О том, когда появились первые коктейли и кто их автор, до сих пор спорят американцы и французы. По одной из версий, коктейль (англ. coctail) появился в 1806 году в США, как «ликер из спирта, сахара, воды и горькой настойки». Французы утверждают, что название произошло от «сoquetier», т.е. бокал в форме куриного яйца, в котором смешивались алкогольные напитки.
Кто прав в этом споре, сложно судить, но известно, что первая книга, где описывались рецепты напитков, появилась в 1862 году и ее автор, знаменитый бармен, Джерри Томас. Основная функция первых коктейлей была в том, чтобы взбодрить человека. Позже, рецептура сделала их более вкусными и предназначенными для релакса и получения удовольствия. Так в коктейлях появился лед, который выступает в качестве разбавителя спирта и делает употребление размеренным.
Простые рецепты
Все помнят такие напитки, как водка с пивом или водка с шампанским . Но в этой статье вы их не увидите, так как мы говорим о настоящих коктейлях, которые не стыдно подать гостям.
Бытует мнение, что делать коктейли дома — сложно, долго, дорого. Это не совсем так. Если использовать простые ингредиенты, то это будет быстро, вкусно и доступно по цене. Приглашайте друзей и удивляйте их новыми сочетаниями и яркой подачей.
Приготовьте высокие стаканы, длинную ложку и много льда. Поехали!
Источник: dzen.ru
Кейп Кодер (коктейль)
.jpg)
Кейп Кодер [1] (Cape Codder [2] ) — коктейль из водки с клюквенным соком.
Другое название: Красный дьявол [1]
История
Напиток был придуман в 1945 году компанией «Ocean Spray» в городе Кейп-Код, штат Массачусетс. Компания занималась выращиванием клюквы. Продажи ягод падали и кооператив придумал необычный маркетинговый ход — сделал коктейль из водки с клюквой и занялся его популяризацией.
Изначально коктейль назывался «Red Devil» (Красный дьявол) и только в начале 1960-х годов получил название «Кейп Кодер» (в честь города, в котором его придумали). [1]
Рецепт
50/150
- водка Finlandia 50 мл
- клюквенный сок 150 мл
- клюква 5 г (1 к. ложка)
- лёд в кубиках 180 г [3][4]
Наполнить хайбол кубиками льда доверху
Положить клюкву и налей водку
Долить клюквенный сок доверху и аккуратно размешать коктейльной ложкой [5]
60/90
- водка — 60 мл.
- клюквенный сок (морс) — 90 мл.
- долька лайма — 2 шт.
- кубики льда — 4 шт.
Наполнить стакан крупными кубиками льда, сверху налить водку, а затем клюквенный морс.
Выжать в бокал сок из одной дольки лайма и броить её в коктейль. Хорошо перемешать.
Украсить второй долькой лайма. [1]
Модификации
- Пурпурный туман — с добавлением малинового ликёра [1]
- Jolly Rancher (коктейль) — с добавлением персикового шнапса [1]
Примечания
- ↑ 1,01,11,21,31,41,5https://yumchief.com/recipes/cape-codder-cocktail/
- ↑https://www.yumania.ru/cocktails/kieip-kodier
- ↑https://www.yumania.ru/cocktails/kieip-kodier
- ↑https://ru.inshaker.com/cocktails/465-keyp-koder
- ↑https://www.yumania.ru/cocktails/kieip-kodier
Источник: cyclowiki.org
Топ коктейлей с клюквой
Сегодня в нашей подборке коктейли на основе клюквы – как с алкоголем, так и без. Эти осенние ягоды придадут приятную кислинку давно приевшимся напиткам.
Клюква – чрезвычайно полезная ягода, а осень – именно то время, когда она активно созревает, скапливается на прилавках и в наших холодильниках. Ее можно заготавливать и вдоволь наслаждаться ее вкусом и целебными свойствами.
Мохито с клюквой
- клюква (свежая или замороженная) — 1 стакан
- сахар — 1 стакан
- вода — 1 стакан
- лайм — 1 шт.
- белый ром — 100 мл
- минеральная вода с газом
- веточки розмарина для украшения
Готовим клюквенный сироп. Для этого складываем клюкву, сахар и воду в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться. Снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем через сито. В стаканы выдавливаем сок из лайма (на один стакан идет сок из половинки лайма). Перемешиваем.
Добавляем лед и вливаем по 50 мл сиропа и рома в каждый стакан. Заливаем все газировкой и украшаем ягодами клюквы и веточками розмарина.
Горячий клюквенный пунш
- клюква свежая – 300 г
- клюквенный сок или морс – 750 мл
- апельсиновый сок – 750 мл
- коньяк – 300 г
- апельсины – 2 шт.
- груша или яблоко – 1 шт.
- корица – 2 палочки
- имбирь молотый – 0.5 ст.л
- мускатный орех – щепотка
- мед или сахар – по вкусу
В кастрюлю наливаем все жидкие ингредиенты: коньяк, апельсиновый и клюквенный сок (кстати, можно обойтись и без алкоголя и сделать безаклгольный пунш). Насыпаем все специи и доводим до кипения. Когда появятся первые бульбашки, добавляем в кастрюлю клюкву и нарезанные апельсины и грушу или яблоко. Варим на слабом огне около пяти минут.
Пробуем на вкус, по желанию добавляем сахар или мед и размешаем до полного растворения. Подаем горячим.
Клюквенный коктейль с шампанским и сидром
- клюква – 200 г
- вода – 100 г
- сахар – 100 г
- шампанское (брют) – 200 мл
- сидр – 200 мл
Готовим клюквенный сироп. Складываем клюкву, сахар и воду в кастрюлю и доводим до кипения на среднем огне. Уменьшаем огонь до минимума и продолжаем варить до тех пор, пока ягоды не начнут лопаться. Снимаем с огня, охлаждаем и процеживаем через сито. Смешиваем сироп с шампанским и сидром и сразу подаем.
Cosmopolitan
- водка – 40 мл
- ликер “Куантро” – 15 мл
- сок лайма или лимона- 15 мл
- клюквенный сок – 30 мл
Водку, ликер, сок лимона или лайма, а также клюквенный сок наливаем в шейкер со льдом. Тщательно встряхиваем и выливаем в коктейльную рюмку.
Украшаем долькой лимона или полоской цедры.
Лайфхак: если шейкера нет, можно использовать банку с плотно закручивающейся крышкой.
Милкшейк с клюквой
- клюква (свежая или замороженная) – 2 ст. л.
- молоко или йогурт – 1 стакан
- белый пломбир – 4 ст. л.
- тертый шоколад (по желанию)
Все ингредиенты складываем в блендер. Хорошо измельчаем. Разливаем в бокалы или чашки. При подаче посыпаем тертым шоколадом или взбитыми сливками.
Лайфхак: если добавить в такой коктейль овсяные хлопья (обычные, не быстрого приготовления), семечки, орехи и мед, то получится очень питательный завтрак.
Источник: drink-drink.ru