бокал с аперитивом украшает ломтик апельсина и вишня.
2. «Негрони»
Второе место у коктейля «Негрони», в состав которого входит джин, биттер «Кампари», сладкий красный вермут, лед и долька апельсина как украшение.
3. «Виски сауэр»
Замыкает тройку лидеров «Виски сауэр» — напиток, содержащий виски или бурбон, лимонный сок, сахар, яичный белок и лед.
4. «Драй мартини»
Коктейль «Драй мартини» из джина и мартини с добавлением оливки или лимона уверено чувствует себя на четвертой позиции.
5. «Дайкири»
Следом за ним расположился кубинский коктейль «Дайкири». Он состоит из светлого рома, сока лайма, сахарного сиропа и льда и подается с долькой лимона. Популярна, также его вариация с добавлением свежей клубники.
6. «Маргарита»
Коктейль «Маргарита», ставший классикой, стал шестым в рейтинге. Его рецепт: текила, ликер «Куантро», свежевыжатый сок лайма (подойдет и лимон), лед. После смешивания жидкость фильтруется от мякоти и наливается в стакан, непременно украшенный по краям солью.
7. «Манхэттен»
Популярный коктейль «Манхэттен» на седьмой позиции. Готовя его, бармен смешивает ржаное виски и красный сладкий вермут со льдом. Наливая напиток в бокал, оформленный вишней или лимонной цедрой, он добавляет каплю биттера «Ангостура».
8. «Московский мул»
Алкогольная феерия на основе водки, имбирного эля, лайма, поданная в медной кружке, «Московский мул» на восьмой позиции.
9. «Эспрессо мартини»
Любителей всего кофейного не оставил равнодушным коктейль «Эспрессо мартини», в составе которого водка, кофейный ликер, холодный кофе эспрессо, сахарный сироп (на усмотрение гостя).
10. «Мохито»
Десятое место у «Мохито» из светлого рома, перечной мяты, свежевыжатого сока лайма, белого сахара, газировки и льда.
11. «Венецианский спритц»
Вторую десятку открывает слабоалкогольный освежающий коктейль «Венецианский спритц». В нем белое сухое или игристое вино, настойка «Апероль» или «Кампари», содовая вода.
12. «Бульвардье»
Вариация одного из лидеров списка «Негрони», коктейль «Бульвардье», стал двенадцатым. Бурбон или виски, красный Мартини, биттер «Кампари» со льдом и цедрой в качестве декора придется по душе любителям «Олд Фэшна» и «Манхэттена».
13. «Сазерак»
Следом идет коктейль из коньяка, абсента, биттера «Пэшодс», сахара и льда «Сазерак».
14. «Кровавая Мэри»
Ставшая классикой «Кровавая Мэри» четырнадцатая по популярности. Напомним состав коктейля: водка, томатный и лимонный сок, вустерский соус, «Табаско», соль, черный перец.
15. «Пенициллин»
На экваторе топа коктейль «Пенициллин» из шотландского и односолодового виски, медово-имбирного сиропа, лимонного сока, цедры апельсина и льда.
16. «Джин-физ»
«Джин-физ», в составе которого джин, сахарный сироп, лимонный сок и газированная вода, шестнадцатый по популярности.
17. «Старая площадь»
Крепкий коктейль «Старая площадь» состоит из виски, коньяка, сладкого вермута, ликера «Бенедиктин», биттеров «Пеишо» и «Ангостура».
18. «Май Тай»
Коктейль «Май Тай» на основе светлого и темного рома, ликера Orange Curacao, миндального сиропа, сока лайма на восемнадцатой строчке.
19. «Писко сауэр»
Южно-американская классика «Писко сауэр» состоит из писко, в который добавляют сок лайма или лимона, сахарный сироп, лед, яичный белок и настойку «Ангостура».
20. «Тьма и буря»
Коктейль с устрашающим названием «Тьма и буря» с темным ромом, имбирным пивом, лаймом и льдом на двадцатом месте по популярности.
21. «Водка мартини»
В составе коктейля «Водка мартини» всего два ингредиента — водка и вермут. Все просто!
22. «Амаретто сауэр»
Ликер «Амаретто» и лимонный сок вот и весь рецепт «Амаретто сауэр». При желании можно добавить яичный белок.
23. «Кровь и песок»
Коктейль с горячим названием «Кровь и песок», в котором шотландский виски, красный вермут, вишневый ликер, апельсиновый сок и лед, двадцать третий согласно спросу.
24. «Сайдкар»
Чтобы сделать коктейль «Сайдкар», бармен смешивает коньяк, апельсиновый ликер, лимонный сок.
25. «Том Коллинз»
«Том Коллинз» это джин, лимонный сок, сахарный сироп и содовая вода, налитые в стакан «коллинз».
26. «Космополитен»
Коктейль «Космополитен» на основе водки, ликера трипл-сек, клюквенного и лимонного сока не зря считают алкогольной классикой.
27. «Авиация»
В составе серебристо-серого по цвету коктейля «Авиация» джин, вишневый ликер, ликер Crème de Violette, лимонный сок.
28. «French 75»
В коктейле «French 75», названном в честь миллиметрового артиллерийского орудия, есть джин, сахар, лимонный сок и шампанское.
29. «Шампань»
Газированный коктейль «Шампань» на основе шампанского с бренди и биттером «Ангостура» предпоследний в топе.
30. «Буравчик»
Смесь джина и сока лайма в коктейле «Буравчик» замыкает топ-30 самых популярных коктейлей в мире.
Источник: womanadvice.ru
Классические американские коктейли
Практикуйтесь в приготовлении этих базовых американских коктейлей, и вы станете настоящими профи, когда речь идет о напитках для семьи и друзей.
18+ Чрезмерное употребление алкоголя вредит вашему здоровью!
Коктейль «Мартини» классический
Этот классический элегантный коктейль никогда не выходит из моды. Традиционно его делают с джином и вермутом, но можно также использовать водку любимого бренда.
Коктейль «Рамос джин физ»
«Рамоз физ» — один из представителей шипучих коктейлей, в 1888 году его изобрел Генри Рамоз в Новом Орлеане. Ключевые ингредиенты — сливки и вода из цветков апельсина.
Коктейль «Роб Рой»
Коктейль был создан в 1894 году барменом отеля «Уолдорф» в Нью-Йорке, когда там проходила премьера оперы под названием «Роб Рой». Его можно готовить с сухим, сладким вермутом или двумя видами сразу, но шотландский виски используется всегда.
Коктейль «Дайкири Хемингуэя»
Этот дайкири, также известный как «Папа добле», назван в честь писателя Эрнеста Хемингуэя — говорили, что он часто пил его во время проживания в Гаване. Напиток не похож на замороженные коктейли, которые готовятся в специальной машинке. Он чуть сладковатый и довольно крепкий, так что пить его нужно с осторожностью.
Коктейль «Маргарита» с ликером куантро и чипотле
«Маргариту» от Гая Фиери можно украсить солью или просто ломтиком апельсина. Сок из банки перцев чипотле придает цитрусовой основе острую нотку.
Коктейль «Маленькая Италия» («Манхэттен» с Аперолем)
Ржаной виски и вермут — «визитная карточка» классического коктейля «Манхэттен». В этой версии добавляется немного апероля, аперитива на основе горького апельсина, горечавки и ревеня.
Коктейль «Сазерак»
Этот напиток с ржаным виски часто называют первым коктейлем в мире. В 1838 году владелец аптеки в Новом Орлеане Антуан Амедей Пешо начал готовить смешанные напитки для друзей. В качестве мерной кружки он использовал двухстороннюю подставку для яйца, которая называлась coquetier — отсюда произошло слово «коктейль». В рецепте по сей день используется биттер Пешо.
Коктейль «Итальянский Манхэттен»
В этой версии классического коктейля используется итальянский биттер вроде Кампари, а для украшения — мараскиновая вишня.
Коктейль «Кровавая Мэри» с острым перцем и лаймом
Цитрусовый привкус «Кровавой Мэри» от Бобби Флая придают толченые дольки лимона и лайма.
Мятный лимонад с ромом
Сэкономьте время, используя покупной лимонад для этого напитка с темным ромом.
Горячий Тодди с имбирём
Приготовьте для этого коктейля с виски сироп из свежего имбиря. Его можно сделать заранее и держать в холодильнике не больше недели.
Коктейль «Рубиновый Смэш»
Добавьте к этому классическому коктейлю с бурбоном немного шипучего имбирного эля.
Коктейль «Южный водитель»
Сандра Ли подает свой коктейль в классическом виде — в традиционном стакане, украшенном мараскиновой вишней и ломтиком апельсина.
Мятный джулеп
Бобби Флай разминает с сахаром свежие листья мяты для основы любимого коктейля с бурбоном.
Искрящийся лимонад с бурбоном
Бобби готовит домашний лимонад из простого сиропа, свежевыжатого сока лимона и апельсина и газированной воды, а затем добавляет бурбон.
Коктейль Southside
Красивый коктейль с джином и лаймом от Джеффри Закаряна быстро готовится в шейкере всего из нескольких ингредиентов. Украсьте ароматной свежей мятой.
Источник: grandkulinar.ru