БАЗИЛИКОВЫЙ СМЭШ – коктейль Джин Бэзил Смэш (рецепт)
Показать панель управления
Евграф посмотрел Хеен?
Basil smash
Method:
Place basil and lemon into a cocktail shaker. Gently muddle the lemon and basil “smashing” the ingredients. Add sugar syrup and gin and top up with ice. Shake vigorously. Strain into an ice-filled rocks glass.
Garnish with basil leaves.
Рецепт простой. Взять пучок базилика (мы всё делаем на глаз, и от этого результат каждый раз немного другой, но это не портит напиток). Базилик пусть будет фиолетовый (с зелёным не пробовали, но что-то подсказывает, что результат не будет такми ярким). Его нужно промыть, порвать, помять и уложить в термоустойчивую посудину с крышкой.
Можно добавить сахара чуть-чуть, но лучше положить, в уже остывший напиток, ложку мёда. Далее, залейте траву крутым кипятком, накройте крышкой и дайте остыть. Когда остынет, то есть часа через полтора, процедите настой в красивый стеклянный кувшин. Это обязательно — красивый и стеклянный, потому что дальше начнётся волшебство.
Бэзил Смэш 🌿 #shorts
Жидкость, которая предстанет перед вами после настаивания, может выглядеть по разному в зависимости от количества базилика, наверное. Она может быть лазоревой, тёмно-синей, фиолетовой, или даже совершенно неаппетитного бурого цвета. Это не важно. Важно выдавить в кувшин/графин сок лимона (половины или целого – по вкусу).
Когда вы это сделаете, цвет волшебного напитка начнёт меняться на ваших глазах. Он станет рубиновым. Мы для наглядности сфотографировали поэтапно процесс превращения в стакане.
Желтое небо рецепт коктейля с фото
Powered by Inline Related Posts
Внимание! В интернете можно найти похожие рецепты, с той разницей что базилик рекомендуют доводить до кипения и даже варить, иногда даже вместе с лимоном. Мы этого делать категорически не рекомендуем: как минимум, испортите вкус.
Вот, собственно, и всё. Добавьте лёд, если хотите, и пейте на здоровье. Погуглите, и вы удивитесь, сколько в базилике полезных веществ и витаминов, и как он укрепляет организм. Правда, кое-где можно найти предостережения по поводу потенциальной опасности базилика (как и других ароматических трав) из-за содержащихся в нём эфирных масел и других активных веществ.
Но если порыться поглубже, можно понять, что предостережения основаны на выводах, полученных из опытов на мышах. Чтобы достичь опасных концентраций для человека, на наш кувшин придётся заварить минимум тысячу пучков базилика. В таких количествах любое вещество становится ядом.
А вот полезные свойства этой ароматный травы известны и используются тысячелетиями. Например, в Индии без базилика не обходится лечение переутомления, астмы и диабета. Европейские учёные установили, что он обладает выраженными антивирусными и антимикробными свойствами.
Базиликовый смэш на ДЖИНЕ / Gin Basil smash cocktail Микс Дринк / Mix Drink
Будучи эффективным антиоксидантом, он помогает предотвратить злокачественные новообразования и бороться с ними. Способность базилика регулировать агрегацию тромбоцитов делает его полезным помощником при борьбе с образованием тромбов. Ну и жажду этот освежающий напиток – базиликовый щербет – утоляет превосходно. Так что пробуйте, оценивайте и делитесь своими летними рецептами здесь или в группах «Домашнего ребёнка»
1/4 стакана сахара
1/4 стакана воды
8 веточек тайского базилика
Цедра 1 лимона, срезать небольшими полосками
Цедра 1 апельсина, срезать небольшими полосками
2 бутылки охлажденного «Пино гриджо»
3/4 чашки бренди
1/2 чашки свежего апельсинового сока, процедить
Лед
Охлажденная содовая
12 тонких ломтиков апельсина для подачи
БАЗИЛИКОВЫЙ СМЭШ – коктейль Джин Бэзил Смэш (рецепт)
Ойнатқышты басқару элементтерін көрсету
Автоматты түрде ойнату
Источник: master-spirta.ru
Рецепт коктейля Classic Brandy Smash
Это классический напиток, который никогда не стареет. Попробуйте коктейль Algonquin, классический напиток мартини с ржаным виски, сухим вермутом и ананасовым соком.
Французский рецепт коктейля Quarter Smash With Moonshine
Отличный рецепт коктейля, французский квартал Джейсона Роджерса Smash объединяет самогон с коньяком, черничными консервами, лимоном, мятой и домашним миндальным сиропом.
Садовый патч Smash Рецепт коктейля
Садовый патч Smash — это высокий свежий коктейль соды, который смешивает текилу или манго-ром с малино-лавандовый сироп, черника и лавандовая сода.
Источник: rus.craftipsblog.com
Кто создал классику (часть 3)
Если спросить у рядового посетителя баров его первую ассоциацию с ромом, мятой и лаймом, практически наверняка мы получим ответ “Mojito”. Можно ли превзойти или хотя бы повторить успех этого легендарного напитка? Полагаем, именно этот вопрос задавала себе Одри Сондерс в начале 2000-х, начав экспериментировать с его рецептом.
Работа над коктейлем стартовала, пока Одри трудилась в баре Beacon (рабочим названием было El Cubano), финальный рецепт же был зафиксирован во время работы в Tonic. Получив неофициальный титул одной из протеже Дейла Дегроффа, барледи открывает в 2004 году бар Pegu Club, который стал одним из пионеров коктейльных заведений новой волны в Нью-Йорке (увы, в прошлом году закрылся). Добавим в ее послужной список перезапуск легендарного Bemelmans, что в отеле Carlisle, и перейдем к старому кубинцу:
Old Cuban
- Выдержанный ром — 45 мл
- Сок лайма — 20 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Мята — 6 листочков
- Angostura original — 2 дэш
- Игристое вино — топ
- Взбить в шейкере все ингредиенты кроме вина, процедить в охлажденный бокал и налить игристое сверху. Украсить свежей мятой.
Прим. В оригинальном рецепте используется именно шампанское, так что, для полной аутентичности придётся немного себя побаловать.
Дуглас Анкра. Pornstar Martini
Обожаемый московской публикой коктейль был придуман африканским бартендером Дугласом Анкра в Townhouse Bar в Лондоне. Рецепт появился в 2002-ом году, но именно в середине десятых он стал одним из самых популярных смешанных напитков в Европе. По версии журнала Drinks Business, это был самый продаваемый коктейль на территории Великобритании в 2018-ом году.
Изначально Анкра назвал своё творение Maverick Martini в честь заведения Dirty Club в Кейптауне, но быстро переименовал его в Pornstar Martini. Согласитесь, привлекает внимание и провокационно звучит. По мнению автора, именно такие напитки пили бы американские порнозвезды. Что ж, давайте о рецепте:
Pornstar Martini
- Ванильная водка — 45 мл
- Пюре маракуйи — 30 мл
- Ликер маракуйя — 15 мл
- Сок лайма — 15 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Взбить все ингредиенты в шейкере и процедить в охлажденную коктейльную рюмку. Налить в шот игристое вино и поставить рядом с бокалом. Оба напитка можно чередовать, либо влить вино сразу в коктейль.
Прим. Ох, как только не извращались над этим рецептом по всему миру. Изначально, флагманским ингредиентом был ликер Passoa, который в наших барах можно встретить крайне редко. В большинстве заведений вам скорее всего просто приготовят сауэр на ванильной водке с промышленным пюре маракуйи. Не спорим, это тоже вкусно, но для каноничности всё же потребуется наличие ликера.
Сэм Росс. Penicillin
Коктейль был придуман в 2005-ом году в легендарном нью-йоркском баре Milk and Honey, где Росс работал со своим компаньоном Майклом Макилроем. Между прочим, это первый смешанный напиток с односолодовым виски, до этого использовался только купаж. Сам Сэм считает, что просто усовершенствовал классический Whiskey Sour, тем не менее, сейчас этот шедевр вам приготовят в любом приличном баре по всему миру.
Медицинским названием коктейль обязан своему главному ингредиенту — имбирю. Автор заметил, что напиток благотворно влияет утром на гостей, активно употреблявших спиртное с вечера. Давайте теперь о рецепте:
Penicillin
- Шотландский купажированный виски — 60мл
- Фреш лимона — 20мл
- Медовый сироп 3:1 — 10мл
- Подслащенный фреш имбиря — 10мл
- Односолодовый виски с острова Айла — 7мл
- Взбить в шейкере все ингредиенты кроме последнего, процедить в охлажденный бокал со льдом, аккуратно влить островной виски топом. Украсить слайсами имбиря.
Прим. Секрет оригинального рецепта именно во фреше имбиря, который автор готовил в центрифуге вместе с сахарным песком. Если вы используете просто сок, добавлять стоит не более одной барной ложки. Также, можно просто помадлить в шейкере свежий имбирь, тут главное не переборщить с его количеством.
Йорг Мейер. Gin Basil Smash
Наше путешествие заканчивается в Гамбурге, именно там находится бар Le Lion, где в 2008-ом году был зафиксирован рецепт этого летнего бестселлера. За своё изобретение Йорг сразу был удостоен премии “Best New Cocktail” от Tales of the Cocktail Spirited Awards.
Честно, особо нам сказать больше нечего, разве что историю как во время одной из барных выставок Йорг приехал читать лекцию в Россию. Как это водится, во время афтепати все в приподнятом настроении решили немного покуражиться и забрать себе по кусочку галстука звезды индустрии. Наш герой совсем не возражал, и так у одного из наших коллег по Shortlist появился дома такой интересный артефакт.
Gin Basil Smash
- Джин — 45 мл
- Фреш лимона — 20 мл
- Сахарный сироп — 10 мл
- Свежий базилик — 12 листочков
- Помадлить базилик в шейкере и влить все остальные ингредиенты. Хорошо взбить и процедить в охлажденный бокал со льдом используя файн-стрейнер. Добавить сплэш содовой и украсить пучком базилика.
Прим. Данный рецепт можно использовать как формулу, меняя базилик на любую свежую траву. Попробуйте, к примеру, рукколу, получается отлично.
Ну что, вот мы и закончили говорить о напитках современной классики и их авторах.
- ТЕГИ
- Gin Basil Smash
- Old Cuban
- Penicillin
- Pornstar Martini
- история коктейля
Источник: okolobara.ru