Традиционно к молочным коктейлям относятся те напитки, которые приготовлены на основе молочных продуктов (это может быть йогурт, кефир, ряженка, сгущенное и топленое молоко, мороженное).
Срок хранения молочного коктейля – это вопрос, который интересен будет многим людям. Ведь, иногда мы готовим молочный коктейль в больших количествах. Поэтому так важно знать, какой срок хранения молочного коктейля. Если это напиток собственного приготовления, то срок хранения молочного коктейля составляет буквально пару дней.
Ведь натуральные продукты (без консервантов) очень быстро портятся. Если же это покупной напиток, то здесь срок хранения молочного коктейля может составлять и 6 месяцев.
Нужно знать, что основной секрет молочных коктейлей – это то, что пить их нужно сразу же после приготовления. Хранить готовые напитки вовсе не рекомендуется (даже если в холодильнике). Ведь фруктовые кислоты могут провоцировать различные процессы окисления, свертывания молока.
Что касается молока для молочного коктейля, то оно должно быть охлажденным. Варенье или сироп в данный напиток добавляют в небольшом количестве. Чтобы приготовить молочный коктейль, лучше всего брать пломбир. Он способен придать напитку очень мягкую и густую консистенцию. Если же в коктейль добавляются свежие ягоды и фрукты, то предварительно нужно их измельчить с помощью блендера.
Многие люди любят молочные коктейли за их неповторимые вкусовые качества. Также эти напитки очень полезные. Чем именно? Во-первых, этот коктейль помогает при наборе мышечной массы. Во-вторых, он полезен и во время физиологического недостатка белка.
Молочный коктейль – это превосходная замена калорийной пищи. Он повышает и защитные функции организма. Это отличный помощник при восстановлении костной ткани. Пейте молочные коктейли и будете здоровы!
Источник: sroki.net
Смузи, как долго можно хранить. И как лучше это делать?
Сколько раз вы готовили коктейль, а потом понимали, что приготовили слишком много? Или, может быть, вы решили приготовить несколько порций смузи за один раз, чтобы сэкономить время. А потом вы возвращаетесь на следующий день, и вместо сладкого, освежающего перекуса у вас много коричневой гадости.
Или вы задавались вопросом, как долго вы можете хранить смузи в холодильнике. В конце концов, было бы намного проще, если бы вы могли приготовить свои смузи заранее. И иметь их готовыми в течение всей недели.
Несмотря на то, что смузи лучше всего употреблять в свежем виде, хранение смузи также имеет свои преимущества:
- Экономит время (бери и иди)
- Не нужно шуметь по утрам
- Хранится дольше (метод заморозки)
Однако из-за своих ингредиентов смузи не могут храниться долго, независимо от того, как вы их храните. К счастью, вы можете продлить жизнь, вкус и качество своего смузи, правильно храня и приготавливая его.
Сколько можно хранить смузи в холодильнике
Хотя вы можете хранить смузи в холодильнике, вы не можете ожидать, что он продержится несколько недель подряд. В лучшем случае он может оставаться пригодным примерно 1-2 дня.
Более 24 часов, и качество вашего смузи серьезно пострадает. От аромата до вкуса и пищевой ценности. Вы можете быть уверены, что напиток будет неприятным. На этом этапе сэкономленная ценность смузи ушла на нет. Он плохо пахнет, плохо выглядит (темно-коричневый), и, по сути, вы даже не будете дважды думать, прежде чем вылить плохой напиток в кухонную раковину.
Если вы хотите успешно хранить смузи, плотно закрывайте контейнер. Убедитесь, что в контейнере нет воздушных пространств. В противном случае, даже 24 часа, в течение которых напитки должны оставаться безопасными для употребления, могут не пройти до того, как они испортятся.
Вот почему существуют определенные методы и приемы, которым вы должны следовать, чтобы продлить срок службы вашего смузи. Читайте дальше, чтобы узнать больше.
Сколько хранятся смузи в морозилке?
В морозильной камере смузи могут храниться до 3 месяцев или даже бесконечно долго. Замораживание эффективно останавливает процессы, которые могут привести к гниению, плесени или порче.
Убедитесь, что смузи хранится в герметичном контейнере. Чтобы уменьшить вероятность ожога в морозильной камере. Хотя сам по себе он не испортится, чем дольше вы храните смузи в морозильной камере, тем выше вероятность его ожога от замораживания и окисления.
Избегайте слишком большого количества подсластителя
Нам всем нравится добавлять больше яркого вкуса в наши смузи. К сожалению, многие люди перебарщивают, и в конечном итоге добавляют слишком много подсластителя.
Хотя они думают, что это может улучшить вкус, на самом деле это может сократить срок службы смузи. Это потому, что большинство подсластителей уменьшают натуральный вкус. Кроме того, они могут нанести вред вашему здоровью.
Если вы хотите усилить сладкий вкус, избегайте искусственных веществ. Вместо этого выбирайте натуральные ингредиенты, улучшающие вкус, такие как свежие фрукты и овощи. Это не только усилит вкус, но вы также заметите, что смузи будет храниться дольше.
Избегайте фруктовых соков
Когда мы говорим о добавлении свежих фруктов в смузи, речь не идет об использовании фруктового сока.
Несмотря на привлекательно звучащее название, фруктовый сок обычно содержит искусственные ингредиенты, особенно сахар. Вам будет трудно найти фруктовый сок, который содержит хотя бы половину количества питательных веществ и витаминов, содержащихся в оригинальном фрукте.
Мы рекомендуем использовать воду или другую полезную жидкость, такую как кокосовая вода или миндальное молоко. В качестве альтернативы фруктовому соку.
Помимо того, что они полны натуральных, полезных ингредиентов. Они также сохранят целостность всего смузи, чтобы он прослужил дольше.
Смешивайте правильно
Смузи необходимо правильно смешать, чтобы он продержался долго. Вы не хотите, чтобы смузи был настолько жидким, что он фактически превращается в жидкость. И вы также не хотите пренебрегать смешиванием, чтобы его невозможно было пить через соломинку.
Смешайте смузи до нужной консистенции. И если вы обнаружите, что вам нужно сделать его гуще или жиже, просто добавляйте дополнительные ингредиенты, пока не будет достигнут здоровый баланс.
Не добавляйте слишком много фруктов
Мы упоминали ранее, что вы должны добавить фрукты, чтобы улучшить качество смузи. Но есть такая вещь, как слишком много хорошего.
Фрукты могут быть наполнены питательными веществами, но они также полны большого количества сахара и калорий. Слишком много сахара во фруктах (и смузи) может привести к их порче гораздо быстрее. Всегда убедитесь, что вы используете здоровый баланс фруктов и жидкости в своем смузи.
Избегайте бананов – бананы особенно склонны к окислению. А это означает, что смузи с бананом, скорее всего, станет коричневым быстрее, чем смузи без банана. Вкус банана (особенно перезрелого банана) также становится все более заметным по мере того, как смузи теряет свежесть.
Одна из основных причин, по которой смузи портятся, связана с процессом окисления. Это происходит, когда кислород достигает плода и заставляет его начать портиться. Вы можете заметить этот процесс, когда едите яблоко. И его внутренности становятся коричневыми. А теперь представьте, что это происходит с вашим смузи.
Вы можете уменьшить вероятность окисления, наполнив смузи до самого верха, чтобы в контейнере практически не было кислорода.
Вы также можете использовать герметичный (предпочтительно стеклянный) контейнер. Чтобы изолировать смесь от внешнего воздуха. Это сохранит целостность смузи и поможет ему дольше храниться. Не беспокоясь о том, что он потеряет свой вкус.
В заключение
Приготовление смузи должно быть веселым и полезным занятием. К сожалению, большинство людей не знают, что в этом процессе есть наука.
Если вы не прислушаетесь к этому совету и неправильно храните свой смузи, вы рискуете упустить многие питательные вещества. А также можете в конечном итоге выпить испорченный напиток.
В целом, главный совет – выпить коктейль как можно скорее или хотя бы в течение 12 часов. При необходимости вы можете хранить его в холодильнике до 2 дней, но если вы хотите настоящую свежесть, лучше не ждать.
Храните правильно и будьте здоровы!
Будем благодарны за Вашу поддержку!
- Главная
- Продукты
- Овощи, фрукты, бахчевые культуры
Источник: prohranenie.ru
Сколько хранится смузи
Яркий и чарующий смузи — густой витаминный коктейль, который сегодня из статуса «рядового» десерта благополучно перекочевал в настоящий эталон здорового питания! В европейских странах давно уже строят смузи-кафе и выпускают руководства по смузи-питанию. Добралась эта хорошая привычка из мира ЗОЖ и до нашей страны.
Слово «смузи» сегодня никого не удивляет, не пугает и не ввергает в недоумение. Это название только вызывает аппетит и обещает феерию вкуса и пользы. Но всё ли мы знаем об этом живительном витаминном напитке? Рецепты, допустимые компоненты, способы приготовления — это далеко не все грани информации, которые важно учитывать при приготовлении смузи. Помимо всего этого, важно знать, как правильно хранить готовый смузи, а также как долго этот продукт может оставаться в холодильнике.
Как хранить смузи
Вкусный, богатый витаминами коктейль обычно создаётся из свежих фруктов и овощей. Нередко в напиток добавляют кисломолочные продукты: кефир, йогурт, ряженку и т. п. Хорошо, когда коктейль приготовлен в количестве 1–2 порций. А если получился перебор, то где и как долго можно хранить смузи, чтобы продукт не представлял опасности для здоровья? «Конечно, в холодильнике!» — скажете вы.
И будете почти правы. Действительно, нет более верного метода, позволяющего сохранить продукты свежими, чем положить их в холод. Но и у этого метода есть нюансы.
Сколько хранится смузи в холодильнике
Чтобы разобраться, можно ли хранить смузи в холодильнике, стоит определиться с двумя нюансами: средней температурой холодильной камеры и сроком годности ингредиентов, входящих в коктейль. Только разобравшись в этих моментах, можно вывести приблизительный срок хранения смузи.
Итак, в основном среднестатистическая холодильная камера установлена на температуру от 2 до 8 градусов Цельсия. Это значение многие регулируют самостоятельно, исходя из собственных соображений. Но многие люди и вовсе не задумываются, оставляют параметры температур, установленные при покупке нового холодильника.
И это чаще всего 4 градуса — нормальная температура, при которой не скиснет молоко, не испортится суп и не потеряет во вкусе отварной картофель. Но можно ли хранить смузи в холодильнике при такой температуре? Ответ —«да», можно! Но не долго.
Среднестатистический коктейль, приготовленный из свежих фруктов с добавлением йогурта, мороженого или натурального сока, может испортиться в течение 12 часов. Поэтому максимум, который можно позволить при хранении, — это половина суток. В некоторых источниках пишут, что готовый смузи может храниться в холодильнике сутки. Это ошибочное предположение.
Спустя сутки напиток не только потеряет свежесть, но и вкус. Представьте яблоко, очищенное от кожицы. Долго ли оно пролежит в холодильнике, не меняя качеств? Правильно — не долго! Мякоть потемнеет, появится характерный «стальной» привкус.
Чуть позже мякоть начнёт киснуть. А теперь вернёмся к нашему напитку, в который входит мякоть фруктов, возможно, и яблоко в нём есть тоже. Смузи лучше пить сразу после приготовления и не оставлять надолго в холодильной камере.
Еще один способ хранения — в морозильной камере
Есть подходящий способ сохранить смузи на длительное время. Можно компоненты для приготовления напитка оставить в морозилке. Каждый раз, доставая из морозильной камеры ягоды и фрукты, можно без страха готовить свежий коктейль. В летнюю жару ледяная глазурь на фруктах и ягодах будет считаться дополнительным благом.
Без добавления кубиков льда легко получить прохладный освежающий напиток. Сколько можно хранить смузи в морозилке? Да почти вечно! Конечно, в разумных пределах, но всё же такой способ хранения позволяет сохранить свежесть ингредиентов для любимой диетической массы гораздо дольше 12 часов, а именно не менее 12 месяцев (при температуре — 20 градусов Цельсия и правильной подготовке к заморозке).
Срок годности смузи в зависимости от продуктов
При определении срока годности смузи не стоит упускать из виду такой момент: чем больше в рецепте скоропортящихся ингредиентов, тем короче срок годности готового микса. Вскрытую баночку йогурта долго хранить в холодильнике, и уж тем более вне холодильной камеры, не рекомендуется.
Если этот компонент входит в состав смузи, то, следовательно, срок хранения любимого витаминного коктейля снижается. А ещё многие, наверняка, знают, что спустя 2–3 часа витамины и некоторые другие вещества, входящие в состав овощей, ягод, фруктов, подвергаются процессу распада. Продукты теряют вид, вкус, появляется не очень привлекательный запах. Кисломолочные продукты распадаются на сыворотку, отделяются жиры. Такой вариант пищи не следует употреблять, т. к., скорее всего, будет не вкусно.
Рассмотрим список продуктов, которые сильно сокращают срок годности смузи:
- натуральный йогурт;
- молоко;
- сливки;
- кефир;
- банан;
- яблоко;
- клубника;
- малина;
- груша;
- брокколи;
- капуста белокочанная;
- огурец;
- свежие томаты;
- натуральный сок апельсина, лимона, лайма.
Если ваш напиток содержит эти компоненты, дольше 2–3 часов он не сохранит вкусовых качеств. Спустя 5–6 часов пойдёт на убыль и свежесть. Внимательно взглянув на список, легко понять, что почти каждый 2-й продукт, входящий в рецепт смузи, снижает срок годности. Ничего удивительного! Основная польза этого напитка кроется в свежести.
А свежесть не может быть «не первой».
Сколько хранится смузи без холодильника
Как уже удалось выяснить, хранение смузи в условиях холодильника имеет весьма непродолжительный срок — до 12 часов. Тогда ответ на вопрос «можно ли хранить смузи без холодильника?» очевиден — «нет, нельзя!» По крайней мере, хранить коктейль, созданный из свежих фруктов, овощей, ягод, при комнатной температуре можно не более 1–2 часов.
Да и для чего вообще хранить этот чудесный напиток? Самый смак состоит в том, чтобы выпить густой, лёгкий и бархатистый на вкус коктейль сразу после приготовления. Поэтому, отвечая сразу на все вопросы этой серии, хочется сказать: «Не надо хранить смузи, его нужно пить, не оставляя даже капли!». А для того чтобы не приходилось искать способы сохранить свежесть этого продукта, не нужно готовить много. Стоит брать ровно столько компонентов, сколько указано в рецепте для нужного количества порций.
Прохладные смузи: рецепты
Раз уж разговор в этой статье зашёл о хранении любимого напитка, хочется завершить рассказ о сроках и способах хранения смузи несколькими «яркими» рецептами холодных и ледяных коктейлей.
Ледяная мята + огурец
Этот напиток очарует свежей прохладой в знойный летний день. А главное, в нём много пользы и ни грамма вредных калорий!
Для приготовления 2 порций понадобится:
- 1 большой огурец;
- 2–3 веточки свежей мяты;
- мякоть и сок 1 среднего лайма;
- 2–3 кубика льда.
Все компоненты взбить при помощи блендера. Готовый напиток пить сразу после приготовления.
Земляничная прохлада
Этот фруктово-ягодный микс подарит истинное наслаждение поклонникам нежного клубничного вкуса в сочетании с пикантной цитрусовой нотой.
Для создания порции на двоих нужно:
- 3–5 ягод земляники или клубники;
- 2–3 крупные ягоды малины;
- ½ спелого банана;
- 1/3 апельсинового сока;
- Мята — 2–3 веточки;
- лёд в кубиках — по вкусу.
Все компоненты смешать блендером до густой приятной консистенции. Аромат этого напитка не оставит вас равнодушными. А вкус превзойдёт все ожидания!
Бодрость киви
Коктейль с интересным названием отличается превосходным освежающим вкусом. Этот напиток подарит заряд здоровья и бодрости, порадует тропической прохладой в летний знойный день.
Для приготовления понадобится:
- спелый плод киви — 1 шт;
- ½ спелого банана;
- фейхоа — 2 шт.;
- мякоть свежего ананаса — 150 грамм.
- лёд.
Все компоненты закинуть в чашу блендера и взбить до образования однородной текстуры и нежной лёгкой пены на поверхности напитка.
Цитрусовая прохлада
Этот микс одарит витамином С и превосходным освежающим вкусом.
Для приготовления нужно:
- 2–3 веточки мяты;
- сок и мякоть ½ апельсина;
- сок и цедра ½ лимона;
- ¼ стакана сока лайма;
- 100 грамм мякоти ананаса.
Все компоненты смешать в нежный коктейль и подать в прозрачных бокалах. Напиток можно украсить цедрой лимона.
Все вышеописанные варианты напитка подаются в прохладном виде, сразу после приготовления.
Приятного аппетита. Пусть ваш рацион будет всегда здоровым и питательным!
Источник: www.oum.ru